Apakah Anda juga memiliki alergi kedelai? Ketika itu terjadi, baik saat membeli sesuatu di toko atau memasak sesuatu di rumah, Anda merasa sedikit takut dan ragu, bukan? Anda harus membaca label pada setiap kemasan dan botol makanan, bertanya, "Apakah ini mengandung kedelai?" Ini bisa sangat melelahkan. Tapi jangan takut sama sekali. Ada banyak cara untuk membuat makanan tanpa kedelai yang lezat, bergizi, dan aman. Hari ini, mari kita bahas apa saja pengganti nyata yang dapat Anda gunakan sebagai pengganti kedelai di dapur Anda.
Sederhananya, apa itu alergi kedelai?
Ini sangat sederhana. Tubuh kita memiliki sistem kekebalan. Tugasnya adalah melindungi kita dengan melawan kuman penyebab penyakit. Tetapi terkadang, sistem ini sedikit salah. Kemudian sistem ini keliru mengira bahwa sesuatu yang tidak berbahaya, misalnya protein dalam kedelai, adalah musuh besar bagi tubuh. Jadi, sistem ini mulai melawan "musuh" tersebut. Reaksi inilah yang kita sebut alergi.
Kedelai adalah sesuatu yang seringkali tersembunyi dalam makanan kita. Tidak hanya dalam kecap, susu kedelai, dan tahu, tetapi juga dalam banyak makanan yang kita beli di toko, seperti biskuit, kue, saus, dan ikan kalengan, kedelai mungkin terkandung dalam jumlah yang bervariasi. Oleh karena itu, membaca label adalah suatu keharusan.
Apa yang bisa saya gunakan sebagai pengganti makanan berbahan dasar kedelai?
Oke, sekarang mari kita lihat apa saja pengganti terbaik yang bisa kita gunakan di dapur untuk mengganti makanan dan minuman yang sering Anda konsumsi, tetapi tidak bisa lagi karena mengandung kedelai . Tabel ini akan sangat bermanfaat bagi Anda.
| Makanan yang mengandung kedelai | Alternatif terbaik sebagai gantinya | Hal-hal yang perlu diingat secara khusus |
|---|---|---|
| Kecap | Air rendaman zaitun, cuka balsamic, coconut aminos, saus miso bebas kedelai, dan sejumput garam. | Semua ini memiliki rasa yang berbeda. Pilihlah yang sesuai dengan hidangan yang Anda buat. Misalnya, cuka balsamic memiliki rasa yang sedikit manis. |
| Margarin Kedelai | Margarin mentega asli, bebas kedelai, dan bebas susu. | Jika Anda menggunakan mentega, gunakan sedikit lebih sedikit. Jika Anda juga memiliki alergi susu, pilih margarin yang berlabel jelas "Bebas Kedelai" dan "Bebas Susu". |
| Minyak Kedelai | Minyak kanola, minyak zaitun, minyak bunga matahari, minyak kelapa. | Minyak-minyak ini cocok untuk berbagai jenis makanan dengan cara yang berbeda. Misalnya, minyak zaitun paling cocok untuk salad, sedangkan minyak kelapa paling cocok untuk menggoreng. |
| Saus Teriyaki | Saus asam manis, saus buatan sendiri. | Sangat penting: Jika Anda menggunakan saus asam manis, pastikan untuk memeriksa labelnya untuk memastikan tidak mengandung minyak kedelai. Atau Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan menambahkan jahe, bawang putih, dan coconut aminos. |
| Pasta Miso | Pasta miso bebas kedelai yang terbuat dari buncis, kacang-kacangan lainnya, dan beras. | Ini adalah area di mana Anda perlu sangat berhati-hati. Sebelum mencoba pengganti yang terbuat dari kacang lain, pastikan Anda tidak alergi terhadap kacang tersebut. Kita akan membahasnya lebih detail. |
Berhati-hatilah juga dengan jenis kacang-kacangan lainnya!
Ini adalah fakta yang sangat penting yang banyak orang tidak tahu. Kedelai adalah tanaman yang termasuk dalam famili Leguminosae. Sederhananya, kedelai adalah jenis tanaman yang menumbuhkan biji di dalam polong. Sama seperti buncis, kacang hijau, kacang polong, lentil, dan kacang tanah yang kita miliki di negara kita.
Penelitian medis menemukan bahwa sekitar 5 dari 100 orang (yaitu, sekitar 5%) yang alergi terhadap kedelai mungkin juga alergi terhadap kacang-kacangan lainnya, seperti kacang tanah, lentil, dan buncis.
Jadi, jika Anda mencoba alternatif berbahan dasar kedelai (misalnya, pasta miso yang terbuat dari buncis), cobalah dalam jumlah kecil terlebih dahulu. Lanjutkan penggunaannya hanya jika Anda tidak mengalami gejala alergi apa pun (seperti gatal, kemerahan, atau kesulitan bernapas ). Sebaiknya bicarakan hal ini dengan dokter Anda .
Apa yang harus Anda perhatikan saat membeli makanan di toko dan membaca label?
Saat hidup dengan alergi kedelai, sahabat terbaik Anda adalah "daftar bahan" pada kemasan makanan. Jadikan kebiasaan untuk membacanya dengan saksama.
Perhatikan kata-kata ini dengan saksama.
Terkadang produk kedelai mungkin diberi label dengan nama lain selain "Kedelai." Carilah kata-kata seperti ini pada label:
- Tahu, ED amame
- Lesitin Kedelai
- Protein Kedelai Terhidrolisis (HSP)
- Protein Nabati Bertekstur (TVP)
- Miso
Bahkan produk yang bertuliskan "Kaldu Sayur", "Gum Sayur" atau "Perasa Alami" terkadang dapat mengandung kedelai. Jadi, jika Anda ragu sedikit pun tentang suatu makanan, sebaiknya hindari. Kesehatan Anda adalah yang terpenting.
Pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda tentang hal ini. Dokter dapat mengkonfirmasi apakah Anda memiliki alergi ini, membantu Anda menyusun rencana makan yang sesuai untuk Anda, dan menjelaskan apa yang harus dilakukan dalam keadaan darurat.
Pesan Utama
- Alergi kedelai adalah kondisi yang dapat dikelola. Dengan pengganti makanan yang tepat, Anda tetap dapat menikmati hidangan lezat.
- Jadikan kebiasaan untuk membaca daftar bahan pada setiap makanan yang Anda beli dari toko. Selalu waspada terhadap kedelai yang tersembunyi.
- Berhati-hatilah dengan kacang-kacangan lain seperti kedelai, kacang tanah, lentil, dan buncis. Kacang-kacangan tersebut juga dapat menyebabkan alergi.
- Jika Anda ragu sedikit pun tentang suatu makanan, sebaiknya hindari memakannya untuk berjaga-jaga.
- Selalu bicarakan alergi dan diet Anda dengan dokter, dan mintalah saran darinya.
💬 Comments (0)
Belum ada komentar yang diposting. Tambahkan komentar Anda di sini untuk pertama kalinya.
Tambahkan komentar Anda