Lassúnak érzed magad? Állandóan fáradt vagy? Beszéljünk a vasban gazdag ételekről.

Te is egész nap fáradtnak, élettelennek érzed magad? Még egy kis munka után is elfáradsz? Talán ennek az az oka, hogy nincs elég vas a szervezetedben. Ma beszéljünk egyszerűen erről a vasnak nevezett létfontosságú ásványi anyagról, arról, hogy mennyire fontos a szervezetünk számára, és mely ételek gazdagok vasban .

Miért olyan fontos a vas a szervezetünk számára?

Egyszerűen fogalmazva, a vas elengedhetetlen a szervezetünkben lévő vér számára. Van egy fehérje a vérünkben, amely a vörösvértestek vörös színét adja, és segít az oxigén szállításában a szervezetben. Ezt hemoglobinnak nevezzük .

Gondoljunk a vörösvérsejtjeinkre úgy, mint szállító teherautókra, amelyek oxigént szállítanak az egész testben. Ezen a teherautón lévő oxigénrakomány a hemoglobin. Tehát ennek a hemoglobinnak az előállításához szükség van a vas nevű nyersanyagra.

Mi történik, ha nincs elég vas a szervezetedben? A szervezeted nem tud elegendő hemoglobint termelni. Ezután a vörösvértestek nem tudják megfelelően szállítani az oxigént. Ezt nevezzük vashiányos vérszegénységnek . Ez a világon a leggyakoribb vérszegénység. Ezért érzed magad állandóan fáradtnak, gyengének és légszomjban.

Mennyi vasra van szükségünk naponta?

Nos, a napi vasszükséglet mindenkinek más és más. Függ az életkortól, a nemtől, és attól, hogy terhes vagy szoptat-e. Különösen a nőknek van szükségük a szokásosnál több vasra menstruáció , terhesség és szoptatás alatt.

Erről egy hozzávetőleges képet kaphat az alábbi táblázatból.

Tudtad, hogy kétféle vas létezik?

Az általunk fogyasztott ételekben található vas két fő típusra osztható. A szervezetben történő felszívódásuk módja is eltérő.

1. Hémvas: Ez állati eredetű élelmiszerekben található meg. Pontosabban az olyan állati testrészekben, amelyek hemoglobint tartalmaznak, például a vörös húsban, a csirkében és a halban. Ez az a vasfajta, amelyet a szervezetünk a legkönnyebben tud felszívni .

2. Nem hem vas: Ezek főként növényi élelmiszerekben találhatók meg. Ilyenek például a spenót, a bab, a lencse és a szója. A húsban és a halban is található némi nem hem vas. Ez a típus valamivel kevésbé szívódik fel a szervezetben, mint a hem vas. De ezek is nagyon fontosak számunkra.

Oké, szóval melyik ételek tartalmaznak vasat?

Sok olyan élelmiszer van, amely vasat biztosíthat. Nézzük meg, melyek ezek.

Vasban gazdag húsok és állati termékek

Ezek hem vasat tartalmaznak, amelyet a szervezet könnyen felszív.

• Máj
• Marhahús
• Csirke
• Sertéshús
• kecskehús
• Tojás

Vasban gazdag tenger gyümölcsei

• Osztrigák, kagylók
• Garnélarák
• Halak, mint a lazac, a tonhal, a szardínia

Vasban gazdag zöldségek és fűszernövények

Ezek nem hem vasat tartalmaznak.

• Spenót
• Sötétzöld leveles zöldségek, mint a gotukola, mukunuwenna és kankun
• Cékla
• Brokkoli
• Hüvelyesek, például bab, borsó, lencse, csicseriborsó és zöldbab
• Szója

Vasban gazdag gyümölcsök

• Mazsola
• Datolyapálma
• Szárított sárgabarackok
• Görögdinnye

Hogyan szívódik fel megfelelően a vas az élelmiszerekből?

Nem elég csak vasat tartalmazó ételeket enni. Az is fontos, hogy megfelelően felszívódjon. Van néhány egyszerű módszer, ami segíthet ebben.

1. Szedj C-vitamint segítségül.

A C-vitamin növelheti a növényi élelmiszerekben található nem hem vas felszívódását a szervezetben.

• Például, ha rizst eszel lencselevessel, adj hozzá valami gotukola sambolhoz hasonlót. Adj hozzá néhány csepp lime-ot .
• Étkezés után fogyassz C-vitaminban gazdag gyümölcsöt, például narancsot, mandarint vagy guavát.
• Az olyan ételek, mint a paradicsom és a kaliforniai paprika, szintén magas C-vitamin-tartalmúak.

2. Tartsd magad távol ezektől a dolgoktól.

Egyes ételek és italok akadályozzák a vas felszívódását.

• Tea és kávé: A bennük található tanninok csökkentik a vas felszívódását. Ezért kerülje a tea vagy kávé fogyasztását étkezés közben vagy közvetlenül utána. A legjobb, ha legalább egy órát hagy közöttük.
• Kalcium: A kalciumban gazdag ételek, mint a tej, a joghurt és a sajt, szintén befolyásolhatják a vas felszívódását. Ezért a legjobb, ha ezeknek az ételeknek a bevitelét vasban gazdag ételekkel korlátozzuk.

3. Fogyasszunk hemet és nem hemet együtt

Amikor növényi eredetű élelmiszereket (nem hem vas) fogyasztunk állati eredetű élelmiszerekkel (hem vas) együtt, a növényi eredetű élelmiszerekből származó vas felszívódása is fokozódik. Például, ha zöld leveles zöldséget, például húst vagy halat adunk a rizshez, maximalizálhatjuk a bevitt vas mennyiségét.

Mi a teendő, ha az étel önmagában nem elég? (Vaspótlók)

Bizonyos esetekben, különösen súlyos vashiány esetén, például terhesség vagy más egészségügyi állapotok esetén, előfordulhat, hogy nem lehet a szükséges vasmennyiséget kizárólag élelmiszerből bevinni. Ilyen esetekben az orvosok vaspótlókat javasolhatnak.

A túl sok vas bevitele is káros a szervezetre. Gyomorrontást és székrekedést okozhat. Ráadásul a túl sok vas felhalmozódhat a szervezetben, és károsíthatja a fontos szerveket, például a májat és a szívet. Ezért soha ne szedjen vastablettákat orvosi tanács nélkül.