Riječ "kolesterol" odmah nam budi strah. Na pamet nam padaju mnoge ozbiljne bolesti poput srčanih bolesti i moždanog udara. Zato se neki ljudi boje jesti jaja, dok drugi ne jedu hranu poput maslaca i sira čak ni kad ih vide. Ali jeste li znali da priča o kolesterolu u našem tijelu iz hrane nije tako jednostavna kao što se čini. Ponekad se čini da čak i stvari koje liječnici govore proturječe jedno drugome. Dakle, razriješimo ovu zbrku i razgovarajmo o tome kakva je prava priča danas.
Prije svega, što je kolesterol?
Jednostavno rečeno, kolesterol je voštana tvar koja se nalazi u našem tijelu. Zapravo je neophodan za naše tijelo. Kolesterol pomaže našem tijelu u izgradnji stanica, proizvodnji određenih hormona, pa čak i vitamina D iz sunčeve svjetlosti.
Najbolje od svega je što naša jetra može proizvesti sav kolesterol koji je našem tijelu potreban. To znači da ne moramo dobivati kolesterol iz hrane da bismo ostali zdravi. Naša tijela to rade sama.
Dakle, koja je veza između kolesterola u prehrani i srčanih bolesti?
Tu se mnogi ljudi zbune. Još nema dovoljno dokaza koji bi potvrdili da kolesterol u hrani koju jedemo sam po sebi uzrokuje bolesti srca. Ali problem leži negdje drugdje.
Mnoge namirnice bogate kolesterolom sadrže i nešto drugo što je loše za srce: zasićene masti .
Pomislite na crveno meso (govedina, svinjetina), pileću kožicu i punomasne mliječne proizvode poput maslaca, sira i jogurta. Oni imaju visok udio kolesterola i zasićenih masti. Zapravo, upravo te zasićene masti povisuju razinu LDL (lipoproteina niske gustoće) kolesterola, koji nazivamo "lošim kolesterolom", u našoj krvi.
Kolika je šteta LDL kolesterola?
Najveći problem s ovim lošim kolesterolom (LDL) jest taj što se nakuplja na unutarnjim stijenkama naših krvnih žila, cijevi koje prenose krv od srca do ostatka tijela. To je poput prljavštine koja se nakuplja unutar vodovodne cijevi. Te naslage kolesterola nazivamo plakovima .
S vremenom, ovi plakovi rastu i sužavaju unutrašnjost krvnih žila. To smanjuje prostor za protok krvi. Ponekad ovi plakovi mogu puknuti i stvoriti krvne ugruške. Taj proces u konačnici otvara put ozbiljnim stanjima poput srčanog i moždanog udara.
To znači da glavni krivac mogu biti zasićene masti sadržane u samoj hrani, a ne kolesterol u samoj hrani.
| Namirnice na koje treba paziti | Razlog zašto je štetan |
|---|---|
| Crveno meso - govedina, kozetina, svinjetina | I kolesterol i zasićene masti su visoki. |
| Prerađeno meso - kobasice, slanina, mesne okruglice | Visok udio zasićenih masti, soli i konzervansa. |
| Punomasni mliječni proizvodi - maslac, sir, vrhnje, punomasno mlijeko | Sadrži puno zasićenih masti. |
| Pržena i brza hrana | Visok udio štetnih masti (trans masti) i zasićenih masti. |
Problem s jajima o kojem svi pričaju
Kada se govori o kolesterolu, nemoguće je ne spomenuti jaja. Ovo je također vrlo zbunjujuća tema. Istina je da žumanjci imaju relativno visok udio kolesterola. Ali jaja imaju vrlo malo zasićenih masti.
Zbog toga većina studija ne pokazuje snažnu vezu između konzumiranja jaja i srčanih bolesti. Međutim, neke studije su otkrile da konzumiranje jaja može biti povezano s određenim rizikom, posebno za ljude koji već imaju dijabetes (dijabetes tipa 2) ili srčane bolesti.
Također, još jedna stvar o kojoj moramo razmisliti jest da rijetko jedemo jaja sama, zar ne? Većinu vremena jedemo jaja s namirnicama poput kruha, maslaca, kobasica i slanine. Dakle, nema sumnje da štetne masti i sol u tim prerađenim mesnim proizvodima mogu naštetiti srcu.
Općenito se smatra sigurnim za zdravu osobu jesti jedno jaje dnevno . Ako nemate drugih zdravstvenih problema, na dijeti ste s niskim udjelom proteina ili ste starija osoba, možda ćete moći jesti malo više. Međutim, najbolje je razgovarati sa svojim liječnikom o pravoj količini za vas.
Tko treba više razmišljati o ovome?
Zaista je važno da svi usvojimo prehranu zdravu za srce, poput mediteranske prehrane ili DASH dijete. One prirodno imaju nizak udio kolesterola i zasićenih masti.
Međutim, stručnjaci kažu da naši geni imaju najveći utjecaj na kontrolu razine kolesterola u krvi. To znači da kolesterol iz hrane ne utječe uvelike na razinu kolesterola u krvi većine ljudi. No, neki su ljudi vrlo osjetljivi na to. Za takve ljude, čak i jedenje male količine hrane s visokim udjelom kolesterola može uzrokovati značajan porast razine kolesterola u krvi. No, ne postoji specifičan test kojim bi se utvrdilo jeste li jedan od njih.
Međutim, ako imate bilo koji od sljedećih zdravstvenih problema ili čimbenika rizika, vaš liječnik će vam vjerojatno savjetovati da ograničite količinu kolesterola koju jedete.
- Razina vašeg lošeg kolesterola (LDL) je visoka .
- Imati visok krvni tlak .
- Imati srčanu bolest.
- Imati dijabetes (dijabetes tipa 2) .
- Obiteljska anamneza visokog kolesterola ili srčanih bolesti u mladoj dobi .
- Ako ste pušač .
Kako provjeravate razinu kolesterola?
Najopasnija stvar kod visokog kolesterola je to što nema simptoma . Možete imati unutarnja oštećenja, a da toga niste ni svjesni, sve dok iznenada ne doživite srčani ili moždani udar.
Ali nema razloga za brigu. Razinu kolesterola možete točno saznati vrlo jednostavnim testom krvi, koji se naziva test lipidnog profila .
Općenito se preporučuje da odrasli obave ovaj test svake 4 do 6 godine . Ako netko u vašoj obitelji ima povijest visokog kolesterola, obavijestite svog liječnika. On ili ona mogu preporučiti da se testirate ranije.
Poruka za ponijeti kući
- Više od kolesterola iz hrane, zasićene masti sadržane u toj hrani povećavaju razinu lošeg kolesterola (LDL) u krvi i uzrokuju najveću štetu srcu.
- Općenito je sigurno za zdravu osobu jesti jedno jaje dnevno, ali razgovarajte sa svojim liječnikom kako biste saznali što je najbolje za vas.
- Budući da visoki kolesterol nema simptome, vrlo je važno pratiti svoje razine periodičnim provjeravanjem krvi (lipidni profil).
- Razina kolesterola ima snažan genetski utjecaj, stoga su uravnotežena prehrana i tjelovježba važni za sve.
- Ako imate dijabetes, visoki krvni tlak, bolesti srca ili obiteljsku anamnezu istih, dvaput razmislite o svojoj prehrani.
💬 Comments (0)
Još nema objavljenih komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar