Ферменттер дегеніміз не? Олардың біздің денеміз үшін неге соншалықты маңызды екенін білесіз бе?

Сіз «ферменттер» сөзін бұрын естіген боларсыз. Кейде оларды тіпті витаминмен шатастыруыңыз мүмкін. Бірақ ферменттер - біздің денеміздегі көптеген үнсіз, бірақ маңызды жұмыстарды атқаратын кішкентай батырлар. Бұл туралы сіз түсінетіндей қарапайым тілмен сөйлесейік пе?

Сонымен, бұл ферменттермен шынымен не болады?

Қарапайым тілмен айтқанда, ферменттер - біздің денеміздегі химиялық реакцияларды жеделдететін кішкентай көмекшілер . Ойлап көріңізші, тамақ жегеннен кейін оны қорыту керек. Ферменттер ас қорыту, қанның ұюы және дененің өсуі сияқты барлық осы процестер үшін өте маңызды. Сонымен қатар, ферменттер бұлшықеттеріміздің қалай жұмыс істейтініне және кейбір аурулардың қалай пайда болатынына да қатысады. Шын мәнінде, ферменттер біздің денемізде болатын көптеген маңызды нәрселерде сіз ойлағаннан әлдеқайда үлкен рөл атқарады. Ойлап көріңізші, сіз тамақ жейсіз. Біздің денеміз крахмал, ақуыз және май сияқты заттарды тікелей сіңіре алмайды. Оларды кішігірім бөліктерге бөлу керек. Ферменттер осылай істейді. Бұл үлкен қағазды қайшымен кішігірім бөліктерге кесу сияқты. Немесе қанның ұюы туралы ойланыңыз. Бір жерде кесілгенде, қан кету тоқтайды. Ферменттер осыған көмектеседі. Бұл дегеніміз, ферменттерсіз біздің өміріміз өте қиын болар еді.

Бұл ферменттер қалай өндіріледі?

Ферменттер көбінесе біздің денемізде өндірілетін арнайы ақуыздар болып табылады. Белгілі болғандай, ақуыздар - біздің денемізде жаңа тіндерді құруға, сақтауға және өсіруге көмектесетін қоректік заттар. Сол сияқты, ферменттер деп аталатын ақуыздар да біздің денемізде өндіріледі. Сондай-ақ, кейде ферменттер зертханаларда өндіріледі . Біз оларды көбінесе «тағамдық қоспалар» деп санаймыз. Дегенмен, мұндай нәрсені қабылдамас бұрын медициналық кеңес алу өте маңызды.

Сонымен, бұл ферменттер қалай жұмыс істейді? Бұл таңқаларлық емес пе?

Бұл өте қызықты оқиға. Фермент жасушаларымыздың ішіндегі белгілі бір молекулаға байланысып, сол молекула қатысатын химиялық реакцияны жеделдету арқылы жұмыс істейді. Оны құлыпқа енетін кілт сияқты елестетіп көріңіз. Әрбір ферменттің тек өзі үшін ғана жұмыс істейтін белгілі бір молекуласы бар.

Маңыздысы, бұл химиялық реакция орын алғаннан кейін фермент таусылмайды. Яғни, фермент жаңа молекулалармен байланысып, сол реакцияны қайта-қайта жүргізе алады. Бұл көптеген жұмыстарды орындау үшін бірдей құралды пайдаланатын шебер механик сияқты.

Кейбір ферменттер заттарды біріктіру арқылы заттарды түзеді. Басқа ферменттер заттарды ыдыратады. Мысалы, жейтін тағамымызды қорытуға көмектесетін ферменттер үлкен тағам бөлшектерін ұсақ бөлшектерге бөледі.

Қандай фермент түрлері бар?

Біздің денемізде мыңдаған ферменттер бар екенін білсеңіз, таң қаласыз! Әрқайсысының өзіндік қызметі бар. Ең маңыздыларының кейбірін қарастырайық.

• Амилаза: Біз нан мен күріш сияқты жейтін нәрсе осы.Құрамында крахмал бар тағамдарды қорытуға көмектеседі.
• Липаза: Бұл фермент майлар мен майларды қорытуға көмектеседі.
• Протеаза: Бұл ет, балық және жұмыртқа сияқты ақуызға бай тағамдарды қорыту үшін өте маңызды.
• Креатинкиназа (CK): Бұл фермент бұлшықеттеріміздің күшін арттыруға көмектеседі. Жаттығу жасайтындар бұл туралы естіген болуы мүмкін.
• Аспартат аминотрансфераза (AST) және аланин аминотрансфераза ( ALT ): Бұл екі фермент негізінен бауырда кездеседі. Олар біз жейтін тағамды энергияға айналдыруға көмектеседі. Олар бауыр проблемаларын тексеретін қан анализінде өлшенеді.
• Тромбин: жарақат алған кезде қанның ұюына көмектесетін негізгі фермент.
• Глюкоза-6-фосфатдегидрогеназа (G6PD): Бұл фермент эритроциттердің дұрыс жұмыс істеуі үшін қажет.
• ДНҚ полимеразасы: Білесіз бе, ДНҚ - біздің генетикалық ақпаратымызды сақтайтын нәрсе. Сондықтан жаңа тіндердің пайда болуы және дененің өсуі үшін бұл ДНҚ-ның көшірмесі қажет. Бұл фермент бұған көмектеседі.

