გიყვართ შავი შოკოლადის ჭამა? მართლა კარგია ის თქვენი ორგანიზმისთვის?

ვის არ უყვარს შოკოლადის ჭამა? როგორც ბავშვებს, ასევე უფროსებს უყვართ შოკოლადი. ამასობაში, „შავი შოკოლადი“ ოდნავ განსხვავებული გემოს მქონეა და ბევრი მას ჯანმრთელობისთვის სასარგებლოდ მიიჩნევს. ზოგი ამბობს, რომ ის კარგია გულისთვის და დიაბეტისთვისაც. მაშ, ეს ამბავი სიმართლეა? შავი შოკოლადის ჭამას ნამდვილად მოაქვს რაიმე სარგებელი ჩვენი ორგანიზმისთვის? თუ ის სხვა ტკბილეულის მსგავსად არის? მოდით, დღეს ამაზე ვისაუბროთ.

პირველ რიგში, რა არის შავი შოკოლადი?

მარტივად რომ ვთქვათ, შავი შოკოლადი არის შოკოლადის სახეობა, რომელიც შეიცავს მინიმუმ 50%-იან კაკაოს მშრალ ნაწილაკებს. რძიანი შოკოლადისგან განსხვავებით, რომელიც ყველას გვიყვარს, ის არ შეიცავს დამატებულ რძეს. თუმცა, ზოგჯერ წარმოების პროცესში შეიძლება ცოტაოდენი რძე დაემატოს. ასე რომ, თუ თქვენ რძის პროდუქტებს ერიდებით, გონივრული იქნება, თუ ეტიკეტს გაეცნობით.

დაბალი ხარისხის შავი შოკოლადი ზოგჯერ შეიძლება შეიცავდეს სხვა ზეთებს, კარაქს და ხელოვნურ არომატიზატორებს.

შავი შოკოლადი შეიცავს კოფეინს?

კი, აბსოლუტურად. კაკაოს პროცენტული მაჩვენებლის ზრდასთან ერთად, კოფეინის რაოდენობაც იზრდება. მაგალითად, 100 გრამი შავი შოკოლადი 70%-85%-იანი კაკაოს შემცველობით შეიძლება შეიცავდეს დაახლოებით 80 მილიგრამ კოფეინს. ეს ძალიან ახლოსაა ერთ ფინჯან ყავაში არსებულ რაოდენობასთან (დაახლოებით 95 მილიგრამი). ასე რომ, თუ კოფეინის კონტროლს ახდენთ, ასევე ფრთხილად უნდა იყოთ შავი შოკოლადის რაოდენობასთან დაკავშირებით.

რა არის შავი შოკოლადის რეალური სარგებელი ჯანმრთელობისთვის?

ამის მთავარი მიზეზი ის არის, რომ კაკაო, რომლისგანაც შავი შოკოლადი მზადდება, მდიდარია ფიტოქიმიკატებით, რომლებსაც ფლავანოლები ეწოდება. ამ ფლავანოლებს აქვთ ძლიერი ანტიოქსიდანტური და ანთების საწინააღმდეგო თვისებები.

აქ მოცემულია რამდენიმე სარგებელი, რომლის მიღებაც ამ თვისებებიდან შეგვიძლია.

1. გულის დაცვა

რამდენიმე კვლევამ აჩვენა, რომ შავი შოკოლადი შეიძლება დაგვეხმაროს გულის დაავადებებისა და სისხლძარღვების დაავადებებისგან დაცვაში. ითვლება, რომ ის ხელს უწყობს არტერიული წნევის დაწევას, სისხლის შედედების თავიდან აცილებას და ორგანიზმში ანთების შემცირებას.

2. დიაბეტის რისკის შემცირება

კაკაოში არსებული ფლავანოლები, სავარაუდოდ, ზრდის ჩვენი ორგანიზმის ინსულინის მიმართ მგრძნობელობას. ანუ ისინი ხელს უწყობენ ჰორმონ ინსულინის სწორად ფუნქციონირებას, რომელიც აკონტროლებს ჩვენს ორგანიზმში შაქრის დონეს. ამან შეიძლება შეამციროს დიაბეტის განვითარების რისკი გრძელვადიან პერსპექტივაში.

