Neked is van ételallergiád? (Ételallergia) Ismerd meg ezeket a dolgokat, hogy félelem nélkül élhess!

Ön is tapasztal kellemetlen érzést bizonyos ételek fogyasztásakor? Talán az orvos azt mondta Önnek, hogyételallergiája van. Ha igen, akkor azt is elmondhatja, hogyan előzheti meg az allergiás reakció kialakulását. De van néhány dolog, ami mindannyiunk számára fontos, amikor ezekkel az ételallergiákkal élünk . Beszéljünk róluk ma egy kicsit részletesebben , jó? Ez olyan, mintha egy barátunkkal beszélgetnénk: lassan olvassuk fel.

Hogyan kerüljük el az allergiás reakció kialakulását?

Egyszerűen fogalmazva, az egyetlen dolog, amit tehetsz, hogy teljesen elkerülöd azt az ételt, amire tudod, hogy allergiás vagy. Gondolj csak bele, néha még egy apró, igazán apró darab is elképzelhetetlenül súlyos allergiás reakciót (Súlyos Reakció) okozhat. Tehát ezt nem szabad félvállról venni.

Amikor azt mondjuk, hogy „kerüljük”, nem csak azt jelenti, hogy ne együk meg az adott ételt. Vannak, akik már attól is allergiásak lehetnek, hogy megérintik vagy megszagolják az ételt. Ezenkívül néha a nem élelmiszer jellegű termékek, például a kozmetikumok, amelyeket használunk, tartalmazhatnak olyan anyagokat, amelyekre allergiás reakciót válthat ki. Ezért nagyon óvatosnak kell lennünk.

Most nézzünk meg néhány fontos módszert, hogyan kerülhetjük el az olyan élelmiszerekkel való érintkezést, amelyekre allergiás reakciókat válthat ki.

1. Olvasd el figyelmesen az élelmiszerek címkéit!

Ez nagyon fontos. Szinte minden élelmiszercsomagon, amit a boltban veszünk, van címke. Szokásunkká kell tennünk, hogy figyelmesen elolvassuk. Az olyan országokban, mint az Egyesült Államok, az élelmiszergyártóknak törvényileg kötelező egyértelműen felsorolniuk a termékeikben található gyakori allergéneket . Ezek a gyakori allergének a következők:

• Földimogyoró
• Diófélék (például dió, kesudió)
• Kagylók (pl. garnélarák, rák, kagyló)
• Hal
• Búza
• Tej
• Szezám
• Tojás
• Szója

Az allergénekkel kapcsolatos információk kétféleképpen találhatók meg a címkén:

• Az egyik az, hogy az étel típusa szerepel az összetevők listáján.
• A másik az, hogy valahol a címkén van egy külön figyelmeztetés, például „Ez földimogyorót tartalmaz”, azaz egy „Figyelmeztetés”.

De van itt még valami. Nem minden allergén szerepel mindig egyértelműen a címkén. Különösen akkor, ha nem tartoznak a korábban említett főbb allergén kategóriákba, kicsit nehéz lehet megtalálni őket. Néha sok tudományosan hangzó összetevő mögött, vagy olyan közismert kifejezések alatt rejtőzhetnek, mint a „természetes aromák”, „színezék” vagy „ fűszerek ”.

Tehát mindig figyelmesen olvasd el a csomagoláson található címkét . Mivel a termékek összetevői időről időre változhatnak. Előfordulhat, hogy ugyanazon termék különböző kiszerelései is tartalmazhatnak eltérő összetevőket. Tehát ne gondold azt, hogy „Ó, az előzőben nem volt ilyen”. Ellenőrizd minden alkalommal.

2. Figyeljünk a keresztszennyeződésre!

Ez is egy nagyon fontos szempont. Egy másik dolog, ami esetleg nem szerepel a címkén, a keresztszennyeződés kockázata. „Mi ez a keresztszennyeződés?” – kérdezheted. Egyszerűen fogalmazva, ez akkor történik, amikor egy olyan élelmiszer, amire nem vagy allergiás, érintkezésbe kerül egy olyan élelmiszerrel, amire allergiás vagy. Képzeld el, ha ugyanabban a gépben (berendezésben) őrölsz különböző típusú élelmiszereket, fennáll ez a kockázat. Például, ha valami mást őrölsz ugyanabban a gépben, ami földimogyorót is őröl, egy kis földimogyoró kerülhet bele.

