Сізде тамақтану проблемалары бар ма? Дұрыс тамақтанбау туралы әңгімелесейік!

Сіз жейтін тағамның ағзамызға шынымен пайдалы екенін ойлап көрдіңіз бе? Кейде көп тамақтансақ та, ағзамыз қажетті қоректік заттарды ала алмауы мүмкін. Немесе бір нәрсені тым көп қабылдап, проблемалар туындауы мүмкін. Қарапайым тілмен айтқанда, дұрыс тамақтанбау дегеніміз осы. Бұл көрінгендей қарапайым емес, сондықтан бұл туралы толығырақ тоқталайық.

Тамақтанудың жеткіліксіздігі дегеніміз не?

Қарапайым тілмен айтқанда, дұрыс тамақтанбау ағзаңызға қажетті қоректік заттарды, мысалы , дәрумендерді, минералдарды, ақуыздарды, көмірсуларды және майларды дұрыс мөлшерде алмаған кезде пайда болады. Бұл екі түрлі болуы мүмкін. Біріншісі - дұрыс тамақтанбау . Екіншісі - артық тамақтану . Таңқалмаңыз, тіпті бір ғана дәруменнің немесе минералдың жетіспеушілігі денсаулыққа байланысты күрделі мәселелерді тудыруы мүмкін. Сол сияқты, кейбір қоректік заттардың тым көп болуы да мәселелер тудыруы мүмкін.

Тамақтанудың негізгі түрлері қандай?

Тамақтанудың жеткіліксіздігі туралы айтқанда, негізінен төрт компонент туралы айтуға болады. Олар - жеткіліксіз тамақтану, артық тамақтану, макронутриенттердің теңгерімсіздігі және микронутриенттердің теңгерімсіздігі. Оларды бір-бірлеп қарастырайық.

Тамақтанудың жеткіліксіздігі

Көпшілік «тамақтанудың жеткіліксіздігі» деген сөзді естігенде осылай ойлайды. Бұл жеткілікті қоректік заттардың болмауын білдіреді. Бұл жағдай сіздің диетаңыз теңгерімсіз болғанда немесе денеңіз жейтін тағамдардан қоректік заттарды сіңірмегенде пайда болуы мүмкін. Тамақтанудың жеткіліксіздігінен май мен бұлшықеттің жоғалуы кейде көрінуі немесе көрінбеуі мүмкін . Кейбір адамдарда артық салмақ болса да, бұл қоректік заттардың жетіспеушілігі болуы мүмкін.

Макронутриенттердің жеткіліксіз тамақтануы

Мұны ақуыз-энергия жетіспеушілігі деп те атайды. Макронутриенттер, яғни ақуыздар, көмірсулар және майлар, біздің денеміздің негізгі құрылыс материалы және энергиямен қамтамасыз ететін негізгі заттар болып табылады. Егер осылардың кез келгені жетіспесе, дененің жұмысы нашарлай бастайды. Дене аз энергияны үнемдеу үшін өзінің тіндерін ыдырата бастайды және маңызды емес әрекеттерді тоқтатады.

Микроэлементтердің жеткіліксіз тамақтануы

Микронутриенттер - дәрумендер мен минералдар. Біздің ағзамызға бұлар өте аз мөлшерде қажет. Дегенмен, олар дененің барлық процестері үшін өте маңызды. Біздің тамақтану рационымыз әртүрлі болмағандықтан, көптеген адамдар белгілі бір дәрумендер мен минералдардың жетіспеушілігінен зардап шегеді. Сіз дәрумендердің аз ғана жетіспеушілігін байқамауыңыз мүмкін, бірақ егер бұл микронутриенттердің жетіспеушілігі ауыр сипатқа ие болса, оның ауыр және ұзақ мерзімді салдары болуы мүмкін.

