בואו נלמד עוד על אלרגיות למזון. אל תפחדו לדעת את הדברים האלה!

היום נדבר על משהו שחשוב לאנשים רבים, ולפעמים קצת מפחיד. אלו הן אלרגיות למזון, או כפי שאומרים באנגלית, "אלרגיות למזון". האם אי פעם חוויתם התקף פתאומי של בחילה, קשיי נשימה או כאבי בטן לאחר אכילת מזון? אולי זה קרה לכם. בואו נראה מה זה באמת, למה זה קורה, ואיך נוכל להיזהר.

מהן אלרגיות למזון?

במילים פשוטות, אלרגיה למזון היא כאשר הגוף שלך מזהה בטעות מזון לא מזיק כ"מזיק" ומגיב אליו. חשבו על זה כמו על מערכת ההגנה של הגוף שלך, שרואה מזון רגיל ואומר, "הו, זה אויב!" אז, הם עושים את מה שהם חושבים ש"מגן" עליך, ואתה מפתח תסמינים. אלה יכולים לכלול כוורות, נפיחות, כאבי בטן, הקאות, שלשולים וקשיי נשימה .

לפעמים מצב זה יכול להיות מסוכן מאוד. אנו קוראים לזה "(אנפילקסיס)". זהו מצב בו דרכי הנשימה מתנפחות ואינך יכול לנשום, או שלחץ הדם שלך יורד פתאום נמוך מאוד. אם אתה חווה פתאום נפיחות בפנים, בפה, בשפתיים או בגרון, קושי בנשימה או בבליעה, או שאתה מרגיש עילפון, עליך להתקשר ל-911 או לפנות מיד למחלקת החירום הקרובה של בית החולים. זו לא בדיחה, בסדר?

האם ישנם סוגים שונים של אלרגיות למזון?

כן, ישנם מספר סוגים עיקריים. כשאנחנו בדרך כלל אומרים "אלרגיות למזון", אנחנו מתכוונים לאלרגיות שגורמות לתגובות מיידיות ולעיתים קשות לדברים כמו בוטנים, אגוזי עץ וקשיו. הרופא שלך עשוי לכנות אותן "אלרגיות אמיתיות" או "אלרגיות בתיווך IgE". ה-"IgE" הזה הוא סוג של נוגדן בגופנו. אלו הם הנוגדנים שגורמים ל"זיהוי שגוי" כפי שהוזכר קודם לכן.

ישנו גם סוג הנקרא "(תסמונת אלרגיה אוראלית)". גם זה שייך לסוג "(מתווך IgE)". עם זאת, במקרה זה, ישנה תגובה מקומית בלבד על השפתיים ובתוך הפה. נדיר מאוד שזה מתקדם ל"(אנפילקסיס)".

בנוסף, ישנם גם סוגים של תגובות למזון הנקראות '(לא מתווכות על ידי IgE)'. כלומר, אלו שאינן קשורות לנוגדני 'IgE'. כמה דוגמאות הן:

• (תסמונת דלקת מעיים הנגרמת על ידי חלבון מזון - FPIES): זה כולל בעיקר הקאות ושלשולים.
• דלקת ושט אאוזינופילית: זוהי דלקת של הוושט .
• דלקת קיבה אאוזינופילית: מתרחשת דלקת בקיבה.
• `(דלקת פרוקטיטיס הנגרמת על ידי חלבון במזון)`: זהו מצב שקורה בדרך כלל לילדים צעירים, והתסמינים כוללים מעט דם בצואה.

מהן האלרגיות למזון הנפוצות ביותר?