Néhány vállalat címkéket használ, hogy figyelmeztesse a fogyasztókat erre a kockázatra, például: „Mogyorót tartalmazhat”, „Dióféléket is feldolgozó üzemben készült”, vagy „ Kagylófélék feldolgozására is használt berendezésen készült”. Ha ételallergiája van egy ételre , mindenképpen kerülje az ilyen címkével ellátott termékeket.

Azonban nem minden vállalatot ír elő törvény, hogy figyelmeztetéseket helyezzen el a címkéin a keresztszennyeződésről. Tehát, ha bármilyen aggálya merül fel egy élelmiszerrel kapcsolatban, a legjobb, ha felveszi a kapcsolatot a vállalattal, és megkérdezi, hogy a termék keresztszennyeződhet-e egy olyan élelmiszerrel, amelyre allergiás. Ezt az információt néha megtalálhatja a weboldalukon. Vagy felhívhatja őket, és megkérdezheti őket. Ne aggódjon, joga van tudni a biztonságát.

Hogyan legyünk biztonságban, amikor étteremben eszünk?

Most nézzük meg, hogyan legyünk óvatosak étkezés közben, azaz egy étteremben, kávézóban vagy ételudvarban. Valójában ma már sok helyen odafigyelnek az allergiásokra. Azonban a korábban említett keresztszennyeződés kockázata is fennáll étkezéskor. Amikor a konyhai személyzet ugyanazokat az eszközöket, felületeket és olajat használja a különböző ételek elkészítéséhez, olyan dolgok kerülhetnek az ételbe, amelyekre allergiás vagy.

Szóval, mit lehet tenni?

• Mindenképpen kérdezd meg, hogy mit tartalmaz az étel, amit elfogyasztani tervezel, hogyan van elkészítve, és világosan fogalmazd meg, hogy mire vagy allergiás.
• Sokan azt mondják , hogy a legjobb, ha otthonról hozol biztonságos élelmiszert , vagy otthon eszed meg, mielőtt elindulsz. Akkor nyugodt lehetsz.
• Ha egy barátodnál vagy vele mész enni, előre szólj neki az allergiádról , hogy ennek megfelelően felkészülhessen.
• Ha a barátaid allergiásak az ételre, ne ossz meg velük italokat vagy evőeszközöket. Még csak meg se kóstold az ételüket, rendben? Apróságnak tűnhet, de nagy probléma lehet.
• Egy másik dolog, hogy magánál hordhat egy személyre szabott „szakácskártyát”, amelyen feltünteti az allergiáit. Ha ezt megmutatja az étterem személyzetének, könnyebben tudnak majd biztonságos ételt készíteni Önnek.
• A legfontosabb, hogy ha az étterem vezetőjét vagy tulajdonosát nem igazán érdekli a kérésed, azaz az, hogy biztonságosan elkészítsék neked az ételt, akkor a legjobb, ha nem eszel ott . Az egészséged a fontos.

Jobb elkerülni az ilyen boltokat!

Vannak olyan üzletek, amelyek kicsit kockázatosabbak az allergiások számára. Érdemes ezeket a helyeket amennyire csak lehet elkerülni.

• Ha allergiás a földimogyoróra vagy a diófélékre , a legjobb, ha elkerüli azokat a helyeket, ahol sok ilyen típusú diófélét fogyasztanak, vagy ahol mogyoróolajat is használnak. Ezeket gyakran használják egyes ázsiai éttermekben.
• Ha allergiás a halakra vagy a kagylókra , kockázatos lehet olyan helyeken enni, ahol nyitott tűzhely van, vagy ahol halat vagy kagylót párolnak. Ez szintén allergiát okozhat.
• A büfék és salátabárok szintén kissé kockázatosak, mivel az emberek valószínűleg ugyanabból a kanálból esznek. Így összekeverhetsz valamit, amire allergiás vagy, azzal, amit éppen eszel.
• A keresztszennyeződés kockázata olyan helyeken is magas, mint a pékségek, fagylaltozók és édességboltok, mivel ugyanazokat a berendezéseket, például közös kanalakat vagy gépeket használhatják.
• Amikor étteremben eszem,Kerüld a sült ételeket, amennyire csak lehet. Sok helyen sütnek különböző típusú ételeket ugyanabban az olajban. Tehát, ha ugyanabban az olajban sütöd az ételt, amelyre allergiás vagy, az problémát jelenthet.

