Lè w ap gade etajè fwomaj yo nan makèt la, ou pwobableman deja wè yon kalite fwomaj ki sanble ak yogout, ak ti boul? Anpil moun gade l epi yo panse, "Ki sa sa ye?" Se de sa n ap pale jodi a. Li bon gou, li nourisan, li gen anpil pwoteyin, epi li se yon bon ti goute. Li gen anpil kalori tou konpare ak lòt kalite fwomaj.
Fwomaj kotaj pa yon bagay nouvo. Kalite pwodui letye sa a egziste depi plizyè milye ane. Li te vin trè popilè nan Amerik pandan Premye Gè Mondyal la, lè gouvènman an te rekòmande li kòm yon bon sous pwoteyin pou moun òdinè, li te sere vyann pou sòlda yo. Li te kontinye popilè menm apre sa, sitou pami moun ki te enkyete sou pwa yo. Malgre ke li pa popilè tankou yogout kounye a, fwomaj kotaj se yon bon chwa pou moun k ap chèche yon altènatif ki bon pou sante.
Ki jan ou fè fwomaj kotaj sa a?
Pwosesis la trè senp. Pwodiktè yo premye ajoute yon asid nan lèt pasterize a, ki se lèt pirifye. Lèt la kaye apre sa, li separe an yon pati solid (kaye) ak yon pati likid (fwomaj). Apre sa, yo koupe kaye sa yo epi yo retire yo. Apre sa, yo kwit kaye sa yo, sa ki diminye kontni likid la plis toujou. Finalman, yo ajoute yon ti sèl pou gou. Se konsa yo fè fwomaj kotaj ou manje a.
Ki eleman nitritif ki genyen nan fwomaj kotaj?
Lè pifò moun panse ak fwomaj kotaj, yo panse ak kalsyòm. Men, se pa sèlman kalsyòm, li gen anpil lòt eleman nitritif tou ki bon pou kò nou. An patikilye, li ede anpeche anemi paske li rich nan vitamin B12.
Anplis de sa, fwomaj kotaj gen bagay sa yo tou:
- Potasyòm
- Fosfò
- Selenyòm
- Vitamin A
Ann pran yon gade sou valè nitrisyonèl yon tas (anviwon 226 gram) fwomaj kotaj ki pa gen anpil grès.
| Seksyon eleman nitritif | Gwosè |
|---|---|
| Kalori | Anviwon 185 |
| Pwoteyin | 25 gram |
| Grès total | 2.7 gram (1.4 gram grès satire) |
| Idrat kabòn | 11 gram |
| Sik | 9 gram |
| Fib | 0 gram |
Pwoteyin espesyal ki nan fwomaj kotaj la
Fwomaj kotaj gen yon kalite pwoteyin yo rele kazein. Li konsidere kòm yon "pwoteyin konplè." Sa vle di li gen tout asid amine esansyèl kò nou bezwen. Konpare ak yogout grèk la, yon tas fwomaj kotaj plen grès gen anviwon 25% plis pwoteyin pase yon kantite egal yogout grèk. Kantite grès la tou apeprè menm.
Èske fwomaj kotaj vrèman bon pou kò a?
Wi, fwomaj kotaj gen anpil benefis pou sante.
1. Ranfòse zo yo
Fwomaj kotaj se yon manje ki rich an kalsyòm. Jan ou konnen, kalsyòm esansyèl pou kenbe zo nou yo an sante. Moun ki pran ase kalsyòm gen mwens risk pou yo devlope osteyopowoz. Li genyen tou yon mineral yo rele fosfò, ki ede nan kwasans ak fòs zo yo.
2. Ede kontwole nivo sik nan san
Konpare ak lòt pwodui letye, fwomaj kotaj gen yon enpak ki ba anpil sou nivo glikoz nan san. Se poutèt sa, li se yon bon altènatif pou lòt fwomaj pou moun ki gen dyabèt tip 2 .