Артық тамақтану

Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы (ДДҰ) жақында тамақтанудың жеткіліксіздігінің анықтамасына шамадан тыс тамақтануды қосты, себебі қоректік заттардың тым көп мөлшерде тұтынылуының өзі денсаулыққа кері әсер етуі мүмкін.Бұған артық салмақ пен семіздік сияқты жағдайлар және олардан туындайтын жұқпалы емес аурулар (ЖЕА) кіреді. Бұған сондай-ақ белгілі бір микроэлементтерді шамадан тыс қабылдаудан туындайтын уыттылық та кіреді.

Макронутриенттердің артық тамақтануы

Денеңіз ақуыздан, көмірсулардан және майдан көбірек калория тұтынған кезде, оларды май жасушалары ретінде сақтайды. Бұлар біздің май тінімізде сақталады. Дегенмен, бұл сақтау орны таусылған кезде, сол май жасушалары өсе бастайды. Бұл үлкейген май жасушалары созылмалы қабынумен және одан туындайтын метаболикалық бұзылулармен байланысты. Бұлар қант диабеті , коронарлық артерия ауруы және инсульт сияқты жұқпалы емес ауруларға әкелуі мүмкін.

Микроэлементтердің артық тамақтануы

Шын мәнінде, дәрумендер мен минералды қоспаларды тым көп қабылдау проблема тудыруы мүмкін. Мұның қалай болатынын және қанша мөлшерде «тым көп» екенін түсіну үшін көбірек зерттеу қажет. Жалпы, тек тағамнан микроэлементтердің артық тамақтануы сирек кездеседі. Дегенмен, егер сіз кейбір қоспалардың үлкен дозаларын қабылдасаңыз, оның улы әсері болуы мүмкін. Сондықтан, медициналық кеңессіз ешқандай қоспаларды қабылдамаңыз.

Тамақтанудың жеткіліксіздігінен кім ең көп зардап шегеді?

Кең мағынада, дұрыс тамақтанбау кез келген адамға әсер етуі мүмкін. Тамақтану туралы білімнің жетіспеушілігі, әртүрлі тағамдарды алудағы қиындықтар, отырықшы өмір салты және экономикалық қиындықтар дұрыс тамақтанбаудың негізгі факторлары болып табылады. Дегенмен, кейбір адамдар тобы дұрыс тамақтанбаудың белгілі бір түрлеріне шалдығу қаупі жоғары.

Тамақтанудың жетіспеушілігі қаупі жоғары адамдар:

• Кедей және табысы төмен адамдар: Дамыған немесе дамушы елдерде болсын, экономикалық қиындықтары бар адамдардың жеткілікті тамақтануға қол жеткізу мүмкіндігі аз. Шри-Ланкаға қараңыз, онда кейде тез дайындалатын кеспе, күріш немесе «қысқа тағамдарды» бір пакет қоректік көкөністер мен жемістерден арзанырақ сатып алуға болады.
• Балалар: Өсіп келе жатқан балалардың тамақтануға деген қажеттілігі ересектерге қарағанда жоғары. Балалар, әсіресе экономикалық қиындықтары бар отбасылардан шыққандар, дұрыс тамақтанбау және оның салдарымен жиі кездеседі. Кейбір балалар тамақтанғысы келмеуі мүмкін, және бұл мәселе де туындауы мүмкін.
• Ұзақ мерзімді аурулары бар адамдар: Көптеген ұзақ мерзімді аурулар тәбеттің жоғалуына немесе тағамнан қоректік заттардың сіңуін азайтуға әкелуі мүмкін. Кейбір аурулар көбірек калорияны қажет етеді. Сондай-ақ, ауруханаға жатқызу кезінде дұрыс тамақтанбау қаупі бар.
• Егде жастағы адамдар:Жасымыз ұлғайған сайын тамақтану жағдайымыз әртүрлі себептермен нашарлауы мүмкін. Бұған жүру қиындығы, қарттар үйіне орналастырылу, тәбеттің төмендеуі және қоректік заттардың сіңуінің төмендеуі кіруі мүмкін.

