האם ראיתם פעם פרי יפהפה שנראה כמו כדור סגול-כחול כהה כשאתם הולכים לסופרמרקט? הפרי הזה שאנשים רבים אוהבים לאכול נקרא אוכמניות. היום נדבר על הפרי הטעים הזה שכמעט ללא גרעינים ובעל טעם מתוק וחמוץ קל. תופתעו לגלות כמה תכונות יקרות ערך מסתתרות בתוך הפרי הקטן הזה עבור הגוף שלכם!
מה בדיוק זה אוכמניות האלה?
אוכמניות הן פרי בצבע כחול עמוק הגדל על שיח שמקורו בצפון אמריקה. ילידים אמריקאים אכלו אוכמניות, גולמיות ומיובשות, במשך אלפי שנים. הם גם השתמשו בפירות היער, העלים, הפרחים, הגבעולים והשורשים של עץ זה כתרופה למגוון מחלות.
למרות שאינן נפוצות בארצנו, כיום ניתן לקנות אוכמניות בסופרמרקטים כמעט כל השנה.
האם אוכמניות טריות או קפואות עדיפות?
זוהי בעיה שיש לאנשים רבים. אוכמניות שנקטפו טריות מאבדות חלק מהחומרים המזינים שלהן עם הזמן. עם זאת, אוכמניות קפואות שומרות על חומרים מזינים אלה גם כשהן טריות. עם זאת, דבר אחד יכול לקרות: כמות ויטמין C באוכמניות קפואות עשויה להיות מופחתת מעט.
יתרונות בריאותיים מדהימים של אוכמניות
אוכמניות הן אוצר בלום של ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון. בואו נבחן כיצד הפרי הקטן הזה יכול לעזור לבריאות שלנו.
1. עשיר בנוגדי חמצון
במילים פשוטות, ישנם חלקיקים מזיקים בגופנו שפוגעים בתאים, מזקינים אותנו במהירות וגורמים למחלות. אלה נקראים 'רדיקלים חופשיים'. נוגדי חמצון הם כמו גיבורי-על שנלחמים בחלקיקים המזיקים הללו ומגנים על גופנו. נאמר שאוכמניות מכילות את הכמות הגבוהה ביותר של נוגדי חמצון מבין הפירות והירקות שאנו אוכלים בדרך כלל.
2. מפחית את רמות הכולסטרול הרע
כולסטרול גבוה מזיק מאוד ללב. הסיבה לכך היא שכולסטרול זה יכול להצטבר על דפנות כלי הדם שלנו ולחסום אותם. הסיבה העיקרית לתהליך זה היא חמצון הכולסטרול בדם. נוגדי החמצון רבי העוצמה באוכמניות יכולים לעצור את חמצון הכולסטרול הזה ולהגן על הלב.
3. שולט בלחץ דם גבוה
אם יש לכם לחץ דם גבוה, מומלץ להוסיף כמה אוכמניות לתזונה שלכם מדי יום. מחקרים מצאו כי הפיטוכימיקלים הנקראים אנתוציאנינים, המעניקים לאוכמניות את צבען הכחול-סגול היפה, אחראים בעיקר לכך.
4. טוב לאנשים עם סוכרת
אם יש לכם סוכרת מסוג 2, אוכמניות יכולות לעזור לכם לשלוט ברמות הסוכר בדם. מחקרים הראו שאכילת אוכמניות באופן קבוע משפרת את הרגישות לאינסולין, מה שאומר שיכולתו של הגוף לשלוט ברמות הסוכר בדם עולה.
חשוב: אם אתם מטופלים בסוכרת או בלחץ דם גבוה, הקפידו להתייעץ עם הרופא שלכם לפני הוספת משהו כמו אוכמניות לתזונה שלכם.
5. זה מקל על העיכול.
אוכמניות עשירות בסיבים תזונתיים. סיבים אלה מסייעים בוויסות תפקוד מערכת העיכול שלנו ומונעים בעיות כמו עצירות.
איך אוכמניות הן מבחינה תזונתית?
בואו נראה מהם הערכים התזונתיים בכוס אוכמניות (כ-150 גרם).
| מדור תזונה | כמות הכלולה בכוס (בקירוב) |
|---|---|
| קלוריות | בערך 80 |
| פחמימות | 22 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| סוּכָּר | 15 גרם |
| חֶלְבּוֹן | גרם אחד |
| שׁוּמָן | פחות מגרם אחד |
| ויטמין C | 25% מהצריכה היומית |
| ויטמין K | מקור טוב |
| מַנגָן | מקור טוב |
בואו נלמד גם על תה אוכמניות.
כמו אוכמניות, גם תה המוכן על ידי השריית עלי אוכמניות במים חמים מועיל מאוד. גם הוא מכיל את אותם יתרונות כמו אוכמניות.
- מחזק את המערכת החיסונית: ויטמין C והאנתוציאנינים הנמצאים בעלי אוכמניות מחזקים את מערכת החיסון של גופנו ועוזרים להגן מפני מחלות.
- טוב לתפקוד המוח: מחקר ראשוני הראה כי תרכובות בעלי אוכמניות עשויות לסייע בהפחתת דלקות במוח הקשורות למחלות כמו אלצהיימר.
אבל זכרו, "תה אוכמניות" שתמצאו בחנויות מסוימות עשוי להיות פשוט תה עם תוספת טעם אוכמניות. לכן, חשוב לבדוק אם התה עשוי מעלי אוכמניות.
דרכים קלות להוסיף אוכמניות לתזונה שלך
בגלל המתיקות של האוכמניות, ניתן להוסיף אותן לארוחות שלנו במגוון דרכים.
- הוסיפו מעט אוכמניות לשיבולת שועל או יוגורט לארוחת בוקר.
- שימו את זה בסלט פירות.
- הכינו שייק.
- להוסיף בעת הכנת פנקייקים.
- תאכלו את זה כמו תאנים מיובשות.
דבר אחד שכדאי לזכור: כאשר אוכמניות מחוממות, כמו למשל באפייה, תכולת נוגדי החמצון שלהן יכולה לרדת מעט. לכן עדיף לאכול אותן טריות ככל האפשר.
מסר לקחת הביתה
- אוכמניות הן פרי-על עשיר בנוגדי חמצון, המגנים על תאי הגוף מפני נזק.
- זה מאוד מועיל לבריאות הלב. זה עוזר לשלוט בלחץ דם גבוה וברמות כולסטרול רע.
- זה יכול לעזור לאנשים עם סוכרת לשלוט ברמות הסוכר בדם שלהם. עם זאת, יש להתייעץ עם רופא לקבלת ייעוץ.
- אוכמניות עשירות בסיבים תזונתיים, מה שמקל על העיכול.
- נסו לכלול אוכמניות בתזונה שלכם בכל הזדמנות אפשרית. אוכמניות גולמיות וקפואות הן טובות.
💬 Comments (0)
עדיין לא פורסמו תגובות. הוסף את תגובתך כאן בפעם הראשונה.
הוסף את ההערה שלך