ვის არ უყვარს გემრიელი, ცხელი ვაფლი საუზმეზე ან შუადღის ჩაისთვის, არა? ზოგი მას სიროფს უმატებს, ზოგი კი ნაყინთან ერთად მიირთმევს. მაგრამ, მას შემდეგ, რაც ექიმმა გითხრათ, რომ დიაბეტი გაქვთ, ამ გემრიელ საკვებს ალბათ სევდით უყურებდით. შეიძლება იფიქროთ: „ამას აღარასდროს შევჭამ“. მაგრამ მართლა ასეა? ვაფლი დიაბეტით დაავადებული ადამიანისთვის სრულიად აკრძალულია? კარგი ამბავი ის არის, რომ არა! შეგიძლიათ, მაგრამ რამდენიმე მცირე ცვლილებით და ჯანსაღი გზით. მოდით, დღეს ამაზე ვისაუბროთ.
რატომ არ არის დიაბეტისთვის კარგი მაღაზიიდან შემოტანილი ჩვეულებრივი ვაფლი?
ჯერ გავიგოთ, რატომ არის ჩვეულებრივი ვაფლი ცუდი დიაბეტით დაავადებული ადამიანებისთვის. ამას რამდენიმე მიზეზი აქვს.
ვაფლები, როგორც წესი, მზადდება ისეთი ინგრედიენტებისგან, როგორიცაა ფქვილი, შაქარი, კარაქი, რძე და კვერცხი . მოდით, თითოეულ მათგანს ერთმანეთის მიყოლებით შევხედოთ.
- უნივერსალური ფქვილი: ეს არის მთავარი პრობლემა. უნივერსალური ფქვილი მარტივი ნახშირწყლებია. მარტივად რომ ვთქვათ, როდესაც მისგან დამზადებულ კერძს მიირთმევთ, ის ძალიან სწრაფად ინელება და სისხლში შაქარს ამატებს. ამას ჩვენ „მაღალ გლიკემიურ დატვირთვას“ ვუწოდებთ. დიაბეტით დაავადებული ადამიანისთვის არ არის კარგი, თუ სისხლში შაქრის დონე უეცრად და სწრაფად მოიმატებს.
- შაქარი: ასე რომ, ამაზე არაფრის თქმა საჭირო არ არის. ვაფლის ცომში დამატებული შაქარი, ისევე როგორც ზემოდან დამატებული ნეკერჩხლის სიროფი და შოკოლადის სიროფი, არის ის ნივთიერებები, რომლებმაც შეიძლება სისხლში შაქრის დონის აწევა გამოიწვიოს. იცოდით, რომ ნეკერჩხლის სიროფის ერთი სუფრის კოვზი ცოტა მეტი ნახშირწყლებია, ვიდრე ჩვეულებრივი თეთრი შაქრის ერთი სუფრის კოვზი?
- კარაქი და კვერცხი: ამ პროდუქტების პრობლემა ნაჯერი ცხიმებია, ანუ „ნაჯერი ცხიმები “. როდესაც ამ ტიპის ცხიმს ძალიან ბევრს მიირთმევთ, ის შეიძლება დაილექოს ჩვენს სისხლძარღვებში და თანდათანობით დაახშოს ისინი. დიაბეტით დაავადებულ ადამიანს ისედაც აქვს გულის დაავადებების განვითარების მაღალი რისკი. ასე რომ, ამ საკვების მიღებით ამ რისკის გაზრდა არ გსურთ, არა?
წარმოიდგინეთ კერძი, როგორიცაა „ქათამი და ვაფლი“, რომელსაც ზოგიერთი რესტორანი გთავაზობთ. როდესაც მას ყველსა და ბეკონს უმატებთ, ეს ერთი კერძი უამრავ კალორიას და არაჯანსაღ ცხიმს ზრდის, ისევე როგორც თქვენს დღიურ კალორიების მიღებას. ამიტომ, გარეთ კვებისას ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ.
მაშ, როგორ გავხადოთ ეს ვაფლები ჯანსაღი?
კარგი, მაშინ ნუ ღელავთ. ვაფლის სახლში მომზადება ისეთივე გემრიელი და ჯანსაღია, როგორც გემრიელი. თქვენ უბრალოდ უნდა გამოიყენოთ ჯანსაღი შემცვლელები არაჯანსაღი პროდუქტების ნაცვლად, რომლებზეც ადრე ვისაუბრეთ.
