Ki sa Kefir ye? Ann aprann sou benefis sante bwason sa a ki bon pou sante.

Èske w se yon moun ki renmen yogout? Jodi a nou pral pale de yon bwason ki sanble yon ti jan ak yogout, men ki pi benefik toujou. Li rele Kefir. Ou ka deja tande non sa a, oubyen ou ka deja wè boutèy sa yo nan yon makèt. Men, anpil moun pa konnen ki sa kefir ye vre, ni ki benefis li genyen . Ann aprann plis bagay sou li jodi a.

Ki sa egzakteman Kefir ye?

Senpleman, kefir se yon bwason ki fèt ak lèt ​​fèrmante. Menm jan ak yogout nou an ak lèt ​​ekreme. Men, fason yo fè l la ak kalite li yon ti jan diferan. Anjeneral, yo fè l ak lèt ​​bèf, lèt kabrit, oswa lèt mouton. Gen yon bagay espesyal yo itilize pou fè l, yo rele l "Grenn Kefir". Men, se pa grenn sa yo nou manje. An reyalite, se ti granules jelatin ki fòme pa konbinezon bakteri benefik ak ledven . Yo sanble ak ti moso chouflè. Lè yo ajoute grenn kefir sa yo nan lèt epi yo kite yo pou apeprè 24 èdtan, mikwo-òganis ki ladan l yo fè sik la (laktoz) ki nan lèt la fèmante, se sa ki fè bwason kefir sa a. Si ou gade listwa, yo kwè ke bwason sa a soti nan mòn Kokaz nan Ewòp de Lès. Mo kefir la soti nan mo Tik "keif". Li vle di "bon santiman." Ou ka jwenn yon lide sou kalite li nan non an li menm.

Èske moun ki gen alèji ak lèt ​​ka bwè kefir?

Sa a se yon kesyon anpil moun poze. Èske moun ki pa tolere laktoz, ki gen pwoblèm lestomak apre yo fin bwè lèt, ka bwè kefir? Repons lan se, nan pifò ka yo, wi! Paske pandan pwosesis fèmantasyon pou fè kefir, bakteri benefik nou te mansyone pi bonè yo kraze sik laktoz ki nan lèt la. Se poutèt sa, kefir pi fasil pou dijere pase lèt. Gen kèk etid ki montre ke bwè kefir ogmante kapasite pou dijere laktoz.

Kefir ak yogout - ki diferans ki genyen?

Anpil moun konfonn kefir ak yogout. Malgre ke tou de se pwodui letye fèrmante, gen diferans enpòtan ant de yo. Ann pran yon gade sou sa yo ye.

Benefis sante lè w bwè kefir

Kefir se pa sèlman yon bwason bon gou. Li gen anpil benefis pou sante.

1. Dijesyon ak sante entesten

Sa a se prensipal benefis kefir la. Gwo kantite probyotik ki ladan l ogmante popilasyon bakteri benefik nan trip nou yo. Se poutèt sa,

• Dijesyon vin pi fasil.
• Li ede kontwole kondisyon tankou Sendwòm Entesten Iritab ( IBS ) , ki lakòz sentòm tankou gonfleman ak kranp nan vant .
• Ede anpeche epi trete kèk maladi dyare.
• Lakòz ilsè nan lestomakEde konbat bakteri H. pylori a .

2. Ranfòse zo yo epi diminye risk pou maladi osteyopowoz la

Kefir se yon bwason ki rich an kalsyòm . Li genyen vitamin K2 tou, yon eleman nitritif esansyèl pou sante zo yo. Vitamin K2 amelyore absòpsyon kalsyòm nan kò a. Se poutèt sa, bwè kefir ede diminye risk pou osteyopowoz, yon maladi kote zo yo vin pi mens epi pi fasil pou kraze pandan n ap vyeyi.

3. Pwopriyete antibakteri

Gen kèk nan probyotik yo jwenn nan kefir, tankou Lactobacillus kefiri , ki konbat bakteri danjere nan kò nou. Yo ka kontwole kwasans bakteri danjere tankou Salmonella, H. pylori, ak E. coli. Sa vle di ke li aji kòm yon antibyotik natirèl.

