Við elskum öll að fá okkur smá snarl, fá okkur drykk. Smákökurnar sem við borðum í síðdegiskaffi, pokarnir af kartöfluflögum sem við borðum á meðan við horfum á kvikmynd, gosdrykkirnir sem við drekkum þegar við hittum vini... þetta er orðið hluti af lífi okkar. En hefurðu einhvern tíma hugsað um næringargildið sem þessir matvæli og drykkir veita líkama okkar? Oftast innihalda þessir matvæli og drykkir ekkert næringargildi, bara hitaeiningar. Í dag skulum við tala um þessar „tómu hitaeiningar“ eða „tómu hitaeiningarnar“.
Einfaldlega sagt, hvað eru þessar „tómu kaloríur“?
Orðið „tómt“ þýðir „ekkert“. „Tómar hitaeiningar“ eru það sama. Þó að þessar fæðutegundir veiti líkamanum hitaeiningar (þ.e. orku), þá veita þær nánast ekkert annað sem er nauðsynlegt fyrir heilsuna. Nánar tiltekið innihalda þær engin næringarefni, svo sem vítamín, steinefni, trefjar eða plöntuefni.
Einfaldlega sagt, þetta er eins og tómur kassi með fallegum litum en engu inni í. Þau veita líkamanum aðeins orku, en enga næringu.
Það eru tveir helstu sökudólgar sem bæta þessum tómu kaloríum við mataræði okkar:
1. Allt sem inniheldur mikið af sykri eða öðrum sætuefnum.
2. Allt sem inniheldur óhóflega fitu og olíu.
Við skulum skoða þessa tvo sökudólga sérstaklega.
Sökumaður númer 1: Of mikill sykur og sætuefni
Við vitum öll að sykurmagnið í matnum sem við borðum og drekkum er miklu meira en það var áður. Sérstaklega bætast þessar óþarfa sykurkaloríur við líkamann úr drykkjunum sem við drekkum, frekar en matnum sem við borðum. Ímyndaðu þér hversu mikinn sykur þú bætir við líkamann úr aðeins einum sætum drykk á dag.
Rannsóknir hafa jafnvel leitt í ljós að við neytum óafvitandi mikið magn af aukakaloríum á dag úr sykri. Þessar aukakaloríur leggjast saman í mikið magn á mánuði. Þetta er oft aðalástæða þyngdaraukningar.
Við skulum sjá hvað þessar sykurbombur eru.
| Tegund matar/drykkjar | Við skulum læra um falda sykurtegundir. |
|---|---|
| Gosdrykkir og aðrir sætir drykkir | Þetta eru helstu sökudólgarnir. Keyptir ávaxtadrykkir, sítrónusafi og íþróttadrykkir eru fullir af sykri. Venjuleg gosflaska getur innihaldið um 8-10 teskeiðar af sykri. |
| Fínir kaffi- og tedrykkir | Ískaffið, mjólkurhristingarnir og falooda-drykkirnir sem við drekkum úr búðum eru fullir af sykri. Þótt þeir séu mjög bragðgóðir eru þeir mjög kaloríuríkir. |
| Kökur, bakkelsi og kex | Margir af „smáréttunum“ okkar falla undir þennan flokk. Keypt múffa, smákökur eða rjómabollur innihalda meiri sykur en þú gætir haldið. Þetta eru líka tómar hitaeiningar. |
| Sætt morgunkorn | Ef þú skoðar leiðbeiningar á bragðbættum hafragrautspökkum og kornflögum sem börnum er oft gefið, þá skilurðu magn sykurs. Oft getur annað innihaldsefnið verið „sykur“. |
| Sósur og síróp (krydd) | Krydd eins og tómatsósa, chilisósa og pönnukökusíróp innihalda einnig mikinn falinn sykur. Lítið magn er í lagi, en að bæta við miklu af honum getur aukið kaloríurnar. |
Sökumaður númer 2: Of mikil fita og olía
Önnur orsökin er of mikil fita og olía. Þó að sumar olíur (eins og þær sem innihalda góðar fitusýrur eins og omega-3) séu góðar fyrir líkamann, þá inniheldur maturinn sem við borðum oftast óholla fitu. Sérstaklega slæmu fitu sem kallast mettuð fita og transfita .
