Պատկերացրեք, երբ գնում եք խանութ, հեռուստացույցով գովազդ եք տեսնում կամ ընկերների հետ դուրս եք գալիս... քանի՞ համեղ և գունագեղ սնունդ է մեր աչքի առաջ հայտնվում։ Չիպսեր, թխվածքաբլիթներ, տորթեր, քաղցր ըմպելիքներ... Մենք սիրում ենք դրանք անվանել «արագ սնունդ»։ Բայց երբևէ մտածե՞լ ենք այն մասին, թե իրականում ինչ են այս բաները անում մեր մարմնի հետ։ Չնայած մեզ խաբում է դրանց համը, իրական պատմությունը մի փոքր այլ է։ Եկեք այսօր ավելին իմանանք դրանց մասին։
Ի՞նչ է այս «անպիտան սնունդը»։
Պարզ ասած՝ արագ սնունդը շատ ցածր սննդային արժեք ունեցող, բայց շատ բարձր կալորիականությամբ սնունդ է։ Այսինքն՝ երբ մենք ուտում ենք այս սննդամթերքները, մենք չենք ստանում մեր մարմնին անհրաժեշտ վիտամինները, հանքանյութերը, սպիտակուցները և մանրաթելերը։ Մենք հաճախ ստանում ենք միայն դատարկ կալորիաներ։ Սրանք մեր մարմնում կուտակվում են որպես ճարպ և հիմք են հանդիսանում բազմաթիվ հիվանդությունների համար, ինչպիսիք են ճարպակալումը, շաքարախտը և բարձր խոլեստերինը։
Հիմա, ինչ-որ մեկը կարող է հարցնել. «Պիցցան արագ սնունդ է՞»։ Դա իսկապես կախված է նրանից, թե ինչպես է այն պատրաստվում։ Այն որոշակի սննդարար նյութեր ունի՝ պանրի և լոլիկի սոուսի նման բաների շնորհիվ։ Եթե դրան շատ բանջարեղեն և մի փոքր հավի միս ավելացնենք և պատրաստենք ամբողջական ցորենի խմորով, այն գրեթե ամբողջությամբ կհեռացվի արագ սննդի կատեգորիայից։ Բայց եթե այն խանութից է գնված, շատ յուղով և վերամշակված մսով, ապա այն անկասկած արագ սնունդ է։
Մեկ այլ բան էլ նախաճաշին ուտող որոշ «նախաճաշի շիլաներն» են։ Դրանք այնքան անմեղ տեսք ունեն, այնպես չէ՞։ Բայց դրանցից մի քանիսը պարունակում են միայն շաքար (բարձր ֆրուկտոզային եգիպտացորենի օշարակ) և մաքրված սպիտակ ալյուր։ Սա նշանակում է, որ դրանք նույնպես դասվում են արագ սննդի կատեգորիային։
Որո՞նք են արագ սնունդ ուտելու հիմնական խնդիրները։
Եկեք նայենք արագ սննդի հետ կապված որոշ հիմնական խնդիրների։ Երբ հասկանաք դրանք, կզգաք, որ պետք է մի փոքր վերահսկեք այս սնունդը։
| Խնդիրը | Բացատրություն |
|---|---|
| Ցածր հագեցվածություն | Փորձեք չիպսերի մի տուփ ուտել։ Ուտելուց հետո չեք զգում, որ կշտանում եք, այնպես չէ՞։ Ահա թե ինչու մենք հակված ենք շատ ուտել՝ չգիտակցելով դա ։ Սա ամենամեծ վտանգն է։ |
| Առողջ սննդից խուսափելը | Երբ մենք ուտում ենք այս արագ սնունդը, մենք զրկվում ենք մեր մարմնի համար օգտակար օգտակար սննդից: Պատկերացրեք, եթե օրական խմում եք երկու կամ երեք շիշ շաքարային ըմպելիք, զրկվում եք մեկ բաժակ կաթից, թարմ մրգահյութից կամ նարինջից, որը կարող էիք խմել այդ պահին, այնպես չէ՞: |
