ויטמין C: חבר חיוני לחיים בריאים (ויטמין C)

תמיד שמעתם את האמרה "תאכלו הרבה תפוזים ולא תחליאו". זה לא סתם סיפור. הגיבור האמיתי מאחורי זה הוא ויטמין C. אז היום, בואו נדבר על הכל, בפשטות רבה, על החבר הכי טוב של הגוף שלנו שנקרא ויטמין C.

במילים פשוטות, מהו ויטמין C?

ויטמין C, או בשמו המדעי "(L-ascorbic acid)", הוא ויטמין מסיס במים. הוא חיוני לגופינו. למרות שחלק מהחיות יכולות לייצר ויטמין C בגופם, לנו, כלומר בני האדם, אין יכולת זו. לכן עלינו לקבל ויטמין C מהמזונות שאנו אוכלים ושותים.

פירות וירקות טריים הם אוצר בלום של ויטמין C. ניתן גם ליטול תוספי ויטמין C במידת הצורך. אבל נדבר על זה בהמשך.

למה ויטמין C כל כך חשוב לגופינו?

ויטמין C הוא גיבור-על שעוזר לגוף שלנו לעשות דברים רבים.

• עור, עצמות וריפוי פצעים: ויטמין C נחוץ לייצור חלבון בשם "קולגן", המסייע בבניית חומרים כמו העור, החניכיים וכלי הדם שלנו. רק תחשבו, כשיש פצע, הוא נרפא במהירות בזכות הקולגן הזה. הוא גם עוזר לשמור על בריאות העצמות, השיניים והסחוס בקצוות העצמות.

• מחזק את המערכת החיסונית: תאי דם לבנים הם כמו חיילים בגופנו. כשאנחנו חולים, ויטמין C עוזר לנו לייצר יותר מתאי דם לבנים אלה ולהילחם במחלה. כלומר, הוא מחזק את מערכת החיסון שלנו.

• כנוגד חמצון: ישנם חלקיקים מזיקים הנקראים "רדיקלים חופשיים" אשר פוגעים בתאי גופנו, מזדקנים אותנו במהירות ותורמים למחלות כמו סרטן ומחלות לב. ויטמין C מגן על התאים שלנו מפני חלקיקים מזיקים אלה.

• סיוע בספיגת ברזל: ויטמין C מסייע לגוף לספוג טוב יותר את הברזל מהמזונות שאנו אוכלים.

מה קורה אם אין לך מספיק ויטמין C?

מחסור חמור בוויטמין C הוא נדיר בימינו. עם זאת, ישנם אנשים הנמצאים בסיכון גבוה יותר. לדוגמה, אנשים שמעשנים, אוכלים תזונה מגבילה מאוד וסובלים ממצבים רפואיים מסוימים, כגון סרטן או מחלת כליות, עשויים להיות בסיכון גבוה יותר.

מחסור חמור בוויטמין C יכול להוביל למחלה הנקראת "צפדינה". התסמינים לכך הם:

• עייפות מתמדת
• להיות כועס ועצוב בלי סיבה
• כאב חמור במפרקים וברגליים
• חניכיים נפוחות ומדממות
• כתמים אדומים או כחולים על העור
• חבורות מהירות, גם אם העור חבול קלות

אילו מזונות-על מכילים הכי הרבה ויטמין C?

הדבר הטוב ביותר לעשות הוא לקבל את ויטמין C שלך ממזונות טבעיים במקום לקחת כדורים. הנה רשימה של המאכלים הטעימים ביותר העשירים בוויטמין C.

יתרונות נוספים של ויטמין C

לעזור בהגנה מפני סרטן?

מספר מחקרים הראו כי צריכת כמות מספקת של ויטמין C מפירות וירקות עשויה להפחית את הסיכון לסוגים מסוימים של סרטן, כגון סרטן ריאות, סרטן השד וסרטן המעי הגס. עם זאת, אין ראיות ברורות לכך שנטילת כדורי ויטמין C מספקת הגנה זו.

לעזור בהגנה על הראייה?

מקובל לחשוב שוויטמין C, בשילוב עם חומרים מזינים אחרים, עשוי לסייע בהאטת התקדמות ניוון מקולרי הקשור לגיל (AMD), מחלה המחלישה את הראייה ככל שאנו מתבגרים. עם זאת, יש צורך במחקר נוסף בנושא.

כמה ויטמין C צריך ביום?

כמות ויטמין C שאתם צריכים ביום משתנה בהתאם לגיל ולמין שלכם. הנה המלצות כלליות.

האם יש תופעות לוואי לנטילת כמות גדולה מדי של ויטמין C?

בדרך כלל, צריכת עודף של ויטמין C מהמזון אינה מהווה בעיה גדולה, משום שהגוף מפריש כמויות עודפות דרך השתן.

עם זאת, נטילת תוספי ויטמין C במינונים גבוהים (מעל 2000 מ"ג ליום) עלולה לגרום לתופעות לוואי מסוימות, כגון כאבי בטן, כאבים בחזה, כאבי ראש, שלשולים ואבנים בכליות.

כמו כן, טבליות ויטמין C יכולות ליצור אינטראקציה עם תרופות מסוימות (למשל, תרופות נגד סרטן, מדללי דם).

לכן, הקפידו להתייעץ עם רופא לפני השימוש בטבליות ויטמין C, במיוחד אם אתן בהריון, מניקה או נוטלות תרופות לכל מצב רפואי אחר (למשל, מחלת כליות, מחלת כבד, גאוט ).