ჩვენს ქვეყანაში, ძალიან ცხელ დღეს, თუ გზის პირას შაქრის ლერწმის წვენის მაღაზიას დაინახავთ, უბრალოდ მანქანას აჩერებთ, არა? შაქრის ლერწმის წვენის გემო, რომელსაც ყინულის კუბიკებთან, ლაიმის ნაჭერთან და ზოგჯერ ჯანჯაფილის ნაჭერთან ერთად მიირთმევენ... ამის გამეორებას აზრი არ აქვს. მაგრამ ყველას აინტერესებს, ნამდვილად კარგია თუ არა ეს ტკბილი სასმელი ორგანიზმისთვის, თუ ის მაღაზიაში არსებული სხვა ტკბილი სასმელების მსგავსია? მოდით, ამაზე ზუსტად და პასუხისმგებლობით ვისაუბროთ.
ჯერ ვნახოთ, რა არის ეს შაქრის ლერწმის წვენი?
მარტივად რომ ვთქვათ, შაქრის ლერწმის წვენი არის წვენი, რომელიც გამოწურულია შაქრის ლერწმის ხის ღეროებიდან. შაქარი, რომელსაც ჩვენ საკვებად ვიყენებთ, ასევე მზადდება იმავე შაქრის ლერწმის ხეებისგან. თუმცა ეს გარკვეულწილად რთული პროცესია. შაქრის ლერწამი იწურება, წვენი იწმინდება, ცივდება და შემდგომ რაფინირდება ჩვენთვის ცნობილი თეთრი შაქრის კუბების მისაღებად.
შაქრის ლერწმის წვენი ამ პროცესში შუალედური ეტაპია. შაქრის ლერწმის გამოწურვისა და გაფილტრვის შემდეგ, ის სქელ სიროფს დაემსგავსება. სწორედ ამას ვუწოდებთ შაქრის ლერწმის წვენს. შაქრის ლერწმის წვენი, რომელსაც ჩვენ ვსვამთ, ამ წვენში ცოტა წყლის დამატებით მზადდება. არომატის გასაძლიერებლად, მას ლაიმი და კოჭა ემატება.
უძველესი შეხედულებები შაქრის ლერწმის წვენის შესახებ
დიდი ხნის განმავლობაში, განსაკუთრებით ჩვენსავით ტროპიკულ ქვეყნებში, ხალხს სჯეროდა, რომ შაქრის ლერწმის წვენი ძალიან სასარგებლო სასმელია. შესაძლოა, თქვენც გსმენიათ ამის შესახებ.
„ეს შესანიშნავი სასმელია, არა?“ შეიძლება იფიქროთ. მაგრამ ეს მხოლოდ ჭორებია? თუ ამას სამეცნიერო საფუძველი აქვს? ვნახოთ.
| ტრადიციული რწმენა | აღწერა |
|---|---|
| კარგია თირკმელებისთვის | ითვლებოდა, რომ ის ხელს უწყობდა შარდვის გაუმჯობესებას და თირკმელების ჯანმრთელობას. |
| შეკრულობისგან გათავისუფლება | ითვლებოდა, რომ ის საფაღარათო საშუალებად მოქმედებდა. |
| ამცირებს ანთებას | ითვლებოდა, რომ ის ამცირებს შეშუპებას და ანთებას სხეულში. |
| მოქმედებს სიყვითლის წინააღმდეგ | ის სასარგებლოდ ითვლებოდა ისეთი დაავადებების დროს, როგორიცაა სიყვითლე, ღვიძლის დასაცავად. |
| სადეზინფექციო საშუალება | ითვლებოდა, რომ მას ჰქონდა მიკრობების წინააღმდეგ ბრძოლის უნარი. |
რას ამბობს თანამედროვე მედიცინა ამის შესახებ?
საოცარი ის არის, რომ ამ უძველესი შეხედულებებიდან ბევრი თანამედროვე სამეცნიერო კვლევით დადასტურდა. ეს ნიშნავს, რომ ეს მხოლოდ ისტორიები არ არის.
