თქვენც გიჭირთ მდოგვის ჭამა? მოდით, ზუსტად გავიგოთ მდოგვის ალერგიის შესახებ!

ოდესმე გიგრძვნიათ რაიმე უცნაური ან არასასიამოვნო მდოგვის შემცველი კერძის ჭამის შემდეგ? შესაძლოა, ეს მდოგვზე ალერგია იყოს. შრი-ლანკაში მდოგვს საკვების არომატიზებისთვისაც ვიყენებთ. ამიტომ, ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ამის შესახებ ცოტა რამ ვიცოდეთ.

რა არის მდოგვის ალერგია?

მარტივად რომ ვთქვათ, მდოგვის ალერგია საკვებისმიერი ალერგიაა . როდესაც მდოგვის შემცველ საკვებს მიირთმევთ, თქვენი ორგანიზმის იმუნური სისტემა მოულოდნელად გადაიტვირთება. ანუ იმუნური სისტემა მდოგვს მტრად მიიჩნევს და მის წინააღმდეგ ბრძოლას იწყებს. მიუხედავად იმისა, რომ ეს იშვიათი ალერგიაა, ის სანელებლების ალერგიის ერთ-ერთ ყველაზე გავრცელებულ სახეობად ითვლება. მას შეუძლია როგორც ბავშვებში, ასევე მოზრდილებშიც იმოქმედოს.

რას ნიშნავს მდოგვი?

მდოგვი მიეკუთვნება Brassicaceae-ს ოჯახს. ეს იგივე ოჯახია, რაც ბოსტნეული, როგორიცაა ბროკოლი, ბრიუსელის კომბოსტო და კომბოსტო. თუმცა, მაშინაც კი, თუ მდოგვზე ალერგია გაქვთ, ამ ბოსტნეულის ჭამა დასაშვებია. თუმცა, მისი თესლი საჭმელად არ არის კარგი.

საჭმლის მომზადებისას, ხორცისა და თევზის დასამარინადებლად, შესაწვავად და მწნილის დასამზადებლად მდოგვის მთლიან მარცვლებს ვიყენებთ. დაფქული, დამსხვრეული და მთლიანი მდოგვის მარცვლებისგან ვამზადებთ სუფრის მდოგვის პასტას (ისეთს, რომელსაც ჰოთ-დოგებთან ერთად მივირთმევთ). ასევე, მდოგვის ფხვნილს ვამატებთ სუპებს, სოუსებსა და სალათის სოუსებს. ზოგიერთ ადამიანს ასევე უყვარს მდოგვის მცენარის ფოთლების, ანუ მდოგვის მწვანილის, ჭამა მათი ცხარე არომატის გამო. შრი-ლანკაში ტემპურასთვის მდოგვის მარცვლების გარეშე ვერაფერს გავხდებით.

რა არის საკვებისმიერი ალერგიები?

საკვებისმიერი ალერგია არის შემთხვევა, როდესაც თქვენი ორგანიზმის იმუნური სისტემა შეცდომით ამოიცნობს გარკვეულ საკვებს, როგორც „სახიფათო“. შემდეგ ორგანიზმის თეთრი სისხლის უჯრედები იწყებენ ცილების, ანტისხეულების, გამომუშავებას, რათა დაიცვან სხეული ამ „მტრებისგან“. ეს რეაქცია იწვევს ალერგიულ რეაქციას შეცდომით იდენტიფიცირებულ ნივთიერებაზე (ალერგენზე).

მიუხედავად იმისა, რომ მდოგვის ალერგია ისეთი ცნობილი არ არის, როგორც სხვა ცნობილი ალერგიები, როგორიცაა არაქისის ან რძის ალერგია, ამ დაავადების მქონე პირებს შეიძლება განუვითარდეთ მძიმე, ზოგჯერ სიცოცხლისთვის საშიში რეაქციები .

რამდენად გავრცელებულია მდოგვის ალერგია?

ისეთ ქვეყნებში, როგორიცაა ამერიკა, მხოლოდ 16 მილიონ ზრდასრულს და 4 მილიონ ბავშვს აქვს საკვებისმიერი ალერგია. თუმცა, ზუსტად არ არის ცნობილი, რამდენ ადამიანს აქვს მდოგვის ალერგია. ზოგიერთი ადამიანი მას მდოგვის ალერგიად ვერც კი ცნობს, სანამ მცირე სიმპტომებს არ გამოავლენს. ისეთ ქვეყნებში, როგორიცაა საფრანგეთი, მდოგვი ძალიან პოპულარული საკვებია, ამიტომ ამბობენ, რომ ეს ალერგია იქ უფრო ხშირად გვხვდება. რადგან მდოგვს შრი-ლანკაშიც იყენებენ, კარგია, რომ ამის შესახებ ვიცოდეთ.