Mi a teendő, ha hirtelen allergiás reakció lép fel?

Oké, szóval már régóta beszélünk arról, hogyan előzhetjük meg az allergiát. De bármennyire is óvatosak vagyunk, néha az allergia váratlanul jelentkezhet. Mit tegyünk ilyenkor? Ez valami nagyon fontos, és érdemes szem előtt tartani.

• Ha orvosa adrenalint adott Önnek (ez általában tollszerű injekcióban – autoinjektorban – kapható), mindig tartson magánál két adagot . Még ha az egyiket is beadja, szükség lehet egy másodikra, vagy várnia kell, amíg kórházba kerül.
• Lehetséges, hogy orvosa adott Önnek egy allergia-akciótervet . Ez világosan leírja, mikor kell adrenalint használnia , és mit kell ezután tennie. Győződjön meg róla, hogy megértette és gondosan betartja.
• Mondd el a családodnak, közeli barátaidnak és a tanáraidnak az allergiádról . Ha szükséges, mutasd meg nekik, hol van az adrenalin. Nagyszerű lenne, ha megtanítanád nekik a használatát is.
• Azonnal tájékoztasson egy felnőttet, amint allergiás tüneteket tapasztal, még akkor is, ha azok enyhének tűnnek (pl. enyhe viszketés, az ajkak enyhe duzzanata) . Ne legyen egyedül. Ez a személy ezután segíthet Önnek a kezelésükben az Allergia Akcióterv szerint.

Ne feledd, hogy a súlyos allergiák (mint például az anafilaxia) néha nagyon enyhe, gyakori tünetekkel kezdődnek. Tehát ne hagyd figyelmen kívül még a legkisebb dolgot sem.

Szóval, mik a legfontosabb dolgok, amiket ebből a történetből tanultunk? (Üzenet hazafelé)

Rendben, akkor emlékeztessük Önöket ismét a legfontosabb pontokra abból, amiről beszéltünk:

1. Pontosan tudd, hogy mely ételekre vagy allergiás , és kerüld el azokat teljesen .

2. Mindig figyelmesen olvasd el az élelmiszerek címkéit . Akár új, akár korábban vásárolt csomagot vásárolsz, mindig ellenőrizd.

3. Legyen óvatos a keresztszennyeződéssel , különösen étkezéskor.

4. Ne félj kérdéseket feltenni, amikor étteremben eszel. A biztonságod fontos.

5. Ha orvosa adrenalint írt fel Önnek, mindig vigyen magával két adagot , és pontosan tudja, hogyan kell használni.

6. Szerezzen be egy allergia-akciótervet orvosától, és ossza meg családjával és barátaival.

7. Ha akár a legkisebb allergiás tünetet is tapasztalja, azonnal tájékoztassa egy felnőttet .

Tehát azzal, hogy elkerülöd azokat az ételeket, amelyekre allergiás vagy, és felkészülsz rájuk, megvédheted magad. Ez kicsit nehéznek tűnhet, de ha egyszer megszokod, már nem is olyan nehéz. Ne feledd, nem vagy egyedül . Az orvosod, a családod és a barátaid mind ott vannak, hogy segítsenek. Élj félelem nélkül, és légy óvatos!

Ha többet szeretne megtudni erről, látogasson el olyan jó hírű szervezetek weboldalaira, mint a Food Allergy Research & Education (FARE). Azonban bármit is tesz, mindig a legjobb, ha erről beszél orvosával . Ő tudja megadni az Önnek megfelelő tanácsot.

Ételallergiák, allergiás reakció, adrenalin, keresztszennyeződés, élelmiszercímkék, allergiakezelés