4. Bon pou sante kè

Gen kèk rechèch ki montre ke bwè kefir ka ede kontwole tansyon, bese nivo move kolestewòl, epi kontwole trigliserid, yon kalite grès nan san an. Sa ka kontribye tou nan diminye risk maladi kè.

5. Ka ede kontwole nivo sik nan san

Moun ki gen dyabèt tip 2 ka benefisye de bwè kefir. Rechèch montre ke bwè kefir ka ede bese nivo sik nan san a jeun. Sepandan, plis rechèch nesesè sou sa.

Èske gen efè segondè oswa risk ak kefir?

Malgre ke kefir se yon bwason ki an sekirite anpil, gen kèk bagay ou ta dwe konnen.

• Premye efè segondè yo: Si ou pa janm pran manje ki rich nan probyotik tankou kefir anvan, ou ka santi gaz ak gonfleman pandan premye jou yo. Sa nòmal. Kòmanse avèk yon ti kantite jiskaske kò ou abitye avèk li. Ogmante kantite a piti piti chak jou.
• Ti kantite alkòl: Akòz pwosesis fèmantasyon an, kefir ka gen yon ti kantite alkòl ladan l. Sa pa yon pwoblèm pou pifò moun. Sepandan, si ou sansib a alkòl oswa ou te sispann bwè alkòl nèt pou kèk rezon, fè atansyon ak sa.
• Moun ki gen yon sistèm iminitè febli: Sa a trè enpòtan. Si sistèm iminitè ou febli (pa egzanp, yon moun k ap sibi tretman kansè, yon moun ki gen VIH, oswa yon moun k ap pran imunosupresè), asire w ou pale ak doktè w anvan w bwè kefir. Malgre ke pifò tan pa gen okenn pwoblèm, trè raman probyotik ka lakòz enfeksyon grav, tankou sepsis.

Èske ka gen pwoblèm ak kèk medikaman?

Wi. Si w ap pran imunosupresè, ou ka gen risk pou enfeksyon ak bakteri vivan ki nan kefir la. Se poutèt sa, si w ap pran medikaman tankou Azathioprine, Kortikosteroyid, oswa Siklosporin, asire w ou konsilte doktè w anvan w bwè kefir.

Ki jan yo fè kefir lakay yo?

Fè kefir lakay ou pi fasil pase achte l nan magazen. Tout sa ou bezwen se lèt, yon boutèy an vè, ak kèk grenn kefir ke ou ka achte sou entènèt. 1. Mete kèk ti kiyè grenn kefir ak anviwon 1 tas lèt nan yon boutèy an vè pwòp. (Fwa sa a, sèvi ak lèt ​​antye ap fè kefir la pi epè.) 2. Kouvri boutèy la ak yon twal oswa yon sèvyèt papye epi sele l ak yon elastik. Pa sele kouvèti a byen sere, paske ou vle lè antre. 3. Kite l nan tanperati chanm pou anviwon 24-48 èdtan. Pandan tan sa a, lèt la ap kòmanse epèsi. 4. Lè tan an fini, pase l nan yon lòt veso ak yon paswa ki pa plastik. 5. Ou ka itilize grenn kefir ki rete yo pou fè kefir pwochen fwa a. Jis ajoute l tounen nan lèt la epi fè l menm jan an.

Mesaj pou pote lakay ou

• Kefir se yon bwason lèt fèrmante ki gen plis probyotik (bakteri ak ledven benefik) pase yogout.
• Sa ede ak sante trip yo, ranfòse zo yo, e petèt menm kontwole nivo sik nan san.
• Ou ka santi yon ti mal nan vant lè w ap kòmanse, kidonk kòmanse ak yon ti kantite epi ogmante l piti piti.
• Si ou gen yon sistèm iminitè fèb oswa w ap pran medikaman ki diminye sistèm iminitè a, asire w ou konsilte doktè w anvan ou bwè kefir.
• Ou kapab tou fasilman fè kefir lakay ou.

Kefir, probyotik, manje ki bon pou sante, yogout, dijesyon, sante trip, lèt fèrmante