რატომ ხდება ეს მდოგვის ალერგია?

მდოგვი სინამდვილეში მავნე არ არის. თუმცა, თუ მდოგვზე ალერგია გაქვთ, თქვენი იმუნური სისტემა განსხვავებულად რეაგირებს. ის შეცდომით ფიქრობს, რომ მდოგვში შემავალი ზოგიერთი ცილა საშიშია და ანტისხეულებს აგზავნის ამ უვნებელი დამპყრობლების გასანადგურებლად. სწორედ ეს ზედმეტი რეაქცია იწვევს ალერგიულ რეაქციებს. ექსპერტებმა ჯერ კიდევ არ იციან ზუსტად, თუ რატომ უვითარდებათ ზოგიერთ ადამიანს მდოგვის და სხვა საკვებისმიერი ალერგიები.

ვის უფრო მეტად აქვს ამის განვითარების შანსი?

საკვებისმიერი ალერგიის განვითარების მაღალი რისკი გაქვთ, თუ შემდეგი სიმპტომებიდან რომელიმე გაქვთ:

• ალერგიული რინიტი (ხშირად ცნობილია, როგორც თივის ცხელება)
• ასთმა
• ეგზემა ( კანის დაავადება, ეგზემის მსგავსი)

ეს არ ნიშნავს, რომ ყველას, ვისაც ეს სიმპტომები აქვს, განუვითარდება მდოგვის ალერგია, მაგრამ რისკი შედარებით მაღალია.

რა სიმპტომები ახასიათებს?

მდოგვის მცირე რაოდენობით მიღების შემთხვევაში, შესაძლოა, მდოგვის მძიმე სიმპტომები არ განვითარდეს. სწორედ ამიტომ, ზოგიერთმა ადამიანმა არც კი იცის, რომ მდოგვზე ალერგია აქვს.

მდოგვის ალერგიის სიმპტომები შეიძლება მოიცავდეს:

• მუცლის ტკივილი
• დიარეა
• თავბრუსხვევა
• ჭინჭრის ციება ან კანის გამონაყარი
• გულისრევა და ღებინება
• შეშუპებული ტუჩები, ენა ან სახე
• ყელის ანთება და ყლაპვის გაძნელება
• ხიხინი ან ქოშინი

მნიშვნელოვანია: თუ მდოგვის შემცველი საკვების მიღებიდან მალევე გამოვლინდა ამ სიმპტომებიდან ერთი ან მეტი, ფრთხილად იყავით.

რა საშიში მდგომარეობები შეიძლება გამოიწვიოს ამან? მოდით გავეცნოთ (ანაფილაქსიას)

მდოგვის მიმართ მწვავე ალერგიის მქონე ადამიანს ანაფილაქსიის , სახიფათო მდგომარეობის განვითარების რისკი აქვს. ეს იმუნური სისტემის უეცარი და მძიმე რეაქციაა. ზოგიერთ ადამიანს ანაფილაქსიური შოკი ემართება, რაც არტერიული წნევის საშიშ ვარდნას და ყელის შეშუპებას იწვევს.

ანაფილაქსია სიცოცხლისთვის საშიში მდგომარეობაა, რომელიც დაუყოვნებლივ სამედიცინო დახმარებას საჭიროებს. მდოგვის მძიმე ალერგიის მქონე ადამიანებიყოველთვის თან იქონიეთ ეპინეფრინის ავტოინექტორი. გამოიყენეთ ის, თუ შემთხვევით შეჭამთ მდოგვის შემცველ პროდუქტს. ეს მაშველივითაა.

როგორ ამოვიცნოთ ეს? / როგორ ამოიცნობენ ექიმები ამას?

ამ მდგომარეობის დიაგნოსტიკისა და მკურნალობისთვის, თქვენ უნდა მიმართოთ ალერგოლოგს (იმუნოლოგს) . ეს ექიმები მკურნალობენ ალერგიის ყველა ტიპს. ისინი ასევე სპეციალიზირებულნი არიან იმუნური სისტემის დარღვევებსა და აუტოიმუნურ დაავადებებში.

ექიმმა შეიძლება იეჭვოს მდოგვის ალერგია იმის მიხედვით, აქვს თუ არა თქვენს ოჯახის რომელიმე წევრს მსგავსი ალერგია, თქვენი სამედიცინო ისტორიისა და სიმპტომების მიხედვით.

გარდა ამისა, შეგიძლიათ ჩაატაროთ ალერგიის ტესტი შემდეგი მეთოდებით:

• კანის ჩხვლეტის (ნაკაწრის) ტესტი: ამ ტესტის დროს ექიმი კანს თხელი ნემსით ჩხვლეტს და კანის ზედა შრის (ეპიდერმისის) ქვეშ სხვადასხვა ალერგენის მცირე რაოდენობას შეჰყავს. თუ რომელიმე ნივთიერებაზე ალერგიული ხართ, შესაძლოა ამ ადგილას ქავილი, ჭინჭრის ციება ან სხვა რეაქციები განიცადოთ.
• სისხლის ანალიზი: ალერგიის სისხლის ანალიზი ზომავს თქვენს სისხლში ანტისხეულების დონეს. თუ ანტისხეულების დონე მაღალია, ეს მიუთითებს, რომ შესაძლოა საკვებზე ალერგია გქონდეთ. თუმცა, ამ ტესტებმა შეიძლება ცრუ დადებითი შედეგი გამოიღონ შემთხვევათა ნახევარზე მეტში. ეს ნიშნავს, რომ ტესტმა შეიძლება აჩვენოს, რომ ალერგია გაქვთ, მაშინაც კი, თუ ის სინამდვილეში არ გაქვთ.
• ორალური საკვების ტესტი: ძალიან იშვიათად, ექიმმა შეიძლება მოგცეთ მდოგვის მცირე რაოდენობა. ექიმი ჩაიწერს თქვენს რეაქციას მცირე რაოდენობით მიღებისას. ეს ტესტი უნდა ჩატარდეს მხოლოდ სამედიცინო დაწესებულებაში, რომელსაც აქვს გადაუდებელი დახმარების შესაძლებლობა.

არსებობს თუ არა რაიმე მკურნალობა?

მდოგვის ალერგიის სპეციფიკური მკურნალობა ან განკურნება არ არსებობს. ანტიჰისტამინური საშუალებების შეძენა შესაძლებელია აფთიაქში ან ექიმის მიერ დანიშნული.მედიკამენტებს შეუძლიათ შეამცირონ ისეთი სიმპტომები, როგორიცაა შეშუპება და ქავილი. თუ ანაფილაქსიის რისკის ქვეშ ხართ, მნიშვნელოვანია, რომ ეპინეფრინი ხელთ გქონდეთ.

როგორ გადაურჩები ამას? / როგორ უმკლავდები ამას?

მდოგვის მიმართ ალერგიის მქონე ადამიანებმა არ უნდა მიირთვან მდოგვი ან მდოგვით დამზადებული საკვები. მდოგვის შემთხვევითი გადაყლაპვის (ჯვარედინი დაბინძურების) თავიდან ასაცილებლად, საკვები სამზარეულოში ცალკე ოთახში მოამზადეთ. ან, თუ რესტორანში მიირთმევთ, სთხოვეთ, რომ მდოგვი არ დაამატოთ.

შესაძლებელია მდოგვის ალერგიის პრევენცია?

მდოგვის ალერგიის თავიდან აცილება შეუძლებელია. თუმცა, თუ მდოგვზე ალერგია გაქვთ, შეგიძლიათ შეამციროთ მდოგვის ზემოქმედებისა და ალერგიული რეაქციის განვითარების რისკი.

ისეთ ქვეყნებში, როგორიცაა აშშ, სურსათისა და წამლის ადმინისტრაცია (FDA) მოითხოვს, რომ საკვების ეტიკეტზე მითითებული იყოს ყველაფერი, რაც მათში შედის. ამიტომ, ყურადღებით უნდა წაიკითხოთ საკვების ეტიკეტებზე მითითებული ინგრედიენტების სია, რათა ნახოთ, შეიცავს თუ არა მდოგვს. პროდუქტის ინგრედიენტები შეიძლება ნებისმიერ დროს შეიცვალოს. ასე რომ, მაშინაც კი, თუ ადრე „უსაფრთხო“ საკვები არ შეიცავს მდოგვს, შეძენამდე ყოველთვის წაიკითხეთ ინგრედიენტების სია.

არსებობს კანონები, რომლებიც მოითხოვს, რომ თუ საკვები შეიცავს ცხრა ძირითადი საკვები ალერგენიდან ერთ-ერთს (მაგალითად, რძე და კვერცხი), ის ეტიკეტზე მკაფიოდ უნდა იყოს მითითებული. თუმცა, რადგან მდოგვი ამ ცხრა ალერგენიდან არ შედის, ეტიკეტებზე ყოველთვის არ ჩანს გაფრთხილებები, როგორიცაა „დამზადებულია მდოგვით“ ან „შეიცავს მდოგვს“. ყოველთვის არ არის შესაძლებელი იმის გარკვევა, შეიცავს თუ არა საკვები მდოგვს მისი გარეგნობით, გემოთი ან სუნით.

