Svi znamo o zdravstvenim prednostima čajeva napravljenih od sastojaka poput đumbira, korijandera i piskavice. Ali jeste li ikada čuli za čaj napravljen od kuhanih borovih iglica? Zvuči malo čudno, zar ne? Ali ovo je hranjivo piće koje se stoljećima koristi u mnogim zemljama svijeta, posebno u zemljama s hladnom klimom. Ima odličan okus, posebno zato što je pun vitamina C, koji je neophodan za naše tijelo. Zato danas razgovarajmo o ovom nevjerojatnom čaju od borovih iglica.
Što je čaj od borovih iglica?
Jednostavno rečeno, čaj od borovih iglica je napitak koji se priprema namakanjem borovih iglica u vrućoj vodi. Vrlo je popularan u zemljama poput Japana, Kine, Rusije i Koreje. Glavni razlog za to je što borove iglice, koje su lako dostupne tijekom cijele godine, osiguravaju esencijalne hranjive tvari, posebno vitamin C, tijekom oštrih zimskih mjeseci kada je svježe voće i povrće teško pronaći.
Povijest ovoga je također vrlo zanimljiva. Na primjer, Irokezi, domorodački narod Sjeverne Amerike, spasili su živote pothranjenih europskih istraživača dajući im ovaj čaj.
Mnogi kažu da ovaj čaj ima okus borovih iglica, što znači da ima blago "borov" okus. Ali to nije oštar, neugodan okus. Mnogima se sviđa ovaj okus.
Stvari koje svakako trebate znati prije nego što napravite ovaj čaj!
Ovdje morate biti najoprezniji . Postoje mnoge različite vrste borova koje se mogu koristiti za pripremu čaja od borovih iglica, a postoje i biljke koje izgledaju slično, ali su vrlo otrovne . Stoga, nikada nemojte pokušavati ovo osim ako niste 100% sigurni.
Korištenje pogrešne biljke može uzrokovati ozbiljne zdravstvene probleme, trovanje, pa čak i smrt. Stoga u potpunosti izbjegavajte jesti ili piti nepoznate biljke.
Pogledajmo u donjoj tablici koje se vrste mogu, a koje ne mogu koristiti.
| Status | Primjeri | Opis |
|---|---|---|
| Pogodno za jelo(Mnoge vrste bora) | Istočni bijeli bor, japanski crveni bor, smreke, jele, himalajski cedar (deodar) | Ove vrste trnja su općenito sigurne za korištenje za čaj, ali pravilna identifikacija je bitna. |
| Vrlo otrovno! (Iako izgleda kao bor) | Tisa, Ponderosa bor (štetno za trudne životinje), Norfolk Island Bor | Iako izgledaju vrlo slično borovima, njihovi dijelovi su vrlo opasni za gutanje. Posebno je 'tisa' vrlo otrovna. |
Kako točno identificirati biljku?
Ako imate i najmanju sumnju u vezi s biljkom, nemojte je koristiti. Potražite pomoć u pouzdanim knjigama za identifikaciju biljaka, web stranicama ili botaničaru. Ako niste sigurni je li nešto otrovno ili ne, možete nazvati Nacionalni informativni centar o otrovima u Nacionalnoj bolnici u Colombu za detalje.
Koje su hranjive tvari borovih iglica?
Glavni i najvrjedniji nutrijent u čaju od pinjola je vitamin C. Vitamin C je neophodan za stvaranje kostiju i vezivnog tkiva u našem tijelu.
Osim toga, sadrži nekoliko drugih bioaktivnih spojeva koji variraju ovisno o vrsti bora. Znanstvenici to još uvijek istražuju. Neki od spojeva koji su do sada otkriveni su:
- Flavonoidi: Posebno vrsta koja se naziva proantocijanidini, povezana je s nekoliko zdravstvenih prednosti.
- Aminokiseline: Aminokiseline poput arginina i prolina pomažu u izgradnji proteina u našem tijelu.
- Spojevi povezani s okusom: Spojevi poput alfa-pinena daju mu prepoznatljivu borovu aromu i okus.
Koje su stvarne zdravstvene prednosti čaja od borovih češera?
