Кокос біздің Шри-Ланка диетамыздың ажырамас бөлігі, солай ма? Біз кокосты сорпа жасаудан бастап самбол жасауға дейін барлық нәрсе үшін пайдаланамыз. Бірақ егер сізде 2 типті қант диабеті болса, сіздің ойыңызға «Маған бұл кокосты жеуге бола ма? Кокос майы пайдалы ма? Қандағы қант деңгейім көтеріле ме?» сияқты көптеген сұрақтар келіп жатқан болуы керек. Бұл шын мәнінде өте маңызды сұрақ. Бүгін бұл туралы барлығы түсінетіндей, қарапайым түрде сөйлесейік.
Кокос және қандағы қант деңгейі
Алдымен, кокос жеген кезде қандағы қант деңгейіне не болатынын қарастырайық. Мұны түсіну үшін екі терминді білуіміз керек. Олар - гликемиялық индекс және гликемиялық жүктеме.
Жарайды, бұл сәл күрделі болып көрінуі мүмкін, бірақ әңгіме өте қарапайым.
- Гликемиялық индекс (ГИ): Қарапайым тілмен айтқанда, бұл біз жейтін тағамның қандағы қант деңгейін қаншалықты тез көтеретінін өлшейді. Тағамдар осы мәнге байланысты үш санатқа бөлінеді.
- Гликемиялық жүктеме (ГЖ): ГИ тек тағам түрін білдіреді. Дегенмен, ГЖ біз жейтін мөлшердің қандағы қантқа әсерін өлшейді. Бұл да үш санатқа бөлінеді.
Енді мұны кестеде қарастырайық.
| Индекс | Төмен | Орташа | Жоғары |
|---|---|---|---|
| Гликемиялық индекс (ГИ) | 1 - 55 | 56 - 69 | 70 жастан асқан |
| Гликемиялық жүктеме (ГЖ) | 1 - 10 | 11 - 19 | 20 немесе одан да көп |
Жарайды, енді кокос жаңғағына назар аударайық. Орташа есеппен 55 грамм үгітілген кокос жаңғағында тек 9 грамм көмірсу бар. Сондай-ақ, кокос жаңғағының GI мәні 42. Бұл оның төмен екенін білдіреді. Сол мөлшердің GI мәні 4. Бұл оның төмен екенін де білдіреді.
Бұл дегеніміз, егер сіз аздап кокос жесеңіз, қандағы қант деңгейі кенеттен көтерілмейді дегенді білдіреді. Бірақ есте сақтаңыз, кез келген нәрсені тым көп жеу міндетті түрде әсер етеді.
Кокос өнімдері және қант диабеті
Біз тек кокос жемейміз. Кокостан қанша нәрсе жасалады? Кокос майы, кокос суы, кокос сүті, кокос қанты... Мұның бәрі қант диабетімен ауыратын адам үшін бірдей ме? Мүлдем олай емес. Оған да назар аударайық.
| Кокос өндірісі | Сіз білуіңіз керек нәрселер |
|---|---|
| Кокос (үгітілген немесе туралған) | Оның GI көрсеткіші төмен болғандықтан, оны тағамға аздап қосуға болады. Бірақ мөлшеріне абай болыңыз. |
| Кокос суы (қантсыз) | Оның құрамында көмірсулар аз және қаныққан май мүлдем жоқ. Бұл қорықпай ішуге болатын жақсы сусын. |
| Кокос сүті | Сорпаға кейде сұйылтылған кокос сүтін қолданудың ешқандай қиындығы жоқ. Дегенмен, қоюландырылған сүттің құрамында май көп. |
| Кокос қанты | Оның GI мәні 54. Бұл оның орташа деңгейде екенін білдіреді. Кәдімгі қанттан жақсы деп саналғанымен, ол әлі де қанттың бір түрі. Сондықтан оны қолдану шектеулі болуы керек. |
| Кокос майы | Бұл ең қауіпті нәрсе. Енді бұл туралы егжей-тегжейлі сөйлесейік. |
Кокос майының жасырын қаупі
«Кокос майы салмақ жоғалтуға пайдалы» дегенді жиі естиміз. Бұл рас па?
Жоқ. Салмақ жоғалту үшін ешқандай тағам сиқырлы оқ емес. Шындығында, бір ас қасық кокос майында шамамен 100 калория бар . Сонымен қатар, бір ас қасық кокос майында шамамен 11 грамм май бар. Оның барлығы дерлік қаныққан май .
Неліктен қаныққан май қауіпті?
Елестетіп көріңізші, дәрігерлер бізге күніне 13 грамнан артық қаныққан май тұтынбауға кеңес береді. Ал бір ас қасық кокос майы бұл шектен артық қамтамасыз етер еді.
Бұл қаныққан майлар біздің ағзамыздағы жаман холестерин немесе LDL (төмен тығыздықтағы липопротеин) холестерин деңгейін арттырады . LDL холестерині жоғарылаған кезде, қан тамырларымызда май шөгінділері жиналып, олар бітеліп қалады. Бұл жүрек ауруының қаупін айтарлықтай арттырады.
Қант диабетімен ауыратын адамдарда жүрек ауруының қаупі басқаларға қарағанда жоғары, сондықтан қаныққан майға бай тағамдарды жеу арқылы бұл қауіпті арттыру жақсы идея емес.
Сонымен, соңғы шешім қандай?
Жарайды, айтқанымыздың бәрін бірге қояйық.
- Қантсыз кокос суын ішудің ешқандай жаман жері жоқ. Бұл жақсы таңдау.
- Тағамыңызға аздап үгітілген кокос қосуға немесе анда-санда аздап сұйық кокос сүтін пайдалануға болады. Бірақ мөлшеріне абай болыңыз.
- Кокос майын қолдануды шектеу керек, әйтпесе оны толығымен тоқтатқан дұрыс.
- Кокос майының орнына рапс майы, зәйтүн майы және жержаңғақ майы сияқты майларды қолдану жүрек денсаулығы үшін өте пайдалы.
Ең бастысы, мұның кез келгенін жасамас бұрын дәрігеріңізбен немесе қант диабеті бойынша кеңес бере алатын денсаулық сақтау маманымен кеңесіңіз. Олар сізге денеңізге ең қолайлы тамақтану жоспарын ұсынады. Осы кеңесті орындау - денсаулықты сақтаудың ең жақсы жолы.
Үйге алып кету туралы хабарлама
- Қант диабетімен ауыратын адамның рационына аздап кокос жаңғағын қосу қандағы қант деңгейінің кенеттен күрт көтерілуіне әкелмейді, себебі оның гликемиялық индексі төмен.
- Дегенмен, кокос майы қаныққан майға бай, ол жаман холестерин (LDL) деңгейін көтеріп, жүрек ауруының қаупін арттыруы мүмкін. Сондықтан кокос майын тұтынуды шектеу керек.
- Қант қоспай кокос суын ішу - денсаулыққа пайдалы әдет.
- Кокос майының орнына рапс және зәйтүн сияқты өсімдік майларын қолданған дұрыс.
- Диеталық шешімдер қабылдамас бұрын, дәрігеріңізбен кеңесуді ұмытпаңыз.
💬 Comments (0)
Пікірлер әлі жарияланған жоқ. Пікіріңізді бірінші рет осында қосыңыз.
Пікіріңізді қосыңыз