Fær líkami þinn rétta næringu? Við skulum ræða þetta einfaldlega!

Við viljum öll vera heilbrigð og hamingjusöm. Þess vegna er næring mjög mikilvægur hluti af þessari heilsu. Þú hefur kannski heyrt þetta orð, en í dag munum við ræða einfaldlega og kurteislega um hvað næring nákvæmlega er og hvað hún gerir við líkama okkar. Alveg eins og að tala við vin.

Hvað er næring? Einfaldlega sagt...

Næring er, í einföldu máli, ferlið við að taka inn mat sem inniheldur næringarefnin sem líkami okkar þarfnast og láta hann taka þau upp. Þessi næringarefni koma úr matnum sem við borðum. Þetta eru efni sem eru nauðsynleg fyrir líkama okkar til að starfa. En það er ekki svo einfalt. Hugsaðu þér bara, næring gerir miklu meira en það.

Til dæmis:

• Rannsóknir hafa sýnt að rétt næring getur dregið úr hættu á sjúkdómum eins og sykursýki, hjartasjúkdómum og heilablóðfalli .
• Ímyndaðu þér ef þessi næring hjálpaði þér að jafna þig fljótt eftir aðgerð, eða þegar þú fékkst kvef eða magaflensu.
• Sérfræðingar eru einnig að rannsaka hvort næring hafi áhrif á geðheilsu okkar.

Það þýðir að næring er miklu dýpri en við höldum. Þegar þú lærir aðeins meira um hana, munt þú skilja hvernig á að fá sem mest út úr því sem þú borðar og drekkur.

Hvaða næringarefni eru þetta?

Það eru sex megingerðir næringarefna í matnum sem við borðum. Góð næring þýðir að fá öll sex í jafnvægi. Hvert þessara næringarefna hefur mismunandi kosti fyrir líkama okkar.

• Makrónæringarefni: Þetta eru næringarefnin sem veita líkama okkar aðalorkugjafa og hjálpa honum að starfa rétt.
• Örnæringarefni: Þetta eru vítamín og steinefni. Þau hjálpa til við margt, svo sem efnaskipti.
• Vatn: Þetta er einnig nauðsynlegt næringarefni. Vatn hjálpar við margt, svo sem að flytja næringarefni og súrefni til frumna.

Makrónæringarefni - eins og grunnurinn að líkama okkar!

Ef líkami þinn er bygging, þá eru stórnæringarefni undirstaða hans. Þetta eru aðalorkugjafinn okkar. Stórnæringarefnin eru:

• Kolvetni: Þetta eru meðal annars sykur, sterkja og trefjar. Þetta eru helstu orkugjafar líkama okkar.
• Fituefni: Þessi finnast í hlutum eins og olíum, fitu, kjöti og mjólkurvörum. Þessi fituefni gegna mörgum hlutverkum, svo sem að geyma orku og melta fitu.
• Prótein: Prótein hjálpa til við að byggja upp og gera við vöðva, auk þess að stjórna hormónum.

Örnæringarefni - Lítil en verðmæt!

Örnæringarefni eru nauðsynleg vítamín og steinefni. Þótt þau séu ekki nauðsynleg í miklu magni sem stórnæringarefni, þá eru þau nauðsynleg fyrir líkama okkar.

Vítamín

Vítamín eru efni sem eru unnin úr dýrum og plöntum. Við fáum flest vítamínin okkar úr matnum sem við borðum. Sumir taka „fjölvítamín“ til að tryggja að þeir fái öll þau vítamín sem þeir þurfa. Þú hefur kannski heyrt um A-vítamín, C-vítamín og D-vítamín. En sum vítamín eru kannski ekki eins kunnugleg. Hins vegar stuðla öll þessi efni að heilsu okkar.

Hér eru nokkur nauðsynleg vítamín:

• A-vítamín: Stuðlar að ónæmiskerfinu, efnaskiptum og sjón.
• Vítamín B1 – B12: Öll þessi B-vítamín hjálpa til við að umbreyta matnum sem við borðum í orku. Þau eru einnig mikilvæg fyrir æðar, heila, ónæmiskerfi og taugakerfi.
• C-vítamín: Þetta hjálpar líkamanum mikið. Það hjálpar við vefjavöxt, sáragræðslu og styrkir ónæmiskerfið.
• D-vítamín: Vinnur með kalsíum að því að byggja upp og viðhalda heilbrigðum beinum. D-vítamín er einnig mikilvægt fyrir heilbrigði heilans og ónæmiskerfisins.
• E-vítamín: Hjálpar til við að vernda frumur okkar. Það hjálpar einnig til við að viðhalda heilbrigði rauðra blóðkorna, hvítra blóðkorna og blóðflagna. Þetta vítamín er einnig gott fyrir heila, augu og húð.
• K-vítamín: Hjálpar blóðstorknun og stöðvum óhóflegar blæðingar.

