A volte, dopo aver mangiato qualcosa, all'improvviso si avverte nausea, una strana sensazione allo stomaco o un forte malessere generale, giusto? Spesso pensiamo: "Oh... è normale". Ma forse il cibo che mangiamo senza rendercene conto è la causa di questo problema. Oggi vi parleremo di un metodo molto importante che potete utilizzare per scoprire quali alimenti vi fanno male e non sono adatti al vostro organismo.
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Che cos'è questa dieta a eliminazione?
In parole semplici, una "dieta di eliminazione" è un regime alimentare specifico utilizzato per scoprire quali alimenti sono dannosi per il tuo organismo e causano allergie. Non si tratta assolutamente di una dieta per perdere peso . In questo caso non si contano le calorie né si cerca di dimagrire.
Il motivo principale per utilizzare questo metodo è se tu e il tuo medico sospettate che un alimento possa essere la causa di alcuni dei vostri sintomi (ad esempio, eruzioni cutanee, disturbi di stomaco). Le proteine contenute in alimenti come arachidi, uova e latte vaccino possono causare allergie in alcune persone.
Importante: non è consigliabile provare a farlo da soli. È fondamentale consultare il proprio medico e seguire attentamente le sue istruzioni. Solo in questo modo si può essere certi che il proprio corpo riceva i nutrienti di cui ha bisogno.
In particolare, se soffrite di allergie gravi o avete avuto in passato una reazione allergica improvvisa e grave come l'anafilassi, non provate questo metodo. In tal caso, dovreste sottoporvi immediatamente a un esame del sangue o a un test cutaneo per scoprire esattamente qual è l'alimento responsabile.
Come funziona questo sistema?
Questa "dieta a eliminazione" si articola in due fasi principali.
1. Fase di eliminazione /evitamento: Durante questa fase, si evita completamente di mangiare tutti gli alimenti che si sospetta siano dannosi per la salute per un certo periodo di tempo.
2. Fase di reintroduzione/sfida: Gli alimenti interrotti vengono reintrodotti uno alla volta, con molta cautela.
Analizziamo queste due fasi più nel dettaglio.
Primo passo: eliminare gli alimenti sospetti
Questo è il primo passo. Devi smettere completamente di mangiare gli alimenti che ritieni dannosi per la tua salute per circa 2-4 settimane. Quando fai la spesa, leggi attentamente l'etichetta.Sì. Se mangi al ristorante, dovresti chiedere come viene preparato il cibo e quali ingredienti contiene.
È molto importante tenere un "diario alimentare" durante questo periodo. Annotate tutto ciò che mangiate e bevete. Prendete nota anche di come vi siete sentiti dopo aver consumato quel determinato alimento. Dovreste rimanere in questa fase finché i sintomi non saranno scomparsi per almeno 5 giorni. Solo allora potrete passare alla fase successiva.
| Alimenti che di solito si consiglia di evitare | Una semplice spiegazione |
|---|---|
| Agrumi | Frutta come arance, mandarini e limoni. |
| Latte e prodotti caseari | Cose come latte vaccino, yogurt, formaggio, burro. |
| Uova | Uova di gallina e alimenti che le contengono. |
| Grano e glutine | Tutti gli alimenti che contengono glutine, come pane, pasta, torte, orzo. |
| Molluschi | Creature marine dotate di conchiglia, come gamberi, granchi e calamari. |
| Soia | Latte di soia, tofu e prodotti contenenti soia. |
Inoltre, alcuni additivi alimentari possono anche causare allergie. Ad esempio, coloranti artificiali, conservanti ed esaltatori di sapidità come il glutammato monosodico (MSG).
Seconda fase: aggiunta di cibo
Durante questi tre giorni, osserva attentamente se si ripresentano gli stessi sintomi (prurito cutaneo, mal di stomaco). Annota tutto nel tuo diario alimentare. Se non riscontri problemi, puoi provare a introdurre un altro alimento sospetto (ad esempio le uova) seguendo la stessa procedura per i successivi tre giorni. In questo modo, sarai in grado di individuare il vero "colpevole" del problema.
Emergenza!
Se dopo aver reintrodotto un determinato alimento si manifesta uno qualsiasi dei seguenti sintomi, potrebbe trattarsi di un segno di allergia grave. Consultare immediatamente un medico. Recatevi al pronto soccorso dell'ospedale più vicino.
* Gonfiore o sensazione di costrizione alla gola
* Eruzione cutanea improvvisa (orticaria)
* Difficoltà respiratorie
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Check Availability →Esistono tipologie principali di diete a eliminazione?
Sì, a seconda delle tue condizioni, il tuo medico può elaborare un piano adatto a te. Esistono diverse tipologie principali.
1. Dieta semplice: questa prevede l'eliminazione di uno o due soli alimenti (ad esempio grano e latticini) che si ritiene causino la maggior parte delle allergie.
2. Dieta a intensità moderata: questa prevede l'eliminazione simultanea di diversi gruppi alimentari. Ad esempio:
- Sinonimo
- Cioccolato
- Caffè, tè, bevande analcoliche
- Prodotti lattiero-caseari e uova
- Noci
- Grano
3. Dieta restrittiva con pochi alimenti: Questa è la dieta più restrittiva. È consentito mangiare solo un numero molto limitato di alimenti. Poiché non è molto nutriente, non dovrebbe mai essere seguita senza la supervisione di un medico.
Qualunque metodo tu scelga, non dimenticare di bere molta acqua durante la giornata .
Alimenti che possono contribuire a ridurre le allergie
Esistono alcuni alimenti che possono effettivamente contribuire a ridurre i sintomi dell'allergia, ma è consigliabile consultare il medico prima di provarli.
- Liquidi caldi: bere qualcosa come brodo di pollo o tè caldo può fluidificare il muco nelle vie respiratorie e favorirne l'eliminazione.
- Pescare:Alcuni studi suggeriscono che gli acidi grassi omega-3, presenti nei pesci grassi come tonno, salmone e sgombro, possano contribuire a ridurre il rischio di allergie.
- Yogurt: Alcune ricerche hanno dimostrato che i batteri benefici presenti nello yogurt, chiamati probiotici, possono contribuire a ridurre i sintomi allergici causati dal polline.
- Miele: è un rimedio casalingo popolare per le allergie. Sebbene non vi siano prove scientifiche che ne dimostrino l'efficacia, si può provare senza rischi. Ricordate però che il miele è assolutamente sconsigliato ai bambini di età inferiore a un anno.
Messaggio da portare a casa
- Una "dieta a eliminazione" non è un metodo per perdere peso, bensì un approccio medico per scoprire quali alimenti sono dannosi per la salute.
- Non fatelo da soli. Fatelo sempre seguendo i consigli e sotto la supervisione del vostro medico.
- Se in passato hai sofferto di gravi allergie, consulta un medico prima di provare questo metodo.
- Se, riprendendo a mangiare un alimento che avevi interrotto, compaiono sintomi come gonfiore alla gola, difficoltà respiratorie o dolori muscolari, recati immediatamente al Pronto Soccorso dell'ospedale più vicino.
- Tenere un "diario alimentare" è fondamentale per il successo di questo processo.
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