Դուք նաև ստամոքսի խանգարում ունե՞ք որոշակի սնունդ ուտելուց հետո։ Դա կարող է լինել ցելիակիա։

Դուք երբևէ նախաճաշին կերե՞լ եք հացի կտոր, պիցցա կամ ինչ-որ բան, օրինակ՝ եգիպտացորենի փաթիլներ։ Եթե այո, ապա մեծ հավանականություն կա, որ դուք կերել եք գլյուտեն պարունակող ինչ-որ բան։ Սակայն ոչ բոլորն են զգայուն գլյուտենի նկատմամբ։ Ոմանց մոտ այն կարող է տարբեր խնդիրներ առաջացնել, օրինակ՝ ստամոքսի խանգարում։ Այսօր մենք խոսելու ենք գլյուտենի պատճառով առաջացած որոշակի հիվանդության մասին։

Ի՞նչ է գլյուտենը։

Պարզ ասած՝ գլյուտենը սպիտակուցի տեսակ է ։ Այն հիմնականում հանդիպում է հացահատիկների մեջ, ինչպիսիք են ցորենը, աշորան և գարին։ Այսպիսով, մեր ամեն օր ուտած սննդամթերքներից շատերը, ինչպիսիք են հացը, մակարոնեղենը, տորթերը, թխվածքաբլիթները և արիշտաները, պարունակում են գլյուտեն։ Մեզանից շատերը որևէ խնդիր չունեն գլյուտեն պարունակող սննդամթերք ուտելու հետ։ Սակայն որոշ մարդկանց մոտ, երբ գլյուտեն է ընդունվում, այն ռեակցիա է առաջացնում նրանց օրգանիզմում։ Սա է այն, ինչ մենք անվանում ենք ցելիակիա, որը առաջանում է գլյուտենի նկատմամբ զգայուն մարդկանց մոտ։

Ի՞նչ է պատահում գլյուտենի հետ ցելիակիա ունեցող մարդու մոտ։

Սա հասկանալու համար նախ պետք է մի փոքր իմանանք մեր մարսողական համակարգի մասին: Երբ մենք սնունդ ենք ուտում, այն նախ մտնում է ստամոքս: Այնուհետև աստիճանաբար տեղափոխվում է բարակ աղիք: Այս բարակ աղիքը շատ կարևոր դեր է խաղում մարսողության մեջ: Պատկերացրեք, որ ձեր բարակ աղիքի ներսում, ինչպես փոքրիկ գորգի մանրաթելերը, կան միլիոնավոր փոքրիկ մատաձև մասեր: Բժշկության մեջ դրանք կոչվում են թավիկներ : Սրանք այնքան փոքր են, որ մենք չենք կարող տեսնել դրանք անզեն աչքով, եթե չնայենք դրանց մանրադիտակով: Այնուամենայնիվ, չնայած դրանք փոքր են, այս թավիկներն են, որոնք կլանում են մեր ուտած սննդի սննդարար նյութերը՝ վիտամիններ, հանքանյութեր, սպիտակուցներ և այլն: Այժմ, երբ ցելիակիայով տառապող մարդը ուտում է գլյուտեն պարունակող սնունդ՝ պատկերացրեք հացի կտոր, նրա իմունային համակարգը այս գլյուտենը տեսնում է որպես թշնամի: Սովորաբար մեր իմունային համակարգը պաշտպանում է մեզ հիվանդություններից: Բայց ցելիակիայի դեպքում այս իմունային համակարգը հարձակվում և վնասում է բարակ աղիքի թավիկները: Դա նման է սխալ կետին հարվածելուն:

Երբ այս թավիկները վնասվում են, մարմինը չի կարողանում կլանել իրեն անհրաժեշտ սննդարար նյութերը։ Այնուհետև, անկախ նրանից, թե որքան սնունդ է ուտում, մարմինը բավարար քանակությամբ սննդարար նյութեր չի ստանում։ Ահա թե ինչու ցելիակիայով տառապող մարդիկ ունենում են աճի դանդաղում, քաշի կորուստ և մշտական ​​հոգնածություն։ Երբեմն երկաթը պատշաճ կերպով չի ներծծվում, ինչը հանգեցնում է անեմիայի (Կարող են առաջանալ նույնիսկ այնպիսի հիվանդություններ, ինչպիսին է անեմիան ։