3. Ede ak kwasans ak reparasyon nan misk
Sa a se yon bon manje pou moun ki fè egzèsis. Rechèch yo montre ke moun ki manje yon manje ki rich nan pwoteyin tankou fwomaj kotaj anvan yo dòmi gen yon pi bon kalite nan misk ak metabolis. Pwoteyin kazeyin ki ladan l lan absòbe dousman pa kò a. Se poutèt sa, li ede anpil nan kwasans misk.
4. Kenbe sante tiwoyid la
Selenyòm nan fwomaj kotajLi se yon bon sous selenyòm, yon mineral ki esansyèl pou fonksyònman glann tiwoyid nou an. Se poutèt sa, li ka benefisye pou moun ki gen pwoblèm tiwoyid, pa egzanp, tiwoyid Hashimoto oswa maladi Graves.
5. Bay yon sansasyon plen vant epi ede pèdi pwa
Sa a se bagay ki pi enpòtan pou anpil moun. Gwo kantite pwoteyin ki genyen nan fwomaj kotaj la ralanti pwosesis dijesyon nou an. Kidonk , menm si ou manje yon ti kras, ou pral santi w plen (satisye) pou yon bon bout tan.
Imajine si ou vin yon ti jan grangou vè 4è nan aprèmidi epi olye pou w manje yon biskwit oswa yon lòt bagay, ou manje yon ti fwomaj kotaj ak de ou twa moso fwi, epi ou p ap santi w grangou jiskaske dine. Nan fason sa a, ou pral manje mwens manje ki pa nesesè, sa ki pral ede w pèdi pwa tou.
Èske gen nenpòt risk ak fwomaj kotaj?
Malgre ke fwomaj kotaj gen anpil benefis, gen kèk bagay ou dwe konnen tou.
Gen kèk kalite fwomaj kotaj ki gen anpil grès satire ak kalori. Donk, lè w ap achte fwomaj kotaj, li etikèt la ak anpil atansyon. Si ou vle ajoute gou, eseye ajoute kèk fwi ak legim fre nan fwomaj ou fè lakay ou olye pou w ajoute melanj sikre oswa sale ou achte nan magazen.
Sa ki pi enpòtan, fwomaj kotaj ka gen anpil sodyòm, oswa sèl.
Si ou gen tansyon wo oswa maladi kè, ou bezwen fè anpil atansyon ak konsomasyon sèl ou. Konsomasyon sèl chak jou ki rekòmande a se anviwon 1,500-2,000 miligram. Si ou manje fwomaj kotaj, ou pral bezwen diminye kantite sèl ou konsome nan lòt manje pandan tout jounen an.
Enpòtan: Si ou gen yon pwoblèm tankou tansyon wo, maladi kè, oswa maladi ren, asire w ou pale ak doktè w anvan ou ajoute yon manje ki gen anpil sèl tankou fwomaj kotaj nan rejim alimantè w la.
Mesaj pou pote lakay ou
- Fwomaj kotaj se yon pwodui letye ki gen anpil pwoteyin, ki rich nan kalsyòm, epi ki relativman ba nan grès.
- Li se yon bon bagay pou ajoute nan rejim alimantè ou pou yon moun k ap eseye pèdi pwa, paske li fè ou santi ou plen vant ou.
- Li ede tou ak sante zo, kontwòl dyabèt, ak fonksyon tiwoyid.
- Men sonje byen, fwomaj kotaj ka gen anpil sèl (sodyòm). Moun ki gen pwoblèm tankou tansyon wo ta dwe fè atansyon anpil ak sa. Li trè enpòtan pou li etikèt la anvan ou achte l.
- Menm jan ak nenpòt manje, si ou pa sèten si fwomaj kotaj bon pou ou, konsilte doktè ou.
💬 Comments (0)
Pa gen okenn kòmantè ki te afiche ankò. Ajoute kòmantè ou isit la pou premye fwa.
Ajoute kòmantè ou a