Белгілі бір тағамдарды жегеннен кейін асқазаныңыз ауыра ма? Бұл целиакия ауруы болуы мүмкін!

Таңғы асқа бір тілім нан, пицца немесе жүгері үлпектері сияқты тағамдарды жеп көрдіңіз бе? Егер солай болса, құрамында глютен бар тағамдарды жеген болуыңыз мүмкін. Дегенмен, барлығы бірдей глютенге сезімтал емес. Кейбіреулер үшін бұл асқазанның бұзылуы сияқты әртүрлі мәселелерді тудыруы мүмкін. Бүгін біз глютен тудыратын нақты ауру туралы айтатын боламыз.

Глютен дегеніміз не?

Қарапайым тілмен айтқанда, глютен - ақуыздың бір түрі . Ол негізінен бидай, қара бидай және арпа сияқты дәндерде кездеседі. Сондықтан біз күн сайын жейтін тағамдардың көпшілігінде, мысалы, нан, макарон, торттар, печенье және кеспеде глютен бар. Көпшілігімізде глютені бар тағамдарды жеуде ешқандай қиындықтар болмайды. Бірақ кейбір адамдар глютенді қабылдаған кезде, бұл олардың денесінде реакция тудырады. Біз мұны целиакия ауруы деп атаймыз, бұл глютенге сезімтал адамдарда пайда болатын жағдай.

Целиакия ауруымен ауыратын адамда глютенмен не болады?

Мұны түсіну үшін алдымен ас қорыту жүйеміз туралы аздап білуіміз керек. Тамақ жеген кезде ол алдымен асқазанға түседі. Содан кейін біртіндеп аш ішекке ауысады. Бұл аш ішек ас қорытуда өте маңызды рөл атқарады. Кішкентай кілемдегі талшықтар сияқты, аш ішегіңіздің ішінде миллиондаған кішкентай саусақ тәрізді бөліктер бар деп елестетіп көріңіз. Медицинада бұл бүрлер деп аталады. Олар соншалықты кішкентай, сондықтан біз оларды микроскоп арқылы қарамайынша көзбен көре алмаймыз. Дегенмен, олар кішкентай болса да, бұл бүрлер біз жейтін тағамдағы қоректік заттарды, яғни дәрумендерді, минералдарды, ақуыздарды және т.б. сіңіреді. Енді, целиакия ауруымен ауыратын адам құрамында глютен бар тағамды жегенде - нан тілімі сияқты нәрсені елестетіп көріңіз - олардың иммундық жүйесі бұл глютенді жау ретінде көреді. Әдетте біздің иммундық жүйеміз бізді аурудан қорғайды. Бірақ целиакия ауруында бұл иммундық жүйе аш ішектегі бүрлерге шабуыл жасап, оларды зақымдайды. Бұл дұрыс емес жерге тиюмен бірдей.

Бұл бүршіктер зақымдалған кезде, дене қажетті қоректік заттарды сіңіре алмайды. Содан кейін, қанша тамақ жесе де, дене жеткілікті қоректік заттар алмайды. Міне, сондықтан целиакия ауруымен ауыратын адамдарда өсудің тежелуі, салмақ жоғалту және үнемі шаршау байқалады. Кейде темір дұрыс сіңірілмейді, бұл анемияға әкеледі (Тіпті анемия сияқты жағдайлар да пайда болуы мүмкін.

Неліктен целиакия ауруы пайда болады?

Целиакия ауруының нақты себебі әлі белгісіз. Дегенмен, ол генетикалық және қоршаған орта факторларының әсерінен болады деп есептеледі. Бұл сіздің отбасыңызда біреуде бұл ауру болса, сізде оны дамыту ықтималдығы жоғары екенін білдіреді. Өкінішке орай, көптеген адамдар өздерінің целиакия ауруымен ауыратынын білмейді. Тіпті Шри-Ланкада да диагноз қойылмаған целиакиямен ауыратын науқастар көп болуы мүмкін. Дұрыс диагноз қойылса, бұл ауру 1 типті қант диабеті сияқты ауруларға қарағанда жиі кездеседі.

Целиакия ауруының белгілері қандай?

Целиакия ауруының белгілері әр адамда әртүрлі болуы мүмкін. Симптомдардың пайда болу уақыты да әртүрлі. Ең көп таралған белгілері:

• Жиі диарея : Күніне бірнеше рет дәретханаға бару қажет болуы мүмкін.
• Анорексия : тамақтанғысы келмеу сезімі.
• Асқазанның ауыруы және кебуі : асқазаныңыз газға толы сияқты сезім.
• Өсудің бұзылуы: Әсіресе, жас балаларда бойының өсуі немесе салмақ қосуы бұзылуы мүмкін.
• Салмақ жоғалту: Дұрыс тамақтанғанына қарамастан, арықтау.

Көбінесе бұл белгілер 6 айдан 2 жасқа дейінгі жас балаларда, олар алғаш рет глютені бар тағамдарды (мысалы, жарма, нан) жей бастаған кезде пайда болады. Бірақ кейбір адамдарда белгілер өте біртіндеп пайда болады. Симптомдар бірнеше апта ішінде ауыр болуы мүмкін, содан кейін келесі аптада толығымен жоғалып кетуі мүмкін. Сондықтан кейбір адамдар ересек жасқа дейін целиакия ауруымен ауыратынын білмейді. Бұл созылмалы ауру. Бұл симптомдар пайда болып, жойылып кетсе де, ауру өмір бойы болатынын білдіреді. Басқа кейбір белгілерге мыналар жатады:

• Тұрақты шаршау және ұйқышылдық.
• Тітіркену, ашушаңдық.
• Кейбір адамдарда тері бөртпелері және ауыз қуысында жаралар пайда болуы мүмкін.

Кейде бұл белгілерді ішектің қабыну ауруымен (ІҚА) немесе лактозаға төзбеушілікпен шатастыруға болады .Оны ас қорыту жүйесінің басқа ауруларымен, мысалы, ... шатастыруға болады. Таңқаларлықтай, кейбір балаларда ешқандай симптомдар болмауы мүмкін, бірақ кейіннен алдағы емтихан немесе апат сияқты үлкен стресс кезінде кенеттен симптомдар пайда болады.

Бұл целиакия ауруы екенін қалай нақты білуге ​​​​болады?

Егер сізде немесе балаңызда жоғарыда аталған белгілердің кез келгені, мысалы, асқазанның жиі бұзылуы, диарея немесе салмақ жоғалту болса, міндетті түрде дәрігерге көрінуіңіз керек . Бұл целиакия ауруы болуы мүмкін немесе болмауы мүмкін. Бірақ дәрігер оны нақты тексере алады. Әдетте, ең алдымен скринингтік қан анализі жасалады. Бұл сізде целиакия ауруының бар-жоғын белгілі бір дәрежеде анықтауға көмектеседі. Егер бұл қан анализдері сізде целиакия ауруы болуы мүмкін екенін көрсетсе, сізді көбінесе гастроэнтерологқа жібереді. Бұл маман аш ішектен тіннің кішкене бөлігін (биопсия) алып, оны микроскоппен тексеруді шешуі мүмкін. Біз мұны биопсия деп атаймыз. Бұл аш ішектегі түктердің зақымдалғанын нақты білу үшін жасалады. Егер сізде биопсия болса, дәрігер сізге ешқандай ыңғайсыздық сезінбеу үшін қажетті дәрі-дәрмектерді береді. Сондықтан алаңдайтын ештеңе жоқ.

Целиакия ауруын емдеудің қандай әдістері бар?

Жақсы жаңалық - целиакия ауруын емдеудің жолдары бар. Бірақ жалғыз емі - құрамында глютен бар тағамдарды жеуді толығымен тоқтату . Яғни, глютенсіз диетаны ұстану. Бастапқыда бұл сәл қиын болуы мүмкін. Себебі глютен біз ойламайтын тағамдарда кездеседі. Бірақ сіз диетологпен сөйлесіп, диетаңыздан глютенді қалай алып тастау туралы кеңес ала аласыз.

Өте маңызды: Дәрігердің диагнозын алмай, құрамында глютен бар тағамдарды өз бетіңізше жеуді тоқтатпаңыз. Бұл кейінірек ауруды диагностикалауды қиындатуы мүмкін.

Глютенсіз диетаны ұстанған кезде, аш ішегіңіздегі зақымдалған түкшелер біртіндеп жазыла бастайды. Бірақ бұл сіз қайтадан глютен жей аласыз дегенді білдірмейді. Целиакия ауруымен ауыратын адам үшін глютен тұрақты мәселе болып табылады .Егер сіз қайтадан глютен жесеңіз, диарея сияқты асқазан проблемалары қайталана бастайды. Целиакия ауруымен ауыратыныңызды білгенде, алдымен қай тағамдардың құрамында глютен бар, қайсысында жоқ екенін анықтау қиын болуы мүмкін. Сіз бәрін бірден есте сақтай алмайсыз. Бірақ тізім жасап, оны қолыңызда ұстай аласыз. Дүкеннен тамақ сатып алғанда немесе мейрамханаға барғанда, тағамның құрамында глютен бар-жоғын сұраңыз. Уақыт өте келе сіз мұны жақсы меңгересіз.