Ինչո՞ւ է առաջանում ցելիակիա հիվանդությունը։

Ցելիակիայի ճշգրիտ պատճառը դեռևս հայտնի չէ։ Այնուամենայնիվ, ենթադրվում է, որ այն գենետիկ է և նաև ազդում է շրջակա միջավայրի գործոնների վրա։ Սա նշանակում է, որ եթե ձեր ընտանիքի անդամներից մեկը տառապում է այս հիվանդությամբ, ապա դուք ավելի հավանական է, որ այն զարգանա։ Ցավալի է, որ շատ մարդիկ չգիտեն, որ իրենք ունեն ցելիակիա։ Հնարավոր է, որ նույնիսկ Շրի Լանկայում կարող են լինել մեծ թվով չախտորոշված ​​ցելիակիայով հիվանդներ։ Ճիշտ ախտորոշման դեպքում այս հիվանդությունը կարող է ավելի տարածված լինել, քան այնպիսի հիվանդությունները, ինչպիսին է 1-ին տիպի շաքարախտը։

Որո՞նք են ցելիակիա հիվանդության ախտանիշները։

Ցելիակիա հիվանդության ախտանիշները կարող են տարբեր լինել մարդուց մարդ: Ախտանիշների ի հայտ գալու ժամանակը նույնպես տարբեր է: Ամենատարածված ախտանիշներն են՝

• Հաճախակի լուծ . կարող է անհրաժեշտ լինել օրական մի քանի անգամ զուգարան գնալ։
• Անորեքսիա ՝ ուտելու ցանկության բացակայություն։
• Ստամոքսի ցավ և փքվածություն . զգացողություն, որ ստամոքսը լի է գազերով ։
• Աճի խանգարում. Հատկապես փոքր երեխաների մոտ կարող է լինել հասակի աճի կամ քաշի ավելացման խանգարում:
• Քաշի կորուստ. նիհարել՝ չնայած լավ սնվելուն։

Ամենից հաճախ այս ախտանիշները ի հայտ են գալիս 6 ամսականից մինչև 2 տարեկան փոքր երեխաների մոտ, երբ նրանք առաջին անգամ սկսում են ուտել գլյուտեն պարունակող սնունդ (օրինակ՝ շիլա, հաց): Սակայն որոշ մարդկանց մոտ ախտանիշները ի հայտ են գալիս շատ աստիճանաբար: Ախտանիշները կարող են ծանր լինել մի քանի շաբաթ, իսկ հաջորդ շաբաթ՝ լիովին անհետանալ: Ահա թե ինչու որոշ մարդիկ չգիտեն, որ ունեն ցելիակիա մինչև չափահաս դառնալը: Դա քրոնիկ հիվանդություն է: Սա նշանակում է, որ չնայած ախտանիշները գալիս և անհետանում են, հիվանդությունը առկա է ողջ կյանքի ընթացքում: Որոշ այլ ախտանիշներից են՝

• Մշտական ​​հոգնածություն և քնկոտություն։
• Գրգռվածություն, դյուրագրգռություն։
• Որոշ մարդկանց մոտ կարող են նաև առաջանալ մաշկի ցան և բերանի խոցեր։

Երբեմն այս ախտանիշները կարող են շփոթվել բորբոքային աղիքային հիվանդության (IBD) կամ լակտոզայի անհանդուրժողականության հետ։Այն կարող է նաև շփոթվել մարսողական համակարգի այլ հիվանդությունների հետ, ինչպիսիք են՝ ։ Հետաքրքիր է, որ որոշ երեխաներ կարող են ընդհանրապես ախտանիշներ չունենալ, բայց հետո հանկարծակի ախտանիշներ ի հայտ գալ մեծ սթրեսի ժամանակ, օրինակ՝ առաջիկա քննության կամ վթարի ժամանակ։