Steinefni

Steinefni eru bætt í matvæli af dýrum sem éta þau og af plöntum sem taka þau upp. Við fáum steinefni frá dýrum og plöntum. Þau hjálpa heilsu okkar á ýmsa vegu.

Hér eru nokkur steinefni sem falla undir flokk örnæringarefna:

• Kalsíum: Byggir upp sterk bein. Stuðlar einnig að hjarta, vöðvum og taugakerfi.
• Króm: Hjálpar til við að brjóta niður kolvetni og fitu.
• Kopar: Stuðlar að þroska heilans, ónæmiskerfisins og taugakerfisins.
• Flúor: Hjálpar til við að halda beinum sterkum og koma í veg fyrir tannskemmdir.
• Joð: Stuðlar að þroska heilans, heilbrigði skjaldkirtilsins og fleira.
• Járn: Hjálpar líkamanum að framleiða hemóglóbín, prótein sem finnst í rauðum blóðkornum.
• Magnesíum: Framleiðir ný prótein og hjálpar til við að umbreyta fæðu í orku.
• Mangan: Verndar frumur gegn skemmdum og hjálpar líkamanum að byggja upp orku.
• Fosfór: Byggir upp og viðheldur sterkum beinum og tönnum, framleiðir orku og viðgerðir á frumum.
• Kalíum:Hjálpar til við að koma í veg fyrir háþrýsting. Einnig gott fyrir vöðvaheilsu.
• Selen: Stuðlar að heilbrigði skjaldkirtils og æxlunarfæranna.
• Natríum: Hjálpar frumum að taka upp næringarefni. Stuðlar að vöðva- og taugastarfsemi.
• Sink: Styrkir ónæmiskerfið og verndar sjónina.

Helstu matvælaflokkar

Þessi stórnæringarefni og örnæringarefni sem við höfum rætt um mynda saman hollt mataræði. Fimm helstu fæðuflokkar hjálpa okkur að skapa þetta hollt mataræði:

• Mjólkurvörur
• Ávextir
• Korn
• Próteinrík matvæli
• Grænmeti

Þegar þú útbýrð máltíð með því að blanda saman smávegis af hverjum af þessum fimm hópum, færðu þá næringu sem líkaminn þarfnast.

Hvernig næringarþarfir breytast

Að fá rétta næringu er eins og að viðhalda jafnvægi. Þetta breytist alla ævi. Hugsið um það, ungbörn, smábörn, fullorðnir og aldraðir – ekki allir hafa sömu næringarþarfir.

Til dæmis er ungbörn oft gefin brjóstamjólk eða þurrmjólk þar til þau eru sex mánaða gömul. Hins vegar þurfa fullorðnir og aldraðir mismunandi blöndu af næringarefnum.

Næring fyrir börn á öllum aldri

Flest börn fá næringu sína úr brjóstamjólk eða þurrmjólk fyrstu sex mánuðina. Eftir sex mánuði er hægt að bæta við fastri fæðu smám saman. Hins vegar getur verið svolítið krefjandi að finna blöndu af fastri fæðu sem veitir barninu þínu bestu næringu. Þess vegna skaltu ráðfæra þig við barnalækni barnsins þegar þú kynnir barninu þínu fasta fæðu.

Þetta næringarjafnvægi ætti að haldast eftir því sem barnið vex. Almennt séð munu máltíðir sem innihalda alla fimm fæðuflokkana sem nefndir eru hér að ofan veita þau stór- og örnæringarefni sem smábörn og börn þurfa.

Næring fyrir fullorðna

Það er best fyrir fullorðna að borða máltíðir úr öllum fimm fæðuflokkunum líka. Hins vegar er lítill munur á magni stór- og örnæringarefna sem konur og karlar þurfa. Hér eru tvö dæmi:

• Konur þurfa almennt meira járn en karlar. Þetta er vegna þess að konur missa járn vegna tíðablæðinga. Járnskortsblóðleysi getur einnig komið fyrir á meðgöngu og í fæðingu.
• Karlar þurfa aðeins meira af B5-vítamíni en konur. B5-vítamín hjálpar til við að viðhalda vöðvamassa. Karlar hafa almennt meiri vöðvamassa en konur.

Þegar við eldumst breytast þessar næringarþarfir enn frekar. Sum lyf eða sjúkdómar geta valdið minnkaðri matarlyst. Þegar við borðum minna missum við af nauðsynlegum næringarefnum.Það er gott fyrir fólk eldra en 65 ára að einbeita sér meira að matvælum sem eru rík af D-vítamíni og kalsíum fyrir sterk bein.

