Біз бәріміз таңертең оянғаннан кейін күнімізді хош иісті кофемен бастағанды жақсы көреміз, солай ма? Бұл ақыл-ойға да, денеге де керемет сергектік пен ынта сыйлайды. Кейбіреулер үшін күнді кофесіз бастауды елестету мүмкін емес. Бірақ сіз күн сайын ішетін бұл кофенің шынымен денемізге пайдалы ма, әлде зиянды ма екендігі туралы ойландыңыз ба? Бүгін осы туралы әңгімелесейік.
Кофе жай ғана сусын емес. Дүние жүзіндегі адамдар жылына 400 миллиард кеседен астам кофе ішеді. Сондықтан оны әлемдегі ең танымал сусын деп айту артық емес. Оның танымалдылығына байланысты ғалымдар кофені жүз жылдан астам уақыт бойы зерттеп келеді. Бұл зерттеудің нәтижелері шынымен де таңқаларлық.
Кофе - антиоксиданттарға бай керемет сусын!
Сіз « антиоксиданттар » деген сөзді естіген шығарсыз. Қарапайым тілмен айтқанда, олар біздің денеміздегі жасушаларымызды зақымдап, ауру тудыруы мүмкін «зиянды» бөлшектермен күресетін кішкентай сарбаздар сияқты. Таңқаларлығы, көптеген адамдар антиоксиданттарды басқа тағамдар мен сусындарға қарағанда кофеден көбірек алады!
Жемістер мен көкөністердің де антиоксиданттарға бай екені рас. Мысалы, қарақат, көкжидек, мүкжидек, тіпті біз күн сайын жейтін картопта да олар бар. Бірақ кофе антиоксиданттардың өте күшті көзі болып табылады.
Ең бастысы, қантсыз немесе кілегейсіз жасалған бір кесе кофенің (шамамен 240 миллилитр) құрамында екі калория ғана бар. Және оның құрамында май мүлдем жоқ. Сондықтан бұл біз денсаулығымызға алаңдамай қоса алатын нәрсе.
Кофе қандай ауруларды азайта алады?
Жақында жүргізілген зерттеулер кофе ішу кейбір ауыр аурулардың қаупін азайта алатынын анықтады. Олардың не екенін қарастырайық.
2 типті қант диабеті
2 типті қант диабеті қазіргі қоғамда кең таралған мәселе болып табылады. Кейбір зерттеулер күн сайын кофе ішетін адамдарда аурудың даму қаупі сәл төмен екенін көрсетті. Мұның себебі кофенің құрамындағы компоненттер біздің денеміздің инсулин гормонына сезімталдығын арттыруға көмектеседі деп есептеледі. Дегенмен, бұл қант диабетін емдеуге көмектеспейді, бірақ қауіпті азайтуға көмектеседі .
Альцгеймер ауруы
Альцгеймер ауруы - жас ұлғайған сайын есте сақтау қабілетінің төмендеуіне және ми функциясының төмендеуіне әкелетін ауру. Кофедегі кофеин, бұрын айтқан антиоксиданттармен бірге, ми жасушаларын белгілі бір деңгейде қорғайды деп есептеледі. Сондықтан, кофе ішу Альцгеймер сияқты неврологиялық аурулардың даму қаупін азайта алады деген сенім де бар.
Осы сияқты көптеген пайдасы болғанымен, басқа нәрселер сияқты, біз кофені қалыпты мөлшерде тұтынуымыз керек.
Кофе ішкенде ескеретін жайттар
«Көп ішу жақсы емес» деген мақал кофеге де қатысты. Әсіресе, егер сізде қан қысымы жоғары болса немесе қан қысымыңыз сол деңгейге жақын болса, аздап абай болу керек.
- Қан қысымы: Күніне екі немесе үш кеседен артық кофе ішу кейбір адамдарда қан қысымын уақытша көтеруі мүмкін. Егер сізде қазірдің өзінде қан қысымы жоғары болса, күніне қанша кофе ішу керектігі туралы дәрігеріңізбен кеңескен дұрыс.
- Ұйқы: Кейбір адамдар түнде кофе ішу ұйқысыздықты тудыруы мүмкін деп санауы мүмкін. Сондықтан, егер сізде осындай мәселе болса, күндіз кофе тұтынуды шектеген дұрыс.
- Қант және кілегей: Кофенің калориясы аз болғанымен, оған қосатын қант, сүт және кілегей сияқты заттар калория мөлшеріне көп әсер етуі мүмкін. Сондықтан, ағзаға қантты мүмкіндігінше аз тұтыну әлдеқайда пайдалы.
