Glútenlaust/kaseinlaust mataræði fyrir einhverf börn? Virkar það virkilega?

Þegar barn þitt greinist með einhverfurófsröskun (ASD) veit ég að þú ert líklega að reyna allt sem þú getur til að lina einkennin. Á svona stundum heyrir maður alls konar hluti á netinu og frá vinum. Eitt af því sem hefur verið vinsælt er „glútenlaust/kaseinlaust“ mataræðið eða GFCF. Sumir foreldrar segjast hafa séð mikinn mun á tali og hegðun barnsins eftir að hafa skipt yfir í þetta mataræði. Í dag skulum við því kafa aðeins dýpra í hvað það í raun er, hvaða vísindaleg rök eru á bak við það og hvað þú þarft að vita áður en þú byrjar á einhverju þessu líku með barninu þínu.

Hvað er GFCF mataræðið?

Einfaldlega sagt er GFCF skammstöfun fyrir „Glútenlaust/Kaseinlaust“. Þetta er önnur meðferðaraðferð sem notuð er fyrir börn með einhverfu. Þegar þessu mataræði er fylgt eru öll matvæli sem innihalda glúten og öll matvæli sem innihalda kasein alveg fjarlægð úr mataræði barnsins.

• Glúten er prótein sem finnst í korni eins og hveiti, byggi og rúgi.
• Kasein ( CAS ein) er prótein sem finnst í mjólk og mjólkurvörum.

Sumir foreldrar telja að börnin þeirra séu með ofnæmi eða mikla næmi fyrir glúteni og kaseini. Sumir gera jafnvel ofnæmispróf til að staðfesta þetta. En það kemur á óvart að jafnvel þegar þessi próf staðfesta að ekkert ofnæmi sé til staðar, ákveða sumir foreldrar að gefa barninu sínu þetta GFCF mataræði. Þeir segjast sjá greinilegan bata í tali og hegðun barnsins fyrir vikið.

Hver er þín skoðun á því hvernig þetta mataræði virkar?

Kenningin á bak við GFCF mataræðið er sú að líkamar barna með einhverfu melta prótein og peptíð sem finnast í matvælum sem innihalda glúten og kasein á annan hátt en meðalmaður.

Vonin með þessu mataræði er því að koma í veg fyrir að glúten og kasein komist inn í líkamann, stöðva framleiðslu þessara skaðlegu efna og draga úr einkennum barnsins.

Það gæti verið einhver vísindaleg rök fyrir þessari hugmynd. Rannsakendur hafa komist að því að sum börn með einhverfu hafa óeðlilegt magn peptíða í líkamsvökvum sínum. En málið er þetta: Það hafa ekki verið gerðar nægilega sterkar læknisfræðilegar rannsóknir til að sanna að GFCF mataræðið sé áhrifarík meðferð við einhverfu. Reyndar hafa fjölmargar nýlegar rannsóknir komist að þeirri niðurstöðu að ekki séu nægar vísindalegar sannanir til að segja til um hvort mataræðið sé gagnlegt eða ekki.

Hvaða matvæli innihalda glúten og kasein?

Ef þú fylgir þessu mataræði þarftu að vera meðvitaður um hvaða matvæli innihalda þessi efni, þar sem þau geta verið bætt í mat barnsins án þess að þú vitir af því.

Mögulegar áskoranir með þessu mataræði

Glúten og kasein geta leynst í fleiri matvælum en við höldum. Þess vegna er mikilvægt að lesa næringargildi. Og þegar þú fylgir þessu mataræði þarftu að gæta þess mjög vel að því hvort barnið þitt fái rétt jafnvægi næringarefna.

• Þegar þú hættir að borða matvæli sem innihalda glúten (korn): Magn trefja, vítamína og steinefna sem barnið þitt fær gæti minnkað.
• Þegar matvæli sem innihalda kasein (mjólkurvörur) eru fjarlægð: Skortur á kalsíum og D-vítamíni, sem eru nauðsynleg fyrir þroska beina og tanna barnsins, getur komið fram.

Hagnýt ráð þegar þú fylgir GFCF mataræði

Það er ekki auðvelt að venja barn við þessa tegund af mataræði. Það krefst mikillar skuldbindingar og skipulagningar.

• Gætið að földu glúteni/kaseini: Glúten er að finna í steiktum matvælum, sumum sósum, niðursoðnum fiski og jafnvel sumum lyfjum og snyrtivörum. Jafnvel þótt þau séu merkt „Mjólkurlaust“ eða „Laktósafrítt“ geta þau stundum innihaldið kasein. Lestu því leiðbeiningar vandlega.
• Útbúið máltíðir heima: Að útbúa máltíðir heima eins mikið og mögulegt er er öruggasta leiðin. Þið getið útbúið auka GFCF máltíðir og geymt þær í frysti í skömmtum.
• Finndu aðra fæðu: Nú til dags eru deildir í stórmörkuðum og netverslunum tileinkaðar „glútenlausum“ mat. Þú getur útbúið ljúffenga rétti með hlutum eins og hrísgrjónamjöli, kjúklingabaunamjöli, kassavamjöli, kókosmjólk og sojamjólk.
• Verið varkár þegar þið borðið úti: Ef þið farið á veitingastað, spyrjið þá framkvæmdastjórann eða þjóninn um innihaldsefnin í matnum. Grænmetis-/veganveitingastaðir eru oft líklegri til að þjóna fólki með sérþarfir, þannig að það getur verið auðveldara að fá aðstoð frá þeim.

Einhverfa er í raun flókið ástand. GFCF mataræðið er aðeins einn valkostur sem hefur verið lagður til. Þó foreldrar hafi greint frá því að það veiti sumum börnum einhverja létti, þá er það ekki 100% vísindalega sannað lausn fyrir alla. Svo áður en þú tekur stóra ákvörðun eins og þessa skaltu alltaf ræða við lækni barnsins og ganga úr skugga um að þú skiljir bæði kosti og galla.