Èske w te janm manje vyann ki pa byen kwit, sitou vyann kochon, epi ou te devlope sentòm tankou doulè nan vant oswa vomisman kèk jou apre? Sa ka koze pa yon maladi n ap diskite jodi a: Trichinoz. Malgre non an sanble entimidan, rete enfòme se fason ki pi fasil pou pwoteje tèt ou.
Ki sa ki Trichinoz?
Senpleman, Trichinoz se yon enfeksyon parazit ou ka pran lè w konsome vyann kri oswa ki pa byen kwit—sitou vyann kochon—ki gen lav parazit Trichinella a. Yo rele l tou trichinèloz.
Lè ou vale vyann ki kontamine, asid lestomak ou ak anzim yo fonn kokiy pwoteksyon kist ki antoure lav la. Yon fwa yo lage parazit sa yo, yo imigre nan tisi kò ou, espesyalman yo etabli nan misk ou yo. Kondisyon sa a ka afekte nenpòt moun, kèlkeswa laj yo oswa eta sante yo.
Ki jan kondisyon sa a komen?
Trichinoz rive toupatou nan mond lan. Dapre estimasyon yo, gen apeprè 10,000 ka chak ane atravè lemond. Sepandan, ka yo te diminye anpil nan peyi tankou Etazini; kote te gen 400 ka pa ane anvan, chif sa a te desann rive nan anviwon 16 ant 2011 ak 2015. Sa a se sitou akòz ogmantasyon konsyantizasyon piblik konsènan bon jan preparasyon manje ak bon jan kalite pou kwit manje.
Ki sa ki lakòz li?
Gen plizyè fason prensipal ou ka trape Trichinoz:
- Konsome pwodui kochon kri oswa ki pa byen kwit. Sa a se kòz ki pi komen an.
- Manje vyann ki pa byen konsève.
- Pa byen netwaye istansil kwizin yo (kouto, planch koupe). Si ou itilize yon kouto ki te touche vyann kri ki gen ze parazit sou lòt manje, ou riske kontaminasyon kwaze.
- Konsome jibye kri oswa ki pa byen kwit. Bèt tankou sèf, kochon mawon, lous, mòs, ak sèten kalite zwazo ka pote parazit la.
Ki sentòm yo?
Sentòm Trichinoz yo ka varye de trè lejè pou rive nan grav. Premye sentòm yo tipikman parèt kèk jou apre lav yo antre nan sistèm ou an:
- Kè plen ak vomisman .
- Dyare .
- Doulè nan vant .
Pandan enfeksyon an ap pwogrese—jeneralman anviwon de semèn apre konsomasyon an epi potansyèlman dire plizyè semèn—ou ka fè eksperyans:
- Doulè ak doulè nan misk (ou santi tankou ou te fè misk ou yo travay twòp).
- Lafyèv.
- Maltèt.
- Anfleman ozalantou je yo.
- Frison.
- Fatig.
- Dyare oswa konstipasyon.
- Tous.
- Gratèl oswa gratèl sou po a.
Nan ka ki grav yo, ou ka fè fas ak konplikasyon grav:
- Pèt kowòdinasyon oswa balans.
- Enflamasyon nan misk kè a (myokardit).
- Difikilte pou respire.
- Ansefalit (enflamasyon nan sèvo a).
Sentòm yo ka pèsiste ant 5 a 45 jou. Anjeneral, sentòm yo manifeste nan 10 a 14 jou apre yo fin manje vyann ki kontamine, byenke pwoblèm lestomak ka parèt nan yon jou oswa de. Anpil moun souvan konfonn ka ki pa grav yo ak grip oswa rim komen. Sepandan, li enpòtan pou sonje ke nan ka ki pi grav yo, kondisyon sa a ka fatal.
Èske trichinoz kontajye?
Trichinoz se yon enfeksyon, men li pa gaye de yon moun a yon lòt tankou yon grip oswa yon rim. Sepandan, gen kèk prèv ki sijere ke si yon fanm ansent pran enfeksyon an, li ka potansyèlman pase bay tibebe a.
Ki jan yo dyagnostike li?
Doktè w la ka dyagnostike w dapre bagay sa yo:
- Sentòm prezantasyon ou yo.
- Yon revizyon sou rejim alimantè ou pou wè si ou te konsome vyann ki potansyèlman kontamine.
- Tès san pou tcheke si gen yon ogmantasyon nan nivo eozinofil .
Antikò kont parazit Trichinella a pa anjeneral vizib imedyatman nan tès san. Se poutèt sa, yon tès swivi ka nesesè pita pou konfime enfeksyon an. Echantiyon poupou yo pa efikas pou dyagnostike kondisyon sa a.
Nan ka ki ra, doktè ou a ka fè yon byopsi , kote yo pran yon ti echantiyon tisi miskilè pou egzamine.
Ki tretman yo ye?
Si ou te manje vyann kri oswa ki pa byen kwit epi ou montre sentòm Trichinoz, ou dwe wè yon doktè imedyatman. Li enpòtan anpil pou kòmanse tretman an pi bonè posib. Pandan ke gen kèk ka ki geri poukont yo, ka grav ki pa trete yo ka mennen nan lanmò.
Doktè ou ka preskri bagay sa yo:
- Medikaman antiparazit: Tankou mebendazòl oswa albendazòl. Si yo pran yo nan twa premye jou enfeksyon an, sa yo ka anpeche lav yo antre nan misk ou yo epi sispann pwogresyon maladi a.
- Medikaman pou soulaje doulè: Tankou medikaman anti-enflamatwa non steroidyen (AINS) .
- Medikaman anti-enflamatwa: Tankou estewoyid pou diminye enflamasyon entèn.
Ki konplikasyon ki genyen?
Si li pa trete, trichinoz ka lakòz konplikasyon grav, tankou:
- Domaj nan kè, sa ki lakòz aritmi oswa ensifizans kadyak.
- Domaj nan sèvo, sa ki ka lakòz kriz.
- Pwoblèm respiratwa ki soti nan domaj nan poumon.
- Nan ka ki ra, lanmò.
Menm avèk tretman, gen kèk pasyan ki ka fè eksperyans konplikasyon alontèm ki afekte je yo, misk yo oswa sistèm nève yo.
Konbyen tan rekiperasyon an pran?
Si yo dyagnostike ou ak Trichinoz, rekiperasyon konplè ka pran plizyè semèn , kidonk ou bezwen pasyans pandan rekiperasyon ou.
Ki sa ki pèspektiv alontèm (pronostik)?
Pifò moun refè nèt apre trichinoz. Sepandan, kenbe nan tèt ou ke yon gerizon konplè ka pran plizyè semèn oswa, nan kèk ka, plizyè mwa.
Li enpòtan pou sonje ke nan ka grav kote sèvo a oswa kè a te afekte, pronostik la pa osi favorab.
Kijan m ka pwoteje tèt mwen kont enfeksyon sa a?
Ou pa ka di si vyann gen vè sèlman lè w gade l. Ou ka sèlman wè parazit nan yon mikwoskòp. Sepandan, gen plizyè etap ou ka pran pou anpeche trichinoz. Règ ki pi enpòtan an se byen lave men w ak savon anvan ak apre w fin manyen vyann kri, epi anvan w prepare nenpòt manje.
Kwit vyann ou ak anpil atansyon
Li esansyèl pou byen kwit tout vyann, sitou kochon ak jibye.Sèvi ak yon tèmomèt pou manje pou asire vyann nan rive nan tanperati entèn rekòmande a. Asire w ou lave tèmomèt la ak savon anvan ak apre chak itilizasyon.
- Pou kochon: Tanperati entèn rekòmande a se 160°F (apeprè 71°C).
- Pou jibye mawon (sèf, wapiti, lous, lapen, elatriye): Tanperati entèn rekòmande a se 165°F (apeprè 74°C).
- Pou zwazo sovaj antye: Tanperati entèn rekòmande a se 180°F (apeprè 82°C).
- Pou pati zwazo sovaj yo (pa egzanp, tete, kwis): 165°F (apeprè 74°C). Sa a aplike pou zwazo boure ak nenpòt legim ki kuit nan menm chodyè a.
Enpòtan: Sèl fason serye pou konnen si vyann nan byen kwit se sèvi ak yon tèmomèt pou manje. Pa konte sèlman sou koulè vyann nan.
Konjelasyon vyann
Ou ka konjele moso vyann kochon oswa lòt vyann ki mwens pase 6 pous epesè nan -15°C pandan 20 jou, -23°C pandan 10 jou, oswa -30°C pandan 6 jou. Sepandan, sonje ke gen kèk parazit nan jibye ki reziste kont konjelasyon epi ki ka siviv tanperati sa yo, kidonk metòd sa a pa san danje pou tout vyann.
Fè atansyon ak lòt metòd pwosesis yo
Nan tan lontan, trichinoz Ozetazini te souvan koze pa vyann kochon ki pa byen kwit. Pandan ke konsyantizasyon piblik la te diminye ka sa yo anpil, anpil moun toujou pa byen kwit jibye sovaj. Anplis de sa, anpil moun pa okouran ke trete oswa fimen vyann pa touye kist parazit ki lakòz trichinoz. Dènyèman, yo te lye ka yo ak pwodui vyann sèk tankou vyann sèk.
Kilè mwen ta dwe wè yon doktè?
Si ou te manje vyann kochon oswa jibye mawon epi ou devlope sentòm nan kèk jou oswa semèn, ou dwe konsilte yon doktè. Paske sentòm yo varye selon etap enfeksyon an, eseye konnen egzakteman ki lè sentòm ou yo te kòmanse ak kisa yo te ye.
Si w deja ap resevwa tretman pou trichinoz epi w gen efè segondè oswa enkyetid konsènan medikaman w lan, asire w ou enfòme doktè w.
Si ou gen kè plen, dyare, oswa doulè nan vant yon ti tan apre ou fin manje jibye mawon oswa sèten pwodui kochon, chèche swen medikal san pèdi tan. Dyagnostik ak tretman bonè enpòtan anpil si ou gen yon anpwazònman alimantè oswa yon enfeksyon parazit. Toujou sonje ke kwit vyann nan bon tanperati a se pi bon liy defans ou.
Yon nòt final soti nan Nirogi Lanka
Nou deja pale anpil sou trichinoz. Malgre ke li ka sanble yon maladi ki fè pè, ou ka fasilman evite li lè w suiv kèk abitid senp.
- Etap ki pi enpòtan an se byen kwit vyann nan—sitou kochon ak jibye. Toujou sèvi ak yon tèmomèt pou manje pou rive nan tanperati yo rekòmande a.
- Lave men ou byen avèk savon anvan ak apre ou fin manyen vyann kri epi anvan ou kòmanse prepare manje.
- Toujou netwaye planch koupe, kouto, ak istansil kwizin apre chak itilizasyon. Pa janm sèvi ak menm planch lan pou vyann kri ak legim fre.
- Evite manje vyann ki gen sous dout.
- Si ou devlope sentòm, al wè yon doktè san pèdi tan.
Lè ou kenbe konsèy senp sa yo nan tèt ou, ou menm ak fanmi ou ka rete an sekirite epi an sante. Èske ou gen nenpòt kesyon?
Mo kle: Trichinoz, maladi parazit, kochon, vyann pou kwit manje, sekirite alimantè, sentòm, prevansyon