Sjúkdómar sem hafa áhrif á næringu

Það eru til nokkur sjúkdómar sem geta haft áhrif á næringu okkar, óháð aldri. Dæmi eru:

• Krabbameinskreppur: Þetta er þegar krabbameinið hraðar efnaskiptum líkamans, sem veldur því að líkaminn notar meiri orku en hann fær úr mat.
• Þunglyndi: Þetta ástand getur valdið áhugaleysi á að skipuleggja næringarríkar máltíðir og borða.
• Kyngingarerfiðleikar (kyngingartregða): Þetta getur gert það erfitt að borða ákveðna matvæli, sem getur leitt til aukinnar hættu á að missa af ákveðnum næringarefnum.
• Vanfrásogsheilkenni: Þetta vísar til sjúkdóma sem koma í veg fyrir að líkaminn frásogist næringarefni.

Þessi næringarvandamál geta leitt til skorts á stórum og örnæringarefnum. Þetta eru tegundir vannæringar. Þetta getur leitt til alvarlegra fylgikvilla:

• Vannæring stórnæringarefna: Þetta þýðir að þú færð ekki nægilegt prótein, kolvetni eða fitu. Líkaminn þarfnast stórnæringarefna til orkugjafar. Þegar þú færð ekki nóg af þeim byrjar líkaminn að spara orku. Hann gerir þetta með því að brjóta niður vefi eða hægja á starfsemi líffæra.
• Vannæring örnæringarefna: Þetta þýðir að þú ert með alvarlegan vítamín- eða steinefnaskort. Til dæmis getur járnskortur leitt til járnskortsblóðleysis.

Hver er munurinn á „kaloríum“ og „næringarefnum“?

Báðar eru leiðir til að fylgjast með því hvað við borðum. Hitaeiningar eru eining orku. Hitaeiningar mæla hversu mikla orku líkaminn fær úr mat. Næringarefni eru efni sem líkaminn þarfnast til að starfa. Þessi næringarefni geta haft mismunandi hitaeiningafjölda (til dæmis inniheldur fita fleiri hitaeiningar en kolvetni).

Hver getur aðstoðað mig með spurningar um næringu?

Löggiltur næringarfræðingur er besti aðilinn til að ræða við um næringu. Hann getur rætt þarfir þínar, útskýrt hvernig tiltekin næringarefni eru gagnleg og hjálpað þér að skipuleggja máltíðir sem innihalda þau.

Máltækið „þú ert það sem þú borðar“ nær ekki yfir allt sem gerir okkur einstök, en það er að mestu leyti satt. Það er ljóst að það sem við borðum – það er að segja næringarefnin sem við neytum – stuðla að líkamlegri og andlegri heilsu okkar á ýmsa vegu.

Næring getur verið svolítið flókin. Það eru yfir tylft stór- og örnæringarefna. Þú gætir velt því fyrir þér hvort þú þurfir að bera kennsl á þau öll sérstaklega til að þróa með þér heilbrigðar matarvenjur.Ekki vera hrædd/ur, biddu lækninn þinn eða heilbrigðisstarfsmann um aðstoð. Þeir munu skilja aðstæður þínar og veita þér nauðsynlegar ráðleggingar til að búa til næringaráætlun sem hentar þér.

Mikilvægustu atriðin sem þarf að muna úr þessari grein (skilaboð til að taka með sér heim)

Allt í lagi, við skulum þá minna okkur á nokkur af þeim mikilvægustu hlutum sem við getum bætt við líf okkar út frá því sem við höfum rætt um:

• Næring snýst ekki bara um að borða mat. Hún er ótrúlegur hlutur sem gefur líkama okkar styrk, verndar gegn sjúkdómum, hjálpar okkur að gróa og hefur jafnvel áhrif á andlega heilsu okkar.
• Bæði stór- og smánæringarefni eru nauðsynleg fyrir okkur. Við þurfum að borða hollt og hollt mataræði með kolvetnum, próteinum, fitu, svo og vítamínum og steinefnum.
• Næringarþarfir okkar breytast með aldri. Tegundir og magn næringarefna sem ungbörn, börn, fullorðnir og aldraðir þurfa eru mismunandi. Vertu meðvitaður um það.
• Sum sjúkdómar geta haft áhrif á næringu. Í slíkum tilfellum er mjög mikilvægt að fylgja læknisráðum.
• Hitaeiningar og næringarefni eru tveir ólíkir hlutir. Þú þarft ekki aðeins að skoða orkuna heldur einnig hvort líkaminn fái þau næringarefni sem hann þarfnast.
• Ef þú hefur einhverjar spurningar um næringu skaltu ekki hika við að leita til læknis eða löggilts næringarfræðings. Þeir geta hjálpað þér.

Hugsaðu því um hverja máltíð sem þú borðar. Er hún að veita líkamanum góða næringu? Jafnvel litlar breytingar geta skipt miklu máli fyrir heilsuna. Vertu heilbrigð/ur!

` Næring, vítamín, steinefni, hollur matur, jafnvægi mataræði, orka, heilbrigt líf