Перера ханым менің клиникама үнемі келіп тұрады. Ол 50 жаста болса да, өте сымбатты және бақытты. Алайда, жақында бір күні ол клиникаға бозарған жүзбен келді.
«Дәрігер, мен ұлыма аптасына бір ғана жұмыртқа беремін. Егер ол жұмыртқаның сарысын жесе, холестерин деңгейі көтеріліп, жүрек талмасы ұстайды деп қатты қорқамын!», - деді ол.
Жұмыртқаның сарысы бүгінгі қоғамда үлкен миф болып табылады. Дәрігер ретінде менің міндетім - бұл мифтерді анықтап, олардың рас па, жоқ па, соны айту. Сондықтан бүгін жұмыртқаның сарысын жеу шынымен холестеринді арттыра ма, жоқ па деген сұраққа тоқталайық.
Бұл холестерин дегеніміз не?
Көптеген адамдар «холестерин» сөзін естігенде қорқады. Бірақ холестерин біздің денеміз үшін маңызды зат. Ол біздің денемізге жасуша мембраналарын құру, D дәруменін өндіру, гормондар жасау және ас қорытуға көмектесу үшін қажет.
Біздің ағзамызға қажетті холестериннің көп бөлігі бауырымызда табиғи түрде өндіріледі.
Холестериннің қан арқылы тасымалдануы үшін ол липопротеиндерді түзу үшін ақуыздармен байланысуы керек. Олардың екі негізгі түрі бар:
- LDL (төмен тығыздықтағы липопротеин): Бұл «жаман холестерин» деп аталады. Ол көбейген кезде қан тамырларында жиналып, қан ағымын бөгейді.
- HDL (жоғары тығыздықтағы липопротеин): Бұл «жақсы холестерин». Ол қан тамырларынан жаман LDL холестеринін алып тастап, оны жою үшін бауырға тасымалдайды.
Жұмыртқаның сарысын жеу холестеринді арттыра ма?
Қандағы холестерин деңгейі біз жейтін тағамдардағы холестеринмен тікелей анықталмайды. Медициналық зерттеулер жұмыртқаның сарысын жеу қандағы холестерин деңгейін арттырмайтынын анықтады.
Бірақ қандағы холестерин деңгейін нашарлататын нәрсе - біз жейтін тағамдардағы қаныққан майлар мен транс майлар .
Мен Перера ханымнан: «Ұлыңызға жұмыртқа бермесеңіз де, сабақ кезінде жеу үшін қысқа тағамдар сатып аласыз ба?» деп сұрадым. Ол таң қалып: «Иә, доктор, жұмыртқа бермесе де, оған әрқашан котлеттер мен котлеттер сатып алады», - деді.
Мәселе мынада! Біз жұмыртқа сияқты пайдалы тағамдарды жеуге қорқамыз, бірақ қуырылған тағамдар мен нан-тоқаш өнімдері сияқты зиянды қаныққан майларға бай тағамдарды қорықпай жейміз.
Денедегі холестериннің дұрыс деңгейі
Қандағы холестерин деңгейінің (липидтік профиль) дұрыс мәндері:
| Холестерин түрі | Дұрыс деңгей (мг/дл) |
|---|---|
| Жалпы холестерин | 200-ден аз |
| LDL (жаман холестерин) | 100-ден аз |
| HDL (жақсы холестерин) | Ерлер үшін 40 жастан асқан / әйелдер үшін 50 жастан асқан |
| Триглицеридтер | 150-ден аз |
Триглицеридтер - біз жейтін тағамнан артық энергияны сақтайтын май түрі. Денедегі триглицерид деңгейінің жоғарылауы және жаман LDL холестерин деңгейінің жоғарылауы жүрек ауруының қаупін айтарлықтай арттырады.
(Тәуекел факторларына) түспес бұрын біліңіз
Холестерин теңгерімсіздігінің бірнеше негізгі себептері бар:
- Дұрыс емес тамақтану: қызыл ет, сары май, ірімшік, жеңіл тағамдар және қуырылған тағамдарды жиі тұтыну.
- Белсенділіктің болмауы: Жаттығудың болмауы жақсы HDL холестеринін төмендетеді және жаман LDL холестерин деңгейін арттырады.
- Темекі шегу: Темекі шегу қан тамырларының қабырғаларына зақым келтіреді, бұл LDL холестеринінің қан тамырларында жиналуын жеңілдетеді.
- Гендер: Егер сіздің отбасыңызда холестерин деңгейі жоғары болса (туыстық гиперхолестеринемия), сізде жас кезінде жүрек ауруының даму қаупі жоғары.
Дәрі-дәрмексіз холестеринді қалай бақылауға болады?
