Դուք անպայման տեսած կլինեք «Սոյայի կաթ», երբ գնում եք սուպերմարկետ, այնպես չէ՞: Որոշ մարդիկ դիմում են դրան, քանի որ չեն կարող խմել կովի կաթ, օրինակ՝ լակտոզայի անհանդուրժողականության պատճառով: Բայց սոյայի կաթը իրականում ավելին է, քան պարզապես փոխարինող: Այն ունի բազմաթիվ արժեքավոր առողջական օգուտներ մեր օրգանիզմի համար: Չնայած այն սկզբնապես արտադրվել է որպես տոֆու պատրաստելու ենթամթերք, սոյայի կաթն այժմ լայնորեն ընդունված սննդարար ըմպելիք է: Եկեք այսօր մանրամասն խոսենք դրա մասին:
Որո՞նք են սոյայի կաթի առողջական օգուտները։
Սոյայի կաթում պարունակվող վիտամինները, հանքանյութերը և հակաօքսիդանտները շատ կարևոր են մեր առողջության համար։
Պարզ ասած, սոյայի կաթի մեջ պարունակվող B վիտամինները կարևոր են մեր նյարդային բջիջների և ԴՆԹ-ի առողջության համար: Դրանք նաև օգնում են կանխել անեմիայի որոշ ձևեր: Հետևաբար, սա կարող է նաև լավ լուծում լինել մեր հաճախակի զգացող հոգնածությունն ու հյուծվածությունը նվազեցնելու համար:
Բացի այդ, սոյայի կաթը սպիտակուցի շատ լավ աղբյուր է։ Քանի որ այն պարունակում է բուսական սպիտակուց, այն մեծապես նպաստում է մեր մկանների և օրգանների առողջ աճին և պահպանմանը։ Քանի որ սննդային բաղադրությամբ այն շատ նման է կովի կաթին, այն հիանալի այլընտրանք է նրանց համար, ովքեր չեն կարող կովի կաթ խմել։
Բացի այդ, ահա մի քանի հիմնական առավելություններ։
Նպաստ ուղեղի առողջությանը
Սոյայի կաթը հարուստ է օմեգա-3 ճարպաթթուներով: Սրանք անհրաժեշտ «լավ» ճարպեր են, որոնք մեր մարմինը չի կարող ինքնուրույն արտադրել, բայց դրանք կապված են հիշողության հետ կապված հիվանդությունների, ինչպիսիք են դեմենցիան և Ալցհայմերի հիվանդությունը, առաջացման ռիսկի նվազման հետ: Չնայած հետազոտությունները դեռևս շարունակվում են, սոյան օմեգա-3-ի լավագույն ոչ կենդանական աղբյուրներից մեկն է:
Սրտի առողջության բարելավում
Սոյայի կաթը նաև օգնում է պահպանել սրտանոթային համակարգի առողջությունը: Սոյայի կաթը կալիումով հարուստ ըմպելիք է: Կալիումը կարևոր հանքանյութ է, որը օգնում է վերահսկել արյան ճնշումը և պահպանել սրտի կանոնավոր բաբախյունը: Բացի այդ, պարզվել է, որ սոյայի կաթը օգնում է իջեցնել արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը, հատկապես բարձր խոլեստերին ունեցող մարդկանց մոտ:
Նվազեցնելով դաշտանադադարի ախտանիշները
Սոյայի կաթը պարունակում է իզոֆլավոններ կոչվող քիմիական նյութ: Դրանք նաև կոչվում են ֆիտոէստրոգեններ: Պարզ ասած, սրանք բույսերում հայտնաբերված միացություններ են, որոնք մեր մարմնում գործում են որպես էստրոգեն հորմոնի ավելի թույլ ձև: Արդյունքում, ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ սոյայի կաթի և սոյայի այլ մթերքների օգտագործումը կարող է նվազեցնել դաշտանադադարի ախտանիշները, ինչպիսիք են տաք ալիքները:
Ինչպե՞ս է սոյայի կաթը սննդարար։
Շուկայում առկա սոյայի կաթերի մեծ մասը հարստացված է։ Սա նշանակում է, որ երբ կաթը պատրաստվում է, դրան ավելացվում են լրացուցիչ սննդանյութեր։ Հետևաբար, դրանք կալցիումի լավ աղբյուր են, որը կարևոր է մեր օրգանիզմի համար։ Բավարար քանակությամբ կալցիում ստանալը կարող է ամրացնել ձեր ոսկորները և նվազեցնել օստեոպորոզի՝ ոսկորների նոսրացման հիվանդության, առաջացման ռիսկը։
Սոյայի կաթը լավ միջոց է բազմաթիվ սննդարար նյութեր ստանալու համար, ինչպիսիք են վիտամին A-ն, վիտամին B-ն, կալիումը, կալցիումը, ռետինոլը, ֆոլաթթուն և խոլինը:
Եկեք նայենք սովորական բաժակ սոյայի կաթի մեջ պարունակվող սննդային արժեքին (մոտ 240 միլիլիտր):