Артық тамақтану қаупі жоғары адамдар:

• Кедей және табысы төмен адамдар: Дамыған елдерде табысы төмен қауымдастықтар үшін жоғары калориялы, бірақ аз қоректік заттарға бай фаст-фудтарға құнарлы тұтас тағамдарға қарағанда оңайырақ қол жеткізуге болады. Бұл макронутриенттердің артық тамақтануына және микронутриенттердің жеткіліксіз тамақтануына әкелуі мүмкін.
• Қарбалас, белсенді емес өмір салтын ұстанатын адамдар: кеңсе орындығында жұмыс істеу, балалардың оқу іс-шараларына байланысты ойнауға уақыттың болмауы және әлеуметтік себептерге байланысты күні бойы бір жерде отыру дене салмағының айтарлықтай артуына әкелуі мүмкін. Елестетіп көріңізші, таңертеңнен кешке дейін репетиторлық сабақтарға баратын баланың ойнауға уақыты қайда?

Тамақтану жеткіліксіз болған кезде денеде не болады?

Ақуыз-энергия жетіспеушілігі дененің өзін-өзі қамтамасыз ету үшін қажетті энергияны жоғалтуына әкеледі. Орнын толтыру үшін дене өз тіндерін ыдырата бастайды және жұмысын тоқтатады. Бұл жиналған майдан басталады. Содан кейін бұлшықеттерге, теріге, шашқа және тырнаққа әсер етеді. Ақуыз-энергия жетіспеушілігі бар адамдар көбінесе арық және сынғыш сүйектерге ие болады . Балалардың өсуі мен дамуы тежелуі мүмкін.

Бірінші болып жұмыс істемей қалатын жүйе - иммундық жүйе . Нәтижесінде, дұрыс тамақтанбайтын адамдарда аурулар мен инфекциялардың пайда болу ықтималдығы жоғары, және олардың жазылуы ұзағырақ уақыт алады. Жаралардың жазылуы да ұзағырақ уақыт алады. Жүректің қызметі де төмендейді. Нәтижесінде жүрек соғу жиілігі төмендейді (жүрек соғу жиілігінің төмендеуі) , қан қысымының төмендеуі (қан қысымының төмендеуі) және дене температурасының төмендеуі (дене температурасының төмендеуі) байқалады . Сіз өзіңізді әлсіз, әлсіз сезініп, өмірге қызығушылық танытпауыңыз мүмкін. Тәбетіңіз жоғалуы мүмкін, ал ас қорыту жүйесінің кейбір бөліктері атрофиялануы мүмкін.

Макронутриенттермен жеткіліксіз тамақтануы бар адамдарда микронутриенттермен жеткіліксіз тамақтану ықтималдығы жоғары. Себебі калория жалпы алғанда азайған кезде, бұл дәрумендер мен минералдар деңгейіне де әсер етеді. Маразм және квасиоркор сияқты ауыр тамақтанудың бұзылуының кейбір асқынулары белгілі бір дәрумендердің жетіспеушілігінен туындайды. Мысалы, А дәруменінің жетіспеушілігі көру проблемаларын тудыруы мүмкін, ал D дәруменінің жетіспеушілігі сүйектердің әлсіреуіне әкелуі мүмкін.

Кейбір адамдар көп калория жейді, бірақ дәрумендер мен минералдарды жеткілікті мөлшерде қабылдамайды. Мұндай жағдайларда дұрыс тамақтанбаудың салдары онша айқын емес. Макронутриенттердің шамадан тыс тамақтануына байланысты артық салмақ болсаңыз да, минералдар немесе дәрумендердің жетіспеушілігіне байланысты анемия белгілері - әлсіздік, шаршау және әлсіздік байқалуы мүмкін. Шамадан тыс тамақтануы бар адамдарда метаболикалық синдром дамуы мүмкін.Мысалы , инсулинге төзімділік және жоғары қан қысымы сияқты жағдайлардың белгілері болуы мүмкін.

Тамақтанудың жеткіліксіздігінің белгілері қандай?

Дұрыс тамақтанбау бір ғана ауру емес, сондықтан белгілері әртүрлі болады.

