Þegar þú hugsar um perur, þá eru þær ljúffengur ávöxtur, ekki satt? En einhver með sykursýki hefur nokkrar spurningar og nokkra ótta við að borða ávexti. „Mun það hækka blóðsykurinn minn?“, „Hversu mikið má ég borða?“ Þú hlýtur að vera að velta því fyrir þér. Í dag skulum við því ræða tengslin milli sykursýki og pera til að finna svör við öllum spurningum þínum.
Hvernig hafa perur áhrif á blóðsykur?
Sem sykursjúklingur er eitt það mikilvægasta sem þú getur gert að stjórna blóðsykursgildum þínum. Við skulum því sjá hvernig perur hafa áhrif á þetta.
Það er til mælikvarði á hversu hratt maturinn sem við borðum hækkar blóðsykur okkar, kallaður blóðsykursvísitala (GI) . Hún er á bilinu 1 til 100. Því hærri sem GI er, því hraðar hækkar fæðan blóðsykur.
Góðu fréttirnar eru þær að perur eru ávöxtur með mjög lágan sykurvísitölu (GI) . Sykurvísir perna er á bilinu 20 til 49. Þetta þýðir að neysla perna veldur ekki skyndilegri hækkun á blóðsykri.
Hvers vegna er GI gildi pera svona lágt?
Helsta ástæðan fyrir þessu er hátt trefjainnihald pera. Hugsið ykkur bara, ein lítil pera inniheldur um 7 grömm af trefjum. Það eru um 20% af þeim trefjaþörfum sem þú þarft á dag. (Að meðaltali þarf kona um 25 grömm af trefjum á dag og karlmaður um 38 grömm.) Þessar trefjar hjálpa til við að stjórna hraða meltingarinnar og sykurs sem bætist við blóðið.
Einnig innihalda perur litarefni sem kallast antósýanín, sem gefa þeim fallegan lit. Sumar rannsóknir benda til þess að þetta geti hjálpað til við að draga úr hættu á að fá sykursýki af tegund 2. Hins vegar er þörf á frekari rannsóknum á þessu.
Ekki bara fyrir sykurstjórnun, heldur hefur það marga aðra kosti!
Perur eru ekki bara ljúffengur ávöxtur, heldur einnig ofurfæða full af næringarlegum ávinningi.
- Vítamín og steinefni: Auk trefja innihalda perur C-vítamín, K-vítamín, kalíum og mikið af andoxunarefnum sem vernda frumur líkamans.
- Gott fyrir meltingarkerfið: Perur eru mjög góðar fyrir þarmaheilsu. Perur geta einnig veitt léttir þeim sem þjást af kvillum eins og hægðatregðu.
- Hjartaheilsa: Einnig eru vísbendingar um að andoxunarefnin í ávöxtum eins og perum hjálpi til við að draga úr hættu á hjartasjúkdómum og háu kólesterólmagni.
Þú ættir líka að hafa þetta í huga þegar þú borðar perur.
Sama hversu gagnlegar perur eru, þá eru nokkrir hlutir sem þú þarft að gæta að sem einstaklingur með sykursýki.
Magn kolvetna
Sem sykursjúkur ættir þú alltaf að vera meðvitaður um kolvetnainntöku þína. Lítil pera inniheldur um 22 grömm af kolvetnum . Það eru um 1,5 skammtar af kolvetnum. Svo vertu viss um að hafa þetta magn í huga þegar þú bætir perum við daglegt mataræði þitt. Það er ekki góð hugmynd að borða margar perur í einu.
Hver er besta leiðin til að borða?
Eins og með alla ávexti er best að borða perur heilar . Það er að segja með hýðinu . Þetta er vegna þess að hýðið inniheldur mest næringarefni, sérstaklega trefjar og andoxunarefni. En ekki gleyma að þvo þær vel áður en þær eru borðaðar.
Hvað með niðursoðnar og þurrkaðar perur?
Ef ferskar perur eru alltaf erfiðar að finna gætirðu íhugað niðursoðnar eða þurrkaðar perur. En þú verður að vera mjög varkár með það. Við skulum sjá hvers vegna.
| Peru tegund | Það sem þú þarft að vita | Hvað er best? |
|---|---|---|
| Ferskar perur | Mest af næringunni er í hýðinu. Borðaðu það því með hýðinu. En þvoðu það vel. | Þetta er besta og ráðlagðasta aðferðin . |
| Niðursoðnar perur | Þær sem eru gerðar með sykursírópi eru ríkar af viðbættum sykri. Lesið leiðbeiningarnar vandlega. | Veldu þau sem segja „pakkað í vatni“ eða „pakkað í 100% safa“. |
| Þurrkaðar perur | Þó að trefjar og næringarefni séu til staðar er sykurinnihaldið mjög hátt. Þú þarft að vera mjög varkár með magnið sem þú borðar. | Borðaðu aðeins mjög lítinn skammt, eða það er best að sleppa því alveg. |
Hvernig á að bæta perum við mataræðið þitt
Auk þess að borða bara perur geturðu bætt þeim við mataræðið þitt á ýmsa ljúffenga vegu.
- Skerið í bita og bætið út í salatið ykkar.
- Skerið bitana og setjið þá ofan á jógúrt í morgunmat.
- Borðaðu það grillað eða soðið í stuttan tíma.
Ávextir sem hljóma eins og „perur“ en eru ekki perur
Það eru til ávextir í heiminum sem kallast „pera“ en eru í raun ekki perur. Dæmi um þetta er „fiðrildapera“. Það er tegund af kaktus. Og „balsampera“ er sú sama og graskerið sem við þekkjum svo vel. Svo ruglið þessu ekki saman við perur.
Skilaboð til að taka með heim
- Perur eru frábær ávöxtur fyrir þá sem eru með sykursýki. Lágt blóðsykursvísitala þeirra (GI) og hátt trefjainnihald hjálpa til við að stjórna blóðsykursgildum.
- Það besta er að borða ferska peru, vel þvegna og með hýðinu.
- Vertu meðvitaður um magnið sem þú borðar. Vertu meðvitaður um magn kolvetna í einni peru og aðlagaðu það að daglegri máltíðaráætlun þinni.
- Forðist niðursoðnar perur í sykurírópi og þurrkaðar perur sem eru ríkar af sykri.
- Það er öruggast og best að ráðfæra sig við lækninn þinn áður en þú gerir nokkrar breytingar á mataræði þínu, sérstaklega ef þú ert með sjúkdóm eins og sykursýki.
💬 Comments (0)
Engar athugasemdir hafa verið settar inn enn sem komið er. Bættu við athugasemd þinni hér í fyrsta skipti.
Bættu við athugasemd þinni