ישנם מספר מזונות שגורמים למספר האלרגיות הרב ביותר ברחבי העולם, וגם במדינה שלנו. אלו העיקריים שבהם:

• בּוֹטנִים
• אגוזי עץ כמו קשיו, שקדים, אגוזי מלך(למשל שקדים, אגוזי מלך, פיסטוקים, אגוזי לוז, פקאנים, קשיו, אגוזי ברזיל)
• חלב ( במיוחד חלב פרה)
• ביצים
• לָדוּג
• רכיכות ( כמו שרימפס, סרטן, קלמארי)
• סויה
• חיטה
• שׂוּמשׂוּם

מזונות אלה מהווים כ-90% מכלל האלרגיות למזון. עם זאת, חשוב לזכור שניתן להיות אלרגיים לכל מזון, גם אם הוא אינו מופיע ברשימה זו . יש אנשים הסובלים מאלרגיה גם לפירות וירקות.

אילו תסמינים יכולים להופיע עם אלרגיה למזון?

התסמינים של אלרגיה למזון יכולים להשתנות מאדם לאדם. עבור אנשים מסוימים, היא יכולה להיות קלה מאוד, בעוד שאצל אחרים, היא יכולה להיות חמורה מאוד. הנה כמה מהתסמינים הנפוצים ביותר:

• כוורות או פריחה בעור: אלה הופכות פתאום לאדומות, מגרדות ונפוחות, כמו עקיצת יתוש. אלה מגרדות מאוד.
• עור מגרד: גירוד בכל הגוף יכול להיות לא מזיק.
• נפיחות בפנים, בשפתיים, בפה או בלשון: זהו סימן מעט יותר מדאיג.
• גירוד בפה ובגרון: תחושת גירוד בגרון בעת ​​אכילה.
• קול צרוד: שינוי פתאומי בקול.
• קושי בבליעה: מרגיש כאילו משהו תקוע בגרון.
• צפצופים: צליל שריקה היוצא מהחזה.
• קוצר נשימה או קושי בנשימה: גם זהו מצב חירום.
• שיעול: ייתכן שתסבול משיעול מתמשך.
• כאבי בטן: הבטן כואבת ומרגישה כאילו הופכים אותה.
• הֲקָאָה
• שִׁלשׁוּל
• סחרחורת או עילפון: זה יכול להיות בגלל לחץ דם נמוך.
• נזלת
• הִתעַטְשׁוּת

הדבר הכי חשוב: נניח שהייתה לכם תגובה קלה למזון מסוים בעבר. אבל בפעם הבאה שתאכלו את אותו מזון , אתם עלולים לחוות תגובה חמורה מאוד. לכן, אם אתם חווים תסמינים חמורים (במיוחד קשיי נשימה, נפיחות בפנים), פנו מיד לבית חולים.

כמה זמן לוקח עד שמתחילים תסמינים של אלרגיה למזון?

בדרך כלל, התסמינים מתחילים להופיע תוך שעתיים מאכילת המזון שאליו אתם אלרגיים. לפעמים הם יכולים להתחיל תוך דקות. לעיתים רחוקות מאוד, התסמינים מופיעים שעות לאחר מכן.

מדוע מתרחשות אלרגיות למזון אלו?

זה סיפור קצת מסובך, אבל במילים פשוטות, זה ככה. כשיש לך אלרגיה למזון, מערכת החיסון שלך, המערכת שמגנה עלינו מפני מחלות, מזהה בטעות חלבון במזון כ"מזיק". היא מגיבה אליו כאילו היה וירוס או חיידק.

לכן, כאשר אתם אוכלים מזון שאתם אלרגיים אליו, מערכת החיסון הזו נכנסת לפעולה ומתחילה סדרה של מנגנונים כדי להיפטר מהדבר ה"מזיק" (אלרגן) מהגוף. אז מופיעים כל התסמינים שהוזכרו לעיל. לפעמים תגובה זו יכולה להיות חמורה מספיק כדי להיות מסכנת חיים.

מי נוטה יותר לפתח אלרגיות למזון?

יש אנשים שסובלים מאלרגיות למזון מהסיבות הבאות:

• אם יש לך אלרגיות אחרות: לדוגמה, אם אתה אלרגי לאבקנים או לאבק, ייתכן שאתה אלרגי גם למזון.
• אם יש לך אקזמה או אסטמה: יש אנשים הסובלים מאקזמה, אסטמה ואלרגיות בבת אחת. מצב זה נקרא גם "אטופיה".
• אם למישהו במשפחתך (אם, אב, אחים ואחיות) יש אלרגיות, אסטמה או אקזמה: ייתכן שיש נטייה גנטית.