| Բարձր կալորիական պարունակություն | Երբ մարմինը ստանում է ավելի շատ կալորիա, քան անհրաժեշտ է, դրանք կուտակվում են որպես ճարպ, ինչը հանգեցնում է ճարպակալման և դրանց հետ կապված հիվանդությունների, ինչպիսիք են շաքարախտը, սրտի հիվանդությունները և բարձր արյան ճնշումը։ |
Պարզ ասած՝ արագ սնունդը մեր օրգանիզմը խաբող սնունդ է։ Չնայած այն կարող է մեզ գայթակղել իր համով, այն շատ վնասակար է մեր առողջության համար։
Արագ սննդի և անգիտակցաբար չափից շատ ուտելու միջև կապը
Այսօրվա ամենուրեք տարածված «արագ սննդի» ռեստորանները նման են արագ սննդի թագավորության։ Կարտոֆիլի ֆրի, հավի նագեթսներ, միլքշեյքեր, շաքարային ըմպելիքներ... Սրանք հիմնականներն են։ Այս սննդամթերքները ոչ միայն ցածր սննդային արժեք ունեն, այլև հետազոտությունները ցույց են տվել, որ այդ սննդամթերքների որոշ հատկություններ մեզ ստիպում են ավելի շատ ուտել ։
Միացյալ Նահանգներում անցկացված մի ուսումնասիրության ժամանակ փոքր երեխաների մի խմբի տարբեր ձևերով տվել են նույն տեսակի սնունդ (հավի նագեթսներ, կարտոֆիլի ֆրի, կոլա): Հետաքրքիր է, որ անկախ նրանից, թե որքան սնունդ էր տրվում կամ ինչպես էր այն տրվում, երեխաները մեկ կերակուրի ընթացքում սպառում էին իրենց օրական ընդհանուր կալորիականության կեսը:
Ինչո՞ւ է սա պատահում, երբ դուք արագ սնունդ եք ուտում։
Հետազոտողների կարծիքով, դրա համար կան մի քանի պատճառ.
- Մանրաթելի ցածր պարունակություն. Մանրաթելի ցածր պարունակության պատճառով դուք չեք զգում լիարժեքություն:
- Շատ համեղ է (բարձր համային հատկություններով). Լեզվի վրա համը, որը պայմանավորված է աղի, շաքարի և համեմունքների բարձր պարունակությամբ, ստիպում է ձեզ ավելի շատ ուտել:
- Բարձր կալորիականություն. Սա նշանակում է, որ սննդի փոքր քանակը պարունակում է մեծ քանակությամբ կալորիաներ:
- Բարձր ճարպային պարունակություն. Բարձր ճարպային պարունակությամբ սնունդը նաև մեզ ավելի շատ ուտելու ցանկություն է առաջացնում:
- Հեղուկ շաքարի բարձր պարունակություն. Շաքարի քանակը, հատկապես քաղցրացված ըմպելիքներից, շատ բարձր է:
Հեռուստատեսությամբ ցուցադրվող արագ սննդի ծուղակը
Մենք բոլորս գիտենք, որ հեռուստատեսությամբ շատ գովազդներ կան, հատկապես փոքր երեխաների համար նախատեսված, շաքարի, աղի և ճարպի բարձր պարունակությամբ արագ սննդի մասին: Գիտե՞ք, թե որքան են այս գովազդները ազդում երեխաների մտքի վրա:
Մեծ Բրիտանիայում անցկացված ուսումնասիրության ժամանակ 9-11 տարեկան երեխաներին առանձին-առանձին ցուցադրվել են արագ սննդի և խաղալիքների գովազդներ։ Այնուհետև նրանց ինչ-որ բան են տվել ուտելու։ Արդյունքները զարմանալի էին։
Երեխաները զգալիորեն ավելի շատ են կերել արագ սննդի գովազդներ տեսնելուց հետո։ Մասնավորապես, ճարպակալած երեխաները այդ գովազդները տեսնելուց հետո ավելացրել են սննդի ընդունումը 134%-ով։ Նորմալ քաշ ունեցող երեխաները նույնպես ավելացրել են սննդի ընդունումը 84%-ով։
Սա ցույց է տալիս, թե որքան նրբանկատորեն են այս գովազդները թիրախավորում մեր երեխաներին։
Ինչպե՞ս հեռու մնալ այս վնասակար սննդից և ճիշտ ընտրություն կատարել։
Ապրելով արագ սննդի աշխարհում, դժվար է լիովին խուսափել դրանից։ Սակայն մի փոքր մտածելով՝ մենք կարող ենք ավելի լավ և առողջ ընտրություններ կատարել։ Ահա մի քանի խորհուրդներ, որոնք կարող են օգնել ձեզ։
- Ընտրեք ավելի լավ տարբերակներ. Եթե դրսում եք ուտում, սովորական տապակած հավի կամ կարտոֆիլի ֆրիի փոխարեն ընտրեք խորոված հավի սենդվիչ, շատ բանջարեղենով պիցցա կամ լոբիով բուրիտո: Եթե լապշա եք ուտում, ավելացրեք բանջարեղեն և ձու:
- Ամբողջովին հեռու մնացեք շաքարային ըմպելիքներից. քաղցրացված ըմպելիքները և արհեստական մրգային ըմպելիքները նման են հեղուկ շաքարի խորանարդիկների: Դրա փոխարեն փորձեք խմել թարմ մրգահյութ (ավելի քիչ շաքարով), նարնջի հյութ, գրեյպֆրուտի հյութ կամ պարզապես սովորական ջուր: Սա մեծ տարբերություն կստեղծի:
- Սովորություն դարձրեք պիտակները կարդալը. խանութից փաթեթավորված սնունդ գնելիս ստուգեք պիտակը: Խուսափեք շաքարի բարձր պարունակությամբ, բարձր ֆրուկտոզային եգիպտացորենի օշարակով , աղացած հացահատիկներով և մասամբ հիդրոգենացված յուղերով հարուստ սննդամթերքներից:
- Պատրաստեք առողջարար նախուտեստներ տանը. խանութից գնված պանրի գնդիկների և թխվածքաբլիթների փոխարեն փորձեք ուտել տնական սիսեռ, ծլած կանաչ լոբի կամ մի քանի կտոր միրգ:
- Սահմանափակեք հեռուստացույցի/հեռախոսի առջև անցկացրած ժամանակը. կրճատեք ձեր և ձեր երեխաների կողմից հեռուստացույց և հեռախոսներ դիտելու ժամանակը: Սա այն ժամանակն է, երբ մենք, ամենայն հավանականությամբ, կուտենք արագ սնունդ՝ չգիտակցելով դա: Դա նաև նվազեցնում է արագ սննդի գովազդի մեր ազդեցությունը:
Տուն տանելու հաղորդագրություն
- Արագ սնունդը ցածր սննդային արժեք ունի և հարուստ է դատարկ կալորիաներով։ Մի՛ խաբվեք դրա համով։
- Քանի որ այս սննդամթերքները պակաս կշտացնող են, մեծ է անգիտակցաբար չափից շատ ուտելու և ճարպակալելու հավանականությունը։
- Հեռուստատեսությամբ և ինտերնետով գովազդները խրախուսում են երեխաներին, հատկապես երեխաներին, ուտել արագ սնունդ։ Որպես ծնողներ, տեղյակ եղեք դրա մասին։
- Միշտ փորձեք ընտրել առողջ, սննդարար սնունդ, թե՛ դրսում, թե՛ տանը ճաշելիս: Նույնիսկ փոքր փոփոխությունները կարող են մեծ ազդեցություն ունենալ ձեր առողջության վրա:
- Եթե դուք ունեք որևէ մտահոգություն ձեր կամ ձեր երեխայի քաշի կամ սննդակարգի վերաբերյալ, անպայման դիմեք ձեր ընտանեկան բժշկին խորհրդատվության համար։
💬 Comments (0)
Դեռևս ոչ մի մեկնաբանություն չի հրապարակվել: Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունն այստեղ առաջին անգամ:
Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունը