כשאתם הולכים לסופר, כשאתם רואים אפרסקים במחלקת הפירות, עם צבעם הצהוב-ורוד בהיר וקליפתם החלקה והקטיפתית, גם אתם מתחשק לאכול אותם, נכון? מי לא אוהב את הריח והצבע היפה הזה? אבל האם ידעתם שהפרי הטעים הזה הוא לא רק משהו שנותן טעם לפה, אלא גם שפע של תכונות שמביאות יתרונות בריאותיים רבים ויקרים לגוף שלנו. אז היום, בואו נדבר על התכונות היקרות שטמונות באפרסק הטעים הזה.
מה זה האפרסקים האלה?
אפרסקים הם פרי שמקורו בסין לפני זמן רב, לפני מאות שנים, והפך לפופולרי בכל רחבי העולם. טעמם המתוק והעסיסי הופך אותם לפרי קיץ אהוב על אנשים רבים.
לפרי זה גלעין קשה במרכז, אך הוא אינו מתאים לאכילה. אך הבשר החלק והעסיסי סביבו, כמו גם קליפתו, מלאים בערכים תזונתיים וטעם. בגלל הגלעין הקשה במרכז, אפרסקים שייכים למשפחת הפירות הנקראים "פירות גלעין ". משמשים ונקטרינות גם הם חברים במשפחה זו.
מה ההבדל בין אפרסקים לנקטרינות?
אנשים רבים מבלבלים בין השניים. במילים פשוטות, לאפרסקים יש מרקם קטיפתי ועדין על קליפתם. לנקטרינות יש מרקם חלק וקטיפתי. לנקטרינות יש גם מעט יותר חומרים מזינים, כמו ויטמין A, ויטמין C ואשלגן, מאשר לאפרסקים.
היתרונות המפתיעים של אפרסקים לגופנו
אפרסקים הם פרי-על דל בקלוריות ובשומן, אך עשיר בויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון. בואו נבחן את היתרונות הבריאותיים העיקריים של פרי קטן זה.
חבר הכי טוב בלב
אפרסקים הם פרי עשיר באשלגן . אשלגן זה מסייע בוויסות קצב הלב ולחץ הדם שלנו. הוא גם מסייע בשליטה על לחץ הדם על ידי סילוק נתרן מיותר מהגוף והפחתת המתח על דפנות כלי הדם. לא רק זאת, אפרסקים יכולים גם להגן עליך מפני הסיכון למחלות לב על ידי הפחתת רמות הכולסטרול הרע.
מסייע בהגנה מפני סרטן
רדיקלים חופשיים הם סוג של חלקיקים מזיקים שפוגעים בתאי גופנו, ופועלים כמו חלודה על ברזל. הם הגורמים למחלות קשות כמו מחלות לב וסרטן. נוגדי חמצון ופיטוכימיקלים , חומרים מזינים צמחיים המצויים באפרסקים, מגנים על התאים שלנו מפני חלקיקים מזיקים אלה. מחקרים מצאו כי לקליפות אפרסק בפרט יש את התכונות האנטי-סרטניות ביותר.
עור בריא וראייה צלולה
אפרסקים הם בחירה טובה לכל מי שרוצה עור יפה ובריא.
- ויטמין A: ויטמין A חיוני לתהליך של נשירת תאי עור ישנים והחלפתם בתאים חדשים ובריאים.
- ויטמינים C ו-K:ויטמינים אלה מסייעים לפצעים להחלים במהירות.
- בריאות העיניים: כמו כן, חומרים מזינים כמו ויטמינים A, C, E, לוטאין וזאקסנטין חשובים מאוד לבריאות העיניים.
מערכת חיסונית חזקה
האם אתם חולים לעתים קרובות? אפרסקים יכולים לעזור לחזק את מערכת החיסון שלכם. החומרים המזינים ויטמין C, ויטמין A, ברזל ואבץ הנמצאים באפרסקים מעניקים למערכת החיסון שלנו כוח רב להילחם בזיהומים הנכנסים לגוף שלנו.
במילים פשוטות, אכילת אפרסק אחד ביום יכולה להיות דרך טובה להימנע ממחלות.
מקל על העיכול
אפרסקים עשירים בסיבים תזונתיים . סיבים אלה מסייעים לתפקוד תקין של מערכת העיכול שלנו. זה חשוב מאוד למניעת בעיות כמו עצירות ולשמירה על משקל גוף תקין.
מהו הערך התזונתי של אפרסקים?
בואו נבחן את רכיבי התזונה הכלולים באפרסק טיפוסי בגודל בינוני (ברוחב של כ-7.5 ס"מ).
| סעיף רכיבי תזונה | כמות הכלולה (לפי משקל ) |
|---|---|
| קלוריות | 35 - 60 |
| חֶלְבּוֹן | גרם אחד |
| שׁוּמָן | 0 גרם |
| פחמימות | 14 גרם |
| סִיב | 2 גרם |
| סוּכָּר | 12 גרם |
בנוסף, אפרסקים מכילים חומרים מזינים חשובים אחרים כמו חומצה פולית, ניאצין, מגנזיום וזרחן.
איך לבחור ולהשתמש באפרסקים?
כדי לקבל את מירב הערך התזונתי מאפרסקים, עדיף לאכול אותם נא, כלומר טריים.
- בחירה: בבחירתכם, בחרו אגוזים שאינם חבולים או פגומים, בעלי צבע עמוק ויפה, ומרגישים מעט מוצקים למגע. ארומה טובה היא גם סימן טוב.
- הבשלה: אם הם קצת קשים כשאתם מביאים אותם הביתה, שימו אותם בשקית נייר והשאירו אותם בטמפרטורת החדר למשך יום או יומיים. זה יעזור להם להבשיל, להתרכך ולהתמתק יותר.
- אחסון: לאחר שהפרי הבשיל לחלוטין, ניתן לאחסן אותו במגירת הפרי במקרר למשך כ-3 ימים.
- קילוף: עדיף לאכול אפרסקים עם הקליפה. אבל אם לפעמים צריך להסיר את הקליפה, חולטים אותם במים רותחים במשך 30-60 שניות, ואז טבלו אותם במהירות במי קרח. הקליפה תישלף בקלות.
אם אתם קונים אפרסקים משומרים, נסו לבחור כאלה ארוזים במיץ טבעי ללא תוספת סוכר.
דברים שכדאי לשים לב אליהם: אלרגיות
למרות שאפרסקים הם פרי מועיל לכולם, הם עלולים לגרום לאלרגיות אצל אנשים מסוימים.
הדבר הכי חשוב: אם יש לך אלרגיה לפירות כמו תפוחים, משמשים, שזיפים או דובדבנים, ייתכן שאתה אלרגי גם לאפרסקים.
אלרגיה זו גורמת בדרך כלל לתסמינים כגון גירוד ונפיחות בפה, בשפתיים או בגרון. לעיתים רחוקות מאוד, היא יכולה להתקדם לאנפילקסיס, תגובה אלרגית חמורה שעלולה להיות מסכנת חיים.
לכן, אם אתם חושדים שיש לכם אלרגיה לפירות, הקפידו להתייעץ עם רופא לפני אכילת אפרסקים.
מסר לקחת הביתה
- אפרסקים הם פרי-על טעים, דל קלוריות, עשיר בוויטמינים ומינרלים.
- אפרסקים מסייעים בשיפור בריאות הלב, גוון העור, הראייה והמערכת החיסונית.
- כדי לקבל את מירב נוגדי החמצון, יש לשטוף היטב את האפרסקים ולאכול אותם עם הקליפה.
- אפרסקים טריים בריאים יותר מאפרסקים משומרים. אם אתם בוחרים באפרסקים משומרים, בחרו באפרסקים ללא תוספת סוכר.
- אם יש לך אלרגיות לפירות, חשוב מאוד להתייעץ עם רופא לפני אכילת אפרסקים.
💬 Comments (0)
עדיין לא פורסמו תגובות. הוסף את תגובתך כאן בפעם הראשונה.
הוסף את ההערה שלך