Дүкенге барғанда, теледидардан жарнама көргенде немесе достарыңызбен серуендеген кезде көз алдымызда қаншама дәмді және түрлі-түсті тағамдар пайда болатынын елестетіп көріңізші... Картоп фриі, печенье, торт, тәтті сусындар... Біз бұларды «зиянды тағамдар» деп атағанды жақсы көреміз. Бірақ бұл заттардың біздің денемізге шынымен қалай әсер ететіні туралы ойландық па? Олардың дәміне алданғанымызбен, шын мәніндегі оқиға сәл басқаша. Бүгін олар туралы көбірек білейік.
Бұл «зиянды тағам» деген не?
Қарапайым тілмен айтқанда, зиянды тағамдар - бұл тағамдық құндылығы өте төмен, бірақ калориясы өте жоғары тағамдар. Яғни, біз бұл тағамдарды жеген кезде денемізге қажетті дәрумендерді, минералдарды, ақуыздарды және талшықтарды ала алмаймыз. Біз көбінесе тек бос калорияларды аламыз. Бұлар денемізде май ретінде сақталады және семіздік, қант диабеті және жоғары холестерин сияқты көптеген ауруларға жол ашады.
Енді біреу: «Пицца зиянды тағам ба?» деп сұрауы мүмкін. Бұл оның қалай жасалғанына байланысты. Ірімшік пен қызанақ тұздығы сияқты заттардың арқасында оның құрамында аздап қоректік заттар бар. Егер біз оған көп көкөністер мен аздап тауық етін қосып, оны тұтас бидай қамырынан жасасақ, ол зиянды тағам санатынан толығымен дерлік шығады. Бірақ егер ол дүкеннен сатып алынған, құрамында май мен өңделген ет көп болса, ол сөзсіз зиянды тағам.
Тағы бір нәрсе - таңғы асқа жейтін кейбір «таңғы ас жармалары». Олар өте таза көрінеді, солай ма? Бірақ олардың кейбіреулерінің құрамында тек қант (жоғары фруктозалы жүгері сиропы) және тазартылған ақ ұн бар. Бұл олардың зиянды тағамдар санатына жататынын білдіреді.
Зиянды тағамдарды жеудің негізгі мәселелері қандай?
Зиянды тағамдардың негізгі мәселелерін қарастырайық. Оларды түсінгеннен кейін, сіз бұл тағамды аздап бақылауыңыз керек деп ойлайсыз.
| Мәселе | Түсіндірме |
|---|---|
| Қанықтықтың төмендігі | Бір пакет чипсы жеп көріңіз. Тамақтанғаннан кейін тоқтық сезінбейсіз, солай ма? Сондықтан біз байқамай көп жейміз . Бұл ең үлкен қауіп. |
| Пайдалы тағамдардан бас тарту | Біз бұл зиянды тағамды жеген кезде, денемізге пайдалы тағамнан айырыламыз. Елестетіп көріңізші, егер сіз күніне екі немесе үш бөтелке қантты сусын ішсеңіз, сол кезде іше алатын бір стақан сүттен, жаңа піскен жеміс шырынынан немесе апельсиннен айырылып қаласыз, солай ма? |
| Жоғары калориялы мазмұн | Дене қажеттілігінен көп калория алған кезде, олар май ретінде сақталады, бұл семіздікке және қант диабеті, жүрек ауруы және жоғары қан қысымы сияқты ауруларға әкеледі. |
Қарапайым тілмен айтқанда, зиянды тағамдар - бұл біздің денемізді алдайтын тағам. Ол бізді дәмімен азғыруы мүмкін болса да, денсаулығымызға өте зиянды.
Фаст-фуд пен білмей артық тамақтану арасындағы байланыс
Бүгінгі таңда кең таралған «фаст-фуд» мейрамханалары зиянды тағамдар патшалығы сияқты. Картоп фриі, тауық наггеттері, сүт коктейльдері, қантты сусындар... Бұлар негізгілері. Бұл тағамдардың тағамдық құндылығы төмен ғана емес, сонымен қатар зерттеулер бұл тағамдардың кейбір қасиеттері бізді көбірек жеуге мәжбүр ететінін анықтады.
Америка Құрама Штаттарында жүргізілген зерттеуде бір топ кішкентай балаларға бірдей тағам (тауық етінен жасалған наггеттер, картоп фриі, кола) әртүрлі жолдармен берілген. Таңқаларлығы, қанша тағам берілсе де немесе қалай берілсе де, балалар бір тамақта күнделікті тұтынылатын калорияның жартысын тұтынған!
Неліктен бұл фаст-фуд жеген кезде болады?
Зерттеушілердің айтуынша, бұған бірнеше себеп бар:
- Талшықтың аздығы: Талшықтың аздығына байланысты сіз өзіңізді тоқ сезінбейсіз.
- Өте дәмді (жоғары дәмділік): Тұздың, қанттың және хош иістендіргіштердің көптігіне байланысты тілдегі дәм сізді көбірек жегіңіз келеді.
