Tényleg veszélyes a 40-es számú piros? Derítsük ki biztosan!

Láttál már valaha egy gyönyörű piros zselét, egy eperízű italt vagy egy mázzal bevont süteményt a boltból? Elgondolkodtál már azon, hogyan jön létre ez a gyönyörű, mélyvörös szín? Leggyakrabban egy mesterséges színezéknek, a „Red No. 40”-nek köszönhető. Néhány szülő kissé megijed, amikor ezt a nevet látja, különösen, ha a kisgyermekeknek adott ételre gondol. Szóval ma beszéljünk arról, hogy mi is valójában a Red No. 40, biztonságos-e, és miért kell tudnunk róla.

Egyszerűen fogalmazva, mi a 40-es számú piros?

A 40-es számú vörös egy mesterséges ételfesték. A „mesterséges” azt jelenti, hogy nem olyan anyag, ami természetes módon előfordul fákban vagy gyümölcsökben. Olyan anyag, amit laboratóriumban, azaz kémiai folyamattal állítanak elő. Pontosabban, a kémiai neve „Allura Red AC” .

Általában sötétvörös esernyő alakú. Jól oldódik vízben és alkohol alapú folyadékokban. Emberi fogyasztásra a világ legnagyobb élelmiszerbiztonsági ügynökségei, például az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala ( FDA ) jóváhagyta.

Miért adják ezt a színezéket az ételekhez és italokhoz?

Több fő oka is van annak, hogy a gyártók miért adnak ilyen típusú színezékeket az élelmiszerekhez.

1. Tegye vonzóvá: Gondoljon csak bele, nagyobb valószínűséggel iszunk sötétvörös italt, mint világos rózsaszín epres italt, igaz? Különösen a kisgyerekek szeretik a színes ételeket . Ezért használják őket, hogy az étel szép és vonzó legyen.

2. Az állandó szín fenntartása: Tömeggyártás esetén minden csomagnak és minden palacknak ​​azonos színűnek kell lennie. Ez természetes színezékek használata esetén nehézkes. Mesterséges színezékekkel azonban mindig ugyanolyan intenzív színt kaphatunk.

3. Segítség az ízek azonosításában: Gyakran a színe alapján tippeljük meg, hogy milyen ízű egy étel. Például a sárga citromos, a lila grapefruit, a piros pedig eper vagy cseresznye. Ily módon ezek a színek segítenek a fogyasztónak utalást adni az ízre is.

A legfontosabb kérdés: Valóban biztonságos a 40-es számú piros?

Oké, most pedig térjünk rá a legnagyobb kérdésre, ami mindenkiben felmerül. Jót tesz ez a testünknek, különösen a gyerekeknek?

A világ legnagyobb élelmiszerbiztonsági ügynökségei szerint a Red No. 40 fogyasztása a legtöbb ember számára biztonságosnak tekinthető az engedélyezett mennyiségben. Ezek az ügynökségek átfogó kutatásokat végeznek a hosszú és rövid távú hatásokról, mielőtt jóváhagynák az ilyen termékeket.

Mi a kapcsolat a Red No. 40 és az ADHD között?

Egyes szülők és kutatók úgy vélik, hogy összefüggés van a mesterséges színezékek, mint például a 40-es piros és az 5-ös sárga, valamint az ADHD (figyelemhiányos hiperaktivitás-zavar) között.

Itt két nagyon fontos dolgot kell megértenünk :

1. A 40-es számú piros szín nem okoz ADHD-t: A mai napig nem végeztek kutatásokat annak bizonyítására, hogy ennek a pigmentnek a fogyasztása ADHD-t okozna egy gyermeknél. Tehát ne féljünk tőle feleslegesen.

2. A tünetek fokozódhatnak az érzékeny gyermekeknél: Egyes kutatások azonban azt mutatják, hogy az ADHD-ban szenvedő és ezekre az élelmiszer-adalékanyagokra érzékeny gyermekek kis százaléka olyan tüneteket tapasztalhat, amelyek már jelen vannak (például nyugtalanság, fészkelődés,A figyelemhiányos zavar (ADHD ) előfordulása valószínűleg kismértékben emelkedni fog.

Egyszerűen fogalmazva, ez a festékanyag nem okoz ADHD-t, de átmenetileg súlyosbíthatja a viselkedési problémákat néhány, erre fogékony gyermeknél. Ezért egyes európai országokban törvények írják elő, hogy az ezt a festékanyagot tartalmazó élelmiszereken figyelmeztető címkét kell elhelyezni, amely azt mondja: „befolyásolhatja a gyermekek aktivitását és figyelmét”.

Hogyan kerülhetem el az ilyen mesterséges színezékeket?

Ha úgy gondolja, hogy gyermeke érzékeny ezekre a dolgokra, vagy ha el szeretné kerülni őket, íme néhány egyszerű tipp, amit követhet:

• Szokj rá a címkék elolvasására: Amikor vásárolsz valamit a boltban, olvasd el a hátoldalon található összetevők listáját. Keress olyan feliratokat, mint a „Red 40”, az „Allura Red AC” vagy a „Colour (129)”. Ez a legfontosabb.
• Csökkentsd a „feldolgozott” élelmiszerek fogyasztását: Csökkentsd a csomagolt, konzerv és fogyasztásra kész élelmiszerek fogyasztását, amennyire csak lehetséges. Ezek az élelmiszerek tartalmazzák a legtöbb mesterséges színezéket és tartósítószert.
• Válasszon természetes ételeket: Szokássá tegye, hogy friss gyümölcsöket, zöldségeket és házi készítésű ételeket kínáljon nassolnivalóként az étkezések között. Például a bolti vörös üdítő helyett kínálhat házi készítésű gyümölcslevet , például görögdinnyét vagy édes narancslevet.
• Ha „eliminációs diétát ” próbál ki...: Néhány szülő úgy próbálja kideríteni, hogy gyermekük érzékeny-e ezekre az ételekre, hogy két-három hétre kiiktatja az összes mesterséges színezéket tartalmazó ételt, és megnézi, hogy van-e változás a gyermek viselkedésében. Mielőtt azonban ilyesmit tenne, fontos, hogy beszéljen gyermeke orvosával, és kérjen tanácsot. Lehet, hogy nem helyénvaló egyszerre drasztikusan megváltoztatni a gyermek étrendjét.