Осы фактілерді кестеде қарастырайық. Сонда түсінікті болады.
| Кофенің пайдасы (жақсы жағы) | Кофенің зияны мен пайдасы (жаман жағы) |
|---|---|
| Күшті антиоксиданттарға бай. | Тым көп ішу қан қысымын көтеруі мүмкін. |
| 2 типті қант диабетінің қаупін азайтады. | Кейбір адамдарда ұйқысыздық тудырады. |
| Альцгеймер сияқты аурулардың қаупін азайтады. | Қант пен кілегей қосу көп калория қосады. |
| Дене мен ақыл-ойды сергітеді. | Кейбір адамдарда бұл асқазанның бұзылуына немесе мазасыздыққа әкелуі мүмкін. |
Кофеден дәмді тағам жасайық па?
Кофе тек сусын ғана емес, сонымен қатар тамақ дайындау үшін де қолданылатынын білесіз бе? Міне, басқаша дәмі бар шағын, дәмді рецепт. Бұл экзотикалық тағам болғанымен, оны сынап көруге тұрарлық.
Үш дәнді және кофе чилиі
Бұл шамамен 8 адамға жетеді.
Қажетті материалдар:
- Зәйтүн майы - 1/4 кесе
- Үлкен пияз (туралған) - 3
- Үлкен ақ пияз (ұсақ туралған) - 6 дана
- Чили ұнтағы - 4 ас қасық
- Куркума ұнтағы - 4 ас қасық
- кептірілген орегано жапырақтары - 2 ас қасық
- Қызанақтар (пюремен езілген) - 2 банка (шамамен 800 грамм)
- Бал - 2 ас қасық
- Жақсы күшті кофе - 1 кесе
- Қара бұршақ (жуылған, сүзілген) - 2 банка (шамамен 425 грамм)
- бүйрек бұршақтары (жуылған, сүзілген) - 2 банка (шамамен 425 грамм)
- Гарбанцо бұршақтары (жуылған, сүзілген) - 1 банка (шамамен 425 грамм)
- Қуырылған қызыл болгар бұрышы (тұқымдары алынып, туралған) - 1
- Тауық сорпасы - 1 кесе (орнына қызанақ шырынын немесе жеңіл сыраны да қолдануға болады)
- Тұз, чили ұнтағы, даршын ұнтағы - әрқайсысына 1 шай қасық
Қалай жасалады:
1. Зәйтүн майын үлкен кастрюльге салып, орташа отта қыздырыңыз. Туралған пиязды қосып, жұмсарғанша, шамамен 8 минут қуырыңыз. Енді сарымсақты қосып, тағы бір минут қуырыңыз.
2. Чили ұнтағын, зирені және ореганоны қосып, шамамен бір минут пісіріңіз.
3. Енді қызанақты, бал мен кофені қосып, жақсылап араластырыңыз. Сүзілген бұршақтарды, болгар бұрышын, тауық сорпасын және қалған барлық дәмдеуіштерді қосыңыз.
4. Қоспаны қайнағанша қыздырыңыз, содан кейін отты азайтып, қақпағын жаппай шамамен бір сағат немесе қоспа қоюланғанша баяу қайнатыңыз.
5. Егер қоспа тым сұйық болса, бұршақтардың бір бөлігін картоп езгішпен немесе блендермен езіп, қоспаға қосыңыз. Бұл оны қоюландырады.
6. Қаласаңыз, үстіне майсыз қаймақ, кесілген авокадо, үгітілген ірімшік, туралған пияз немесе жасыл бұрыш себіңіз.
Үйге алып кету туралы хабарлама
- Кофе – қалыпты мөлшерде тұтынылған кезде денсаулыққа көптеген пайдасы бар сусын. Оның құрамында күшті антиоксиданттар бар.
- Кофеге қосатын қант пен кілегей мөлшеріне абай болыңыз , себебі бұлар калория мөлшерін қажетсіз арттыруы мүмкін.
- Егер сізде қан қысымының жоғарылауы сияқты медициналық жағдай болса, кофе ішу туралы дәрігермен кеңесу өте маңызды.
- Кофенің аурудың емі емес, керісінше белгілі бір аурулардың қаупін азайтуға көмектесетінін ұмытпаңыз.
💬 Comments (0)
Пікірлер әлі жарияланған жоқ. Пікіріңізді бірінші рет осында қосыңыз.
Пікіріңізді қосыңыз