| Սննդարար նյութեր | Մեկ բաժակի մեջ պարունակվող քանակությունը (ดีวประ มา ย) |
|---|---|
| Կալորիաներ | 100 |
| Սպիտակուց | 7 գրամ |
| Ճարպ | 4 գրամ |
| Ածխաջրեր | 8 գրամ |
| Մանրաթել | 1 գրամ |
| Շաքար | 6 գրամ |
Ինչ պետք է հիշել սոյայի կաթ օգտագործելիս
Չնայած սոյայի մեջ պարունակվող իզոֆլավոնները կարող են օգնել դաշտանադադարի ախտանիշների դեպքում, կան նաև որոշ ապացույցներ, որ դրանք որոշ դեպքերում կարող են ունենալ որոշ անբարենպաստ ազդեցություններ: Այս հարցի շուրջ դեռևս անհրաժեշտ են լրացուցիչ հետազոտություններ, սակայն որոշ ուսումնասիրություններ ենթադրում են, որ դրանք կարող են որոշակի ազդեցություն ունենալ վահանաձև գեղձի ակտիվության նվազեցման վրա: Սա նշանակում է, որ դրանք կարող են ազդել վահանաձև գեղձի հորմոնների արտադրության վրա:
Սակայն այս ուսումնասիրությունները դեռևս անորոշ են։ Այսպիսով, եթե դուք բավարար քանակությամբ յոդ եք ստանում ձեր ամենօրյա սննդակարգից, դեռևս չկան ապացույցներ, որ սոյայի կաթ խմելը էական ազդեցություն կունենա ձեր վահանաձև գեղձի վրա։
Ամենակարևորն այն է, որ եթե արդեն ունեք վահանաձև գեղձի հիվանդություն, ապա լավագույնն է խոսել ձեր բժշկի հետ, նախքան ձեր սննդակարգում սոյայի կաթի նման բաներ ավելացնելը:
Բացի այդ, սոյայի արտադրանքի նկատմամբ ալերգիա ունեցող յուրաքանչյուր ոք պետք է խուսափի սոյայի կաթ խմելուց: Եթե ձեր տնային տնտեսության անդամներից որևէ մեկը սոյայի նկատմամբ ալերգիա ունի, զգույշ եղեք սոյայի կաթը սնունդ պատրաստելու համար օգտագործելիս, քանի որ ալերգիան նույնպես կարող է առաջանալ:
Ինչպե՞ս սոյայի կաթը ներառել մեր սննդակարգում։
Սոյայի կաթն այժմ հեշտությամբ կարելի է գտնել Շրի Լանկայի սուպերմարկետներում և առողջ սննդի խանութներում: Դուք կարող եք այն նույնիսկ պատրաստել տանը, եթե նախընտրում եք:
Դրա համար վերցրեք մոտ 280 գրամ սոյայի լոբի և թրջեք դրանք ջրի մեջ մեկ գիշեր։ Այնուհետև եփեք այս լոբին 12 բաժակ ջրի մեջ մոտ 10 րոպե։ Հիմա ավելացրեք այս ջուրը և սոյայի լոբին միասին և լավ խառնեք մինչև միատարր զանգված ստանալը։ Այնուհետև տաքացրեք այս խառնուրդը թույլ կրակի վրա մոտ 40 րոպե։ Եթե ցանկանում եք, կարող եք նաև ավելացնել մի քիչ աղ կամ շաքար ըստ ճաշակի։ Վերջապես, քամեք այս խառնուրդը կտորի միջով՝ պինդ մասերը հեռացնելու համար։ Այս պատրաստված սոյայի կաթը, ինչպես կովի կաթը, կարող է պահվել սառնարանում մոտ մեկ շաբաթ։
Ահա մի քանի եղանակ, թե ինչպես կարող եք սոյայի կաթը ներառել ձեր ամենօրյա սննդակարգում.
- Ավելացրեք սմուզի պատրաստելիս։
- Ավելացնել սուրճին։
- Ուտել հացահատիկի հետ։
- Օգտագործվում է հացաբուլկեղենի, օրինակ՝ տորթերի պատրաստման համար։
- Օգտագործեք կարի պատրաստելիս։
Տուն տանելու հաղորդագրություն
- Սոյայի կաթը կովի կաթի հիանալի բուսական այլընտրանք է և հարուստ է սպիտակուցներով, վիտամիններով և հանքանյութերով։
- Հարուստ լինելով օմեգա-3-ով, այն շատ օգտակար է ուղեղի և սրտի առողջության համար: Այն նաև օգնում է իջեցնել խոլեստերինի մակարդակը:
- Այն կարող է օգնել վերահսկել դաշտանադադարի հետ կապված որոշ ախտանիշներ։
- Եթե դուք ունեք վահանաձև գեղձի հիվանդություն կամ սոյայի նկատմամբ ալերգիա, սոյայի կաթ օգտագործելուց առաջ խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ։
- Սննդարար ըմպելիք, որը կարող է հեշտությամբ ավելացվել ձեր ամենօրյա սննդակարգին տարբեր ձևերով։
💬 Comments (0)
Դեռևս ոչ մի մեկնաբանություն չի հրապարակվել: Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունն այստեղ առաջին անգամ:
Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունը