Èske ou renmen manje Somon Fimen? Ann konnen avantaj ak dezavantaj li yo epi manje l! (Benefis Somon Fimen pou Sante)

Lè w ale nan yon makèt, sitou nan seksyon manje konjele yo, ou ka wè file pwason koulè woz-zoranj ki byen pake. Yo souvan rele yo 'Somon Fimen'. Gen moun ki renmen manje yo ak biskwit, pen, oswa menm nan salad. Sa a se yon manje ki gen anpil gou. Men, èske li gen lòt benefis pou sante apa de gou li? Oubyen èske gen lòt risk nou pa konnen? Oke, jodi a nou pral aprann tout bagay sou Somon Fimen sa a.

Premyeman, kisa somon fimen ye?

Anpil moun konfonn de kalite somon fimen yo ak 'lox'. Senpleman, lox se jis somon geri. Sepandan, somon fimen se yon kalite somon ki te geri ak sèl epi answit sibi yon pwosesis lafimen . Somon ki prepare lè l sèvi avèk de metòd sa yo diferan nan gou ak preparasyon.

Malgre somon fimen pa gen anpil kalori, valè nitrisyonèl li trè wo. Ann gade sa ki tipikman genyen nan 100 gram somon fimen, ki apeprè gwosè mwatye yon pla men.

Ki benefis ki genyen nan manje somon fimen?

Somon fimen se pa sèlman yon plat bon gou. Li gen plizyè benefis pou sante.

1. Rich nan asid gra Omega-3

Sa a se kalite ki pi valab nan Somon Fimen. Asid gra Omega-3 yo se grès esansyèl ke kò nou pa ka pwodui poukont li, men yo esansyèl pou sante nou.

• Bon pou kè a: Omega-3 yo diminye trigliserid, yon kalite move grès nan san an. Yo ede tou kontwole tansyon epi diminye risk maladi kè.
• Ekselan pou fonksyon sèvo a: Omega-3 yo esansyèl pou kenbe estrikti ak fonksyon sèvo nou an. Yo ede amelyore bagay tankou memwa, kapasite aprantisaj, epi kontwole bès mantal ki ka rive avèk laj.
• Redui enflamasyon: Enflamasyon kwonik nan kò a se kòz prensipal anpil maladi kwonik tankou dyabèt, maladi kè ak kansè. Omega-3 se yon ajan pwisan nan kontwole enflamasyon sa a.

2. Yon sous pwoteyin siperyè

Pwoteyin esansyèl pou kwasans misk ak reparasyon selil nan kò a. Somon fimen rich nan pwoteyin, kidonk ou santi ou plen menm apre ou fin manje yon ti kantite. Sa ede kontwole twòp manje ou epi ede ou kontwole pwa ou.

3. Vitamin ak mineral ki gen anpil valè

• Vitamin B12: Vitamin B12 esansyèl pou bon fonksyònman sistèm nève a, pwodiksyon ADN, ak fòmasyon globil wouj yo.
• Vitamin A ak E: Sa yo se antioksidan pwisan. Vitamin sa yo ede anpeche domaj nan selil yo akòz patikil danjere yo rele radikal lib ki pwodui nan kò a.
• Astaksantin:Se antioksidan sa a ki bay somon bèl koulè woz-zoranj li a. Li trè bon pou kè a. Paske li ogmante kolestewòl HDL benefik kò a (bon kolestewòl) epi li diminye kolestewòl LDL danjere a (move kolestewòl).

Sepandan, gen aspè nou bezwen fè atansyon avèk yo tou.

Li enpòtan pou nou konnen lòt bò pyès monnen an, ansanm ak bò pozitif la. Gen kèk bagay nou bezwen konnen lè n ap manje somon fimen.

1. Konsomasyon sodyòm (sèl) ki wo

Sa a se pi gwo epi pi enpòtan risk ki genyen ak somon fimen.

Somon fimen gen anviwon 672 miligram sodyòm pou chak 100 gram. Men, 100 gram somon fre gen yon ti kantite sodyòm, anviwon 75 miligram. Imajine diferans lan!

Selon Òganizasyon Mondyal Lasante, kantite maksimòm sodyòm yon granmoun ki an sante ta dwe konsome pa jou se 2,000 miligram. Asosyasyon Kè Ameriken an di ke limite li a 1,500 miligram se yon bon bagay. Kidonk, si ou manje 100 gram somon fimen, ou pral jwenn plis pase yon tyè nan konsomasyon sèl ou chak jou nan yon sèl repa.

2. Risk kansè

Rechèch montre ke manje vyann fimen an gwo kantite epi pandan yon bon bout tan ka ogmante yon ti kras risk pou sèten kalite kansè, tankou kansè kolorektal . Sa pa vle di ke manje somon fimen ap lakòz kansè. Sepandan, li saj pou evite manje l an twòp kòm yon abitid.

3. Risk enfeksyon bakteri - Listeryoz

Sa a se yon bagay nou ta dwe konnen. Somon fimen frèt an patikilye ka gen yon bakteri yo rele Listeria monocytogenes . Bakteri sa a ka lakòz yon enfeksyon danjere yo rele Listeriosis.

Malgre sa ka pa gen yon gwo enpak sou yon moun ki an sante,

• Pou manman ansent yo
• Pou granmoun aje yo
• Pou moun ki gen sistèm iminitè febli (pa egzanp, pasyan kansè, moun ki enfekte ak VIH, moun ki gen dyabèt ki pa byen kontwole)

Enfeksyon sa a ka trè danjere.

Ki jan li an sekirite?: Li pi an sekirite pou chwazi somon 'fimen cho'. Somon fimen frèt fèt nan yon tanperati ki ba ant 10 ak 32 degre Sèlsiyis. Men, somon fimen cho fèt nan yon tanperati omwen 63 degre Sèlsiyis. Tanperati ki wo sa a touye bakteri tankou Listeria.

Alò, ki pi bon opsyon ki genyen e ki pi an sekirite?

Pi bon fason pou jwenn omega-3 ki gen anpil valè ak lòt benefis nitrisyonèl ki nan somon san risk ki genyen nan somon fimen se manje somon fre ki kwit .

Ou ka pran yon moso somon fre epi:

• Kwit
• Gri
• Vapè
• Oswa, pou nou satisfè gou nou, nou ka fè yon bouyon avèk mwens lwil ak mwens sèl.

Somon kwit nan fason sa a konsève tout omega-3 li yo, vitamin li yo, ak pwoteyin li yo. Li pa gen kantite sèl danjere tou, epi risk bakteri listeria a elimine nèt.