מהם הסיבוכים האפשריים של אלרגיות למזון?

הסיבוך המסוכן ביותר של אלרגיות למזון הוא המצב הנ"ל "(אנפילקסיס)". זה יכול לגרום לנפיחות במערכות גוף מרובות, הקאות בלתי נשלטות, קשיי נשימה קשים וירידה חדה בלחץ הדם (הלם אנפילקטי). "(אנפילקסיס)" חמור יכול אף להוביל למוות. לכן, עליכם להיזהר מאוד בנושא זה.

כיצד רופאים מאבחנים אלרגיות למזון?

אם אתם חושבים שיש לכם אלרגיה למזון, עליכם בהחלט לפנות לרופא. הוא או היא ישאלו אתכם על התסמינים שלכם, ובמידת הצורך, יזמינו בדיקת אלרגיה . מומלץ להכין את המידע הבא כשתבקרו אצל הרופא:

• אילו מאכלים גורמים לתסמינים שלך (אם אתה יודע).
• בין אם האוכל נאכל נא או מבושל.
• כמה מהאוכל הזה אכלת כשהופיעו התסמינים?
• אילו תסמינים את חווה, וכמה הם חמורים?
• כמה זמן לוקח עד שמתחילים התסמינים לאחר אכילה?
• האם היו גורמים נוספים שיכלו להשפיע על התסמינים שלך? (למשל, האם סבלת ממחלה ויראלית באותו זמן? האם נחשפת לאלרגן אחר - כמו אבקת פרחים?)
• האם ניסית טיפולים כלשהם בבית, והאם הם עזרו לך להחלים?
• האם תסמינים מופיעים תמיד כשאתם אוכלים את המזון הזה, או רק לפעמים?
• כמה זמן התסמינים הללו קיימים?
• האם יש לך אלרגיות ידועות אחרות (למזון, אבקנים, אבק, בעלי חיים וכו')?
• האם יש לך אקזמה או אסטמה?
• האם למישהו במשפחה יש אלרגיות, אסטמה או אקזמה?

פרטים אלה יעזרו מאוד לרופא להבין את הבעיה כראוי.

מהן הבדיקות לאלרגיות למזון?

אם הרופא סבור שזה הכרחי, הוא רשאי לבצע את הבדיקות הבאות:

• בדיקת עור לאלרגיה: בבדיקה זו מורחים כמות קטנה מאוד של החומר שאליו אתם חושבים שאתם אלרגיים על העור שלכם (בדרך כלל הזרוע או הגב), דוקרים את העור בעזרת מחט קטנה מאוד, ולאחר מכן ממתינים 15-20 דקות כדי לראות אם יש תגובה כלשהי (אדמומיות, נפיחות).
• בדיקת דם לאלרגיה: בדיקת דם זו כוללת לקיחת דגימת דם ובדיקתה לנוגדני IgE כנגד המזונות שאתה חושב שאתה אלרגי אליהם.
• בדיקת אתגר מזון: בדיקה זו נעשית בזהירות רבה, תחת פיקוחו של רופא, ורק בבית חולים. בבדיקה זו, ניתנות לך כמויות הולכות וגדלות של המזון שאתה חושד שאתה אלרגי אליו. הדבר נעשה כדי לבדוק אם יש לך תגובה. מכיוון שזה מעט מסוכן, פיקוח רפואי הוא חובה.

כיצד מטפלים באלרגיות למזון?

למעשה, הדרך הטובה ביותר להתמודד עם אלרגיות למזון היא להימנע מהאלרגן. משמעות הדבר היא לא לאכול את המזון הזה. עם זאת, כיום ישנם מספר טיפולים שיכולים להפחית את הסיכון לתגובה אלרגית. אלה כוללים זריקות, תרופות דרך הפה ותרופות תת-לשוניות.

