Je li kumin samo začin? Upoznajmo njegove iznenađujuće zdravstvene prednosti!

Kurkuma je nešto što ćete sigurno vidjeti kada otvorite kutiju sa začinima u našoj kuhinji. U ribljem gulašu, sambolu, povrtnom gulašu... Jeste li ikada pomislili da svemu tome dodajemo malo kurkume ne samo zbog arome i okusa? Ove male sjemenke imaju mnoge vrijedne zdravstvene prednosti za naše tijelo. Kurkuma se koristi kao lijek u Ayurvedi i u našim domovima od davnina. Danas ćemo razgovarati o nevjerojatnoj moći ove sjemenke kurkume.

Koje su prednosti kurkume za naše zdravlje?

Od davnina su ljudi u zemljama poput Indije i Bliskog istoka koristili kurkumu za želučane probleme, proljev i glavobolje. Neki drevni medicinski sustavi koristili su kurkumu za bubrežne i mokraćne kamence, očne bolesti, pa čak i gubu. Sada čak i nova znanstvena istraživanja postupno dokazuju da je ovo tradicionalno znanje točno.

Baktericidna svojstva

Jednostavno rečeno, kurkuma ima sposobnost ubijanja nekih bakterija koje mogu ući u naše tijelo i razboljeti nas. Laboratorijski testovi su otkrili da kurkuma može kontrolirati rast mikroorganizama poput E. coli, koja uzrokuje trovanje hranom . To je vjerojatno razlog zašto se kurkuma u prošlosti koristila za konzerviranje hrane.

Borba protiv rasta stanica raka

Rak nastaje kada se stanice u našem tijelu počnu nekontrolirano dijeliti. Te abnormalne stanice rastu zajedno i stvaraju tumore. Znanstvenici su u nekoliko studija na životinjama otkrili da sjemenke piskavice mogu pomoći u sprječavanju rasta nekoliko vrsta raka, uključujući rak jetre, želuca i debelog crijeva. Međutim, potrebna su daljnja istraživanja kako bi se utvrdilo je li to istina i kod ljudi.

Pomaže u kontroli razine kolesterola

Kolesterol je problem s kojim se danas suočavaju mnogi ljudi. Nekoliko je studija pokazalo da kurkuma može pomoći u kontroli ovog stanja. U jednoj studiji, ljudi kojima je dan kurkuma u prahu pomiješana s jogurtom imali su niže razine "lošeg" kolesterola (LDL) i triglicerida, a više razine "dobrog" kolesterola (HDL). Ovo je vrlo dobar rezultat.

Podrška za upravljanje dijabetesom

Kurkuma je također dobra za osobe s dijabetesom. Kurkuma se tradicionalno koristi i kao lijek za dijabetes. Jedna studija je otkrila da konzumiranje kurkume može smanjiti razinu uree u krvi.Ovaj spoj, nazvan urea, može utjecati na način na koji naša tijela reagiraju na inzulin. Studije na životinjama pokazale su da kurkuma može pomoći u održavanju zdrave razine šećera u krvi. No, potrebna su daljnja istraživanja na ljudima.

Olakšava probavu i smanjuje želučane tegobe

Piskavica je popularan kućni lijek za probavne probleme poput nadutosti i bolova u želucu. Studije su pokazale da kada se ekstrakt piskavice daje osobama koje pate od stanja poput sindroma iritabilnog crijeva (IBS) , simptomi poput bolova u želucu, nadutosti i čestih poriva za odlaskom na WC značajno se smanjuju. Piskavica je također tradicionalni tretman za proljev.

Također pomaže u kontroli tjelesne težine.

Uz zdravu prehranu, kurkuma može pomoći i onima koji pokušavaju smršavjeti. U jednoj studiji, ljudi koji su uzimali kurkumu u prahu smanjili su tjelesnu težinu, opseg struka, masno tkivo i indeks tjelesne mase (BMI). Druga studija je otkrila da dodaci kurkume, poput nekih lijekova za mršavljenje, mogu biti učinkoviti u smanjenju težine i BMI-a.

Nutritivna vrijednost sjemenki piskavice

Jagode sadrže spojeve zvane "flavonoidi". Oni djeluju kao antioksidansi u našem tijelu. Zamislite, u našem tijelu postoje nestabilne čestice zvane "slobodni radikali" koji oštećuju stanice. Ti "antioksidansi" hvataju te štetne čestice i sprječavaju ih da oštete stanice. Na taj način, antioksidansi nam pomažu u zaštiti od bolesti poput raka, srčanih bolesti i visokog krvnog tlaka.

Osim toga, mudrac kaže:

• Vitamin A
• Kalcij
• Željezo

Dobar izvor takvih stvari.

Budite oprezni s ovim kada koristite magiju.

Sezamov prah dostupan na tržištu proizvodi se u strojevima. Ti strojevi mogu samljeti i druge alergene, poput kikirikija. Stoga , ako imate tešku alergiju na kikiriki, pažljivo pročitajte naljepnicu na pakiranju sezama kako biste bili sigurni da ne sadrži takve alergene. Ako ste vrlo osjetljivi, najbolje je kupiti sjemenke sezama kakve jesu i pržiti ih kod kuće kako biste dobili prah.

Također, iako je kurkuma prirodni proizvod, možda nije prikladna za neke ljude. Ako primijetite bilo kakve neobične simptome, mudro je prekinuti upotrebu i posavjetovati se s liječnikom.

Nekoliko načina dodavanja kurkume u hranu

Piskavica je neizostavan sastojak u našim jelima. Ponekad je koristimo sirovu, ponekad u prahu. Bez obzira na to kako je koristite, dodaje posebnu aromu i okus vašoj hrani. Ako je koristite sirovu, tostiranje u tavi s neprianjajućim dnom učinit će da miriše još bolje.

Evo nekoliko načina kako možete dodati kurkumu u svoju prehranu:

• Prilikom pečenja ili pečenja piletine ili ribe, dodajte malo kurkume u mješavinu začina.
• Prilikom pripreme povrtnog temeljca ili temeljca od leće, dodajte malo sjemenki piskavice u tempuru.
• Kada pripremate nešto poput riže ili kus-kusa, umiješajte malo sezama.
• Napravite ukusnu salatu (raitu) dodavanjem povrća, soli, papra i malo kurkume u prahu u jogurt.
• Pospite malo kurkume u prahu po salati.
• Dodajte žličicu sjemenki piskavice u čašu vruće vode, ostavite da odstoji nekoliko minuta, procijedite i popijte kao "vodu od piskavice". Ovo je vrlo dobro za želučane tegobe.