შეხედეთ ქვემოთ მოცემულ ცხრილს. ის ამის ადვილად გაგებაში დაგეხმარებათ.
| რა არის ჯანმრთელობისთვის საზიანო | ჯანსაღი ალტერნატივები |
|---|---|
| უნივერსალური ფქვილი | გამოიყენეთ მთლიანი ხორბლის ფქვილი . რადგან ის მდიდარია ბოჭკოვანით, შაქარი სისხლში ნელა შეიწოვება. ასევე შეგიძლიათ შეურიოთ ისეთი პროდუქტები, როგორიცაა სორგოს ფქვილი და მუხუდოს ფქვილი. |
| თეთრი შაქარი | მნიშვნელოვნად შეამცირეთ შაქრის რაოდენობა. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მცირე რაოდენობით ნატურალური დამატკბობელი, მაგალითად, სტევია. თუმცა, ამის შესახებაც მიმართეთ ექიმს. |
| კარაქი | გამოიყენეთ კარგი ხარისხის მცენარეული ზეთი ან ცოტაოდენი გამდნარი ქოქოსის ზეთი. |
| კვერცხი | კვერცხის ნაცვლად შეგიძლიათ სელის კვერცხი მოამზადოთ. 3 სუფრის კოვზი დაფქული სელის თესლი შეურიეთ 1 სუფრის კოვზ წყალს და ცოტა ხნით გააჩერეთ, სანამ ჟელეს მსგავს კონსისტენციას არ მიიღებთ. კვერცხის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს. |
| სიროფები, ნაყინი, შოკოლადი | ამის ნაცვლად, ზემოდან მოაყარეთ ახალი ხილი (მარწყვი, ბანანი, მოცვი), უშაქრო იოგურტი, ცოტა დარიჩინის ფხვნილი, ჩიას თესლი ან თხილი, მაგალითად დაჭრილი ნუში ან კეშიუ. |
ზომაც ძალიან მნიშვნელოვანია!
გახსოვდეთ, რომ ზედმეტი რაოდენობით ჭამა არ შეიძლება, თუნდაც ის ჯანსაღი წესით იყოს მომზადებული. პორციების კონტროლი ძალიან მნიშვნელოვანია. საკმარისია ერთდროულად ერთი პატარა ვაფლის ჭამა.
ვაფლის ყოველდღე ჭამა შეუძლებელია. თუმცა, დროდადრო, როცა მოგინდებათ, მათი ასე მომზადება პრობლემას არ წარმოადგენს. ეს საკუთარი თავისთვის საჩუქარს ჰგავს.
აუცილებლად მიმართეთ ექიმს.
ამ სტატიაში ჩვენ რამდენიმე ზოგადი რჩევა განვიხილეთ. თუმცა, თქვენი დიაბეტის სტატუსი, თქვენს მიერ მიღებული მედიკამენტები, თქვენი სხეულის წონა და თქვენი ზოგადი ჯანმრთელობა სხვებისგან განსხვავდება.
ამიტომ, მხოლოდ თქვენს ექიმს ან ნუტრიციოლოგს შეუძლია ზუსტად გითხრათ, რომელი საკვებია თქვენთვის საუკეთესო და რა რაოდენობით უნდა მიირთვათ. დიეტაში ასეთი ცვლილების შეტანამდე აუცილებლად მიმართეთ ექიმს . შემდეგ კი შეგიძლიათ დატკბეთ საკვებით ყოველგვარი შიშისა და წუხილის გარეშე.
სახლში წასაღებად განკუთვნილი შეტყობინება
- დიაბეტის შემთხვევაშიც კი, ვაფლის ჭამაზე სრულად უარის თქმა აუცილებელი არ არის. მათი ჭამა ხანდახან შეგიძლიათ, თუ სწორად მოამზადებთ.
- ვაფლის მომზადებისას, ჩვეულებრივი პურის ფქვილის ნაცვლად გამოიყენეთ ბოჭკოვანით მდიდარი მთლიანი ხორბლის ფქვილი .
- შაქრის სიროფებისა და ნაყინის ნაცვლად, აირჩიეთ ჯანსაღი ინგრედიენტები, როგორიცაა ახალი ხილი, იოგურტი და დარიჩინის ფხვნილი .
- თუ რესტორანში გარეთ მიირთმევთ, ორჯერ დაფიქრდით ინგრედიენტებსა და რაოდენობაზე. უმჯობესია, სახლში თავად მოამზადოთ.
- დიეტაში რაიმე ცვლილების შეტანამდე, ყველაზე უსაფრთხო და მიზანშეწონილია ექიმთან კონსულტაცია და მისი თანხმობის მიღება.
💬 Comments (0)
კომენტარი ჯერ არ გამოქვეყნებულა. დაამატეთ თქვენი კომენტარი აქ პირველად.
დაამატეთ თქვენი კომენტარი