აქ მოცემულია შაქრის ლერწმის წვენის მეცნიერულად დადასტურებული სარგებელი:
| სამეცნიერო ხარისხი | მარტივად რომ ვთქვათ... |
|---|---|
| ანთების შემცირება (ანთების საწინააღმდეგო) | ამცირებს შეშუპებას, სიწითლეს და ტკივილს სხეულში. |
| ტკივილგამაყუჩებელი თვისებები | ტკივილის შემსუბუქებას უწყობს ხელს. |
| სისხლში შაქრის დონის შემცირება (ანტიჰიპერგლიკემიური) | ის გარკვეულწილად ხელს უწყობს სისხლში გლუკოზის დონის შემცირებას. ( მნიშვნელოვანია: ამაზე მოგვიანებით ვისაუბრებთ). |
| შარდმდენი თვისებები | ეს ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ზედმეტი წყლისა და მარილების გამოდევნას, რაც შარდის სწორად გამოყოფას უზრუნველყოფს. |
| ღვიძლის დაცვა (ჰეპატოპროტექტორული) | ის იცავს ღვიძლის უჯრედებს დაზიანებისგან და სასარგებლოა ღვიძლის ჯანმრთელობისთვის. |
მაგრამ ერთი რამ უნდა გვესმოდეს. ყველა ეს სარგებელი მხოლოდ შაქრის ლერწმის წვენის დალევით არ მიიღება. მაგალითად, ჭრილობაზე შაქრის ლერწმის წვენის სარგებლის მისაღებად, ის ბამბის ნაჭრით უნდა წაისვათ ჭრილობაზე.
რამდენად სასარგებლოა შაქრის ლერწმის წვენი სპორტსმენებისთვის?
ყველას გვინახავს ის ფერადი „სპორტული სასმელები“, რომლებსაც სპორტსმენებს კრიკეტის თამაშის ან მარათონების სირბილის დროს აძლევენ, არა? კვლევამ, რომელშიც შაქრის ლერწმის წვენი ასეთ სასმელებთან იყო შედარებული, ძალიან საინტერესო შედეგები გამოიღო.
- ვარჯიშის დროს: დადასტურებულია, რომ შაქრის ლერწმის წვენი ისეთივე ენერგიას იძლევა, როგორც ეს „სპორტული სასმელები“.
- ვარჯიშის შემდეგ: დადასტურებულია, რომ შაქრის ლერწმის წვენი ორგანიზმის რეჰიდრატაციის თვალსაზრისით სპორტულ სასმელებთან შედარებით უფრო ეფექტურია. შაქრის ლერწმის წვენის მსმელი ადამიანები ასევე თავს უფრო დანაყრებულად გრძნობენ.
რა უნდა გაითვალისწინოთ შაქრის ლერწმის წვენის არჩევისა და დალევის დროს
შაქრის ლერწმის წვენის სარგებლის მიუხედავად, ყველა შაქრის ლერწმის წვენი ერთნაირი არ არის. აქ მოცემულია რამდენიმე რამ , რასაც ძალიან ფრთხილად უნდა მიუდგეთ.
ფრთხილად იყავით მაღაზიაში ნაყიდ სასმელებთან.
თუ სუპერმარკეტში ნაყიდი „შაქრის ლერწმის წვენის“ ბოთლის ეტიკეტს წაიკითხავთ, შეიძლება გაგიკვირდეთ.
- საუკეთესო სასმელები: ზოგიერთი სასმელი შეიცავს მხოლოდ შაქრის ლერწმის წვენს, წყალს და ბუნებრივ დამატკბობლებს (მაგალითად, ლაიმს). ესენი საუკეთესოა.
- სასმელები, რომლებთანაც სიფრთხილეა საჭირო: თუმცა, ბევრი ბრენდი, შაქრის ლერწმის წვენის გარდა , შეიცავს დიდი რაოდენობით კონსერვანტებს, ხელოვნურ არომატიზატორებს და დამატებულ შაქარს .
როდესაც სასმელს ზედმეტ შაქარს უმატებთ, ის შაქრის ლერწმის წვენში ბუნებრივად არსებულ საკვებ ნივთიერებებს აკლებს. იკარგება ისეთი ღირებული მინერალები, როგორიცაა კალციუმი, მაგნიუმი, ფოსფორი და კალიუმი. ამიტომ, ყოველთვის წაიკითხეთ ეტიკეტი.