Күнделікті өміріңіздегі бірнеше қарапайым өзгерістер арқылы холестеринді тамаша түрде басқара аласыз:
1. Жүрекке пайдалы тамақтану
Жұмыртқаның сарысын шектемей, күн сайын теңдестірілген тамақтануды ұстаныңыз. Оның орнына, қуырылған тағамдарды, сары майды, маргаринді және кокос майын пайдалануды шектеп, рационыңызға жемістерді, жасыл көкөністерді, балықты (әсіресе лосось пен скумбрия сияқты майлы балықтарды) және жаңғақтарды қосыңыз.
2. Үнемі жаттығу жасаңыз
Аптасына 4-5 күн, күніне 30 минут жаттығу жасаңыз. Жылдам жаяу жүру, велосипед тебу немесе жүзу сияқты қарапайым әрекеттер сіздің жақсы HDL холестерин деңгейіңізді көтеруге көмектеседі.
3. Салмағыңызды бақылаңыз.
Бойыңызға сәйкес келетін салмақты (ДСИ 18,5 - 24,9 аралығында) сақтау қандағы қант деңгейін бақылауда ұстауға көмектеседі.
Істеу керек және істемеу керек нәрселер
| ✔️ Істелетін істер (жасалатын істер) | ❌ Тыйым салынған нәрселер |
|---|---|
| Жұмыртқаның сарысы қосылған тұтас жұмыртқадан тұратын теңдестірілген тамақтануды қамтамасыз етіңіз. | Қорыққаннан жұмыртқаның сарысын тастамаңыз және тек ақуызын ғана жеңіз. |
| Пісіру кезінде майды пайдалануды азайтыңыз. | Нан-тоқаш өнімдерін, торттарды, тоқаштарды және котлеттерді жиі жемеңіз. |
| 40 жастан кейін жылына кемінде бір рет липидтік профильді тексеруден өткізіңіз. | Симптомдар болмағандықтан, холестеринді елемеңіз. |
| Күн сайын жаңа піскен көкөністер мен жемістерді жеңіз. | Темекі шегуге немесе алкогольді шамадан тыс ішуге болмайды. |
❓ Басқа да сұрақтарыңыз болуы мүмкін (Жиі қойылатын сұрақтар)
Күніне қанша жұмыртқа жеуге болады? ▼
Дені сау адам күніне 1 жұмыртқа (аптасына 7 жұмыртқа) қауіпсіз жей алады. Спортшылар немесе жаттығушылар медициналық кеңеспен бұдан да көп жей алады. Дегенмен, бақыланбайтын қант диабеті немесе ауыр жүрек ауруы бар адамдар тұтынуды аптасына 3-4 жұмыртқамен шектеуі керек.
Холестерин таблеткаларын (статиндерді) қабылдауды жалғастыруым керек пе? ▼
Егер қандағы холестерин деңгейі өте жоғары болса немесе жүрек ауруының қаупі жоғары болса, дәрігеріңіз статин препараттарын тағайындауы мүмкін. Дәрігердің кеңесінсіз таблеткаларды қабылдауды тоқтату өте қауіпті, сондықтан дәрілерді қабылдау кезінде жаттығулар мен диетаны сақтауды жалғастыру керек.
Қуырылған жұмыртқа мен қайнатылған жұмыртқа жеудің айырмашылығы бар ма? ▼
Иә, әрине. Қайнатылған немесе буға пісірілген жұмыртқа өте пайдалы. Дегенмен, жұмыртқаны қуырған кезде май мен калория мөлшері шамамен 50%-ға артады. Сондықтан қуырылған жұмыртқаны жеуді шектеу керек.
Кокос майын жеу холестеринді арттыра ма? ▼
Кокос майы қаныққан майға бай болғандықтан, кокос майын шамадан тыс пайдалану қандағы жаман LDL холестерин деңгейін арттыруы мүмкін. Сондықтан, тамақ дайындауда кокос майын қолдануды мүмкіндігінше шектеу жүрек денсаулығы үшін пайдалы.
Ғылыми дереккөздер (сілтемелер)
- 📚 Жұмыртқа және холестерин: шегі бар ма? - Heart UK қайырымдылық нұсқаулығы
- 📚 Жұмыртқа және жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупі: соңғы дәлелдердің жаңартылуы - PubMed Central (PMC)
- 📚 Жұмыртқа тұтыну, метаболикалық маркерлер және жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупінің байланысы - PubMed Central (PMC)
Үйге апаратын ең маңызды хабарлама
- Медициналық зерттеулер жұмыртқаның сарысын жеу қандағы холестерин деңгейін арттырмайтынын растады.
- Қандағы холестерин деңгейіне әсер ететін ең маңызды фактор - фаст-фудтарда, нан-тоқаш өнімдерінде және майға бай тағамдарда кездесетін зиянды қаныққан және транс майлар.
- Аптасына сарысымен бірге 7 жұмыртқа жеу сау адам үшін мүлдем қауіпсіз және денені жоғары сапалы ақуызбен және көптеген қоректік заттармен қамтамасыз етеді.
💬 Comments (0)
Пікірлер әлі жарияланған жоқ. Пікіріңізді бірінші рет осында қосыңыз.
Пікіріңізді қосыңыз