האם דג טלפיה טוב לגוף? בואו נגלה בוודאות!

כיום, כשאנחנו הולכים לחנות או למסעדה, דג טלפיה הוא סוג של דג שאנחנו אוהבים לקנות בקלות ולבשל בבית. הוא קטן יחסית בגודלו, טעים ויש לו מעט עצמות. אבל האם חשבתם פעם כמה טוב דג הטלפיה הזה שאנחנו אוכלים כל כך הרבה באמת לגופנו, או שיש לו חסרונות? אוקיי, היום נדבר על זה בצורה ברורה ומדויקת.

איזה סוג דג הוא טילפיה?

במילים פשוטות, טלפיה היא סוג של דג שחי במאגרי מים מתוקים, כמו אגמים ונהרות. במקור, דג שמקורו במזרח התיכון ובאפריקה, הוא מגודל כיום ביותר מ-80 מדינות ברחבי העולם. טלפיה מעובדת באופן נרחב גם בסרי לנקה.

לדגי טלפיה גוף שטוח מעט. ישנם מספר סוגים, כמו טלפיה שחורה (טלפיה מהנילוס) וטלפיה אדומה (טלפיה מוזמביקית). הייחוד של דג זה הוא טעמו העדין והעדין. עם זאת, טעם זה יכול להשתנות מאוד בהתאם לתנאי המים שבהם הדגים גדלים ולמזון שהם אוכלים.

מהם היתרונות הבריאותיים של אכילת דג טלפיה?

כמו דגים אחרים, דג טלפיה הוא מזון עשיר בחלבון ובעל ערך רב לגופנו. לא רק זאת, אלא שאנו מקבלים יתרונות תזונתיים רבים אחרים מדג זה. בואו נראה מהם.

עשוי לסייע בהפחתת הסיכון לסרטן

דג טלפיה עשיר במינרל סלניום , נוגד חמצון רב עוצמה המסייע במניעת סרטן, מחלות לב ומחלות בלוטת התריס. מנה אחת של דג טלפיה מספקת 88% מהצריכה היומית המומלצת של סלניום.

מגן על בריאות הלב

אחד היתרונות הגדולים ביותר של אכילת דגים הוא חומצות השומן אומגה 3 שהוא מכיל. אלו טובות מאוד ללב שלנו.

• מפחית קרישת דם.
• שולט בלחץ דם גבוה.
• מפחית את הסיכון לשבץ והתקף לב.
• שולט בדופק לא סדיר.

נכון, דגי טלפיה דלים באומגה 3 בהשוואה לדגים שמנים כמו סלמון. אבל בהשוואה לבקר, חזיר ועוף, דגי טלפיה עשירים יותר באומגה 3 .

מחזק את העצמות

דג טלפיה מכיל מספר חומרים מזינים הנחוצים לשמירה על חזקות העצמות שלנו.

• סִידָן
• ויטמין D
• מגנזיום
• זַרחָן

עוזר לרדת במשקל

דג טלפיה הוא מזון דל שומן ועשיר בחלבון. כשאנו אוכלים מזונות עשירים בחלבון, אנו מרגישים שבעים במהירות ונשארים כך למשך זמן רב יותר. לכן, זוהי דרך טובה להפחית צריכת קלוריות מיותרת ולשלוט במשקל הגוף.

מהו הערך התזונתי של דג טלפיה?

אוקיי, בואו נראה איזה ערכים תזונתיים יש בחתיכה רגילה של דג טלפיה (בערך 116 גרם). זה ייתן לכם מושג טוב.

דגים אלה מכילים כמויות נמוכות מאוד של מתכות כבדות כמו כספית. הסיבה לכך היא שדגים אלה גדלים לעתים קרובות במערכות אקווריום סגורות. לכן, החשיפה למזהמים סביבתיים נמוכה. מומלץ גם כסוג דג שניתן לאכול ללא חשש על ידי נשים הרות, נשים מניקות ואפילו ילדים צעירים.

מהם הסיכונים האפשריים של דגי טלפיה?

בעוד שלדג האמנון יש הרבה יתרונות, יש גם כמה דברים שכדאי לנו להיות מודעים אליהם. חשוב מאוד להיות מודעים גם להם.

• שיטות גידול: הבעיה הגדולה ביותר היא שיטות החקלאות הנהוגות במדינות מסוימות לגידול דגי טלפיה. דיווחים מסוימים הראו כי, במיוחד עם דגים המיובאים ממדינות כמו סין, הם משתמשים בכמויות מוגזמות של אנטיביוטיקה ואף מאכילים את הדגים בפסולת מן החי. זה יכול להוביל לזיהומים חיידקיים. עם זאת, עלינו לזכור גם שהמזון המיובא לסרי לנקה חייב לעמוד גם בתקני בטיחות המזון של ארצנו.
• אלרגיות: אנשים מסוימים יכולים להיות אלרגיים לדגים. אם אי פעם הייתה לכם תגובה אלרגית (למשל, פריחה בעור, כאבי בטן, קשיי נשימה) לסוג אחר של דג, עדיף להתייעץ עם רופא לפני אכילת דג טלפיה.
• כולסטרול: דג טלפיה אכן מכיל מעט כולסטרול. אבל זו לא כמות עצומה בהשוואה לביצה או לחתיכת חזיר. לכן, אם אתם אוכלים אותו באופן קבוע, אתם לא צריכים לדאוג לגבי כולסטרול.

איך לבחור דג טלפיה טוב ובטוח?

כשאתם בוחרים דגי טלפיה בחנות, חשבו על הדברים האלה.

• בחרו דגים טריים: אם אפשר, בחרו דגים טריים על פני דגים קפואים. חפשו נתחי דג לחים ואחידים בצבעם, במיוחד בקצוות.
• בדקו את ארץ המקור: יש אנשים שמהססים לקנות דגים המיובאים מסין. ניתן לבחור דגים המיובאים ממדינה אחרת (למשל קולומביה, אינדונזיה) על ידי התבוננות בתווית.
• קנו ממקור אמין: אם אפשר, קנו דגים מחווה מקומית או מחנות טובה שאתם סומכים עליה.

מספר דרכים להכין דג טלפיה בצורה טעימה

מכיוון שלדג טלפיה יש טעם עדין, ניתן להכין אותו טעים מאוד עם מגוון תבלינים. הנה כמה רעיונות:

• מוסיפים מעט מלח, פלפל, אבקת כורכום ואבקת צ'ילי ומטגנים במחבת עם מעט שמן.
• מפזרים שום, חמאה וקצת מיץ לימון ואופים בתנור.
• הוסיפו כמה עלי קארי, כורכום וקליפת קינמון והכינו ציר מתובל היטב.
• צלו אותו על הגריל ומשלבים אותו עם ירקות להכנת טאקו דגים טעים.
• הרתיחו אותם, הסירו את הקליפות וערבבו אותם עם בצל, עגבניות ופלפלי צ'ילי ירוקים ליצירת סלט טעים.