Postoje ljudi koji ne mogu živjeti bez nekoliko kriški slanine za doručak, zar ne? Možda je to nešto što uvijek imate na tanjuru kada idete u hotel na doručak. Svi volimo taj poseban okus slanine. Ali slanina nije nešto što bismo trebali jesti svaki dan. Stoga ćemo danas razgovarati o ovoj ukusnoj hrani, njezinim prednostima i nedostacima te kako je možete dodati u svoju prehranu na zdrav način.
Što je točno Bacon?
Jednostavno rečeno, slanina je hrana napravljena od mesa svinjske utrobe, koja se začinja i suši na poseban način. Obično se za to koristi meso svinja starih oko 6-7 mjeseci. Prema povjesničarima, čak su i stari Grci i Rimljani jeli slaninu. Danas je slanina popularna u cijelom svijetu. Sada se ne može pronaći samo svinjetina, već i pureća, goveđa i vegetarijanske varijante slanine.
Ima li zaista zdravstvenih koristi od jedenja slanine?
Ovo je najvažnije pitanje. Slanina ima visok udio natrija, kolesterola i masti . Previše ovih sastojaka može povećati rizik od srčanih bolesti. To je glavni razlog zašto ne biste trebali redovito jesti slaninu.
Međutim, nije bez svojih prednosti. Slanina također sadrži proteine, neke vitamine i minerale u malim količinama. Najvažnije je da ako jedete slaninu, povremeno je uključite u svoju prehranu i u vrlo malim količinama .
U redu, sada da vidimo koje su to prednosti koje neki ljudi kažu.
Sol za posebne prigode
Iako nam se obično kaže da smanjimo unos soli, postoje slučajevi kada nekim ljudima treba više soli u prehrani. Na primjer, sportaši koji se puno znoje mogu izgubiti ravnotežu elektrolita u tijelu. U takvim slučajevima potrebno je malo soli. Također, za one koji pate od stanja koje se naziva sindrom posturalne ortostatske tahikardije (POTS) , prehrana bogata natrijem može pomoći u kontroli simptoma (ubrzan rad srca i vrtoglavica pri ustajanju). U takvim posebnim slučajevima ponekad može pomoći nekoliko kriški slanine. Ali samo vaš liječnik može odlučiti odnosi li se to na vas.
Za proizvodnju energije i zdravlje mozga
Slanina sadrži malu količinu vitamina B skupine. Oni pomažu u pretvaranju hrane koju jedemo u energiju. Vitamini B skupine također su važni za stvaranje crvenih krvnih zrnaca. Ali te se vitamine može lako dobiti iz zdravije hrane od slanine, poput zelenog povrća, ribe i orašastih plodova.
Druga stvar je da slanina sadrži kolin.Sadrži hranjivu tvar zvanu kolin. To je važno za naše raspoloženje, pamćenje i kontrolu mišića. Međutim, ovu hranjivu tvar zvanu kolin možete sigurno dobiti i iz prokulica, brokule, cvjetače i orašastih plodova.
Nutritivna vrijednost slanine
Pogledajmo nutritivne vrijednosti sadržane u kriški slanine srednje veličine.
| Odjeljak o hranjivim tvarima | Prosječna vrijednost |
|---|---|
| Kalorije | Oko 43 |
| Mast | 3,1 grama |
| Kolesterol | 10 miligrama |
| Protein | 3,6 grama |
| Natrij | 162 miligrama |
U usporedbi s drugim mesom, slanina ima malo vitamina i minerala. Međutim, sadrži male količine:
- Vitamini B1, B2, B3, B5, B6 i B12
- Kalcij
- Kolin
- Željezo
- Magnezij
- Fosfor
- Kalij
- Selen
- Cinkov
Je li bolja svinjska ili pureća slanina?
Mnogi ljudi misle da je pureća slanina puno zdravija opcija od svinjske slanine. Ali je li to doista istina?
Pureća slanina se pravi od purećeg mesa, sličnog izgleda i okusa svinjskoj slanini. Međutim, ne pravi se rezanjem mesa na kriške kao svinjska slanina. Pureće meso se melje, stavlja u kalup, a zatim reže. Ponekad se purećoj slanini dodaje i svinjetina. Ako se to radi, to mora biti navedeno na etiketi pakiranja.
Sada usporedimo nutritivne vrijednosti ova dva.
| Odjeljak o hranjivim tvarima | Svinjska slanina (jedna kriška) | Pureća slanina (jedna kriška) |
|---|---|---|
| Kalorije | ~43 | ~30 |
| Mast | ~ 3,1 grama | ~ 2,1 grama |
| Protein | ~ 3,6 grama | ~ 2,4 grama |
| Natrij | ~ 162 miligrama | ~ 163 miligrama |
Kao što vidite, pureća slanina ima nešto manje kalorija i masti, ali je sadržaj natrija otprilike isti. Dakle , nije nužno zdravija opcija.
Razmislite o ovim stvarima kada pravite slaninu
Ove metode će vam pomoći da slaninu napravite što zdravijom.
- Odaberite slaninu sa smanjenim udjelom natrija: Pročitajte etiketu prilikom kupnje.
- Kuhajte bez dodavanja ulja: Slanina ispušta vlastito ulje tijekom kuhanja, tako da nema potrebe dodavati dodatno ulje.
- Uklonite višak ulja:Kad se slanina ispeče, stavite je na papirnati ubrus da upije višak masnoće.
Nekoliko metoda vrtlarstva
- Na štednjaku: Stavite u tavu s neprianjajućim dnom i kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući. Pazite na obje strane kako ne bi zagorjelo.
- U pećnici ili fritezi na vrući zrak: Stavite rešetku iznad lima obloženog folijom i rasporedite kriške slanine po vrhu. Pecite na 200 Celzijevih stupnjeva (400 F) oko 10-20 minuta. To će omogućiti da ulje padne.
- U mikrovalnoj pećnici: Kriške slanine stavite na tanjur obložen papirnatim ručnicima, pokrijte papirnatim ručnikom i pecite na visokoj temperaturi oko 4 minute.
Ako volite okus slanine, umjesto da je jedete u velikim količinama, možete je dodati malo zdravoj hrani poput povrća kao pojačivač okusa. Na primjer, možete dodati mali komadić slanine u salatu ili s povrćem poput prokulica.
Poruka za ponijeti kući
- Slanina je namirnica bogata mastima i natrijem , stoga izbjegavajte njezinu čestu konzumaciju i konzumiranje u velikim količinama.
- Iako slanina ima neke nutritivne prednosti, te se hranjive tvari mogu lako dobiti iz zdravije hrane poput lisnatog povrća, ribe i orašastih plodova.
- Pureća slanina nije uvijek zdravija opcija od svinjske slanine. Nutritivne vrijednosti obje su uglavnom iste.
- Količinu nezdrave masti u slanini možete smanjiti promjenom načina kuhanja (npr. pečenjem u pećnici) i uklanjanjem viška ulja.
- Uvijek razgovarajte o svojoj prehrani sa svojim liječnikom , posebno ako imate stanja poput bolesti srca ili visokog krvnog tlaka.
💬 Comments (0)
Još nema objavljenih komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar