Það sem þú þarft að vita um ber - litlu gimsteinarnir í ávaxtaheiminum

Þegar maður fer í matvöruverslunina horfir maður á fallega pakkaðar kassa af jarðarberjum og bláberjum og kaupir þau með áhuga, ekki satt? Eða fallegan rauðan ávöxt ofan á köku... Þessi ber eru lítil í útliti en mjög næringarrík og eru mjög gagnleg fyrir heilsuna okkar. Í dag skulum við því ræða um hvað þessi ber eru, hvaða ávinning þau færa líkama okkar og hvað ber að gæta að þegar við borðum þau.

Hvaða ber eru þetta?

Einfaldlega sagt er ber lítill, oft sætur, stundum örlítið súr ávöxtur sem inniheldur nokkur fræ. Það eru til tugir afbrigða af þessu beri um allan heim. Sum eru ræktuð, en önnur vaxa villt.

Hugsaðu um það, grasafræðilega séð eru jafnvel bananar og tómatar í raun ber! En þegar við segjum „ber“ í daglegu tali, þá koma ávextir eins og jarðarber, bláber og hindber upp í hugann, ekki satt?

Jarðarberið, sem er mjög vinsælt í okkar landi, er í raun ekki „sannkallað ber“ frá grasafræðinni. Það er annar hluti plöntunnar. En næringargildi þess er engu minna. Á sama hátt má nú finna hluti eins og bláber og hindber á Srí Lanka. Ávextir eins og trönuber, karamba, himbutu og stikkilsber eru einnig skyld þessari berjafjölskyldu.

Önnur fræg ber í heiminum eru meðal annars Açai og Goji. Við kaupum þau oft þurrkuð og maukað í duftformi.

Ótrúlegir heilsufarslegir ávinningar af því að borða ber

Næringargildið sem býr í þessum litlu ávöxtum er ótrúlegt. Þeir eru fullir af andoxunarefnum . Þessi koma í veg fyrir skemmdir á frumum líkamans og hjálpa til við að vernda okkur gegn ýmsum sjúkdómum.

Hjálpar til við að stjórna blóðsykursgildum

Rannsóknir hafa leitt í ljós að ber, sérstaklega bláber, geta hjálpað til við að stjórna blóðsykursgildum okkar. Dökkblái liturinn í þessum berjum er sagður hjálpa til við að stjórna hækkun blóðsykursgilda eftir að við höfum borðað.

Hjálpar það við að verjast krabbameini?

Ber eins og açai og svört hindber eru full af andoxunarefnum. Þessi andoxunarefni berjast gegn sindurefnum sem skaða frumur í líkama okkar. Rannsóknir hafa sýnt að þau geta dregið úr hættu á sumum tegundum krabbameins.

Haltu sjóninni góðri.

Andoxunarefni hafa reynst hjálpa til við að koma í veg fyrir aldurstengda hrörnun í augnbotni (AMD), augnsjúkdóm sem hefur áhrif á marga með aldrinum. Andoxunarefni, eins og C-vítamínið sem finnst í berjum, geta einnig hjálpað til við að koma í veg fyrir drer. Hins vegar er þörf á frekari rannsóknum á þessu.

Gott fyrir hjartaheilsu

Ber eins og jarðarber, bláber og hindber eru rík af leysanlegum trefjum . Þessar trefjar virka eins og svampur. Þær taka í sig slæmt kólesteról úr þörmum okkar og fjarlægja það úr líkamanum með hægðum. Ef þú getur bætt 5-10 grömmum af þessum leysanlegu trefjum við mataræðið þitt á dag geturðu lækkað kólesterólmagn þitt verulega.

Hjálpar við þyngdarstjórnun

Þessar trefjar auka meltingartímann fyrir matinn. Þess vegna finnum við fyrir söðun lengur. Þetta hjálpar til við að stjórna ofáti og þyngd.

Minnkar bólgu í líkamanum

Langvinn bólga, sem er ómeðvitað til staðar í líkama okkar, getur leitt til fjölda sjúkdóma, þar á meðal hjartasjúkdóma, sykursýki, krabbameins og offitu. Pólýfenól og andoxunarefni sem finnast í berjum hjálpa líkamanum að berjast gegn þessari bólgu.

Hversu næringarrík eru ber?

Þar sem til eru svo margar mismunandi tegundir af berjum getur næringargildið verið örlítið mismunandi eftir tegundum. Hér eru nokkur dæmi:

Almennt er nóg að bæta um hálfum bolla af berjum við mataræðið á dag.

Verið mjög varkár þegar þið borðið ber sem vaxa villt!

Það er algengt að tína og borða villta ávexti eins og mangó, mangóstan og karamba í þorpum okkar. En þú ættir að hugsa þig tvisvar um áður en þú tínir og borðar villta ávexti sem þú þekkir ekki. Hér eru ástæðurnar:

• Verið varkár: Þótt þeir geti litið út eins og ætir ávextir eru sumir villtir ávextir mjög eitraðir . Að borða þá getur valdið alvarlegum veikindum. Svo borðið ekki neitt sem þið eruð ekki 100% viss um.
• Ekki tína ávexti við vegkantana: Reykur og ryk frá ökutækjum getur litað ávexti trjáa við vegkantinn. Tíndu því ávexti af trjám sem standa aðeins lengra inn í skóginn.
• Verið varkár með skordýraeitur: Jafnvel þótt um villtan ávöxt sé að ræða gæti einhver hafa úðað honum með einhvers konar skordýraeitri.
• Þvoið vandlega fyrir neyslu: Sama hvaða ávöxt þið borðið er mikilvægt að þvo hann vandlega með hreinu vatni fyrir neyslu.

Einfaldar leiðir til að bæta berjum við máltíðirnar þínar

Ber eru ljúffeng bæði hrá og út í ýmsa rétti. Þótt matreiðsla geti dregið örlítið úr C-vítamíninnihaldi þeirra, þá hefur það ekki mikil áhrif.

• Bætið nokkrum berjum við hafragrautinn, jógúrtinn, pönnukökurnar eða morgunkornið á morgnana.
• Bætið nokkrum berjum við salatið sem þið eruð að búa til.
• Borðaðu hrátt sem lítið millimál yfir daginn.
• Búðu til ljúffengan þeyting með berjum, jógúrt og nokkrum banönum.
• Bætið hindberjum út í glas af sítrónusafa og njótið.