Ինչպե՞ս կարող եք վստահ լինել, որ սա ցելիակիա է։

Եթե ​​դուք կամ ձեր երեխան ունեք վերը նշված ախտանիշներից որևէ մեկը, ինչպիսիք են հաճախակի ստամոքսի խանգարումը, լուծը կամ քաշի կորուստը, անպայման պետք է դիմեք բժշկի : Դա կարող է լինել կամ չլինել ցելիակիա: Բայց բժիշկը կարող է այն անպայման ստուգել: Սովորաբար, առաջին բանը, որ պետք է անել, արյան սկրինինգային հետազոտությունն է: Սա կարող է օգնել որոշել, թե արդյոք դուք որոշակի չափով ցելիակիա ունեք: Եթե այս արյան հետազոտությունները ենթադրում են, որ դուք կարող եք ցելիակիա ունենալ, ձեզ հաճախ կուղարկեն գաստրոէնտերոլոգի մոտ: Այս մասնագետը կարող է որոշել վերցնել հյուսվածքի մի փոքր կտոր (բիոպսիա) բարակ աղիքից և ուսումնասիրել այն մանրադիտակի տակ: Մենք սա անվանում ենք բիոպսիա : Սա արվում է, որպեսզի ճշգրիտ տեսնենք, թե արդյոք բարակ աղիքի թավիկները վնասված են: Եթե դուք ենթարկվում եք բիոպսիայի, բժիշկը ձեզ կտա անհրաժեշտ դեղորայքը՝ համոզվելու համար, որ դուք որևէ անհարմարություն չեք զգում: Այսպիսով, անհանգստանալու բան չկա:

Որո՞նք են ցելիակիա հիվանդության բուժման մեթոդները:

Լավ լուրն այն է, որ ցելիակիան բուժումներ ունի։ Սակայն միակ բուժումը գլյուտեն պարունակող սննդամթերքի լրիվ դադարեցումն է։ Այսինքն՝ գլյուտենից զերծ սննդակարգի հետևելը։ Սկզբում սա կարող է մի փոքր դժվար լինել, քանի որ գլյուտենը կարող է պարունակվել այնպիսի սննդամթերքներում, որոնց մասին մենք չենք մտածում։ Սակայն կարող եք խոսել դիետոլոգի հետ և խորհուրդ ստանալ, թե ինչպես վերացնել գլյուտենը ձեր սննդակարգից։

Շատ կարևոր է. մի դադարեցրեք գլյուտեն պարունակող սննդամթերքի օգտագործումը ինքնուրույն՝ առանց բժշկի մոտ ախտորոշման : Դա կարող է ավելի դժվարացնել հիվանդության ախտորոշումը հետագայում:

Երբ դուք հետևում եք գլյուտեն չպարունակող սննդակարգի, ձեր բարակ աղիքի վնասված թավիկները աստիճանաբար սկսում են ապաքինվել։ Սակայն դա չի նշանակում, որ դուք կարող եք կրկին գլյուտեն ուտել։ Ցելիակիա ունեցող մարդու համար գլյուտենը մշտական ​​խնդիր է ։Եթե ​​կրկին գլյուտեն եք ուտում, ստամոքսի խնդիրները, ինչպիսին է լուծը, սկսում են վերադառնալ։ Երբ պարզում եք, որ ցելիակիա ունեք, սկզբում կարող է դժվար լինել պարզել, թե որ սննդամթերքներն են պարունակում գլյուտեն, և որոնք՝ ոչ։ Դուք չեք կարողանա ամեն ինչ միանգամից հիշել։ Բայց կարող եք ցուցակ կազմել և այն ձեռքի տակ պահել։ Երբ խանութից սնունդ եք գնում կամ ռեստորան եք գնում, հարցրեք, թե արդյոք սննդամթերքը պարունակում է գլյուտեն։ Ժամանակի ընթացքում դուք կհմտանաք այս հարցում։