3. ხელს უწყობს არტერიული წნევის კონტროლს

ზოგიერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ შავი შოკოლადის მცირე რაოდენობით მიღებამ შეიძლება ოდნავ შეამციროს არტერიული წნევა. მას ასევე შეუძლია ხელი შეუწყოს არტერიოსკლეროზის, არტერიების კედლებში ცხიმისა და სხვა ნივთიერებების დაგროვების პრევენციას სისხლძარღვების მოქნილობის გაზრდით.

4. შეიძლება მხედველობის გაუმჯობესება?

ერთ-ერთმა მცირე კვლევამ აჩვენა, რომ შავი შოკოლადის მიღებიდან ორი საათის შემდეგ, ადამიანების მხედველობა ოდნავ გაუმჯობესდა მათთან შედარებით, ვინც რძიანი შოკოლადი მიირთვა. თუმცა, ჯერ კიდევ არ არის ნათელი, რამდენ ხანს გრძელდება ეს ეფექტი ან როგორ მოქმედებს ის ყოველდღიურ ცხოვრებაზე. ამიტომ, ზუსტი დასკვნის გასაკეთებლად დამატებითი კვლევებია საჭირო.

როგორია შავი შოკოლადის კვებითი ღირებულება?

თუ გსურთ, რომ ფლავანოლები მაქსიმალურად მიიღოთ, აირჩიეთ შავი შოკოლადი, რომელიც შეიცავს მინიმუმ 70%-ს ან მეტ კაკაოს . ფლავანოლების გარდა, შავი შოკოლადი ასევე შეიცავს გარკვეულ ბოჭკოებს და სხვა მინერალებს, რომლებიც ჩვენს ორგანიზმს სჭირდება.

• მაგნიუმი
• თუთია
• რკინა
• ფოსფორი
• სპილენძი

მაგრამ გახსოვდეთ, რომ ეს ასევე შეიცავს კალორიებს, ცხიმს და შაქარს.

რისკები და რა უნდა იცოდეთ

მიუხედავად იმისა, რომ შავი შოკოლადი სასარგებლოა, ის კალორიებით, ცხიმებითა და შაქრით მდიდარი საკვებია. ამიტომ, ის ზომიერად უნდა მიირთვათ. დღეში რამდენიმე პატარა კვადრატი (დაახლოებით 30-50 გრამი) საკმარისია ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებების მისაღებად.

შოკოლადის ფილას ყიდვისას შეამოწმეთ ეტიკეტი დამატებული შაქრისა და ცხიმის, მაგალითად, კარამელის, არსებობაზე.

მძიმე მეტალების საფრთხეები

ეს ისაა, რაც ბევრმა ადამიანმა არ იცის. შავი შოკოლადის ზოგიერთი სახეობა შეიძლება შეიცავდეს მცირე რაოდენობით მძიმე მეტალებს, რომლებსაც ტყვიას და კადმიუმს უწოდებენ. ეს არის ნივთიერებები, რომლებსაც კაკაოს ხე შთანთქავს ნიადაგიდან, სადაც ის იზრდება. ამ მძიმე მეტალების ხანგრძლივი ზემოქმედება ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო არ არის. ამან განსაკუთრებით შეიძლება გავლენა მოახდინოს პატარა ბავშვებზე და ორსულ დედებზე. ამიტომ, მნიშვნელოვანია აირჩიოთ საიმედო, მაღალი ხარისხის პროდუქტი.

შავი შოკოლადის თქვენს რაციონში ჩართვის გზები

შავი შოკოლადი ხშირად გამოიყენება დესერტებში, როგორიცაა ნამცხვრები, პუდინგები და ორცხობილა. თუმცა, არსებობს მისი თქვენს რაციონში ჩართვის ჯანსაღი გზებიც. აქ მოცემულია რამდენიმე იდეა:

• მიირთვით შავი შოკოლადის პატარა ნაჭერი ახალ ხილთან ერთად.
• დილის შვრიის ფაფას დაუმატეთ ცოტაოდენი გამდნარი შავი შოკოლადი.
• ბლენდერში დაუმატეთ ერთი სუფრის კოვზი შავი შოკოლადი და ერთი ბანანი და გემრიელი, ჯანსაღი ნაყინივით გააკეთეთ.

თუ გაქვთ რაიმე სამედიცინო მდგომარეობა (მაგალითად, დიაბეტი, გულის დაავადება), ძალიან მნიშვნელოვანია , რომ თქვენს რაციონში შავი შოკოლადის დამატებამდე მიმართოთ ექიმს .