Mikilvægast er að gramm af fitu inniheldur meira en tvöfalt fleiri hitaeiningar en gramm af kolvetnum (sterkju) eða próteini.
- 1 gramm af fitu = um 9 hitaeiningar
- 1 gramm af próteini eða kolvetnum = um 4 hitaeiningar
Skilurðu? Það þýðir að um leið og smá meiri olía er bætt út í, þá hækkar kaloríuinnihaldið í matnum gríðarlega. Besta dæmið um þetta er skyndibiti. Við skulum skoða nokkrar matvörur með tómum kaloríum sem eru ríkar af fitu.
| Matartegund | Verið varkár með umframfitu. |
|---|---|
| Skyndibiti | Þetta felur í sér franskar kartöflur, kjúklingastrimla, djúpsteiktar rétti, kottu, steikt hrísgrjón o.s.frv. Magn olíu sem notað er í þessa rétti er mikið. Einnig eru sósurnar sem bætt er við fituríkar. |
| Majónes | Majónes er í raun búið til úr olíu og eggjarauðum. Þess vegna er það mjög kaloríu- og fituríkt. Tvær matskeiðar af majónesi í samloku eða salati bæta við mörgum kaloríum í mataræðið. |
| Franskar kartöflur og poppkorn í örbylgjuofni | Kartöflur og maís eru næringarrík fæða, en þegar þau eru hjúpuð í olíu og saltað verða þau að miklu magni af tómum kaloríum. Sérstaklega er pakki af kartöfluflögum úr búðinni ríkur af fitu og kaloríum. |
| Kex | Margar kexkökur eru gerðar úr hvítu hveiti og að hluta til hertum fitum, sem veita líkamanum mjög lítið næringargildi. |
| Frosin snarl | Skyndimáltíðir eins og pizza, rúllur, pylsur og parathas sem finnast í frysti matvöruverslana falla oft undir flokkinn tómar hitaeiningar, mikið af fitu og hitaeiningum. |
Hvað gerum við þá?
Nú gætirðu verið að hugsa: „Ó, svo ég get ekki borðað neitt af þessu sem ég elska?“ Nei, það er ekki raunin. Það sem skiptir máli hér er „magn og tíðni“ (hófsemi).
Þú þarft ekki að útrýma þessum tómu kaloríufæðutegundum alveg úr mataræði þínu. En gerðu þær ekki að aðalmáltíð. Það er í lagi að borða lítið magn öðru hvoru . En ef þú borðar þær sem daglegan vana, mun það bæta við óþarfa kaloríum í líkamann, leiða til þyngdaraukningar og ryðja brautina fyrir sjúkdóma eins og sykursýki og hátt kólesteról.
Það besta sem hægt er að gera er að velja matvæli sem eru rík af næringarefnum, frekar en tómar kaloríur. Til dæmis,
- Í staðinn fyrir sætan drykk, drekkið vatn, vatn eða ósykraðan ávaxtasafa.
- Í staðinn fyrir pakka af kartöfluflögum skaltu borða eitthvað eins og jarðhnetur, baunir eða grænmetissalat.
- Borðaðu ferskan ávöxt í staðinn fyrir smákökur.
Lítil breyting eins og þessi getur skipt miklu máli fyrir heilsuna. Ef þú vilt læra meira um að stjórna þyngd þinni eða borða hollt mataræði er mikilvægt að ráðfæra þig við lækni eða næringarfræðing .
Skilaboð til að taka með heim
- „Tómar hitaeiningar“ vísa til matvæla sem veita líkamanum aðeins orku (hitaeiningar) og veita engin næringarefni eins og vítamín og steinefni.
- Helstu uppsprettur tómra kaloría eru matvæli og drykkir sem eru rík af sykri og fitu/olíu.
- Gosdrykki, sætir drykkir, kökur, kex, skyndibiti og djúpsteiktur matur eru bestu dæmin um þetta.
- Frekar en að hætta alveg við þessar fæðutegundir er mikilvægara að takmarka magn og tíðni neyslu þeirra (hófsemi).
- Reyndu alltaf að velja næringarríkan mat (ávexti, grænmeti, hreint vatn) í stað tómra kaloría.
💬 Comments (0)
Engar athugasemdir hafa verið settar inn enn sem komið er. Bættu við athugasemd þinni hér í fyrsta skipti.
Bættu við athugasemd þinni