Եկեք ծանոթանանք գլյուտեն չպարունակող սննդամթերքներին և խաչաձև աղտոտմանը։

Հիմա մի արագ հարց. այս սննդամթերքներից որո՞նք են պարունակում գլյուտեն։

• Պիցցա
• Տապակած հավ
• Մակարոնեղեն

Եթե ​​դուք երեքն էլ ասացիք, ապա ճիշտ եք։ Հեշտ է ենթադրել, որ պիցցան պարունակում է գլյուտեն՝ ալյուրի պատճառով։ Բայց գիտեի՞ք, որ խմորով պատրաստված տապակած հավը, իսկ երբեմն՝ կարտոֆիլի ֆրին, նույնպես կարող են պարունակել գլյուտեն։ Մակարոնեղենը նույնպես պատրաստվում է ցորենից, ուստի այն նույնպես պարունակում է գլյուտեն։ Բայց մի անհանգստացեք։ Բարեբախտաբար, շուկայում այժմ կան բազմաթիվ գլյուտեն չպարունակող պիցցայի խմորեղեններ, գլյուտեն չպարունակող խմորեղեններ և գլյուտեն չպարունակող մակարոնեղեն։ Իրականում, մեր ուտած սննդամթերքներից շատերը կարող են գլյուտեն չպարունակող լինել։ Դուք պետք է զգույշ լինեք ոչ միայն գլյուտեն պարունակող սննդամթերքի, այլև ինչ-որ այլ բանի հետ։ Ահա թե ինչ է «խաչաձև աղտոտումը» ։ Պարզ ասած, գլյուտեն չպարունակող սննդամթերքին ավելացվում է գլյուտեն պարունակող սննդամթերքից կամ գլյուտենով աղտոտված սարքավորումներից։ Պատկերացրեք, եթե ձեր գլյուտեն չպարունակող հացի կտորը դնեք նույն տոստերի մեջ, որն օգտագործում եք տանը հաց թխելու համար, նախկինում տապակած սովորական հացի փշրանքները նույնպես կարող են ընկնել դրա վրա, այնպես չէ՞։ Կամ, եթե սովորական հացը կտրեք նույն դանակով, նույն տախտակի վրա, ապա կտրեք գլյուտեն չպարունակող հացը։ Ի՞նչ անել, եթե սովորական հացի փշրանքները ընկնեն կարագի, մուրաբայի վրա։ Ահա թե ինչ է խաչաձև աղտոտումը։

Եթե ​​դուք ունեք ցելիակիա, կարող է անհրաժեշտ լինել օգտագործել առանձին տոստեր, կտրատախտակներ և դանակներ: Լավ գաղափար է նաև առանձին տարաներ պահել այնպիսի բաների համար, ինչպիսիք են կարագը և մուրաբան: Սա կարող է պատահել նաև որոշակի սննդամթերք պատրաստելիս: Այսպիսով, դուք կարող եք օգնել ձեր մայրիկին կամ հայրիկին ընտրել սննդամթերքներ, որոնք պիտակավորված են որպես «վկայագրված գլյուտեն չպարունակող»: Օրինակ, այժմ կան նույնիսկ գլյուտեն չպարունակող վարսակի փաթիլներ, որոնք հատուկ պատրաստված են ցելիակիա ունեցող մարդկանց համար:

Ամենալավ բանը, որ կարող եք անել , սննդի պիտակները ուշադիր կարդալն է։Սննդամթերքի պիտակների վրա կարող է նշված լինել, որ դրանք «առանց ցորենի» են։ Սակայն, ոչ բոլոր սննդամթերքներն են, որոնք պիտակավորված են որպես «առանց ցորենի», «առանց գլյուտենի»։ Նույնիսկ եթե դրանք ցորենից զերծ են, դրանք կարող են պարունակել այլ հացահատիկներ, որոնք պարունակում են գլյուտեն, ինչպիսիք են գարին և աշորան։

Վերջապես, հիշե՛ք սա։

Սկզբում գլյուտեն չպարունակող սննդակարգին հարմարվելը կարող է մի փոքր դժվար լինել: Սակայն ժամանակի ընթացքում դուք կհասկանաք, թե որ սննդամթերքներն են օգտակար ձեզ համար, և որոնք՝ ոչ: Այդ դեպքում ավելի հեշտ կլինի գտնել անվտանգ կերակուր կամ խորտիկ: Հիշե՛ք, որ դուք միակը չեք, ով ունի այս սննդային խնդիրները: Շատերն այսպես են ապրում: Եթե ձեզ անհրաժեշտ է ավելի շատ տեղեկատվություն, ինտերնետում կան կայքեր, ինչպիսիք են «Beyond Celiac»-ը:

Ամենակարևորը բժշկի դիմելն է, եթե կասկածում եք, որ ունեք ցելիակիա: Ճիշտ ախտորոշում կատարելով և անհրաժեշտ բուժումը ստանալով՝ կարող եք ապրել առողջ և հարմարավետ կյանքով:

Մի անհանգստացեք, սա կառավարելի վիճակ է: Մնացեք ուժեղ: Ցելիակիա, գլյուտեն, գլյուտենից զերծ, սննդային ալերգիա, ստամոքսի խանգարում, սնուցում, բարակ աղիքներ: