Mogu li biljke pomoći u kontroli kolesterola? Upoznajmo se s fitosterolima.

Jeste li ikada pomislili da biljke koje jedemo, poput povrća, voća i žitarica, mogu sniziti razinu kolesterola? Možda se čini malo iznenađujućim, zar ne? Ali istina je. Danas ćemo govoriti o posebnom spoju koji se nalazi u biljkama, a dobar je za naše tijelo. To nazivamo fitosterolima .

Što su to fitosteroli?

Jednostavno rečeno, fitosteroli su spojevi koji se prirodno pojavljuju u biljkama. Baš kao što naša tijela imaju kolesterol, i biljke imaju ove sterole. Nazivaju se još i biljni steroli ili biljni stanoli . Ako jedete biljke koje sadrže ove fitosterole kao dio zdrave prehrane, to vam može pomoći u snižavanju razine kolesterola .

Dakle, gdje su ovi fitosteroli najzastupljeniji?

• Voće i povrće: Većina voća i povrća sadrži ove sastojke u određenoj mjeri.
• Cjelovite žitarice: Stvari poput riže bogate mekinjama, heljde i zobi.
• Orašasti plodovi: Orašasti plodovi poput indijskih oraha, kikirikija i badema.
• Neki specijalizirani proizvodi: Neke vrste mlijeka, sira i margarina obogaćene su fitosterolima. Mogu se uzimati i kao dodaci prehrani .

Vrijedi pitati svog liječnika kako fitosteroli mogu pomoći u održavanju zdravlja vašeg srca.

U čemu fitosteroli zapravo pomažu?

Najvažnije je da fitosteroli pomažu u kontroli razine kolesterola u krvi . To može smanjiti rizik od ozbiljnih stanja poput kardiovaskularnih bolesti , srčanog udara ili moždanog udara .

Sada pogledajmo što je kolesterol. Kolesterol je voštana tvar koju proizvodi naša jetra i koja putuje našom krvlju. Tijelu je potreban ovaj kolesterol za izgradnju naših stanica, zaštitu naših živaca te proizvodnju vitamina i hormona. Međutim, problem nastaje kada se loš kolesterol (LDL kolesterol) poveća . Može se nakupljati u našim krvnim žilama, začepiti ih i uzrokovati bolesti srca.

Zamislite, ovaj loš kolesterol djeluje na naše krvne žile poput prljavštine koja se nakuplja unutar vodovodne cijevi i postupno je začepljuje.

Fitosteroli imaju i druge prednosti. Neke studije sugeriraju da mogu pomoći u sprječavanju pretilosti , dijabetesa i raka . Neke studije su također otkrile da ljudi koji jedu prehranu bogatu fitosterolima mogu imati 20% manji rizik od raka. Međutim, potrebna su daljnja istraživanja o tome.

Postoje dvije vrste kolesterola, zar ne?

Da, postoje dvije glavne vrste kolesterola:

• Kolesterol lipoproteina niske gustoće (LDL): To nazivamo "lošim" kolesterolom . Začepljuje naše krvne žile i glavni je uzrok srčanih bolesti.
• Kolesterol lipoproteina visoke gustoće (HDL): To se naziva "dobri" kolesterol . Štiti krvne žile i pomaže u sprječavanju srčanih bolesti. Poput sakupljača smeća, HDL kolesterol pomaže u prenošenju viška lošeg kolesterola iz tijela u jetru radi uklanjanja.

Kako djeluju ovi fitosteroli?

To se događa na vrlo zanimljiv način. Stanična struktura fitosterola, odnosno način na koji se stvaraju, vrlo je slična kolesterolu u našem tijelu. Dakle, kada jedemo hranu, ovi fitosteroli se natječu za mjesto gdje se kolesterol apsorbira u probavnom sustavu.

Jednostavno rečeno, kada naša crijeva pokušavaju apsorbirati kolesterol, fitosteroli zauzimaju njegovo mjesto. Tada se smanjuje količina kolesterola koju tijelo može apsorbirati. Preostali kolesterol izlučuje se iz tijela kao otpad. Na taj način fitosteroli smanjuju razinu kolesterola u našoj krvi i poboljšavaju zdravlje.

Koje su vrste fitosterola?

Istraživači su identificirali više od 250 vrsta fitosterola. Neki od najčešće spominjanih su:

• Beta-sitosterol
• Beta-sitostanol
• Kampestanol
• Kampesterol
• Stigmasterol

Ovo možda zvuči malo znanstveno, ali svi oni funkcioniraju kao članovi iste obitelji.

Tko će najvjerojatnije imati koristi od ovih fitosterola?

Zapravo, jedenje više hrane bogate fitosterolima korisno je za većinu ljudi. Međutim, sljedeće osobe mogu imati najviše koristi od prehrane bogate fitosterolima ili uzimanja dodataka prehrani s fitosterolima:

• Za osobe sa srčanim bolestima ili obiteljskom anamnezom srčanih bolesti .
• Za osobe s visokim razinama kolesterola , posebno one s nasljednim stanjem visokog kolesterola (obiteljska hiperkolesterolemija - FH) koje je teško kontrolirati.
• Za one koji su prethodno bolovali od ateroskleroze , stanja u kojem se kolesterol taloži u krvnim žilama i začepljuje ih.

Postoje li ljudi koji ne bi smjeli uzimati fitosterole?

Da, to nije isto za sve. Fitosteroli se ne preporučuju osobama s rijetkim genetskim stanjem zvanim sitosterolemija . Ovo stanje uzrokuje nakupljanje viška kolesterola i biljnih sterola u tijelu. To ih može izložiti povećanom riziku od razvoja ateroskleroze.

Dakle, napravite plan prehrane koji vam odgovara.Najbolje je razgovarati s liječnikom ili nutricionistom.

Koje su glavne prednosti fitosterola?

Ako konzumirate dovoljno fitosterola uz zdravu prehranu s niskim udjelom masti (posebno zasićenih masti) i niskim udjelom kolesterola , oni su vrlo učinkoviti u snižavanju kolesterola.

Studije su pokazale da konzumiranje samo 2 grama fitosterola dnevno može smanjiti razinu lošeg kolesterola (LDL) za 8% do 10% .

Osim toga, oni koji uzimaju lijekove za snižavanje kolesterola poput statina ili lijeka ezetimib također mogu imati koristi od fitosterola.

Postoje li ikakvi rizici ili nuspojave od fitosterola?

Fitosteroli su općenito sigurni za zdrave ljude. Ne ostaju dugo u tijelu. Također se smatra da imaju mali utjecaj na apsorpciju vitamina topivih u mastima poput vitamina A, D, E i K.

Ali, najvažnije od svega, nemojte zamjenjivati ​​lijekove koje vam je propisao liječnik fitosterolima. Ako uzimate dodatke prehrani s fitosterolima, pažljivo pročitajte upute o njihovim sastojcima i nuspojavama. Ako imate bilo kakvih pitanja ili nedoumica, obratite se svom liječniku.

Jesu li dodaci fitosterola sigurni za djecu?

Nije provedeno dovoljno istraživanja o sigurnosti dodataka fitosterola za djecu, stoga je važno razgovarati s liječnikom vašeg djeteta o davanju fitosterola vašem djetetu, posebno ako postoji rizik od srčanih bolesti.

Koliko fitosterola trebate uzimati dnevno?

Prema Američkoj agenciji za hranu i lijekove (FDA), konzumiranje hrane koja sadrži fitosterole može smanjiti rizik od srčanih bolesti. Preporučuju konzumiranje najmanje 0,65 grama fitosterola uz svaki obrok, dva puta dnevno (ukupno najmanje 1,3 grama dnevno) . To bi također trebalo biti dio prehrane s niskim udjelom zasićenih masti i kolesterola.

Odraslim osobama s visokom razinom kolesterola možda će trebati više. Nacionalni program za edukaciju o kolesterolu (NCEP) preporučuje konzumiranje 2 grama fitosterola dnevno kako bi se zaštitili od srčanih bolesti.

Međutim, većina ljudi konzumira samo između 160 i 500 miligrama fitosterola dnevno. To je vrlo mali dio preporučene količine. Stoga, da biste postigli taj cilj, morate jesti hranu obogaćenu fitosterolima ili uzimati dodatke prehrani. Vaš liječnik može utvrditi trebate li dodatak fitosterola.

Koje namirnice imaju visok sadržaj fitosterola?

Neke namirnice prirodno sadrže male količine fitosterola. To uključuje:

• Voće (npr. avokado, naranče)
• Mahunarke (npr. slanutak, grašak, zeleni grah, soja)
• Orašasti plodovi (npr. kikiriki, bademi, orasi)
• Povrće (npr. brokula, cvjetača)
• Biljno ulje (posebno suncokretovo ulje, sojino ulje, kukuruzno ulje)
• Pšenične klice
• Cjelovite žitarice

Osim toga, postoje namirnice koje sadrže fitosterole koji vam mogu pomoći u postizanju vašeg dnevnog cilja. Na primjer:

• Neke vrste kruha
• Žitarice i grickalice za doručak
• Neke vrste sira
• Čokolada (ograničeno)
• Neki voćni sokovi
• Namaz od sira s niskim udjelom masti
• Margarini (posebno oni s oznakom "obogaćeni biljnim sterolima")
• Mlijeko
• Preljev za salatu
• Jogurt

Ali jednu stvar treba imati na umu: Neke namirnice s dodanim fitosterolima mogu imati visok udio šećera ili kalorija. Stoga je važno razgovarati s liječnikom ili nutricionistom kako biste stvorili zdrav plan prehrane.

Liječnik vam također može preporučiti uzimanje fitosterola kao dodataka prehrani u obliku tableta ili kapsula. Ako uzimate druge lijekove, svakako razgovarajte sa svojim liječnikom o tim dodacima prehrani.

Konačno, stvari koje treba zapamtiti

Najbolji prvi korak za snižavanje kolesterola je konzumiranje hrane zdrave za srce. To znači:

• Zamijenite nezdrave masti (trans masti i zasićene masti) zdravim mastima (mononezasićene masti i polinezasićene masti).
• Jedite više hrane bogate vlaknima poput svježeg voća, povrća, cjelovitih žitarica i mahunarki.

Osim toga, razgovarajte sa svojim liječnikom o uključivanju hrane s dodanim fitosterolima u prehranu ili uzimanju dodataka fitosterola kako biste zaštitili zdravlje srca . Uvijek je mudro slijediti savjet svog liječnika.

Fitosteroli , kolesterol, zdravlje srca, biljni steroli, LDL kolesterol, HDL kolesterol, prehrana