- Жоғары калория тығыздығы: Бұл аз мөлшердегі тағамның құрамында көп мөлшерде калория бар екенін білдіреді.
- Майға бай тағамдар: Майға бай тағамдар бізді көбірек жеуге мәжбүр етеді.
- Сұйық қанттың мөлшері жоғары: Әсіресе тәтті сусындардағы қант мөлшері өте жоғары.
Теледидардағы зиянды тағам тұзағы
Теледидарда, әсіресе жас балаларға арналған, құрамында қант, тұз және май көп зиянды тағамдар туралы көптеген жарнамалар бар екенін бәріміз білеміз. Бұл жарнамалардың балалардың санасына қаншалықты әсер ететінін білесіз бе?
Ұлыбританияда жүргізілген зерттеуде 9-11 жастағы балаларға зиянды тағамдар мен ойыншықтардың жарнамалары бөлек көрсетілген. Содан кейін оларға жейтін нәрсе берілген. Нәтижелер таңқаларлық болды.
Балалар зиянды тағамдардың жарнамаларын көргеннен кейін айтарлықтай көп тамақтанды! Атап айтқанда, семіздікке шалдыққан балалар осы жарнамаларды көргеннен кейін тамақ тұтынуды 134%-ға арттырды. Қалыпты салмақтағы балалар да тамақ тұтынуды 84%-ға арттырды.
Бұл жарнамалардың балаларымызға қаншалықты нәзік түрде бағытталғанын көрсетеді.
Бұл зиянды тағамнан қалай аулақ боламыз және дұрыс таңдау жасаймыз?
Зиянды тағамдарға толы әлемде өмір сүріп жатқандықтан, одан толығымен бас тарту қиын болуы мүмкін. Бірақ аздап ойлансақ, біз жақсырақ, пайдалы таңдау жасай аламыз. Міне, сізге көмектесетін бірнеше кеңестер.
- Жақсырақ нұсқаларды таңдаңыз: Егер сіз далада тамақтанатын болсаңыз, әдеттегі қуырылған тауық еті немесе картоп фриінің орнына грильде пісірілген тауық еті қосылған сэндвичті, көкөністері көп пиццаны немесе бұршақ қосылған бурритоны таңдаңыз. Егер сіз кеспе жейтін болсаңыз, оған көкөністер мен жұмыртқа қосыңыз.
- Қантты сусындардан мүлдем аулақ болыңыз: Тәтті сусындар мен жасанды жеміс сусындары сұйық қант текшелері сияқты. Оның орнына жаңа піскен жеміс шырынын (қанты аз), апельсин шырынын, грейпфрут шырынын немесе жай ғана қарапайым су ішіп көріңіз. Бұл үлкен өзгеріс әкеледі.
- Жапсырмаларды оқуды әдетке айналдырыңыз: Дүкеннен қапталған тағамдарды сатып алғанда, жапсырманы тексеріңіз. Құрамында қант мөлшері көп, фруктозасы көп жүгері сиропы , ұнтақталған дәндер және ішінара гидрогенделген майлар бар тағамдардан аулақ болыңыз.
- Үйде пайдалы тағамдар жасаңыз: Дүкеннен сатып алынған ірімшік шарлары мен печеньелердің орнына, үйде пісірілген ноқат, өскіндері бар жасыл бұршақ немесе бірнеше жеміс жеп көріңіз.
- Теледидар/телефон уақытын шектеңіз: Сіз және балаларыңыз теледидар мен телефондарды көруге жұмсайтын уақытты азайтыңыз. Бұл біз байқамай зиянды тағамдарды жеуіміз мүмкін болатын кез. Бұл сондай-ақ зиянды тағамдар жарнамаларына ұшырауымызды азайтады.
Үйге алып кету туралы хабарлама
- Зиянды тағамдардың құрамында қоректік заттар аз, ал калориясы көп. Оның дәміне алданып қалмаңыз.
- Бұл тағамдар аса тойымды болмағандықтан, байқаусызда артық тамақтану және семіздікке шалдығу қаупі жоғары.
- Теледидар мен интернеттегі жарнамалар балаларды, әсіресе балаларды зиянды тағамдарды жеуге қатты шақырады. Ата-аналар ретінде мұны ескеріңіздер.
- Үйде де, сыртта да тамақтанған кезде әрқашан пайдалы, құнарлы тағамдарды таңдауға тырысыңыз. Тіпті кішкентай өзгерістер де денсаулығыңызға үлкен әсер етуі мүмкін.
- Егер сізде өзіңіздің немесе балаңыздың салмағы немесе тамақтануы туралы алаңдаушылық болса, кеңес алу үшін отбасылық дәрігеріңізбен кеңесіңіз.
💬 Comments (0)
Пікірлер әлі жарияланған жоқ. Пікіріңізді бірінші рет осында қосыңыз.
Пікіріңізді қосыңыз