Dovremmo modificare la nostra cucina per ridurre il colesterolo? (Dieta ipocolesterolemizzante)

Il medico ti ha detto che il tuo livello di colesterolo è un po' alto? Oppure hai deciso di abbassarlo perché vuoi essere più sano? Magari hai deciso di fare un po' di esercizio fisico, perdere peso e seguire una dieta a basso contenuto di colesterolo. Ottima decisione! Ma c'è un piccolo problema... La tua cucina è ancora piena di cibi che ti piacciono, ma che non fanno bene al tuo organismo?

È arrivato il momento di dare un tocco di novità alla tua cucina. Non preoccuparti, non c'è bisogno di abbattere muri, comprare nuovi elettrodomestici o ridipingere i mobili. Faremo un cambiamento molto semplice, ma molto efficace. Ecco cosa consigliano i nutrizionisti. Innanzitutto, elimina il più possibile gli alimenti poco salutari. Poi, riempi la tua cucina con cibi che fanno bene al cuore. Infine, impara a conservare e preparare correttamente questi alimenti sani. Vediamo come fare.

Innanzitutto, eliminiamo gli oli "cattivi" dalla cucina.

A volte, il modo più semplice per abituarsi a una dieta a basso contenuto di colesterolo è eliminare i cibi poco salutari da casa. Quindi prendete una borsa capiente, aprite le dispense, il frigorifero e gli scaffali e iniziate.

Innanzitutto, dobbiamo individuare il nemico principale: gli alimenti trasformati contenenti grassi trans. È stato dimostrato che questo tipo di grassi trans aumenta i livelli di colesterolo cattivo (LDL - Lipoproteine ​​a bassa densità) nel nostro organismo. Questo colesterolo cattivo è direttamente collegato alle malattie cardiache. Non solo, i grassi trans riducono anche i livelli di colesterolo buono (HDL - Lipoproteine ​​ad alta densità), che è benefico per il nostro corpo.

Oggigiorno, la maggior parte delle confezioni di alimenti richiede che l'etichetta nutrizionale indichi la quantità di grassi trans. Tuttavia, se avete in dispensa vecchie confezioni di biscotti, preparati per torte o margarina, controllate se nell'elenco degli ingredienti è presente la dicitura "idrogenato" o "parzialmente idrogenato" . In tal caso, significa che contengono grassi trans. Se li trovate, eliminateli senza esitazione. L'American Heart Association raccomanda che l'apporto calorico giornaliero non superi l'1% di quello derivante dai grassi trans.

Smettiamola di portare a casa grassi saturi.

Immaginate di non dover comprare l'ultimo pezzo di manzo rimasto nel cassetto della carne del frigorifero o l'ultima bottiglia di latte intero in casa. I grassi saturi sono un altro fattore che contribuisce ad aumentare i livelli di colesterolo cattivo (LDL).

Il modo migliore per ridurre i grassi saturi è limitare il consumo di prodotti di origine animale. Questo significa evitare carne di manzo, maiale, pancetta e salsicce, così come latticini, formaggi e burro interi. In alternativa , si possono consumare pollo senza pelle, pesce (ad esempio sgombro, tonno) e legumi (ad esempio ceci, lenticchie).Abituatevi a fonti proteiche a basso contenuto di grassi come: scegliete latte e yogurt a basso contenuto di grassi.

Riempiamo la cucina di oli salutari per il cuore

Uno dei segreti principali di una dieta a basso contenuto di colesterolo è sostituire i grassi cattivi con i grassi buoni. Cerchiamo di capire questi grassi in termini semplici.

Passiamo ai cereali integrali nutrienti al posto del pane bianco e del riso bianco.

Il pane bianco, la pasta fatta con farina bianca, le torte e molti cracker hanno un valore nutrizionale molto basso. Possono inoltre contenere grassi trans o grassi saturi.

Acquista invece prodotti a base di cereali integrali o delle loro farine.

Ad esempio, avena, riso integrale, farina atta, lenticchie urad e orzo. Questi alimenti possono contribuire ad abbassare il colesterolo in diversi modi.

• Innanzitutto, questi cereali non contengono colesterolo né grassi saturi.
• In secondo luogo, alimenti come l'avena sono ricchi di fibre solubili. Queste fibre contribuiscono a legare il colesterolo e ad eliminarlo dall'organismo.
• Inoltre, i nutrienti contenuti in questi alimenti sono ottimi per il cuore (e anche per altre parti del corpo). I carboidrati complessi ti manterranno energico per tutto il giorno.
• Le fibre aiutano a sentirsi sazi più a lungo, il che contribuisce a ridurre il consumo frequente di snack.

Prepariamo frutta e verdura in modo che siano facili da mangiare.

Svuota il cassetto delle verdure del frigorifero e riempilo con una varietà di frutta e verdura colorata. Frutta e verdura sono ricche di fibre solubili, come accennato in precedenza, e contengono anche sostanze nutritive chiamate fitochimici, che contribuiscono a prevenire le malattie cardiache.

Ma non basta semplicemente portarli e metterli in frigo. Dobbiamo prepararli in modo che siano facili da mangiare.

Pertanto, tagliate in anticipo le verdure (come carote, cetrioli) e la frutta (come mango, papaia, ananas), mettetele in contenitori ermetici e conservatele in frigorifero. In questo modo potrete prenderle ogni volta che avrete fame. Inoltre, mettete la frutta come mele e pere in un bel cestino sul tavolo da pranzo. Quando le vedrete, vi verrà voglia di mangiarne di più.

Creiamo una cucina che renda cucinare e fare giardinaggio più facili e piacevoli.

Se la tua cucina è pulita, ordinata e bella, avrai più voglia di cucinare. Di conseguenza, mangerai meno al supermercato e nei fast food.

• Assicuratevi di avere degli strumenti di qualità: se avete una padella antiaderente, potrete cucinare con meno burro e olio. Se avete dei buoni coltelli affilati, tagliare le verdure non sarà una fatica. Se avete una vaporiera, potrete lessare le verdure senza olio.
• Mantieni la cucina in ordine:Tenete in ordine i vostri flaconi di condimenti. In questo modo, potrete preparare piatti deliziosi senza usare troppe salse grasse. Tenete in ordine anche i vostri contenitori per alimenti in plastica. Così sarà più facile preparare pasti sani e riporli in frigorifero.
• Create uno spazio dove mangiare insieme: eliminate gli oggetti superflui dalla cucina e dal tavolo da pranzo e create un ambiente in cui tutta la famiglia possa sedersi insieme, chiacchierare e godersi un pasto. Questo eviterà anche che le persone prendano cibo dalle dispense e dal frigorifero.

Provate ad apportare questi piccoli cambiamenti in cucina. Sarà un ottimo investimento per i vostri livelli di colesterolo, così come per la salute di tutta la vostra famiglia. Se desiderate saperne di più, non esitate a consultare il vostro medico di famiglia.