Hefurðu heyrt um rúgflögur? Við skulum fræðast um kosti þessa ofurkorns!

Nú til dags erum við öll mjög upptekin af því hvað við borðum og drekkum, er það ekki? Margir vilja frekar venjast einhverju hollu og hollu eins og hafra í stað venjulegs hrísgrjóns og brauðs. Í dag erum við að tala um sérstakan mat sem er fullur af næringargildi, en þú hefur kannski ekki heyrt mikið um hann. Það eru rúgflögur. Þó nafnið sé nokkuð nýtt, þá eru heilsufarslegir ávinningar af þessu mjög miklir.

Heilkornavörur eru mjög mikilvægar fyrir heilbrigða lífsstíl. Rannsóknir hafa jafnvel leitt í ljós að það að bæta þessum korntegundum við daglegt mataræði getur dregið úr hættu á mörgum sjúkdómum eins og astma, Crohns sjúkdómi og sáraristilbólgu. Þannig eru rúgflögur eitt slíkt heilkorn sem er fullt af slíkum eiginleikum.

Einfaldlega sagt, hvað eru rúgflögur?

Ímyndaðu þér, þessi rúgflögur eru búnar til með því að gufusjóða, velta og þurrka fræ rúgplöntunnar, rétt eins og hafrar. Þegar þú horfir á þær líta þær út eins og valsaðir hafrar. Þær eru líka mjög auðveldar í gerð.

Þetta er ekki bara hvaða matur sem er, heldur næringarforða fullur af vítamínum, steinefnum og sérstaklega trefjum sem líkaminn þarfnast. Við skulum því skoða hvaða frábæra kosti þessi litlu korntegund hefur fyrir heilsuna okkar.

Heilsufarslegir ávinningar af rúgflögum fyrir líkamann

Rúgflögur eru ekki takmarkaðar við einn ávinning. Þær hafa jákvæð áhrif á nokkur kerfi í líkama okkar.

Frábært fyrir meltingarkerfið!

Ef þú ert oft með vandamál eins og magaóþægindi og hægðatregðu, geta rúgflögur verið góð lausn. Trefjarnar í þeim hjálpa meltingarkerfinu okkar að starfa mjög vel. Einfaldlega sagt, þegar við borðum rúgflögur verður hreyfing matarins í gegnum þarmana okkar skilvirkari. Þetta hjálpar einnig til við að draga úr hættu á að fá alvarlega sjúkdóma eins og ristilkrabbamein.

Mikil hjálp við að stjórna sykursýki

Rúgflögur eru mjög verðmæt fæða fyrir fólk með sykursýki og þá sem eru í hættu á að fá sykursýki. Þetta er vegna þess að rúgflögur hafa lágan blóðsykursvísitölu (GI).

Að auki hjálpa leysanlegar trefjar sem eru í því einnig til við að draga úr hættu á að fá sykursýki af tegund 2. Hins vegar, ef þú ert í meðferð við sykursýki, er mikilvægt að ráðfæra þig við lækninn þinn áður en þú byrjar á slíku mataræði.

Hjálpar einnig við að stjórna líkamsþyngd.

Ein af stærstu áskorununum fyrir þá sem eru að reyna að léttast er að stjórna matarneyslu sinni. Rúgflögur geta einnig hjálpað við þetta. Rannsóknir hafa sýnt að það að borða rúgflögur getur hjálpað þér að finnast þú saddari lengur. Þess vegna getur það að borða nokkrar rúgflögur að morgni hjálpað þér að stjórna ofáti fram að hádegi. Það getur einnig hjálpað þér að borða minna í næstu máltíð.

Gott fyrir hjartaheilsu

Þegar kemur að kólesteróli í blóði okkar eru tvær gerðir: „gott“ kólesteról (HDL) og „slæmt“ kólesteról (LDL). Matvæli með lágan sykurmagn, eins og rúgflögur, hjálpa til við að auka „gott“ HDL kólesteról í líkama okkar. Þetta HDL kólesteról virkar með því að fjarlægja „slæmt“ LDL kólesteról sem getur safnast fyrir í æðum okkar og stíflað þær.

Ekki nóg með það, rúgflögur eru einnig ríkar af kalíum, steinefni sem hjálpar til við að lækka blóðþrýsting. Ein af orsökum háþrýstings er aukning á magni natríums (salts) í líkamanum. Kalíum hjálpar til við að fjarlægja þetta umfram natríum úr líkamanum. Þetta hjálpar til við að stjórna blóðþrýstingi og draga úr hættu á hjartasjúkdómum og heilablóðfalli.

Fjársjóður fullur af næringargildi

Rúgflögur eru fjársjóður af vítamínum og steinefnum, sérstaklega nokkrum B-vítamínum.

Að auki innihalda rúgflögur nauðsynleg steinefni eins og járn, magnesíum, fosfór og sink , sem og efnasambönd sem kallast plöntuefni, sem hafa andoxunareiginleika sem koma í veg fyrir frumuskemmdir.

Næringargildi í 1/4 bolla

Dæmigerður skammtur af rúgflögum inniheldur þessi næringarefni:

• Hitaeiningar: 98
• Prótein: 4 grömm
• Fita: 1 gramm
• Kolvetni: 20 grömm
• Trefjar: 4 grömm
• Sykur: 0 grömm

Mikilvægt: Rúgflögur innihalda kolvetni. Þótt þær séu flókin kolvetni hækka þær ekki blóðsykurinn eins hratt og hvítt brauð, það er ekki góð hugmynd að borða of mikið. Best er að takmarka neysluna við um það bil 1/4 bolla í einu .

Ókei, hvernig bætum við þessu út í matinn?

Þetta er mjög auðvelt. Þú getur búið til rúgflögur á sama hátt og þú býrð til hafra.

Algengasta aðferðin er að sjóða hann í smá vatni á eldavélinni þar til hann þykknar og verður að graut. Þú getur bætt við hnetum eins og kasjúhnetum, möndlum, þurrkuðum vínberjum og ávöxtum eins og banönum út í þennan graut til að fá bragð.

Ekki nóg með það, heldur er hægt að nota þetta á nokkra aðra vegu:

• Bætið rúgflögum í stað hafra út í heimagert granola eða múslí.
• Prófaðu að nota þetta í staðinn fyrir hafra þegar þú bakar smákökur og kex.
• Steikið rúgflögur á pönnu og borðið þær ofan á eitthvað eins og maísflögur.
• Þegar þú býrð til kjötbollur, kótilettur og rúllur heima skaltu prófa að bæta við smávegis af þessu í stað brauðmylsnu sem bindiefni, það er að segja til að halda blöndunni saman.