Il miele fa bene a chi soffre di diabete? (Miele e diabete) Scopriamolo insieme!

Se soffrite di diabete o siete ad alto rischio di svilupparlo, probabilmente avrete sentito dire che il miele è meglio dello zucchero. Molti pensano che il miele sia naturale e quindi innocuo. Ma è davvero così? Anche il miele è un tipo di zucchero, ovvero un carboidrato. Pertanto, chi soffre di diabete, soprattutto se assume farmaci come l'insulina, deve prestare molta attenzione alla quantità di carboidrati che consuma quotidianamente. Approfondiamo questo argomento oggi.

Cosa contiene esattamente il miele?

In parole semplici, il miele è una sostanza dolce prodotta dalle api a partire dal nettare. Questo nettare viene scomposto in zuccheri semplici all'interno dell'alveare. Poiché viene aggiunto agli alimenti che acquistiamo al supermercato, il miele rientra anche nella categoria degli "zuccheri aggiunti".

Il miele è un alimento che contiene principalmente carboidrati. Ovvero, è ricco di zuccheri semplici chiamati glucosio e fruttosio.

Pensate, un cucchiaio di miele normale contiene:

• Circa 61 calorie
• 17 grammi di zucchero
• 17 grammi di carboidrati
• Pochissime proteine ​​e fibre

Miele o zucchero? Qual è la differenza principale?

Questa è la domanda che tutti si pongono. Esistono diverse differenze fondamentali tra il miele e lo zucchero bianco che utilizziamo. La più importante di queste è l'indice glicemico (IG).

In parole semplici, l'indice glicemico (IG) è una misura della velocità con cui un carboidrato che ingeriamo fa aumentare i nostri livelli di zucchero nel sangue. Più alto è l'IG, più rapidamente aumentano i livelli di zucchero nel sangue.

Analizziamo più chiaramente questa differenza nella tabella sottostante.

Come si evince da questa tabella, il miele è solo un'alternativa leggermente migliore allo zucchero. Ovvero, anche utilizzando il miele, i livelli di glicemia aumenteranno sicuramente. Pertanto, è difficile immaginare che una persona con diabete possa trarre grandi benefici dalla sostituzione dello zucchero con il miele.

Quindi, una persona con diabete può evitare di mangiare miele?

Non esiste una regola che vieti di mangiarlo. Ma bisogna fare molta attenzione a queste cose.

Sebbene il miele abbia un indice glicemico inferiore rispetto allo zucchero bianco, contiene anch'esso zuccheri chiamati fruttosio e glucosio. Questi vengono digeriti rapidamente dal nostro organismo. Pertanto, se si utilizza l'insulina, è necessario monitorare attentamente tutti gli zuccheri consumati, miele compreso.

Pertanto, la cosa migliore da fare è parlare con il proprio medico o con il medico che vi segue per il diabete e chiedere qual è la quantità di miele che potete consumare in sicurezza ogni giorno.

È vero o no che il miele fa bene ai diabetici?

Gli esperti non sono concordi su questo punto. Alcune ricerche hanno dimostrato che il miele possiede proprietà antinfiammatorie e antiossidanti. Questo potrebbe essere importante perché le persone con diabete possono presentare livelli di infiammazione più elevati nel loro organismo. Tuttavia, esistono molti altri frutti e verdure che forniscono questi antiossidanti senza innalzare la glicemia.

• Alcuni piccoli studi hanno dimostrato che il consumo di certi tipi di miele riduce leggermente i livelli di glicemia a digiuno al mattino.
• Tuttavia, altre ricerche suggeriscono che le persone che consumano più miele quotidianamente presentano valori più elevati del test HbA1c , che indica i livelli medi di zucchero nel sangue negli ultimi 2-3 mesi.

Poiché la maggior parte di questi studi è stata condotta su piccoli gruppi, gli scienziati affermano che sono necessarie ulteriori ricerche per stabilire con certezza se il miele abbia effettivamente dei benefici per il diabete.

Quale tipo di miele è più indicato per una persona con diabete?

Esistono oltre 300 tipi di miele al mondo. Solitamente li otteniamo in due modi:

1. Miele grezzo: questo miele viene imbottigliato direttamente dall'alveare. Grazie alla minima filtrazione, si preservano i nutrienti naturali, gli antiossidanti e il polline d'api.

2. Miele filtrato/pastorizzato: Questo miele viene lavorato mediante riscaldamento (pastorizzazione), filtraggio accurato e rimozione dei microrganismi per facilitarne la conservazione. Alcuni nutrienti possono essere distrutti durante questo processo. Talvolta, può essere aggiunto anche dello zucchero.

Entrambi i tipi possono innalzare i livelli di zucchero nel sangue. Tuttavia, se si sceglie per una persona diabetica, il miele grezzo, che non contiene zuccheri aggiunti ed è leggermente più nutriente, è la scelta migliore.