ოდესმე გინახავთ ხილი, რომელიც ვაშლის მსგავსი მრგვალია, მაგრამ მსხლის გემო აქვს, ხრაშუნა და ტკბილია? შესაძლოა, ისინი შრი-ლანკის დიდ სუპერმარკეტში გინახავთ. ჩვენ მათ „აზიურ მსხლებს“ ვუწოდებთ. ზოგი მათ „ნაშის მსხლებსაც“ უწოდებს. ეს სინამდვილეში ძალიან გემრიელი ხილია, რომელიც აერთიანებს როგორც ვაშლის, ასევე მსხლის საუკეთესო თვისებებს. განსაკუთრებული გემოსა და ხანგრძლივი შენახვის ვადის გამო, მას აღმოსავლეთ აზიის ქვეყნებში საჩუქრადაც აძლევენ.
ეს ხილი შეიძლება იყოს მწვანე, ყვითელი ან ყავისფერი. ისინი ძალიან ნაზია და ადვილად შეიძლება მისი დაჭყლეტა. სწორედ ამიტომ ნახავთ მათ მაღაზიებში, ფრთხილად შეფუთულ პატარა ბალიშებში. მაშ, რატომ ვსაუბრობთ ამდენ ხანს ამ ხილზე? იმიტომ, რომ ის არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ წარმოუდგენლად სასარგებლოა ჩვენი ჯანმრთელობისთვის. მოდით, დეტალურად განვიხილოთ.
მაშ, რა სარგებელი მოაქვს ამ ხილს ჩვენი ორგანიზმისთვის?
აზიურ მსხალში არსებული ვიტამინები, მინერალები და ანტიოქსიდანტები ჩვენს ორგანიზმს ჯანმრთელობისთვის მრავალ მნიშვნელოვან სარგებელს სთავაზობს. მოდით განვიხილოთ რამდენიმე ძირითადი სარგებელი.
ხელს უწყობს გულის ჯანმრთელობას
წარმოიდგინეთ, რომ ჩვენი სისხლძარღვები გზების მსგავსია. ზოგჯერ ეს გზები შეიძლება „ცუდი ქოლესტერინით“ გაიჭედოს და დაიბლოკოს. აზიური მსხლის ბოჭკო კარგი გამწმენდი საშუალებაა. ეს ბოჭკო უკავშირდება ცუდ ქოლესტერინს, ანუ დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინებს , და ხელს უწყობს მის ორგანიზმიდან გამოდევნას. ეს ხელს უწყობს ქოლესტერინის დონის კონტროლს.
ასევე, ეს ხილი მდიდარია კალიუმით . კალიუმი მნიშვნელოვანი მინერალია, რომელიც ხელს უწყობს მაღალი არტერიული წნევის კონტროლს. როდესაც ჩვენს მიერ მიღებულ საკვებში ნატრიუმის (მარილის) შემცველობა იზრდება, არტერიული წნევაც იმატებს. კალიუმი ამცირებს ამ ნატრიუმის ეფექტს და ხელს უწყობს არტერიული წნევის ჯანსაღ დონემდე დაბრუნებას. თუ თქვენ გაქვთ ისეთი მდგომარეობა, როგორიცაა მაღალი არტერიული წნევა, ძალიან მნიშვნელოვანია ექიმთან კონსულტაცია, სანამ ამ ტიპის დიეტას თქვენს რაციონში დაამატებთ.
ხელს უწყობს დიაბეტის კონტროლს
აზიურ მსხალში შემავალი ბოჭკო ასევე ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის კონტროლს. მარტივად რომ ვთქვათ, როდესაც შაქრის მაღალი შემცველობის მქონე პროდუქტს მივირთმევთ, ეს შაქარი მაშინვე ემატება სისხლს. მაგრამ როდესაც ბოჭკოვანით მდიდარ საკვებს მივირთმევთ, ეს საკვები მონელდება და შაქარი ნელა შეიწოვება ორგანიზმში. ეს ინსულინს აადვილებს შაქრის დონის მართვას. ეს განსაკუთრებით სასარგებლოა მე-2 ტიპის დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის.
ხელს უწყობს ზოგიერთი კიბოს რისკის შემცირებას
ჩვენ ვქმნით „ თავისუფალ რადიკალებს “, რომლებიც აზიანებენ ჩვენი სხეულის უჯრედებს.არსებობს მავნე ნაწილაკების სახეობა, რომელსაც თავისუფალი რადიკალები ეწოდება. მათ შეუძლიათ უჯრედების დაზიანება და კიბოს გამოწვევა. აზიური მსხალი მდიდარია ანტიოქსიდანტებით, როგორიცაა C ვიტამინი. ეს ანტიოქსიდანტები მოქმედებენ მავნე თავისუფალი რადიკალების ნეიტრალიზებით და უჯრედების დაცვით. კვლევებმა აჩვენა, რომ ეს ანტიოქსიდანტები ხელს უწყობენ კიბოს, განსაკუთრებით მსხვილი ნაწლავის და პროსტატის კიბოს განვითარების რისკის შემცირებას.
გახსოვდეთ, რომ ეს არ არის კიბოს განკურნება, მაგრამ ჯანსაღი დიეტის ფარგლებში მათ შეუძლიათ შეამცირონ კიბოს რისკი.
ძალიან სასარგებლოა ორსული დედებისთვის
აზიური მსხალი ფოლატით , ანუ ფოლიუმის მჟავით მდიდარი ხილია. ორსულობის დროს ფოლატი აუცილებელია ბავშვის უჯრედების, განსაკუთრებით კი ტვინისა და ზურგის ტვინის, სწორად დაყოფის, განვითარებისთვის. სწორედ ამიტომ, ექიმები ხშირად ურჩევენ ორსულ დედებს ფოლატის აბებს. ასე რომ, აზიური მსხალი შესანიშნავი ვარიანტია ფოლატის ბუნებრივი გზით მისაღებად.
მოდით განვიხილოთ, რა სასარგებლო ნივთიერებები შეიცავს ამ ხილს?
ეს არის საშუალო ზომის აზიური მსხლის კვებითი ღირებულების შესახებ ინფორმაცია.
| არხის ტიპი | ზომა |
|---|---|
| კალორიები | დაახლოებით 51 |
| ცილა | 1 გრამი |
| ცხიმი | 1 გრამზე ნაკლები |
| ნახშირწყლები | 13 გრამი |
| ბოჭკოვანი | 4 გრამი |
| შაქარი | 9 გრამი |
გარდა ამისა, აზიური მსხალი მრავალი სხვა მნიშვნელოვანი ვიტამინისა და მინერალის კარგი წყაროა.
- კალიუმი: ხელს უწყობს გულისცემის რიტმის შენარჩუნებას.
- ვიტამინი C: ძლიერი ანტიოქსიდანტი, აძლიერებს იმუნიტეტს.
- K ვიტამინი: აუცილებელია სისხლის შედედებისა და ძვლების სიმტკიცისთვის.
- სპილენძი: ხელს უწყობს სისხლის უჯრედების წარმოქმნას, ნერვული სისტემის ფუნქციონირების მხარდაჭერას და კოლაგენის გამომუშავებას.
- ფოლატი: აუცილებელია ორსულობის დროს და უჯრედების ზრდისთვის.
- მაგნიუმი: მნიშვნელოვანია კუნთებისა და ნერვების ფუნქციონირებისთვის.
კარგი, როგორ დავტკბეთ ამ აზიური მსხლით?
ეს ხილი, როგორც წესი, ყველაზე ხშირად სექტემბრიდან ნოემბრამდე გვხვდება. შრი-ლანკაში მისი პოვნა ახლა დიდ სუპერმარკეტებშია შესაძლებელი.
ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის , რომ ისინი მწიფეობისას არ რბილდებიან, როგორც სხვა მსხლები . აზიური მსხალი მწიფეობის შემდეგაც კი მკვრივი რჩება. ამიტომ, მაღაზიაში ყიდვისას, მკვრივი მსხალი აირჩიეთ. მისი მაცივარში შენახვა სხვა ხილებთან შედარებით კვირების განმავლობაშიც შეიძლება.
აქ მოცემულია რამდენიმე გზა, თუ როგორ დატკბეთ ამ ხილით:
- უმი საკვების მირთმევა: ყველაზე გემრიელი და მარტივი გზაა კარგად გარეცხოთ, ნაჭრებად დაჭრათ და უმი სახით მიირთვათ. ცოტაოდენი მარილისა და პილპილის ფხვნილის დამატება გემოს კიდევ უფრო გაამდიდრებს.
- ხილის სალათებისთვის: შეგიძლიათ ხილის სალათი სხვა ხილთან შერევით მოამზადოთ. მისი ხრაშუნა გემო სალათს განსხვავებულ არომატს სძენს.
- ბავშვების სადილის ყუთებისთვის: შესანიშნავი, მკვებავი საჭმელი სკოლის მოსწავლეების სადილის ყუთებში მოსათავსებლად.
- სმუზისთვის: შეგიძლიათ გემრიელი სმუზი მოამზადოთ იოგურტთან, რძესთან და სხვა ხილთან შერევით.
- ღვეზელების ან ტარტებისთვის: თუ ცხობა გიყვართ, ამ ღვინისგან შეგიძლიათ ღვეზელები ან ტარტები გააკეთოთ, ისევე როგორც ვაშლის ღვეზელი.
სახლში წასაღებად განკუთვნილი შეტყობინება
- აზიური მსხალი გემრიელი ხილია, რომელსაც ვაშლის ხრაშუნა და მსხლის სიტკბო აქვს.
- ისინი შეიცავს ჩვენი ორგანიზმისთვის აუცილებელ ბევრ საკვებ ნივთიერებას, როგორიცაა ბოჭკო, კალიუმი, C ვიტამინი და ფოლატი.
- ეს ხილი ძალიან სასარგებლოა გულის ჯანმრთელობისთვის, სისხლში შაქრის კონტროლისთვის და ორსული დედებისთვის.
- ყიდვისას შეარჩიეთ მკვრივი ხილი. ისინი დამწიფების შემდეგაც კი არ დარბილდებიან.
- მისი თქვენს რაციონში მარტივად დამატება შეგიძლიათ უმად მირთმევით, სალათებში ან სმუზიში დამატებით.
💬 Comments (0)
კომენტარი ჯერ არ გამოქვეყნებულა. დაამატეთ თქვენი კომენტარი აქ პირველად.
დაამატეთ თქვენი კომენტარი