Eru rúsínur virkilega góðar fyrir þig? Við skulum ræða þetta nánar!

Rúsínur eru eitthvað sem við öll elskum að borða. Eru þessir litlu hlutir sem við fáum að smakka í köku, búðingi og stundum jafnvel í sykursamboli virkilega góðir fyrir líkama okkar? Eða eru þeir slæmir fyrir líkama okkar vegna sætleikans? Sumir segja að það að borða þessar rúsínur valdi þyngdaraukningu. Aðrir segja að þær séu mjög góðar fyrir líkama okkar. Svo í dag skulum við læra allt um þessar þurrkaðar vínber, eða rúsínur.

Hvaða rúsínur eru þetta?

Einfaldlega sagt eru rúsínur þrúgur sem hafa verið vandlega þurrkaðar. Þegar þrúgur eru þurrkaðar minnkar vatnsinnihald þeirra og næringarefni og sykurinnihald safnast saman á einum stað. Þess vegna bragðast rúsínur sætara en venjulegar þrúgur.

Það eru nokkrar tegundir af rúsínum sem við kaupum í búðinni í dag. Þú hefur séð þær svörtu, þær gullnu, þær mjög litlu... Þær heita mismunandi nöfnum. Við skulum sjá hver munurinn er á þessum þremur helstu gerðum.

1. Venjulegar rúsínur

Þetta eru svörtu eða dökkbrúnu þurrkaðu þrúgurnar sem við sjáum oftast. Þær eru gerðar með því að láta þrúgurnar standa í sólinni og þurrka þær náttúrulega í um þrjár vikur. Þetta ferli er það sem gefur þeim dökka litinn.

2. Sultana eða gullnar rúsínur

Þú hefur kannski séð gullnar rúsínur, sem eru gular á litinn. Margir kalla þær „gullnar rúsínur“. Þær eru gerðar úr grænum þrúgum. Í stað þess að þurrka þær náttúrulega í sólinni eru þær þurrkaðar hratt með vélum („þurrkunartækjum“). Einnig, áður en þær eru þurrkaðar, eru þær lagðar í bleyti í lausn sem kallast „brennisteinsdíoxíð“, sem heldur lit rúsínanna gullnum. Þær eru aðeins mýkri, sætari og safaríkari en venjulegar rúsínur.

3. Rifsber

Þetta eru ekki berin sem við þekkjum sem „sólber“, er það? Þau eru gerð úr mjög lítilli, steinlausri þrúgutegund. Þau eru einnig kölluð „(Zante-rifsber)“. Þetta eru minnstu þurrkaðar þrúgur. Hvað varðar bragð eru þær aðeins súrari en hinar tvær tegundirnar og minna sætar.

Hvernig er næringargildið í þessum?

Næringargildi allra þriggja tegunda rúsína er næstum því það sama. Allar þessar tegundir eru ríkar af andoxunarefnum, sem eru mjög mikilvæg fyrir líkama okkar. Þessi andoxunarefni vernda frumur líkamans gegn skaðlegum ögnum sem geta skemmt þær. Að auki eru þær einnig ríkar af steinefnum eins og járni, kalíum, kopar og mangan.

Taflan hér að neðan gefur þér góða hugmynd um næringargildi þessara. Þessar mælingar eru byggðar á venjulegum 1/4 bolla skammti.

Hverjir eru heilsufarslegir ávinningar af því að borða rúsínur?

Rúsínur eru ekki bara ljúffengt snarl. Ef þær eru borðaðar í hófi hafa þær nokkra kosti fyrir heilsuna.

Gott fyrir hjartaheilsu

Trefjarnar í rúsínum hjálpa til við að lækka magn slæms kólesteróls (LDL kólesteróls) í blóði. Þær eru einnig ríkar af kalíum. Kalíum hjálpar til við að stjórna blóðþrýstingi, sem getur dregið úr hættu á sjúkdómum eins og hjartasjúkdómum og heilablóðfalli.

Minnkar hættuna á langvinnum sjúkdómum

Eins og við nefndum áðan eru rúsínur ríkar af andoxunarefnum. Þær eru sérstaklega ríkar af öflugum flokki andoxunarefna sem kallast plöntuefni. Rannsóknir hafa sýnt að þessi geta dregið úr hættu á langvinnum sjúkdómum eins og sykursýki, krabbameini og beinþynningu.

Hjálpar meltingunni.

Rúsínur innihalda leysanlegar trefjar, sem stuðla að betri meltingu og draga úr vandamálum í meltingarvegi. Þær eru einnig gagnlegar við kvillum eins og hægðatregðu.

Gott fyrir munnheilsu

Þetta kemur svolítið á óvart. Þó að þú gætir haldið að rúsínur séu ekki góðar fyrir tennurnar vegna þess að þær eru klístraðar, þá er það ekki satt. Sum næringarefnin í þeim hafa getu til að drepa skaðlegar bakteríur í munninum. Þess vegna hjálpa þær einnig til við að koma í veg fyrir tannskemmdir.

Kemur í veg fyrir blóðleysi (blóðleysi)

Rúsínur eru góð uppspretta járns. Að bæta nokkrum rúsínum við mataræðið daglega getur hjálpað til við að koma í veg fyrir blóðleysi, sem orsakast af járnskorti. Ef þú finnur fyrir þreytu og lúa allan tímann gæti það verið merki um blóðleysi.

Eru einhverjar hættur við að borða rúsínur?

Það er sagt að of mikið af öllu sé ekki gott. Það sama á við um rúsínur. Þótt þær séu mjög hollar getur það valdið vandamálum að borða of mikið af þeim.

• Þyngdaraukning: Rúsínur eru kaloríu- og sykurríkar, svo að borða of mikið án stjórnunar getur leitt til óæskilegrar þyngdaraukningar.
• Magaóþægindi: Þar sem þetta er trefjaríkt getur of mikið borðað í einu valdið uppþembu og magaóþægindum.
• Hætta á skordýraeitri: Þar sem skordýraeitur er notað á hefðbundið ræktaðar þrúgur geta þurrkaðar þrúgur einnig innihaldið leifar þeirra. Þess vegna er best að velja lífrænt þurrkaðar þrúgur ef mögulegt er.

Hvernig bætir maður rúsínum við mataræðið?

Auk þess að borða bara rúsínur eru margar leiðir til að bæta bragði og næringu við máltíðirnar þínar.

• Stráið því yfir hafra, jógúrt eða morgunkorn í morgunmat.
• Blandið því saman við hnetur eins og kasjúhnetur og jarðhnetur til að búa til slóðarblöndu og borðið hana.
• Bætið út í bakaðar vörur eins og kökur, kex og skonsur.
• Það er ljúffengt þegar það er bætt út í salöt, sérstaklega kornsalat.
• Sumir bæta því líka við hluti eins og vatalappan og kiribat.
• Þú getur líka bætt smá sætu út í karrý eða wok-rétt.