Тамақтанудың жеткіліксіздігінің белгілері мыналарды қамтуы мүмкін:

• Салмақ жоғалту, көрінетін сүйектер, май мен бұлшықеттердің жоғалуы.
• Аяқ-қолдардың жұқаруы және іш пен бетте сұйықтықтың жиналуына байланысты ісіну (ісіну) .
• Балалардың өсуі мен ақыл-ой дамуының бұзылуы.
• Әлсіздік, бас айналу және шаршау.
• Тітіркену, летаргия немесе шоғырлануда қиындықтар.
• Құрғақ тері, терінің серпімділігінің төмендеуі, терінің зақымдануы және жаралар.
• Шаштың түсуі, шаштың сиреуі және шаш түсінің өзгеруі.
• Жиі және ауыр инфекциялар.
• Дене температурасының төмендеуі, жылу сезімінің жоғалуы.
• Жүрек соғу жиілігінің және қан қысымының төмендеуі.

Артық тамақтанудың белгілері мыналарды қамтуы мүмкін:

• Семіздік.
• Жоғары қан қысымы.
• Инсулинге төзімділік.
• Жүрек ауруы.

Тамақтанудың жеткіліксіздігінің себептері қандай?

Тамақтанудың бұзылуы әртүрлі факторларға байланысты болуы мүмкін.

Дұрыс тамақтанбаудың себептері:

• Экономикалық қиындықтар: Ақшаның жетіспеушілігіне байланысты құнарлы азық-түлік сатып ала алмау.
• Құнарлы тағамдарға шектеулі қолжетімділік: Кейбір аймақтарда жақсы көкөністер мен жемістерді табу қиын, тіпті олар қолжетімді болса да, олар қымбат.
• Тамақтануды қиындататын жағдайлар: жүрек айну, құсу, жұтынудың қиындауы сияқты жағдайлар.
• Калорияны азайтатын жағдайлар: Созылмалы диарея, қатерлі ісік сияқты аурулар.
• Калорияны көбірек қажет ететін кезеңдер: жүктілік , бала емізу және балалардың өсуі.
• Тамақтануға кедергі келтіретін психикалық денсаулық мәселелері: депрессия және деменция сияқты жағдайлар.
• Тамақтану бұзылыстары: анорексия және булимия сияқты аурулар.
• Қоректік заттардың сіңуін бұзатын аурулар: мысалы, ұйқы безінің жеткіліксіздігі және ішектің қабыну ауруы .
• Ұзақ мерзімді көктамыр ішіне тамақтандыру.
• Өте шектеулі диетаны ұстану немесе басқа біреу таңдаған тәбетті түсірмейтін диетаны ұстану.

Артық тамақтанудың себептері:

• Құнарлы тағамдардың жетіспеушілігі: Оңай жол жоғары калориялы, сапасыз тағамдарды жеу болған кезде, адамдар оған жүгінеді.
• Аз физикалық белсенділікпен өмір салты.
• Метаболизмді баяулататын жағдайлар: Мысалы:Гипотиреоз.
• Аштық пен тоқтық сезімдеріне кедергі келтіретін гормоналды теңгерімсіздік.
• Созылмалы стресс.
• Мазасыздық немесе депрессия.
• Шамадан тыс тамақтанудың бұзылуы.
• Диеталық қоспаларды ұзақ уақыт бойы шамадан тыс қолдану.

Дұрыс тамақтанбауды қалай анықтауға болады

Әдетте, дәрігер сізді физикалық тексеру және тамақтануыңыз бен денсаулық жағдайыңыз туралы сұрау арқылы ақуыз-энергия жеткіліксіздігін немесе артық тамақтануды анықтайды. Дәрігерлер сіздің дене салмағыңыздың индексін (ДСИ) қарастыруы немесе мәселенің ауқымын анықтау үшін баланың қол шеңберін өлшеуі мүмкін. Мүмкіндігінше, олар микроэлементтердің теңгерімсіздігін тексеру үшін қан үлгісін алады . Себебі макроэлементтердің жеткіліксіз тамақтануы көбінесе микроэлементтердің жеткіліксіз тамақтануымен қатар жүреді. Сондай-ақ, макроэлементтердің артық тамақтануы бар адамда микроэлементтердің жеткіліксіз тамақтануы да болуы мүмкін. Егер сізде микроэлементтердің артық тамақтану белгілері болса, оны қан анализі арқылы да анықтауға болады (бірақ бұл өте сирек кездеседі).