כמו כן, חשוב מאוד לשמור בהישג יד תרופות לשעת חירום, במיוחד מזרק אוטומטי של "(אפינפרין)" (למשל "(EpiPen®)", "(Auvi-Q®)", למקרה שתאכלו בטעות מזון שאתם אלרגיים אליו.

זריקות אומליזומאב

הרופא שלך עשוי לתת לך זריקה בשם אומליזומאב (שם המותג Xolair®) פעם או פעמיים בחודש. לחלופין, תוכל לאמן את עצמך להזריק אותה. זה יכול לעזור להפחית את הסיכון לתגובה אם אתה נחשף מבלי דעת למזון שאתה אלרגי אליו.

אימונותרפיה דרך הפה (OIT)

אימונותרפיה דרך הפה (OIT) היא תוכנית המסייעת לך או לילדך לבנות בהדרגה סבילות למזון שאליו אתה אלרגי. תחת פיקוחו של רופא, ניתנות לך כמויות הולכות וגדלות של המזון שאליו אתה אלרגי במשך תקופה של חודשים. המטרה היא להפוך ל"חסינת נשיכה" כך שאפילו כמויות קטנות של המזון שאליו אתה אלרגי לא יגרמו לתגובה חמורה. יש אנשים שיכולים לאכול מזונות שהיו אלרגיים בעבר ללא בעיות לאחר טיפול ב-OIT.

אימונותרפיה תת-לשונית (SLIT)

אימונותרפיה תת-לשונית (SLIT) דומה לאימונותרפיה תת-לשונית (OIT). היא כרוכה במתן כמות קטנה של האלרגן לגוף מדי יום כדי לבנות סבילות אליו. אך במקום לאכול אותו, מניחים נוזל או טבליה המכילה את האלרגן מתחת ללשון ומניחים לו להתמוסס.טיפול "(SLIT)" זה חייב להתבצע תחת פיקוחו של רופא על מנת להבטיח את בטיחותו.

תרופות חירום

אם אתם חווים תגובה אלרגית לאחר אכילה מקרית של מזון שאתם אלרגיים אליו, הרופא שלכם עשוי להמליץ ​​על התרופות הבאות:

• מזרק אוטומטי לאפינפרין (למשל, EpiPen® או Auvi-Q®) : הרופא שלך ימליץ לך להשתמש בו בסימן הראשון לתגובה אלרגית חמורה (אנפילקסיס). חשוב לשמור אותו איתך.
• קורטיקוסטרואידים : סוגים אלה של סטרואידים פועלים על ידי הפחתת דלקת.
• אנטי-היסטמינים : אלה יכולים לעזור לעצור או להאט תגובות אלרגיות. עם זאת, הם אינם ניתנים למניעת תגובות מאלרגיות למזון.

מה אם יש לי אלרגיה למזון?

אם לכם או לילדכם יש אלרגיה למזון, עליכם להפוך להרגל לקרוא תוויות מזון ולהימנע ממזונות שעשויים להכיל את האלרגן . תוכלו להתייעץ עם אלרגולוג כדי לדון באפשרויות הטיפול ומה לעשות אם יש לכם תגובה. הוא או היא עשויים גם להמליץ ​​על בדיקות אלרגיה חוזרות מעת לעת כדי לראות אם האלרגיות של ילדכם פחתו או אם הטיפול פיתח סבילות.

תגובות אלרגיות הן בלתי צפויות. לכן, גם אם יש לכם תגובה קלה פעם אחת, בפעם הבאה היא יכולה להיות חמורה. כמו כן, אין בדיקה שיכולה לומר לכם בדיוק עד כמה חמורה תהיה התגובה שלכם למזון מבלי לאכול אותו. לכן, אל תהיו שאננים רק בגלל שמשהו קל קרה בעבר, ותמיד היו זהירים.

האם אלרגיות למזון חולפות?