Бұл тек бірнешеу ғана. Біздің денемізде ферменттердің басқа да көптеген түрлері бар.

Ферменттердің қандай проблемалары болуы мүмкін?

Кейде біздің ағзамызға қажетті фермент жетіспеуі немесе жеткіліксіз өндірілуі мүмкін . Дәл осы кезде әртүрлі денсаулық мәселелері туындайды. Міне, осындай ферменттерге байланысты мәселелерден туындайтын кейбір аурулар:

• Лактозаға төзбеушілік: Бұл көптеген адамдарда кездесетін мәселе. Бұл жағдай сүт пен сүт өнімдерінде кездесетін қант - лактозаны қорытуға көмектесетін "лактаза" ферменті азайған кезде пайда болады. Бұл газ , асқазан ауруы және кебулер сияқты белгілерді тудыруы мүмкін.
• Фенилкетонурия (ФКУ): Бұл генетикалық ауру. Ол аминқышқылын ыдырататын ферменттің ақауынан туындайды. Бұл мидың зақымдануына және талма сияқты жағдайларға әкелуі мүмкін. Ерте анықталса, оны емдеуге болады.
• Моркио синдромы: Бұл қант түрін ыдырататын ферменттің болмауынан немесе жеткіліксіз өндірілуінен туындайды. Бұл көру, есту, сүйек және жүрек проблемаларын тудыруы мүмкін.
• Тай-Сакс ауруы: Бұл да генетикалық ауру. Белгілі бір ферменттің жетіспеушілігінен мида майлы ақуыздар жиналып, ми мен жұлынға зақым келтіреді.
• Галактоземия: Бұл сүтте кездесетін галактозаны ыдырататын ферменттермен байланысты мәселеден туындайды. Бұл балаларда өсудің тежелуіне, салмақ қосудың нашарлауына және дамудың кешігуіне әкелуі мүмкін.
• Вилсон ауруы: Бұл ауру бауырдағы ферменттің ақауынан туындайды, бұл мыс металының бауырда, мида және басқа мүшелерде жиналуына әкеледі.
• Гилберт синдромы: Бұл жағдай билирубин деп аталатын затты ыдырататын ферменттің ақауынан туындайды. Негізгі симптом - көз бен терінің сарғаюы, бұл сарғаюға ұқсас жағдай.

Осыған ұқсас ферменттерге байланысты көптеген аурулар бар. Олардың әрқайсысы қандай да бір ферменттің қызметінің жетіспеушілігінен туындайды.

Бұл тағамдық ферменттік қоспалар дегеніміз не?

Диеталық ферменттік қоспалар - бұл біздің денеміздің өз ферменттері атқаратын жұмысты орындауға көмектесу үшін сыртқы көздерден жасалған ферменттер. Кейде дәрігерлер осы типтегі ферменттік қоспаларды ұсынады. Мысалы:

• Лактозаға төзімсіздігі бар адамдар үшін газ бен кебулерді азайтады.
• Муковисцидоз сияқты аурулары бар адамдар үшін ас қорыту процесіне көмек ретінде.

Дегенмен, мұны есте ұстаған жөн. Кейбір ферменттік қоспалар жарнамаланғандай спорттық көрсеткіштеріңізді жақсартуға немесе салмақ жоғалтуға көмектеспейді . Мұндай тұжырымдар ғылыми тұрғыдан дәлелденбеуі мүмкін. Сонымен қатар, бұл қоспаларды қажетсіз пайдалану денсаулыққа қауіп төндіруі мүмкін.

Сондықтан, кез келген тағамдық қоспаны қолданар алдында кеңес алу үшін дәрігеріңізбен кеңесіңіз. Ол сізге оның шынымен қажет екенін немесе қажет емес екенін және оның сіздің денсаулық жағдайыңызға сәйкес келетінін айта алады.

Сонымен, бұл әңгімеден не үйрендік? (Үйге алып бару туралы хабарлама)

Жарайды, бүгін біз ферменттер туралы көп әңгімелестік, солай ма?

• Ферменттер – біздің ағзамыздағы барлық маңызды процестерге көмектесетін шағын, бірақ күшті компоненттер. Ферменттер ас қорытудан бастап қанның ұюына, өсуге және энергия өндіруге дейінгі барлық нәрсе үшін өте маңызды.
• Біздің денеміз бұл ферменттерді өндірсе де, кейде сырттан қабылдауға болатын фермент қоспалары бар.
• Егер ферменттер жетіспесе, бұл әртүрлі ауруларды тудыруы мүмкін.Сондықтан ферменттердің сау жұмыс істеуі біздің жалпы денсаулығымыз үшін өте маңызды.
• Нарықтағы әрбір фермент қоспасы барлығына бірдей жарай бермейді, сондықтан медициналық кеңес алмай, оларды қолданып көрмеңіз.

Сондықтан, ферменттерді жақсы түсінесіз деп үміттенемін. Егер сізде бұл туралы басқа сұрақтар туындаса, дәрігеріңізден сұраудан тартынбаңыз. Денсаулығыңызды сақтаңыз!