Глютенсіз тағамдар және айқаспалы ластану туралы білейік.

Енді қысқаша сұрақ: осы тағамдардың қайсысында глютен бар?

• Пицца
• Қуырылған тауық
• Макарон

Егер сіз үшеуін де айтқан болсаңыз, сіз дұрыс айтасыз! Ұнның арқасында пиццаның құрамында глютен бар деп болжау оңай. Бірақ қамырмен жасалған қуырылған тауық еті, кейде картоп фриі сияқты тағамдарда да глютен болуы мүмкін екенін білесіз бе? Макарон да бидайдан жасалған, сондықтан оның құрамында глютен де бар. Бірақ алаңдамаңыз! Бақытымызға орай, қазір нарықта глютенсіз пицца қамырлары, глютенсіз қамырлар және глютенсіз макарондар көп. Шын мәнінде, біз жейтін тағамдардың көпшілігін глютенсіз жасауға болады. Сіз тек глютені бар тағамдарға ғана емес, сонымен қатар басқа нәрсеге де абай болуыңыз керек. «Айқас ластану» дегеніміз осы. Қарапайым тілмен айтқанда, глютен глютенсіз тағамға глютені бар тағамнан немесе глютенмен ластанған жабдықтан қосылады. Елестетіп көріңізші, егер сіз үйде нан пісіру үшін қолданатын тостерге глютенсіз наныңыздың бір бөлігін салсаңыз, бұрын қуырылған кәдімгі нанның үгінділері де оған түсуі мүмкін, солай ма? Немесе кәдімгі нанды сол пышақпен, сол тақтайға кесіп, содан кейін глютенсіз нанды кессеңіз ше? Кәдімгі нанның үгінділері сары майға, тосапқа түссе ше? Міне, айқаспалы ластану осыған байланысты.

Егер сізде целиакия ауруы болса, сізге бөлек тостер, кесу тақтайшалары және пышақтарды пайдалану қажет болуы мүмкін. Сондай-ақ, сары май мен тосап сияқты заттарды бөлек контейнерлерде ұстаған дұрыс. Бұл белгілі бір тағамдарды жасаған кезде де болуы мүмкін. Сондықтан сіз анаңызға немесе әкеңізге «глютенсіз сертификатталған» деп белгіленген тағамдарды таңдауға көмектесе аласыз. Мысалы, қазір тіпті целиакия ауруымен ауыратын адамдар үшін арнайы жасалған глютенсіз сұлы да бар.

Ең дұрысы , тамақ өнімдерінің жапсырмаларын мұқият оқып шығу керек.Азық-түлік жапсырмаларында олардың «бидайсыз» екені көрсетілуі мүмкін. Дегенмен, «бидайсыз» деп белгіленген барлық тағамдар «глютенсіз» емес. Бидайсыз болса да, олардың құрамында арпа мен қара бидай сияқты глютені бар басқа да дәндер болуы мүмкін.

Соңында, мынаны есте сақтаңыз!

Глютенсіз диетаға үйрену бастапқыда біраз қиын болуы мүмкін. Бірақ уақыт өте келе сіз қандай тағамдардың пайдалы, ал қайсысы зиянды екенін түсінесіз. Содан кейін қауіпсіз тамақ немесе жеңіл тағам табу оңайырақ болады. Есіңізде болсын, сіз осындай диеталық мәселелерге тап болған жалғыз адам емессіз. Көптеген адамдар осылай өмір сүреді. Қосымша ақпарат қажет болса, интернетте "Beyond Celiac" сияқты веб-сайттар бар.

Ең бастысы, егер сізде целиакия ауруы бар деп күдіктенсеңіз, медициналық көмекке жүгіну. Дұрыс диагноз қойып, қажетті ем алу арқылы сіз салауатты, жайлы өмір сүре аласыз.

Алаңдамаңыз, бұл емделетін жағдай. Күшті болыңыз! Целиакия ауруы, глютен, глютенсіз тағамдар, тағамдық аллергия, асқазанның бұзылуы, тамақтану, аш ішек