לפעמים כן. רוב הילדים הצעירים מתגברים על אלרגיות לחלב וביצים עד גיל 6. עם זאת, אלרגיות לבוטנים, אגוזים, פירות ים ודגים הן נדירות מאוד (פחות מ-20%).

האם ניתן למנוע אלרגיות למזון?

למרות שאין דרך בטוחה למנוע אלרגיות למזון, תוכלו לנסות את הדברים הבאים כדי להפחית את הסיכון של ילדכם לפתח אלרגיות:

• אם את מניקה (אלא אם כן את גם אלרגית למזונות אלה) , כללי בוטנים ואלרגנים נפוצים אחרים בתזונה הרגילה שלך.
• שאלו את רופא התינוק מתי וכיצד להציג מזונות חדשים. הוא או היא עשויים להמליץ ​​על הכנסת מזונות שעלולים לגרום לאלרגיות בשלב מוקדם, או תחת פיקוחו של רופא, בהתאם למצבים בריאותיים אחרים של תינוקכם.
• לאחר שילדכם הכיר בבטחה למזונות שהוא עשוי להיות אלרגי אליהם, המשיכו להאכיל אותו במגוון מזונות שהוא אינו אלרגי אליהם (כולל אגוזים, חלב וביצים). זה יכול להפחית את הסיכון לפתח אלרגיות בהמשך.

איך אני יכול/ה לדאוג לעצמי או לילד/ה שלי?

כדי למנוע מעצמכם או מילדכם לאכול מבלי משים מזון שאתם אלרגיים אליו, בצעו את הפעולות הבאות:

• בדקו את תווית הרכיבים של מאכלים מוכנים מראש. זה יכול להיות קצת קשה בסרי לנקה, אבל נסו כמיטב יכולתכם. במדינות זרות, אם המזון מכיל אחד מ-9 האלרגנים הנפוצים, הוא אמור להופיע על התווית. שימו לב גם למילים כמו "עשוי להכיל" או "מיוצר בציוד משותף".
• תמיד בדקו את התווית כשאתם קונים מזון בחנות, כשאתם מביאים אותו הביתה ולפני שאתם אוכלים אותו.
• התחילו לדבר עם ילדכם מגיל צעיר על זהירות לגבי מה שהוא אוכל ועל אי שיתוף אוכל עם אחרים שאתם לא יודעים שהוא בטוח.
• כשאתם אוכלים בחוץ, היזהרו מאוד במסעדות. שאלו אם האוכל מכיל משהו שאתם אלרגיים אליו. אבל זכרו שייתכן שהם לא יוכלו לתת ערובה של 100%.
• יש ליידע את כל מי שסביב ילדכם על האלרגיות שלו ועל אילו מאכלים בטוחים עבורו לאכול.
• שוחחו עם בית הספר או מעון היום של ילדכם על האלרגיה שלו ובררו אילו תוכניות יש להם כדי למנוע חשיפה מבלי דעת למזון שאליו הוא אלרגי.
• תכננו היטב את הנסיעות שלכם ובזמנים אחרים שאתם רחוקים מהבית. קחו אתכם אוכל בטוח, או מצאו מקומות בטוחים לאכול מראש.
• אם יש לך שאלות לגבי מה מותר ומה אסור לך לאכול, שאל את הרופא שלך.

היו מוכנים למקרה של תגובה אלרגית:

• תמיד קח איתך מזרק אוטומטי של אפינפרין. שאל את הרופא שלך כיצד להשתמש בו כראוי.
• ודאו שלבית הספר או למעון של ילדכם יש תוכנית טיפול חירום לאלרגיות למזון ואנפילקסיס מרופא ילדכם. תוכנית זו מסבירה מה לעשות אם לילדכם יש תגובה אלרגית.
• ספקו לבית הספר או למעון היום של ילדכם עט אפינפרין וכל תרופה אחרת שילדכם עשוי להזדקק לה.

מתי עליי לפנות לרופא?

אם אתם חושבים שאתם או ילדכם סובלים מאלרגיה למזון, פנו מיד לרופא. הוא או היא יוכלו להפנות אתכם למומחה ולתת לכם הדרכה לגבי מה לעשות הלאה.

מתי עליי לפנות ליחידה לטיפול דחוף (ETU) ?

ללא טיפול רפואי, תגובות אלרגיות עלולות להיות מסכנות חיים.אם אתם חווים אחד מהתסמינים הבאים, פנו מיד לחדר מיון או התקשרו ל-1990:

• נפיחות בפנים, בשפתיים, בלשון או בגרון
• קושי בנשימה
• לחץ בחזה
• כוורות (כוורות)
• קהות בידיים, ברגליים או בשפתיים
• חולשה, סחרחורת או עילפון
• פחד מוזר, תחושה של אבדון מתקרב

אילו שאלות עליי לשאול את הרופא שלי?

ייתכן שיהיה מועיל לשאול את הרופא כמה שאלות כמו אלה:

• האם ישנן אפשרויות טיפול עבורי/עבור ילדי?
• מה עליי לעשות אם אני/ילדי חווה תגובה אלרגית או אוכל בטעות משהו שאני אלרגי אליו?
• מהן כמה דרכים למנוע חשיפה לאלרגן מבלי משים?
• כיצד אוכל להשתמש בתרופה זו?
• מתי אני צריך `(אפינפרין)`?
• האם יש לך תוכנית פעולה לאלרגיה?

כמה שכיחות אלרגיות למזון?

מחקרים מראים כי בין 6% ל-11% מהמבוגרים סובלים מאלרגיות למזון. כמו כן, כ-8% מהילדים סובלים מאלרגיות למזון.

זה יכול להיות הילד שלכם, או שזה יכול להיות משהו שאובחנתם איתו זה עתה. עם זאת, אלרגיה למזון יכולה להיות חוויה משנה חיים. הצורך להימנע ממזונות מסוימים, לתהות מה אתם או ילדכם יכולים לאכול, והפחד שלעולם לא לאכול שוב במסעדה בחוץ - כל אלה יכולים להיות מכריעים. עם זאת, עבור רוב האנשים, פחד מתמיד זה אינו נמשך לנצח.

ישנן יותר אפשרויות מאי פעם עבור אלו שצריכים להיות זהירים במיוחד בעת אכילה בחוץ. ישנן אפליקציות וקבוצות מקוונות שיכולות לעזור לכם למצוא מזונות בטוחים למלא את המזווה שלכם. אנשים רבים מוצאים מסעדות ומזון שהם סומכים עליהם ופוקדים אותם. החיים עם אלרגיה הופכים לקלים יותר כשהם הופכים לחלק מחיי היומיום שלכם.

לבסוף, מסר לקחת הביתה:

אלרגיה למזון היא משהו שצריך לפחד ממנו, אבל אם תקבלו מידע נכון עליה ותנקטו בצעדים הנדרשים, תוכלו לחיות חיים נורמליים.

• זהה בדיוק לאילו מאכלים אתה אלרגי. פנה לייעוץ רפואי.
• תמיד יש לקרוא תוויות מזון. במקרה של ספק, יש להימנע מהמזון.
• יש לשאת תמיד מזרק אוטומטי של אפינפרין (אם אתם נמצאים בסיכון לתגובות אלרגיות קשות) ולדעת בדיוק כיצד להשתמש בו.
• הודע למשפחה, לחברים ולקולגות מבית הספר/עבודה על האלרגיה שלך.
• אל תפחדו לשאול שאלות. פנו לייעוץ אצל הרופא שלכם או תזונאי.

זכרו, אתם לא לבד. ישנם אנשים רבים החיים עם אלרגיות למזון. קבלו את העזרה והתמיכה שאתם צריכים. שמרו על עצמכם!

אלרגיות למזון , אלרגיות למזון, תסמיני אלרגיה, אנפילקסיס, אפינפרין, אפיפן, טיפול באלרגיה, אלרגיות בילדות