לפעמים, אחרי שאנחנו אוכלים משהו, אנחנו מרגישים קצת מוזר או לא בנוח, נכון? כאב בטן, תחושת עקצוץ , או משהו אחר. ואז פתאום אנחנו חושבים, "אה, אני לא אוהב את האוכל הזה". אנשים רבים חושבים שזו 'אלרגיה למזון'. אבל האם זו תמיד אלרגיה? זה יכול להיות גם מצב אחר שנקרא 'אי סבילות למזון'. היום, בואו נדבר על מה בדיוק ההבדל בין השניים.
האם אלרגיה למזון ואי סבילות למזון הן שני דברים שונים?
כן, אלו שני מצבים שונים לחלוטין. למרות שאנשים רבים מבלבלים ביניהם, אופן התרחשותם וכיצד הם משפיעים על הגוף שונה מאוד.
במילים פשוטות, אלרגיה למזון היא כאשר מערכת החיסון של הגוף מסתכלת על מזון שבדרך כלל לא מזיק וחושבת, "הו, זה האויב!" ומתחילה להילחם בו. משמעות הדבר היא שמערכת החיסון פעילה יתר על המידה בצורה לא מתאימה.
אבל אי סבילות למזון אינה קשורה למערכת החיסון . מה שקורה הוא שמערכת העיכול שלך אינה מסוגלת לעכל את המזון כראוי.
דוגמה טובה לכך היא אלרגיה לחלב ואי סבילות ללקטוז. באלרגיה לחלב, מערכת החיסון מגיבה לחלבונים שבחלב. באי סבילות ללקטוז, לגוף חסר האנזים (לקטאז) הדרוש לעיכול הסוכר לקטוז שבחלב. האם אתם מבינים את ההבדל?
אם לשני ההורים שלכם יש אלרגיות (כגון למזון, אבק, אסטמה), יש סיכוי גבוה יותר שתפתחו גם אלרגיה למזון.
כיצד מתפתחת אלרגיה בתוך הגוף?
התהליך הזה קצת מסובך, אבל בואו נבין אותו בפשטות. דמיינו שכמעט בכל רקמה בגופנו, במיוחד באף, בגרון, בריאות, בעור ובמערכת העיכול, יש סוג של תא שנקרא 'תאי מאסט '.
1. מפגש ראשון: כשאתם אוכלים לראשונה מזון שאתם אלרגיים אליו, הגוף שלכם מזהה את האלרגן במזון הזה ומייצר הרבה נוגדנים מיוחדים הנקראים IgE (אימונוגלובולין E) . IgE זה הולך ונדבק לפני השטח של תאי הפיטום. בשלב זה, אתם לא מראים שום תסמינים. אבל עכשיו הגוף שלכם מוכן להגיב בפעם הבאה.
2. מפגש שני: כעת, כאשר אתם אוכלים את אותו מזון בפעם השנייה , האלרגן במזון בא במגע עם ה-IgE שדבק בתאי הפיטום. באותו רגע, תאי הפיטום "מתפוצצים" ומשחררים אתמשתחררים הרבה כימיקלים כמו היסטמין.
כימיקלים אלה הם הגורמים לתסמינים אלרגיים שונים כגון גירוד, נפיחות, קשיי נשימה וכאבי בטן. המזון מתחיל לגרד ברגע שמכניסים אותו לפה, לאחר מכן מופיעים הקאות וכאבי בטן כשהוא נכנס לקיבה, ולאחר שהאלרגנים נספגים לזרם הדם, לחץ הדם יכול לרדת. כל זה קורה תוך פרק זמן קצר, בין מספר דקות לשעה .
מהן האלרגיות למזון הנפוצות ביותר?
המזונות הנפוצים ביותר שגורמים לאלרגיות אצל מבוגרים וילדים שונים במקצת.
| קָטֵגוֹרִיָה | מזונות אלרגניים בדרך כלל |
|---|---|
| מבוגרים |
|
| יְלָדִים |
|
החדשות הטובות הן שאלרגיות לחלב, ביצים וסויה שילדים מפתחים לעיתים קרובות יכולות להיעלם ככל שהם מתבגרים. עם זאת, אלרגיות לבוטנים, דגים ושרימפס הן בדרך כלל לכל החיים.
האם זו באמת אלרגיה, או משהו אחר?
לפעמים אנחנו חושבים שמדובר באלרגיה למזון, אבל הסיבה יכולה להיות משהו אחר. כשאתם הולכים לרופא ואומרים "יש לי אלרגיה למזון", הוא או היא יחשדו גם בדברים האלה.
| מצב של אי הבנה | הסבר פשוט |
|---|---|
| הרעלת מזון | מצב המתרחש כאשר אוכלים מזון מזוהם בחיידקים או חיידקים. אם כל מי שאכל את המזון חווה את אותה תגובה, ייתכן שמדובר בהרעלת מזון ולא באלרגיה. |
| רעילות היסטמין | דגים כמו טונה ומקרל, כמו גם סוגים מסוימים של גבינות, יכולים להגביר את רמות ההיסטמין אם לא מאוחסנים בקירור כראוי. אכילת דגים אלה עלולה לגרום לתסמינים דמויי אלרגיה. |
| תוספי מזון | אנשים מסוימים עשויים לחוות גם תגובות לדברים כמו סולפיטים, מונוסודיום גלוטמט וכמה צבעים מלאכותיים. אלה אינן אלרגיות. |
| אי סבילות ללקטוז | כפי שצוין קודם לכן, אי סבילות ללקטוז היא חוסר יכולת לעכל את הסוכר הנמצא בחלב ובמוצרי חלב. היא גורמת לתסמינים כגון נפיחות, כאבי בטן ושלשולים. |
| מצבים רפואיים אחרים | תסמינים כגון כאבי בטן והקאות עשויים להופיע גם לאחר אכילה במצבים כמו כיב קיבה או סרטן הוושט. |
כיצד מאבחנים במדויק אלרגיה למזון?
