როდესაც ადამიანს დიაბეტის დიაგნოზი უსვამენ, ის ფიქრობს, რომ გემრიელი საკვების ჭამა ოცნებაა. ნორმალურია იფიქროთ: „ახლა რა ვჭამო?“, მაგრამ ეს ასე არ არის. ნამდვილად არ არსებობს კონკრეტული ტიპის საკვები, რომლის ჭამაც დიაბეტით დაავადებულ ადამიანს არ შეუძლია. ყველაზე მნიშვნელოვანია, ყურადღება მიაქციოთ პორციის ზომას, დააბალანსოთ კვება და თითოეულ კვებაში ნახშირწყლების რაოდენობა დაახლოებით იგივე იყოს.
მოდით ვნახოთ, როგორ გავაკეთოთ ეს ზუსტად. თქვენს დასახმარებლად, ასევე განვიხილავთ რამდენიმე ძალიან მარტივ, გემრიელ და მკვებავ რეცეპტს, რომელთა მომზადებაც შეგიძლიათ საუზმეზე, სადილზე და ვახშამზე.
დიეტის დროს გასათვალისწინებელი 4 რამ
ეს რჩევები დაგეხმარებათ დიაბეტის და დიეტის სწორად მართვაში.
1. რეგულარულად შეამოწმეთ სისხლში შაქრის დონე. ეს საუკეთესო გზაა იმის გასაგებად, თუ როგორ მოქმედებს სხვადასხვა საკვები თქვენს სისხლში შაქრის დონეზე. მაგალითად, თქვენი სისხლში შაქრის დონე შეიძლება განსხვავდებოდეს ერთ დღეს, როდესაც ბრინჯს მიირთმევთ და მეორე დღეს, როდესაც მხოლოდ ბოსტნეულის სალათს მიირთმევთ. როგორც კი ამ განსხვავებას შეამჩნევთ, თქვენთვის უფრო ადვილი იქნება თქვენი დიეტის კორექტირება.
2. შეზღუდეთ ერთ კვებაზე მიღებული ნახშირწყლების რაოდენობა. ზოგადად, დიაბეტით დაავადებულმა ადამიანმა დღეში სამჯერ, ერთ კვებაზე დაახლოებით 45-75 გრამი ნახშირწყლები უნდა მიიღოს. თუმცა, ეს რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს თქვენი ჯანმრთელობის მდგომარეობიდან გამომდინარე. ამიტომ, თქვენთვის შესაფერისი რაოდენობის შესახებ მიმართეთ ექიმს.
3. დააბალანსეთ ნახშირწყლები, ბოჭკოები და ცილები. ამის გაკეთების მარტივი გზაა „თეფშის მეთოდი“. დაფიქრდით თქვენს თეფშზე.
- ნახევარი (1/2): თეფში ბოსტნეულით შეავსეთ . (მაგალითად: მწვანილი, კომბოსტო, ლობიო, სტაფილო, კიტრი)
- თეფშის მეოთხედი (1/4): შეავსეთ ნახშირწყლებით. (მაგალითად: ყავისფერი ბრინჯი, მუხუდო, მწვანე ლობიო, მარცვლეულის პური)
- სხვა დროს (1/4): მიირთვით ცილის კარგი წყაროთი (მაგ. თევზი, კანგაცლილი ქათამი, უცხიმო ხორცი, ტოფუ, კვერცხი)
- ამას გარდა, შეგიძლიათ დაამატოთ ხილის პატარა ნაჭერი, ერთი ჭიქა უცხიმო რძე ან იოგურტი, თქვენი ნახშირწყლების მიზნიდან გამომდინარე.
4. აირჩიეთ ჯანსაღი ცხიმები. მცენარეული ცხიმები, როგორიცაა თხილი, ავოკადო, თევზი და ზეთისხილი, შესანიშნავია. რაც შეიძლება შეამცირეთ ნაჯერი ცხიმების რაოდენობა ხორცში, კარაქში, ყველსა და სხვა რძის პროდუქტებში. გახსოვდეთ, რომ ქოქოსი, მიუხედავად იმისა, რომ მცენარეა, ასევე შეიცავს ნაჯერ ცხიმებს.