Тамақтанудың жеткіліксіздігі қалай емделеді?

Тамақтанудың бұзылуы тағамдық қоспалармен емделеді. Бұл жеке микроэлементтер немесе ағзадағы жетіспейтін заттарды толықтыруға арналған арнайы, жоғары калориялы тағамдық формула болуы мүмкін. Ауыр тамақтанудың бұзылуын түзету үшін қайта тамақтану бірнеше аптаға созылуы мүмкін.

Бірақ есіңізде болсын! Бұл қайта тамақтандыру, әсіресе алғашқы бірнеше күнде, біршама қорқынышты болуы мүмкін. Себебі ағза тамақтанудың азаюына үйрену үшін көптеген өзгерістерден өтеді. Қайта тамақтандырған кезде, ағза бұрынғыдай жұмыс істеуі керек. Кейде ағза бұл өзгерісті қабылдауға дайын болмауы мүмкін. Сондықтан, қайта тамақтандыру синдромы сияқты ауыр, тіпті өмірге қауіп төндіретін асқынулардың алдын алу және емдеу үшін бұл емдеуді медициналық бақылаумен бастаған дұрыс .

Артық тамақтану әдетте салмақ жоғалту, диета және өмір салтын өзгерту арқылы емделеді. Артық салмақтан арылу қант диабеті және жүрек аурулары сияқты қайталама аурулардың пайда болу қаупін азайта алады. Салмақ жоғалтуды емдеуге диета және жаттығу жоспарлары, дәрі-дәрмектер немесе медициналық процедуралар кіруі мүмкін. Сондай-ақ, қалқанша безінің бұзылуы немесе психикалық денсаулық бұзылысы сияқты негізгі ауруды емдеу қажет болуы мүмкін. Салмақ жоғалту тез болуы немесе ұзақ уақыт алуы мүмкін. Дегенмен, салмақ жоғалтқаннан кейін, салмақты сақтауға көмектесетін өмір салтындағы өзгерістер. Бұл үшін кеңестер,Мінез-құлық терапиясы, қолдау топтары және тамақтану бойынша білім беру сияқты ұзақ мерзімді қолдау жүйелері қажет болуы мүмкін.

Тамақтанудың алдын алудың жолдары қандай?

Тамақтанудың жеткіліксіздігі жаһандық мәселе болып табылады. Дамыған және дамушы елдерде кедейлік пен тамақтану туралы хабардарлықтың болмауы негізгі себептер болып табылады. Біз бүкіл әлем бойынша білім беруді жақсарту және әлеуметтік жағынан аз қамтылғандарға (таза суға, құнарлы тағамдарға және дәрі-дәрмектерге қол жеткізу арқылы) қолдау көрсету арқылы тамақтанбауды бақылауға көмектесе аламыз. Өздері үшін сөйлей алмайтын балалар мен қарт адамдар әсіресе осал, сондықтан олардың тамақтануы мен денсаулық жағдайына көбірек назар аудару маңызды.

Тамақтанудың жетіспеушілігінің алдын алудың ең жақсы жолы - әртүрлі қоректік тұтас тағамдарды қамтитын теңдестірілген тамақтану . Егер сіз денеңізге қажетті барлық қоректік заттарды жеткілікті мөлшерде алсаңыз, бұл қажеттіліктерді қанағаттандыру үшін шамадан тыс тамақтану ықтималдығы аз болады. Қалыпты тамақтану кезінде де кейбір микроэлементтердің жетіспеушілігі жиі кездеседі. Микроэлемент қоспаларының сізге пайдасы тиетінін білудің бір жолы - қан анализін жасау. Дәрігер сізге дұрыс дозаны таңдауға көмектесе алады.

