⚡ Interactive Clinical Tool
BMI Calculator
Know your body mass index (BMI) and weight classification
Miért kellene ennyire törődnünk az élelmiszercímkékkel?
Egyszerűen fogalmazva, a biztonságod érdekében. Búzaallergiában szenvedőknél már kis mennyiségű búza is allergiás reakciót válthat ki. Ezek a reakciók néha nagyon súlyosak is lehetnek. Ezért fontos pontosan tudni, hogy mit eszünk. A törvény előírja, hogy ha egy csomagolt élelmiszer tartalmazza a nyolc fő allergént (tej, tojás , hal, kagyló, diófélék, földimogyoró, búza és szójabab), akkor azt egyértelműen fel kell tüntetni a címkén. Ezért fontos, hogy figyelmesen elolvasd mind az összetevők listáját, mind az allergénre vonatkozó tanácsokat tartalmazó részt.Ne feledd, a búzaallergia nem ugyanaz, mint a lisztérzékenység. Ez a két állapot teljesen különböző. További információért fordulj orvosodhoz.
A búza egyéb, címkéken elrejtett elnevezései
Előfordul, hogy a címke nem közvetlenül a „Búza” szót írja, hanem a búzából készült egyéb összetevők nevét. Ezért hasznos megjegyezni ezeket a szavakat.| Összetevő neve | Egy egyszerű magyarázat |
|---|---|
| Liszt, zsemlemorzsa, grahamliszt, brómozott liszt | Ezek közvetlenül búzaliszt vagy abból készült termékek. |
| Bulgur, Kuszkusz, Búzadara, Durum, Tönköly, Kamut | Ezek különböző típusú búzaszemek vagy búzaszemekből készült termékek. |
| Maláta, malátakivonat | Bár gyakran árpából készül, néha búzából is készül, ezért legyünk óvatosak. |
| Hidrolizált búzafehérje, búzakorpa, búzacsíra | Ezek búzából kivont fehérjék vagy más összetevők. |
| Tészta, tésztafélék | A legtöbb tészta és metéltféle búzából készül. (Búzamentes változatok is kaphatók.) |
| Szeitán | Ez egy népszerű vegetáriánus étel, amely búzafehérjéből (gluténből) készül. |
| Mononátrium- glutamát (MSG) | Mivel a búzát felhasználhatják bizonyos nátrium-glutamát gyártási folyamatokban, a legjobb, ha a gyártóval egyeztet. |
✨ Clinical nutrition
Verified Partner
Clinical vitamins and nutritional supplements
Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.
Check Availability →Lehet, hogy váratlan helyeken búza rejtőzik!
Tudjuk, hogy a búza olyan dolgokban található meg, mint a kenyér, a keksz és a sütemények. De néha a búza olyan ételekben is elrejtődhet, amelyekre soha nem gondolunk.| Élelmiszer | Hogyan tartalmazhat búzát? |
|---|---|
| Szószok és fűszerek | A búzalisztet sűrítőanyagként használják olyan ételekben, mint a szójaszósz, ketchup, majonéz és mustármártás. |
| Kolbászok és feldolgozott húsok | A búzalisztet vagy a zsemlemorzsát töltőanyagként használják olyan dolgokban, mint a kolbászok és a húsgombócok. |
| Fagylalt | Néhány fagylalt (pl. a Cookie Dough) kekszdarabokból készül. Ezenkívül néha búzaalapú összetevőket használnak az állag megőrzése érdekében. |
| Leveskeverékek és fűszerek | A búzalisztet az instant leveses tasakokhoz és néhány leveshez a sűrűség és az íz érdekében adják. |
| Édesség és csokoládé | Néhány karamellfajta, különösen az ostyákat tartalmazó csokoládék, búzát tartalmaznak. |
| Gyógyszerek és vitaminok | Néhány gyógyszer búzakeményítőt használ kötőanyagként a tabletták összetartásához. Beszéljen erről orvosával. |
Hogyan válasszunk biztonságosan élelmiszert? - Néhány gyakorlati tipp
Oké, most már tudjuk, milyen szavakra kell figyelnünk, és milyen ételekre kell vigyáznunk. Most pedig nézzük meg, hogyan tudjuk ezt a tudást a mindennapi életben felhasználni a biztonságunk érdekében.- Mindig olvasd el a címkét: Még ha hetente egyszer vásárolsz is élelmiszert, minden vásárláskor olvasd el a címkét. Előfordul, hogy a vállalatok megváltoztatják a termékeik összetevőit. Egy korábban biztonságosnak tartott élelmiszer már nem biztos, hogy az.
- Kétség esetén mondj nemet: Ha ismeretlen szót látsz az összetevők listáján, ne vásárold meg az ételt, amíg pontosan nem tudod, hogy mi az. Szükség esetén keresd meg online, vagy hívd fel a gyártó telefonszámát a részletekért.
- Különböző csomagolás, különböző összetevők:Az összetevők eltérhetnek ugyanazon étel „alacsony zsírtartalmú” változata, a „nassolnivaló méretű” kiszerelés, illetve a konzerv és a doboz között. Ezért mindig olvasd el a csomagoláson található címkét.
- Legyen óvatos a nyitott élelmiszerekkel az üzletekben: a salátabárokban, csemegepultokban és pékségekben nagyobb a valószínűsége annak, hogy véletlenül allergének keverednek ( keresztszennyeződés ). Válasszon olyan élelmiszereket, amelyek a lehető legjobban vannak csomagolva és címkézve.
- Légy óvatos egy étteremben: Ha étterembe mész, ne félj elmondani a pincérnek, a vezetőnek vagy a szakácsnak az allergiádat. Ne habozz megkérdezni, hogyan készül egy étel. Nem lehet minden hozzávalót kitalálni csak az étlapon található leírásból.
- Legyen óvatos a gyógyszerekkel és kozmetikumokkal: Bár ritka, egyes gyógyszerek, testápolók, samponok és szappanok is tartalmazhatnak búzát. Súlyos allergia esetén érdemes ellenőrizni a címkét, mielőtt megvásárolná ezeket a termékeket. Kétség esetén kérdezze meg orvosát .
Otthoni üzenet
- Ha búzaallergiád van, mindig olvasd el minden egyes csomagolt élelmiszer címkéjét, amit megeszel.
- Még ha nem is szerepel közvetlenül „búzaként”, figyelj az olyan szavakra, mint a búzadara, bulgur, durum, tönkölybúza, maláta.
- Még olyan ételek is tartalmazhatnak búzát, amelyekre talán nem is gondolnánk, mint például a szószok, kolbászok , fagylalt és egyes gyógyszerek.
- Ha bármilyen kétsége merül fel egy élelmiszer összetevőjével kapcsolatban, kerülje a fogyasztását. A biztonsága az elsődleges.
- Beszéljen orvosával az allergiájával kapcsolatos aggályairól és annak kezeléséről.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.