Niaj hnub nim no, muaj coob tus neeg txo lawv txoj kev noj qab zib dawb thiab nrhiav lwm yam "zoo rau kev noj qab haus huv" hloov, puas yog? Thaum koj mus rau lub khw, koj tuaj yeem pom ntau hom qab zib uas muaj npe 'ntuj' thiab 'organic'. Ntawm cov no, "qab zib txiv maj phaub" yog ib yam dab tsi uas tau ntes tau ntau tus neeg lub siab. Thaum peb pom qhov zoo nkauj ntawm lub pob thiab lo lus "ntuj", peb kuj xav tias, "Ah ... qhov no yuav tsum zoo rau lub cev." Tab sis puas yog qhov ntawd tiag tiag? Cia peb nrhiav seb muaj dab tsi nyob hauv qab zib txiv maj phaub no hnub no.
Ua ntej, cia peb saib, qab zib txiv maj phaub yog dab tsi?
Txawm hais tias nws hu ua 'qab zib txiv maj phaub', txiv maj phaub tsis siv los ua nws. Nws yog ua los ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo lossis kua txiv hmab txiv ntoo uas tau los ntawm cov paj ntawm tsob ntoo txiv maj phaub. Yog hais kom meej, nws zoo ib yam li txoj kev ua Kitul zib ntab hauv peb lub tebchaws.
Cov chaw tsim khoom txiav cov paj txiv maj phaub thiab sau cov kua txiv hmab uas tawm los ntawm nws. Tom qab ntawd, cov kua txiv hmab no sib tov nrog dej, ua kom sov zoo, thiab ua rau hauv cov kua txiv hmab. Thaum kawg, cov kua txiv hmab no cia kom qhuav, thiab tom qab nws txias lawm, nws raug zom ua hmoov los ua cov suab thaj txiv maj phaub xim av uas peb yuav hauv khw. Vim tias nws yog cov khoom ua los ntawm cov nroj tsuag thiab ua nrog kev ua tiav tsawg kawg nkaus, nws nrov heev, tshwj xeeb tshaj yog ntawm cov neeg uas ua raws li kev noj zaub mov vegan.
Yuav ua li cas los ntawm kev xav txog kev noj haus?
Muaj coob tus neeg xav tias suab thaj txiv maj phaub muaj txiaj ntsig zoo dua li suab thaj dawb. Qhov tseeb, suab thaj txiv maj phaub muaj cov as-ham me me uas pom muaj nyob rau hauv txiv maj phaub, xws li hlau, zinc, calcium, thiab potassium.
Tiam sis qhov teeb meem loj tshaj plaws ntawm no yog cov as-ham no muaj nyob rau hauv cov khoom me me xwb. Xav txog seb, yog tias koj xav tau txais txiaj ntsig zoo los ntawm cov as-ham no, koj yuav tsum noj ob peb khob suab thaj txiv maj phaub ib zaug. Yog tias koj ua li ntawd, cov calories ntxiv rau lub cev los ntawm cov suab thaj yuav ua rau muaj kev phom sij ntau dua li cov txiaj ntsig me me los ntawm cov as-ham ntawd.
Hais yooj yim xwb, suab thaj txiv maj phaub yeej yog ib yam khoom qab zib xwb. Nws tsis yog khoom noj muaj txiaj ntsig zoo.
Ib yam ntxiv uas qab zib txiv maj phaub muaj yog ib hom fiber uas yaj tau hu ua 'inulin' . Muaj kev ntseeg tias qhov no tuaj yeem pab tswj cov ntshav qab zib kom nce siab rau qee yam. Cia peb tham txog qhov ntawd ntxiv.
Tam sim no cia peb piv cov txiaj ntsig ntawm cov khoom noj khoom haus ntawm cov suab thaj txiv maj phaub thiab cov suab thaj dawb ib txwm muaj hauv ib lub rooj.
| Qhov feem ntawm cov khoom noj (diav diav) | Qab Zib Txiv maj phaub | Qab zib dawb (Table Sugar) |
|---|---|---|
| Cov Calories | Kwv yees li 18 | Kwv yees li 16 |
| Cov Carbohydrates | 5 grams | 4 grams |
| Qab zib | 5 grams | 4 grams |
| Cov Protein / Rog / Fiber | 0 grams | 0 grams |
| Cov zaub mov | Muaj ib qho me me xwb. | Tsis yog |
Koj puas pom, puas yog? Yeej tsis muaj qhov sib txawv ntau ntawm ob qho no hais txog cov calories thiab cov piam thaj.
Yog li ntawd, puas tsis muaj txiaj ntsig rau qab zib txiv maj phaub?
Muaj ntau yam zoo uas tau tham txog, tab sis peb yuav tsum saib lawv kom zoo zoo.
1. Tiv thaiv cov ntshav qab zib qis
Peb lub cev lub zog tseem ceeb yog glucose. Qee zaum, tshwj xeeb tshaj yog rau cov neeg uas muaj ntshav qab zib, cov ntshav qab zib tuaj yeem poob qis heev. Peb hu qhov mob no ua hypoglycemia . Cov tsos mob suav nrog tshee hnyo, tawm hws, kiv taub hau, thiab xeev siab. Yog tias qhov no hnyav zuj zus, nws tuaj yeem ua rau qaug dab peg lossis tsis nco qab.