ყველაზე მნიშვნელოვანი: თუ ამ სტატიაში მოცემულ რეცეპტში ნახშირწყლების შემცველობა ექიმის მიერ დანიშნულ რაოდენობაზე ნაკლებია, ამ კერძს ცოტა მეტი ნახშირწყლები დაუმატეთ. ამისათვის შეგიძლიათ დაამატოთ უცხიმო იოგურტი, ერთი ჭიქა რძე, ხილი, ბოსტნეული ან მარცვლეულის პურის ნაჭერი.
სწრაფი რეცეპტები საუზმისთვის
| საუზმე | ნახშირწყლები (გრამები) | ცილა (გრამები) | ბოჭკოვანი (გრამები) |
|---|---|---|---|
| კვერცხის ვრაპი | ~30 | ~18 | ~6 |
| ცილებით მდიდარი კენკრის იოგურტის თასი | ~47 | ~22 | ~10 |
| არაქისის კარაქისა და ჯემის მაფინი (PB&J მაფინი) | ~47 | ~10 | ~7 |
როგორ მოვამზადოთ კვერცხის ვრაპი
არაწებოვან ტაფაზე ათქვიფეთ 1 კვერცხი და 2 კვერცხის ცილა (ან 1/4 ჭიქა კვერცხის შემცვლელი). კვერცხის ნარევი წაუსვით მთლიანი მარცვლეულის ტორტილას და ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი პომიდორი, მწვანე ხახვი, ავოკადოს ნაჭრები და სურვილისამებრ, ცოტა უცხიმო ყველი. გააცხელეთ მიკროტალღურ ღუმელში დაახლოებით 20 წამის განმავლობაში, გააბრტყელეთ და მიირთვით.
როგორ მოვამზადოთ ცილებით მდიდარი კენკრის იოგურტის თასი
1 ჭიქა უშაქრო ბერძნული იოგურტი შეურიეთ 1 ჩაის კოვზ თაფლს და ცოტაოდენ დარიჩინს. ზემოდან მოაყარეთ 1/2 ჭიქა თქვენი არჩევანის კენკრა (მარწყვი, მოცვი) და 1/2 ჭიქა ბოჭკოვანი მარცვლეული.
მარტივი რეცეპტები სადილისთვის
| სადილი | ნახშირწყლები (გრამები) | ცილა (გრამები) | ბოჭკოვანი (გრამები) |
|---|---|---|---|
| თინუსის სალათი | ~35 | ~54 | ~6 |
| გრილზე შემწვარი ყველის სენდვიჩი | ~60 | ~27 | ~8 |
| ლობიოთი და ყველით ბურიტო 3 წუთში | ~50 | ~24 | ~10 |
როგორ მოვამზადოთ თინუსის სალათი
1 ქილა გადაწურული თინუსი შეურიეთ 3 სუფრის კოვზ იტალიურ ვინეგრეტის მსუბუქ სალათის სოუსს. დაუმატეთ 1/2 ჭიქა დაჭრილი პომიდორი და რამდენიმე თხილი ან დაჭრილი ზეთისხილი. მიირთვით 2 ჭიქა კარგად გარეცხილ ისპანახთან ერთად და მიირთვით მთლიანი მარცვლეულის კრეკერებთან ერთად.
როგორ მოვამზადოთ ლობიოთი და ყველით ბურიტო 3 წუთში
მთლიანი მარცვლეულის ტორტილია დარბილებისთვის მიკროტალღურ ღუმელში 30 წამის განმავლობაში გააცხელეთ. ზემოდან მოაყარეთ 1/3 ჭიქა გახეხილი უცხიმო ყველი, 1/2 ჭიქა შემწვარი ლობიო, 1 სუფრის კოვზი უცხიმო არაჟანი, 1 სუფრის კოვზი სალსა და რამდენიმე დაჭრილი მწვანე ხახვი ან პომიდორი. გააბრტყელეთ და ცხელი მიირთვით.