თუ კანადაში, ევროპაში ან აზიაში იმოგზაურებთ, საკვების ეტიკეტებზე მდოგვის შესახებ მკაფიო გაფრთხილებებს ნახავთ. ეს იმიტომ ხდება, რომ ამ რეგიონებში მდოგვი ძირითად საკვებ ალერგენად ითვლება. თუ ამ ქვეყნებში საკვებში მდოგვია, ეს ნათლად უნდა იყოს მითითებული. შრი-ლანკაში ეტიკეტებთან ცოტა უფრო ფრთხილად უნდა ვიყოთ. ზოგჯერ, თუნდაც უბრალოდ „სანელებლები“ ​​თქვათ, ის შეიძლება მდოგვს შეიცავდეს.

რომელი საკვები უნდა ავიცილოთ თავიდან, რადგან ისინი მდოგვს შეიცავს?

ეს არის საკვები, რომელიც, სავარაუდოდ, ყველაზე მეტად შეიცავს მდოგვს ან მდოგვის თესლს:

• ზოგიერთი ბავშვის საკვები
• ცივი დაწურვის კანოლას ზეთი და რაფსის ზეთი
• სანელებლები, როგორიცაა კეტჩუპი, მაიონეზი და ბარბექიუს სოუსი
• კარები - განსაკუთრებით უცხოურ სტილში დამზადებული
• მწნილები და მწნილი საკვები
• საჭმელები, როგორიცაა პრეცელები და კარტოფილის ჩიფსები
• გადამუშავებული დელიკატესები და ძეხვეული
• სუპები და სალათის სოუსები

ეს სია სრული არ არის, ამიტომ ყოველთვის ფრთხილად იყავით.

როდის უნდა მივმართო ექიმს?

მიმართეთ ექიმს, თუ ალერგიული რეაქციის რომელიმე შემდეგი ნიშანი შენიშნეთ:

• სუნთქვის გაძნელება
• სახის ან ყელის შეშუპება
• გამონაყარი ან კანის გამონაყარი
• ძლიერი კუჭის სპაზმები, დიარეა ან ღებინება

ეს შეიძლება იყოს სახიფათო მდგომარეობის, მაგალითად ანაფილაქსიის ნიშნები, ამიტომ ნუ გადადებთ.

ექიმისთვის საკითხავი

კარგი იქნება, თუ ექიმს ამ კითხვებს დაუსვით:

• რატომ გამივითარდა მდოგვის ალერგია?
• რა სახის საკვები უნდა ამოვიღო?
• მე ან ჩემს ოჯახს სხვა საკვებისმიერი ალერგიის განვითარების რისკი გვაქვს?
• უნდა მოერიდოს თუ არა ჩემი ოჯახი მდოგვის ჭამას?
• ეპინეფრინი უნდა ჩავიტარო?

რა არის მდოგვის ალერგიის სინდრომი (MMAS)?

მდოგვის მტვრის ალერგიის სინდრომი (MMAS) მტვრის მიმართ საკვებისმიერი ალერგიის სინდრომის (PFAS) იშვიათი სახეობაა. მას ასევე ორალური ალერგიის სინდრომს უწოდებენ. MMAS-ის მქონე ადამიანები რეაგირებენ როგორც მდოგვის მცენარეზე, ასევე მდოგვზე.

ზოგიერთი მცენარეული ჩაი, მცენარეული მედიკამენტი და საკვები დანამატი შეიძლება შეიცავდეს მაწანწალას. მაწანწალას მტვრის მარცვლების შესუნთქვაც შესაძლებელია ჰაერში გამოყოფის დროს.

მრავალმასშტაბიანი ალერგია ვითარდება მაშინ, როდესაც თქვენი იმუნური სისტემა ფიქრობს, რომ გოგრის მტვერი და მდოგვის ცილები ერთნაირია. ეს ჯვარედინი რეაქციის მქონე ალერგენები იწვევს ისეთ სიმპტომებს, როგორიცაა პირის ღრუს ქავილი, ყელის ქავილი და ტუჩების ან ენის შეშუპება. ანაფილაქსია ძალიან იშვიათია ამ ტიპის ორალური ალერგიის სინდრომის დროს.