Moramo ovdje reći istinu. Znanstveno istraživanje čaja od borovog trna na ljudimaVrlo je malo toga. Većina istraživanja koja su provedena bila su na laboratorijskoj razini (u epruveti) i na životinjama.
| Zdravstvena korist | Razina znanstvenih dokaza |
|---|---|
| Glavna znanstveno dokazana korist | |
| Lijek za skorbut | Visoko. Postoje povijesni dokazi da je čaj od borovog trna vrlo učinkovit u liječenju i sprječavanju skorbuta, bolesti uzrokovane nedostatkom vitamina C. |
| Potencijalne koristi koje su još uvijek u fazi istraživanja i nisu dokazane na ljudima | |
| Antioksidativna svojstva | Dokazano je da sprječava oštećenje stanica na laboratorijskoj razini. |
| Antikancerogena svojstva | Iako su dobiveni neki obećavajući rezultati ispitivanja na stanicama i životinjama, oni nisu potvrđeni kod ljudi. |
| Antimikrobni učinci | U laboratorijskim uvjetima utvrđeno je da je učinkovit protiv nekih vrsta bakterija. |
| Zaštita srca | Nagađa se da bi to moglo biti zbog spoja proantocijanidina. |
Malo o skorbutu...
Skorbut je bolest uzrokovana nedostatkom vitamina C. U prošlosti je bio čest među mornarima. Njegovi simptomi su:
- Osjećaj letargije i ekstremnog umora
- Rane trebaju vremena da zacijele.
- Krvarenje desni
- Slabljenje i lomljenje kostiju kod djece
Danas možemo jesti hranu bogatu vitaminom C (naranče, mandarine, guave) tijekom cijele godine, pa je ova bolest vrlo rijetka. Međutim, osobe s određenim zdravstvenim stanjima (npr. Crohnova bolest) mogu razviti takve nedostatke jer njihova tijela imaju poteškoća s apsorpcijom hranjivih tvari.
Kako kod kuće napraviti čaj od borovih češera?
Ako pronađete 100% pouzdan, jestiv bor , priprema čaja je vrlo jednostavna.
1. Skupite borove iglice: Nasjeckajte onoliko borovih iglica koliko vam je potrebno. Ako ih upotrijebite previše, čaj će biti jači. Preostale iglice možete i osušiti i kasnije ih upotrijebiti.
2. Zagrijte vodu: U lonac stavite potrebnu količinu vode i zagrijte je. Ne morate vodu potpuno prokuhati, samo smanjite vatru kada gotovo zavrije. To je zato što prejako kipuća voda može uništiti neke hranjive tvari.
3. Dodajte borove iglice: Dodajte borove iglice u vruću vodu i kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta.
4. Procijedite: Čaj je gotov kada ima lijep miris bora. Sada maknite s vatre i procijedite kako biste uklonili sve trnje.
5. Posluživanje: Ostavite da se malo ohladi prije pijenja. Po želji dodajte malo meda za zaslađivanje.
Ovo je vrlo jednostavna aktivnost koju čak i mala djeca mogu raditi zajedno.
Trebam li pitati liječnika prije nego što popijem ovaj čaj?
Da, apsolutno. Ako razmišljate o uvrštavanju ovog čaja od pinjola u svoju svakodnevnu prehranu, prvo se posavjetujte sa svojim liječnikom . Pogotovo ako imate drugih postojećih zdravstvenih problema ili uzimate druge lijekove, jer prirodni sastojci poput ovog mogu ometati djelovanje tih lijekova.
Nije sve što je prirodno sigurno za svakoga. Samo vam liječnik može sa sigurnošću reći je li čaj od borovih iglica pravi za vas.
Stoga je mudro potražiti liječnički savjet prije nego što pokušate bilo što, posebno ako je povezano sa zdravljem.
Poruka za ponijeti kući
- Čaj od pinjola je tradicionalno piće bogato vitaminom C i konzumira se u mnogim zemljama svijeta.
- Najvažnije: Budite 100% sigurni da je bor koji se koristi za pripremu čaja jestiv. Postoje biljke koje su otrovne slično boru, stoga ih nikada nemojte koristiti ako ste u nedoumici. Po potrebi se obratite Nacionalnom centru za informacije o trovanju.
- Iako je dokazano da ovaj čaj liječi skorbut, druge dobrobiti, poput antikancerogenih svojstava, još su u fazi istraživanja i nisu potvrđene kod ljudi.
- Ovo nije 'čarobni štapić' i ne bi se trebalo koristiti kao tretman za bilo koje zdravstveno stanje.
- Ako imate bilo kakvih zdravstvenih problema ili uzimate druge lijekove, uvijek se posavjetujte s liječnikom prije nego što pijete čaj od borovih iglica.
💬 Comments (0)
Još nema objavljenih komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar