Benefis Sante Etonan ki soti nan Chanpiyon Zwit Bon Gou! (Chanpiyon Zwit)

Chanpiyon se yon bagay nou tout renmen manje. Lè nou panse ak gou yon chanpiyon yo pote nan mache a, bouch nou kòmanse salive, pa vre? Men, anplis kalite chanpiyon komen nou manje yo, gen yon kalite chanpiyon ki trè popilè e ki gen anpil kalite toupatou nan mond lan. Se chanpiyon Oyster la. Yo rele l chanpiyon Oyster paske li gen yon fòm tankou yon kokiy paloud. Jodi a, ann pale sou kijan chanpiyon Oyster sa yo bon pou sante nou.

Ki sa ki dyondyon witr?

Premyèman, ann konprann sa. Yon djondjon pa ni yon plant ni yon bèt. Li se yon espès òganis ki fè pati gwoup yo rele Chanpiyon . Gen plis pase 10,000 espès djondjon kounye a nan mond lan.

Chanpiyon zwit yo se youn nan kalite sa yo. Yo vini nan plizyè koulè. Chanpiyon sa yo vini nan koulè tankou gri, lò, mawon, ak krèm. Lamèl ki anba chanpiyon sa yo blan. Yo gen yon tij ki trè kout.

Anjeneral, sa yo grandi nan forè, sou kòf pyebwa ki pouri. Men kounye a, yo kiltive yo sou yon gwo echèl toupatou nan mond lan, espesyalman nan Lachin. Nan Sri Lanka, ou ka wè dyondyon zuit sa yo nan makèt kounye a.

Ki valè nitrisyonèl dyondyon zuit yo?

Chanpiyon zwit se yon super manje ki pa gen anpil kalori men ki rich an vitamin ak mineral . Jis imajine, gade sa 100 gram chanpiyon sa yo genyen.

Ki benefis dyondyon zuit yo genyen pou sante?

Yo itilize dyondyon kòm plant medsinal nan medikaman tradisyonèl nan peyi tankou Lachin ak peyi Zend depi lontan. Sepandan, rechèch syantifik sou pwopriyete yo fèk kòmanse. Ann gade sa etid sa yo te jwenn.

1. Rich nan antioksidan!

Senpleman, antioksidan yo se konpoze ki diminye domaj nan selil kò nou yo, kontwole vyeyisman, epi pwoteje nou kont maladi. Antioksidan sa yo konbat 'radikal lib' danjere ki fòme nan kò nou. Radikal lib sa yo te lye ak maladi tankou kansè.

Chanpiyon sa yo genyen tou anpil yon asid amine yo rele `(Ergothioneine).` Sa a se yon antioksidan ki trè pwisan tou.

2. Trè bon pou sante kè

Manje dyondyon zwit ka trè bon pou kè ou. Rezon an se paske yo gen yon kalite fib espesyal yo rele beta-glukan . Fib sa a fèmante nan trip nou yo epi li ede diminye pwodiksyon kolestewòl nan kò a.

• Nan yon etid, yo te bay granmoun yon soup ki fèt ak 30 gram dyondyon zuit seche pandan 21 jou. Kòm rezilta, nivo move kolestewòl yo ( kolestewòl LDL ), trigliserid ()` epi nivo kolestewòl total la diminye anpil.
• Yon lòt etid ki te fèt sou pasyan dyabetik te montre ke manje dyondyon zuit pandan 7 jou pa sèlman diminye nivo sik nan san yo, men tou kolestewòl, trigliserid ak tansyon yo .

3. Ede ak fonksyon sèvo a

Li nòmal pou memwa diminye yon ti kras pandan n ap vyeyi. Men, dyondyon zuit yo ka ede ranvèse kondisyon sa a. Yon etid ki te fèt sou 663 moun ki gen plis pase 60 an te jwenn ke moun ki te manje plis pase de pòsyon dyondyon pa semèn te gen mwens risk pou yo gen pwoblèm mantal modere .

4. Ka ede diminye risk kansè

Yo fè plizyè etid syantifik ki egzamine epi yo jwenn ke manje anviwon 18 gram dyondyon pa jou (anviwon de dyondyon gwosè mwayen) ka diminye risk kansè a apeprè 45% . Syantis yo kwè sa ka akòz konpoze espesyal ki nan dyondyon yo, tankou "Ergothioneine".

5. Ede kontwole nivo sik nan san

Gen kèk etid limite ki montre ke manje dyondyon zwit regilyèman ka gen yon efè pozitif sou nivo sik nan san. Nan yon etid ki te fèt sou pasyan ki gen dyabèt tip 2 , manje 150 gram dyondyon zwit twa fwa pa jou pandan 7 jou te diminye nivo sik nan san yo a jeun nan maten an apeprè 22% .

Men sonje byen, si ou dyabetik, ou ta dwe pale ak doktè w anvan ou pran nenpòt desizyon konsènan manje sa yo . Tretman ak konsèy doktè a se toujou bagay ki pi enpòtan.

Ki gou dyondyon zuit yo genyen?

Chanpiyon zwit yo gen yon gou trè delika e dous. Gen kèk varyete ki gen sant fenouy. Chanpiyon sa yo gen yon asid amine yo rele `(Glutamate), ki ba yo yon gou trè espesyal. Gou sa a rele gou `(Umami)` . Sa a se senkyèm gou a. Kat lòt gou yo se dous, tounen, anmè, ak sale.

Gou umami sa a ka ajoute yon bon gou menm nan asyèt ki pa gen anpil sèl, kidonk dyondyon zuit yo se yon bon altènatif pou vyann.

Ki jan yo chwazi epi kwit dyondyon zuit?

Seleksyon ak depo

• Chwazi dyondyon ki fèm epi ki gen yon koulè inifòm.
• Lè ou rive lakay ou ak sa yo, mete yo nan yon sache papye epi sere yo nan frijidè a. Li pi bon pou itilize yo nan kèk jou, men yo ka konsève jiska yon semèn.
• Piske dyondyon yo gen 80-90% dlo, pa konjele yo nan gwo frizè. Si ou fè sa, y ap vin dlo lè yo deglase.

Netwayaj ak preparasyon

• Ou ta dwe lave dyondyon yo jis anvan ou kwit yo. Pa lave yo anvan.
• Koupe tij anba dyondyon yo epi jete yo.
• Lave dyondyon yo byen avèk dlo pou retire nenpòt ensèk oswa pousyè ki ta ka kole ant rid yo. Apre sa, peze dlo anplis la dousman avèk yon twal oswa yon mouchwa pwòp.

Metòd jadinaj

Ou ka kwit dyondyon zwit plizyè fason. Sote, fri nan wok, fè soup... yo bon gou nan nenpòt fason. Si w ap ajoute yo nan yon plat ki pran anpil tan pou kwit, ajoute yo nan fen tan kwit la , paske yo kwit byen vit.

• Sa yo ale byen ak nenpòt kalite vyann, tankou poul, pwason, kribich, ak kalma.
• Chofe yon ti bè ak krèm, answit ajoute yo nan poul la.
• Si ou vle, ou ka fè pwason ak lèt ​​kokoye jan nou vle.
• Li bon gou anpil tou pou manje ak yon ti zonyon, lay, jenjanm ak lwil.