Тамақтанудың жеткіліксіздігі бар адамдардың болашағы қандай? (Болжам)

Тамақтанудың жеткіліксіздігін емдеуге болады, бірақ кейбір әсерлері сақталуы мүмкін. А дәруменінің жетіспеушілігінен туындаған соқырлық, D дәруменінің жетіспеушілігінен туындаған сүйек әлсіздігі және балалардағы ақуыз-энергия жеткіліксіздігінен туындаған өсудің тежелуі сияқты ауыр тамақтанудың жеткіліксіздігінің әсерлері оңалтудан кейін де толық қалпына келмеуі мүмкін. Ұзақ мерзімді артық тамақтанудың инсулинге төзімділік және ұйқы артериясының ауруы сияқты қосымша әсерлері салмақ жоғалтқаннан кейін де сақталуы мүмкін. Дегенмен, ерте араласу және жақсы бақылау қолдауымен адамдар толық қалпына келе алады.

Дұрыс тамақтанбау туралы дәрігерге қашан көріну керек?

Келесі жағдайларда дәрігерге қаралыңыз:

• Егер сіз жақында байқаусызда он фунттан астам салмақ жоғалтқан болсаңыз немесе қосып алсаңыз.
• Егер сізде әлсіздік, бас айналу, летаргия және шаршау сияқты анемия белгілері болса.
• Егер сізде тамақтану бұзылысы бар деп ойласаңыз.
• Егер сіз қауымдастығыңыздағы балалар немесе қарт адамдар қорланып немесе назардан тыс қалып отыр деп күдіктенсеңіз.

Көптеген адамдар дұрыс тамақтанбау туралы ойлағанда, олар дұрыс тамақтанбауды ойлайды – жалпы калорияның жетіспеушілігі немесе белгілі бір қоректік заттардың жетіспеушілігі. Дұрыс тамақтанбау – дұрыс тамақтанбаудың бір ғана аспектісі, бірақ артық тамақтану денсаулығыңызға да зиян тигізуі мүмкін. Диетологтар қазір дұрыс тамақтанбауды сізге қажетті қоректік заттар мен алатын қоректік заттардың сәйкес келмеуі деп анықтайды.Бұл анықтама бойынша, дұрыс тамақтанбау өте кең таралған. Ол сондай-ақ бүкіл әлемде аурулардың, мүгедектіктің және өлімнің маңызды себебі болып табылады. Дұрыс тамақтанбау мәселесін білім беру, инфрақұрылым және саяси шараларды қоса алғанда, әртүрлі араласулар арқылы шешу қажет. Үйде сіз теңгерімді тамақтану арқылы дұрыс тамақтанбаудың алдын алуға көмектесе аласыз.

Үйге алып кету туралы хабарлама

• Дұрыс тамақтанбау тек тамақтанудың жетіспеушілігі ғана емес, сонымен қатар дұрыс тамақтанбау да болып табылады.
• Теңгерімді, әртүрлі тамақтану өте маңызды. Фаст-фудтың орнына, құнарлы, үйде дайындалған тағамдарға басымдық беріңіз.
• Балалардың, жүкті әйелдердің және қарт адамдардың тамақтануына ерекше назар аударыңыз.
• Витамин таблеткаларын немесе қоспаларын кездейсоқ қабылдамаңыз. Әрқашан медициналық кеңес алыңыз.
• Егер сізде тамақтанудың жетіспеушілігінің белгілері байқалса, дереу дәрігерге қаралыңыз. Неғұрлым ұзақ күтсеңіз, соғұрлым көп проблемалар туындауы мүмкін.

Барлығымыз дұрыс тамақтануға көңіл бөліп, салауатты өмір салтын ұстанайық!

Дұрыс тамақтанбау, тамақтану, жеткіліксіз тамақтану, артық тамақтану, дәрумендер, минералдар, денсаулық