თქვენ უფრო მეტად გაქვთ MMAS-ის განვითარების ალბათობა, თუ:

• თუ თქვენ ხართ უფროსი ასაკის ბავშვი, პატარა ბავშვი ან ზრდასრული, რომელსაც თივის ცხელება აქვს.
• თუ გაქვთ ალერგიული რეაქცია გოგრის ფოთოლზე.
• თუ თქვენ ცხოვრობთ ისეთ ადგილას, სადაც მუგუორტი იზრდება (მაგ., შეერთებული შტატების ზოგიერთ შტატში).

რა განსხვავებაა ალერგიასა და აუტანლობას შორის?

მდოგვის ალერგია და მდოგვის აუტანლობა ორი განსხვავებული ფაქტორია, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ეს. ისინი გავლენას ახდენენ ორგანიზმის ორ სხვადასხვა სისტემაზე:

• მდოგვის ალერგია გავლენას ახდენს თქვენს იმუნურ სისტემაზე . ისეთი სიმპტომები, როგორიცაა სუნთქვის გაძნელება, შეიძლება თითქმის მაშინვე გამოვლინდეს მდოგვის ზემოქმედების შემდეგ. ზოგჯერ ეს სიმპტომები შეიძლება სიცოცხლისთვის საშიში იყოს.
• მდოგვის აუტანლობა გავლენას ახდენს თქვენსსაჭმლის მომნელებელი სისტემა. საკვების აუტანლობის ეს ტიპი მაშინ ვითარდება, როდესაც თქვენი საჭმლის მომნელებელი სისტემა ვერ ახერხებს მდოგვის სათანადოდ მონელებას. ისეთი სიმპტომები, როგორიცაა საჭმლის მონელების დარღვევა (დისპეფსია), ჭამიდან რამდენიმე საათის შემდეგ ვლინდება, როდესაც საკვები საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში გადაადგილდება. მიუხედავად იმისა, რომ ამ აუტანლობის სიმპტომები არასასიამოვნოა, ისინი სიცოცხლისთვის საშიში არ არის.

რატომ ოფლიანობთ მდოგვის ჭამის დროს?

ცხარე საკვების, მაგალითად მდოგვის, მიღების შემდეგ ოფლის გამოყოფა საკმაოდ გავრცელებული მოვლენაა. ამ ტიპის ოფლიანობას სახელიც კი აქვს: გემოვნების სინდრომი ან ფრეის სინდრომი .

მდოგვის თესლი შეიცავს ნივთიერებას, რომელსაც სინიგრინი ეწოდება. სწორედ ეს ანიჭებს ხრენს მის მძაფრ გემოს. მდოგვის თესლის დაქუცმაცების ან დაფქვისას გამოიყოფა მძაფრი ფერმენტი, მიროზინაზა . როდესაც დაქუცმაცებულ მდოგვის თესლს ცივ წყალს ურევენ, წარმოიქმნება მძაფრი მდოგვის ზეთი. ეს მძაფრი მდოგვის ზეთი, რომელიც მდოგვის პროდუქტებში გვხვდება, ზრდის სხეულის ტემპერატურას. შემდეგ ორგანიზმი ოფლიანობით აგრილებს მას. ეს არ არის ალერგია.

სახლში წასაღებად გასათვალისწინებელი ნივთები

კარგი, მდოგვის ალერგიაზე ბევრი ვისაუბრეთ. აქ არის რამდენიმე რამ, რაც უნდა გახსოვდეთ:

• მდოგვის მიმართ ალერგია იმუნური სისტემის რეაქციაა. მდოგვის მცირე რაოდენობამაც კი შეიძლება სერიოზული შედეგი გამოიღოს.
• სიმპტომები განსხვავებულია: კანზე გამონაყარი, შეშუპება, სუნთქვის გაძნელება, კუჭის აშლილობა და ა.შ.
• განსაკუთრებით ფრთხილად იყავით ანაფილაქსიის სახელით ცნობილი სახიფათო მდგომარეობის მიმართ. თუ ასეთი რისკი არსებობს, ეპინეფრინი ახლოს გქონდეთ.
• თუ მდოგვზე ალერგია გაქვთ, აუცილებლად უნდა მოერიდოთ მდოგვს და ყველა იმ საკვებს, რომელიც მდოგვს შეიცავს. ყურადღებით წაიკითხეთ საკვების ეტიკეტები.
• ეჭვის შემთხვევაში, აუცილებლად მიმართეთ ალერგოლოგს და ჩაიტარეთ გამოკვლევა.
• ალერგია და აუტანლობა ორი განსხვავებული რამ არის. ნუ აურევთ ერთმანეთში ამ ორს.

თუ თქვენ ან თქვენს ნაცნობს მსგავსი რამ გამოგიცდიათ, გთხოვთ, გაუზიაროთ ეს ინფორმაცია. იყავით ჯანმრთელები!