Thaum lub sijhawm zoo li no, suab thaj txiv maj phaub tuaj yeem pab kom cov ntshav qab zib nce sai. Tab sis nco ntsoov, qhov no kuj tshwm sim nrog cov suab thaj dawb, suab thaj qab zib, thiab suab thaj beet. Yog li qhov no tsis yog qhov txiaj ntsig tshwj xeeb rau cov suab thaj txiv maj phaub.
2. Muaj peev xwm txo cov ntshav qab zib sai sai
Insulin ('inulin') uas peb tau tham txog ua ntejCov suab thaj txiv maj phaub muaj cov fiber no me me. Vim yog cov fiber no, qhov nce ntxiv sai sai ntawm cov ntshav qab zib tom qab noj mov ('ntshav qab zib nce siab') tuaj yeem tswj tau qee yam. Txawm hais tias qhov no zoo li yog qhov zoo me me rau ib tus neeg uas muaj ntshav qab zib, nws tsis tau txhais hais tias nws zoo rau noj suab thaj txiv maj phaub ntau. Vim tias qhov ntau ntawm cov suab thaj hauv nws yuav ua rau cov ntshav qab zib nce ntxiv.
Cov kev pheej hmoo ntawm cov suab thaj txiv maj phaub yog dab tsi?
Qhov kev pheej hmoo tseem ceeb yog tias peb raug dag kom xav tias nws "noj qab nyob zoo" thiab raug ntxias kom noj ntau dhau.
Cov kws noj haus thiab cov kws kho mob xav tias qab zib txiv maj phaub zoo ib yam li qab zib dawb. Qhov ntawd txhais tau tias nws yuav tsum siv kom tsawg.
Tsuas yog vim koj ntxiv ib diav me me ntawm cov suab thaj txiv maj phaub rau hauv koj cov tshuaj yej es tsis yog ib diav me me ntawm cov suab thaj dawb, cov calories nkag mus rau hauv koj lub cev yuav tsis txo qis. Yog li ntawd, yog tias koj hloov mus rau cov suab thaj txiv maj phaub nrog lub hom phiaj ntawm kev tswj koj qhov hnyav, koj yuav tsis tuaj yeem cia siab tias yuav muaj txiaj ntsig zoo los ntawm nws. Txawm tias koj yog tus mob ntshav qab zib, yog tias koj siv cov suab thaj txiv maj phaub, koj yuav tsum ua nws kom zoo zoo hauv koj cov piam thaj txhua hnub. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los tham nrog koj tus kws kho mob ua ntej ua qhov kev hloov pauv rau koj cov zaub mov noj.
Yog li ntawd, cov lwm txoj hauv kev zoo rau qab zib yog dab tsi?
Yog tias koj txhawj xeeb txog qhov ntau ntawm cov suab thaj ntxiv, tab sis tseem xav ntxiv qhov qab zib rau koj cov pluas noj thiab dej haus, txiv hmab txiv ntoo yog qhov kev xaiv zoo tshaj plaws.
- Yog tias koj noj oats: Muab ib lub txiv tsawb siav zom thiab ntxiv rau qhov sib tov.
- Yog koj haus tshuaj yej: Ua kom koj paub haus yam tsis muaj qab zib. Yog tias ua tsis tau li ntawd, ntxiv ib daim tawv cinnamon kom hloov qhov saj.
- Thaum haus dej: Tsis txhob ntxiv me ntsis kua txiv hmab txiv ntoo, ntxiv qee daim txiv hmab txiv ntoo tshiab (txiv qaub, txiv kab ntxwv, txiv kab ntxwv qaub) kom nws saj.
- Lwm cov khoom qab zib ntuj: Tej yam xws li vanilla, cinnamon bark , thiab cocoa hmoov (tsis qab zib) tuaj yeem ntxiv rau hauv cov khoom noj.
Cov Lus Qhia Txog Kev Coj Mus Tsev
- Qab zib txiv maj phaub thiab qab zib dawb yog ob yam zoo sib xws heev hais txog cov txiaj ntsig ntawm cov khoom noj khoom haus thiab cov ntsiab lus calorie.
- Txawm hais tias cov suab thaj txiv maj phaub muaj cov minerals me me heev, nws tsis muaj txiaj ntsig zoo rau lub cev thaum noj tsis tu ncua.
- Tsis txhob xav tias tsuas yog vim nws yog "ntuj tsim" xwb ces noj tau ntau npaum li koj xav tau. Txhua yam qab zib uas ntau dhau tsis zoo rau kev noj qab haus huv.
- Yog koj muaj mob xws li ntshav qab zib, nco ntsoov nrog koj tus kws kho mob tham ua ntej siv suab thaj txiv maj phaub lossis lwm yam khoom qab zib.
- Lwm txoj kev xaiv zoo tshaj plaws rau qab zib yog cov khoom ntuj xws li txiv hmab txiv ntoo tshiab thiab cov txuj lom.
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