გემრიელი რეცეპტები ვახშმისთვის
| ვახშამი | ნახშირწყლები (გრამები) | ცილა (გრამები) | ბოჭკოვანი (გრამები) |
|---|---|---|---|
| სალსა ჩილი - ვეგეტარიანული ან ინდაური | ~43 | ~22 | ~12 |
| ტერიაკის ორაგული | ~42 | ~29 | ~5 |
| სოკოს სპაგეტი | ~60 | ~18 | ~9 |
როგორ მოვამზადოთ ორაგული ტერიაკის სოუსით
ორაგულის ნაჭრებს წაუსვით დაახლოებით 2 ჩაის კოვზი ტერიაკის სოუსი და შეწვით ღუმელში. დაახლოებით 4 წუთის შემდეგ, გადააბრუნეთ თევზის ნაჭრები, დაამატეთ კიდევ ერთი სუფრის კოვზი ტერიაკის სოუსი და შეწვით გრილზე, სანამ თევზი ბოლომდე არ მოიხარშება. მიირთვით 3/4 ჭიქა მოხარშულ ყავისფერ ბრინჯთან და ბოსტნეულთან, მაგალითად, ორთქლზე მოხარშულ ბროკოლთან ერთად. შეგიძლიათ ორაგული სხვა სახეობის თევზით ან თუნდაც კანგაცლილი ქათმით ჩაანაცვლოთ.
როგორ მოვამზადოთ სპაგეტი სოკოთი
მოხარშეთ მთლიანი მარცვლეულის სპაგეტი შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით. ამასობაში, სხვა ქვაბში მოშუშეთ 1 ჭიქა დაჭრილი სოკო 1 1/2 ჩაის კოვზ ზეითუნის ზეთში. დაუმატეთ 3/4 ჭიქა მარინარას სოუსი და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. სოკოს სოუსი მიირთვით 3/4 ჭიქა მოხარშულ სპაგეტზე. მიირთვით ისპანახის, ბარდის, კიტრის და სტაფილოს სალათთან ერთად.
ეს რეცეპტები მხოლოდ სახელმძღვანელოა. მათი მორგება თქვენი გემოვნების, პრეფერენციებისა და ექიმის მითითებების შესაბამისად შეგიძლიათ.შეიცვალე. ნუ შეგეშინდება ახალი რაღაცეების მოსინჯვის!
სახლში წასაღებად განკუთვნილი შეტყობინება
- დიაბეტი არ ნიშნავს, რომ გემრიელ საკვებზე უარი უნდა თქვათ. მნიშვნელოვანია, რა რაოდენობით და რა რაოდენობით მიირთმევთ.
- მარტივად დააბალანსეთ თქვენი კვება „თეფშის მეთოდის“ გამოყენებით. თეფშის ნახევარი გაყავით ბოსტნეულზე, ნახევარი ცილებზე და ნახევარი ნახშირწყლებზე.
- დარწმუნდით, რომ თითოეული კვება შეიცავს ნახშირწყლებს, ცილებს და ბოჭკოვანას. ეს ხელს შეუწყობს სისხლში შაქრის დონის მატების კონტროლს.
- ეს სტატია მხოლოდ ზოგად რჩევებს იძლევა. თქვენი ჯანმრთელობის მდგომარეობისთვის საუკეთესო დიეტისა და ნახშირწყლების მიღების შესახებ ყოველთვის მიმართეთ ექიმს ან ფარმაცევტს.
💬 Comments (0)
კომენტარი ჯერ არ გამოქვეყნებულა. დაამატეთ თქვენი კომენტარი აქ პირველად.
დაამატეთ თქვენი კომენტარი