„ლერწმის შაქარი“ შაქრის ლერწმის წვენი არ არის!
შესაძლოა, ზოგიერთი სასმელი გინახავთ წარწერით „შეიცავს ნატურალურ ლერწმის შაქარს“. ასევე, ზოგიერთ შეფუთვაზე წერია „აორთქლებული ლერწმის წვენი“. როდესაც ამას გაიგებთ, გგონიათ, რომ ეს სასმელი შაქრის ლერწმის წვენისგან მზადდება და ძალიან ჯანსაღია , არა?
სიმართლე ისაა, რომ ასე არ არის. „აორთქლებული ლერწმის წვენი“ შაქრისთვის უბრალოდ ლამაზი სახელია. სინამდვილეში ეს შაქარია. გახსოვდეთ, ლერწმის წვენი სრულფასოვანი, მკვებავი პროდუქტია. მისგან დამზადებული ყველაფერი, მათ შორის „ლერწმის შაქარი“, თავად შაქარია. და მას არ აქვს ის საკვები ნივთიერებები, რაც ლერწმის წვენს აქვს.
კარგია თუ არა შაქრის ლერწმის წვენი დიაბეტით დაავადებული ადამიანებისთვის?
ეს ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაწილია. შაქრის ლერწმის წვენის ყველა სასარგებლო თვისების მიუხედავად, ის მაინც მდიდარია ბუნებრივი შაქრით (საქაროზა). ერთი ჭიქა შაქრის ლერწმის წვენი დაახლოებით 70-75%-იან შაქარს შეიცავს.
ადრე ვახსენეთ, რომ შაქრის ლერწმის წვენს ანტიჰიპერგლიკემიური თვისებები აქვს. თუმცა, ეს არ ნიშნავს, რომ დიაბეტით დაავადებულს მისი სიამოვნებით დალევა შეუძლია. ეს თვისება განპირობებულია მასში შემავალი სხვა ნაერთებით. თუმცა, მასში შაქრის მაღალი შემცველობის გამო, სისხლში შაქრის დონემ შეიძლება მოულოდნელად მოიმატოს.
თუ დიაბეტის მსგავსი მდგომარეობა გაქვთ, შაქრის ლერწმის წვენის ან სხვა რაიმე ახალი პროდუქტის თქვენს რაციონში დამატებამდე აუცილებლად მიმართეთ ექიმს. არასოდეს მიიღოთ გადაწყვეტილებები ვარაუდებზე ან ჭორებზე დაყრდნობით. მხოლოდ ექიმმა იცის, რა არის საუკეთესო თქვენი ჯანმრთელობის მდგომარეობისთვის.
სახლში წასაღებად განკუთვნილი შეტყობინება
- ახლად გამოწურული შაქრის ლერწმის წვენი გაცილებით მკვებავი და ჯანსაღია, ვიდრე ხელოვნური შაქრის დამატებული ტკბილეული სასმელები.
- შაქრის ლერწმის წვენს მეცნიერულად დადასტურებული თვისებები აქვს, როგორიცაა ანთების შემცირება, ტკივილის შემსუბუქება და ღვიძლის დაცვა.
- თუ შაქრის ლერწმის წვენის სასმელებს ბაზარში ყიდულობთ, აუცილებლად წაიკითხეთ ეტიკეტი, რათა ნახოთ, დამატებულია თუ არა დამატებითი შაქარი და კონსერვანტები.
- „ლერწმის შაქარი“ ან „აორთქლებული ლერწმის წვენი“ არა ლერწმის წვენს, არამედ უბრალოდ შაქარს გულისხმობს.
- რაც მთავარია: თუ დიაბეტი ან სხვა ქრონიკული დაავადება გაქვთ, შაქრის ლერწმის წვენის დალევამდე ყოველთვის მიმართეთ ექიმს.
💬 Comments (0)
კომენტარი ჯერ არ გამოქვეყნებულა. დაამატეთ თქვენი კომენტარი აქ პირველად.
დაამატეთ თქვენი კომენტარი