Apakah Red No. 40 benar-benar berbahaya? Mari kita cari tahu!

Pernahkah Anda melihat jeli merah yang cantik, minuman rasa stroberi, atau kue dengan lapisan krim di atasnya dari toko? Pernahkah Anda bertanya-tanya bagaimana warna merah tua yang indah itu bisa muncul? Seringkali, itu karena pewarna buatan yang disebut 'Merah No. 40'. Beberapa orang tua sedikit khawatir ketika melihat nama ini, terutama ketika memikirkan makanan yang mereka berikan kepada anak-anak kecil. Jadi hari ini, mari kita bahas apa sebenarnya Merah No. 40 itu, apakah aman, dan mengapa kita perlu mewaspadainya.

Sederhananya, apa itu Merah No. 40?

Merah No. 40 adalah pewarna makanan buatan. "Buatan" berarti bahwa itu bukanlah sesuatu yang terjadi secara alami di pohon atau buah-buahan. Itu adalah sesuatu yang diproduksi di laboratorium, yaitu di dalam laboratorium, melalui proses kimia. Lebih tepatnya, nama kimianya adalah 'Allura Red AC' .

Biasanya berbentuk payung berwarna merah tua. Ia larut dengan baik dalam air dan cairan berbasis alkohol . Produk ini telah disetujui untuk dikonsumsi manusia oleh badan-badan keamanan pangan utama di dunia, seperti Badan Pengawas Obat dan Makanan AS ( FDA ).

Mengapa pewarna ini ditambahkan ke makanan dan minuman?

Ada beberapa alasan utama mengapa produsen menambahkan jenis pewarna ini ke dalam makanan.

1. Buatlah agar terlihat menarik: Coba pikirkan, kita lebih cenderung minum minuman berwarna merah tua daripada minuman stroberi berwarna merah muda terang, bukan? Anak-anak kecil, khususnya, menyukai makanan berwarna-warni . Jadi, mereka terbiasa membuat makanan terlihat cantik dan menarik.

2. Menjaga konsistensi warna: Saat memproduksi makanan secara massal, setiap kemasan dan setiap botol harus memiliki warna yang sama. Hal ini sulit dilakukan jika menggunakan pewarna alami. Namun, dengan pewarna buatan , Anda selalu bisa mendapatkan warna yang sama dan intens.

3. Membantu mengidentifikasi rasa: Kita sering menebak rasa suatu makanan berdasarkan warnanya. Misalnya, kita mengira warna kuning adalah rasa lemon, ungu adalah jeruk bali, dan merah adalah stroberi atau ceri. Dengan cara ini, warna-warna tersebut juga membantu memberikan petunjuk kepada konsumen tentang rasanya.

Pertanyaan terpenting: Apakah pewarna Merah No. 40 benar-benar aman?

Oke, sekarang mari kita bahas pertanyaan terbesar yang ada di benak semua orang. Apakah ini baik untuk tubuh kita, terutama tubuh anak-anak?

Menurut badan-badan keamanan pangan utama dunia, pewarna Merah No. 40 dianggap aman untuk dikonsumsi oleh kebanyakan orang dalam jumlah yang disetujui. Badan-badan ini melakukan penelitian ekstensif tentang efek jangka panjang dan jangka pendek sebelum menyetujui produk-produk tersebut.

Apa hubungan antara warna Merah No. 40 dan ADHD?

Beberapa orang tua dan peneliti percaya ada kaitan antara pewarna buatan seperti Merah No. 40 dan Kuning No. 5 dengan ADHD (Attention Deficit Hyperactivity Disorder) .

Di sini kita perlu memahami dua hal yang sangat penting :

1. Warna Merah No. 40 tidak menyebabkan ADHD: Belum ada penelitian yang membuktikan bahwa mengonsumsi pigmen ini menyebabkan ADHD pada anak. Jadi, jangan takut secara berlebihan.

2. Gejala dapat meningkat pada anak-anak yang sensitif: Namun, beberapa penelitian menunjukkan bahwa sebagian kecil anak-anak yang sudah memiliki ADHD dan sensitif terhadap zat aditif makanan ini mungkin mengalami gejala yang sudah ada (misalnya, gelisah, sering bergerak-gerak,Gangguan defisit perhatian (ADHD ) kemungkinan akan sedikit meningkat.

Sederhananya, pewarna ini tidak menyebabkan ADHD, tetapi dapat memperburuk masalah perilaku untuk sementara waktu pada beberapa anak yang rentan terhadap kondisi tersebut. Itulah mengapa beberapa negara Eropa memiliki undang-undang yang mewajibkan makanan yang mengandung pewarna ini untuk mencantumkan label peringatan yang menyatakan "dapat memengaruhi aktivitas dan perhatian pada anak-anak."

Bagaimana cara menghindari pewarna buatan seperti ini?

Jika Anda merasa anak Anda sensitif terhadap hal-hal ini, atau jika Anda ingin menghindarinya, berikut beberapa tips sederhana yang dapat Anda ikuti:

• Biasakan membaca label: Saat Anda membeli sesuatu dari toko, bacalah daftar bahan di bagian belakang. Carilah hal-hal seperti `Red 40`, `Allura Red AC`, atau `Colour (129)`. Ini adalah hal yang paling penting.
• Kurangi makanan olahan: Kurangi makanan kemasan, kalengan, dan siap saji sebanyak mungkin. Makanan-makanan ini mengandung pewarna dan pengawet buatan paling banyak.
• Pilih makanan alami: Jadikan kebiasaan untuk menawarkan buah-buahan segar, sayuran, dan makanan buatan sendiri sebagai camilan di antara waktu makan. Misalnya, alih-alih minuman merah kemasan, Anda bisa menawarkan jus buah buatan sendiri seperti semangka atau jeruk manis.
• Jika Anda mencoba ' Diet Eliminasi'...: Beberapa orang tua mencoba melihat apakah anak mereka sensitif terhadap makanan-makanan ini dengan menghilangkan semua makanan yang mengandung pewarna buatan selama dua hingga tiga minggu dan melihat apakah ada perubahan dalam perilaku anak mereka. Namun, sebelum melakukan hal seperti ini, penting untuk berbicara dengan dokter anak Anda dan meminta saran. Mungkin tidak tepat untuk melakukan perubahan drastis pada pola makan anak Anda sekaligus.