אם אתם חושדים שיש לכם אלרגיה למזון, אל תניחו רק; פנו לרופא . הרופא יבצע את השלבים הבאים כדי לבצע אבחנה.
1. שאילת שאלות ואיסוף היסטוריה רפואית
הרופא ישאל אותך שאלות כמו אלה:
- כמה זמן לאחר האכילה הופיעו התסמינים?
- האם מישהו אחר שאכל איתך התקשה?
- כמה אכלת לפני שהתרחשה התגובה?
- כיצד הוכן האוכל (נא או מבושל)?
- אכלת משהו אחר באותו זמן?
2. יומן מזון
הרופא שלך עשוי לבקש ממך לרשום את כל מה שאתה אוכל במהלך היום ואת כל התגובות שיש לך. זה יכול לעזור לך למצוא דפוסים.
3. בדיקות
אם הרופא שלך חושד באלרגיה למזון ספציפית על סמך התסמינים וההיסטוריה שלך, הוא עשוי לבצע בדיקות כאלה.
- בדיקת דקירה עורית: טיפה של המזון החשוד מונחת על עור כף היד ודוקרים אותו מעט דרך העור. אם האזור הופך לאדום ונפוח תוך 15-20 דקות, זוהי תוצאה חיובית.
- בדיקות דם: בדיקות כמו RAST או ELISA בודקות נוגדנים של IgE בדם כנגד מזון ספציפי.
- בדיקת אתגר מזון: זוהי השיטה המדויקת ביותר . עם זאת, יש לבצעה רק בבית חולים תחת פיקוחו של רופא . בבדיקה זו, ניתנת לך כמות קטנה של המזון החשוד, תוך הגדלה הדרגתית.
חשוב: גם אם חלק מהבדיקות (בדיקות עור, בדיקות דם) יהיו חיוביות, ייתכן שלא תחוו תסמיני אלרגיה לאחר אכילת אותו מזון. לכן, רופא יבצע אבחנה סופית רק על ידי השוואת תוצאות הבדיקה לתסמינים שלך.
איך לטפל בזה? מה עליי לעשות?
הטיפול העיקרי והטוב ביותר לאלרגיה למזון הוא הימנעות.
- הימנעות מהמזון: הדבר החשוב ביותר הוא להימנע לחלוטין מהמזון שגורם לאלרגיה. יש אנשים שיכולים לחוות תגובות קשות אפילו לאחר בליעת כמות קטנה של 1/44,000 מבוטנים.
- קראו תוויות: הפכו להרגל לקרוא בעיון את רשימת הרכיבים שעל כל אריזת מזון שאתם קונים בחנות. לפעמים, אלרגנים אלה יכולים להיות מוסתרים במזונות שאנחנו אפילו לא חושבים עליהם.
- התכוננו למצב חירום (אנפילקסיס): חלק מאלרגיות המזון עלולות לגרום למצב חמור ומסכן חיים הנקרא אנפילקסיס . אם יש לכם היסטוריה של אלרגיות כאלה,
- הרופא שלך ירשום לך מזרק אוטומטי של אפינפרין (למשל, EpiPen). עליך לשמור אותו איתך בכל עת.
- אל תפחדו להשתמש בו גם אם אתם מרגישים שאתם מתחילים לפתח תסמיני אלרגיה. זה יכול להציל את חייכם.
- לאחר קבלת הזריקה, עליך לפנות מיד לחדר מיון (ETU) של בית החולים הקרוב ביותר .
- תרופות: תרופות כמו אנטי-היסטמינים יכולות לשלוט בתסמינים קלים כמו כוורות וגירוד. עם זאת, הן אינן יכולות למנוע הופעת אלרגיה.
מסר לקחת הביתה
- אלרגיה למזון (קשורה למערכת החיסון) ואי סבילות למזון (קשורה למערכת העיכול) הן שתי מצבים.
- אם אתם חושדים שמזון מסוים מזיק לכם, אל תנחשו, אלא בהחלט פנו לרופא וקבלו אבחון נכון.
- אם אתם חווים תגובה אלרגית חמורה (אנפילקסיס), תמיד נשיאו את מזרק האפינפרין האוטומטי שרשם לכם הרופא והיו מודעים לאופן השימוש בו.
- קראו בעיון את תוויות המזון כשאתם קונים מזון מהחנות. אלרגנים יכולים להסתתר במזונות שאולי לא ציפיתם להם.
- אל תתנו לשיטות "בדיקת אלרגיה" לא מדעיות ולא מוכחות להטעות אתכם. תמיד פעל לפי עצתו של רופא מוסמך.
💬 Comments (0)
עדיין לא פורסמו תגובות. הוסף את תגובתך כאן בפעם הראשונה.
הוסף את ההערה שלך