Супермаркетке барғанда, азық-түлік қаптамаларына қарап, олардың мағынасын білгіңіз келе ме? «Майсыз», «қантсыз», «органикалық» сияқты сөздерді көргенде, олардың мағынасын білгіңіз келе ме? Ең бастысы - олардың мағынасын нақты білу және денсаулығыңыз үшін ең жақсысын таңдау. Алаңдамаңыз, бұл туралы досыңызбен сөйлесіп тұрғандай жай ғана сөйлесейік.
Қаптаманың артындағы қорап... ішінде не бар?
Дүкеннен бірдеңе сатып алғанда, артқы жағындағы «Тағамдық құндылықтар» деген қорапшаны оқуды әдетке айналдырыңыз. Мұқият қарасаңыз, одан көп нәрсе үйрене аласыз.
- Құрамы: Бұл тізім салмақ бойынша жасалған. Бұл дегеніміз , ең көп кездесетін ингредиенттер алдымен көрсетілген . Мысалы, егер сіз тұтас дәнді нан сатып алсаңыз, тізімдегі бірінші ингредиент «тұтас дәнді ұн» болуы керек. Егер қант пен тұз сияқты заттар алдымен көрсетілсе, бұл олардың тағамның құрамындағы көптеген ингредиенттерде бар екенін білдіреді.
- Порция мөлшері: Бұл өте маңызды. Бұл адамның бір уақытта әдетте жейтін мөлшерін білдіреді. Кейде бір қаптамада бірнеше порция болуы мүмкін. Сондықтан, бүкіл қаптамадағы жалпы калория мен қоректік заттарды білу үшін осы «порция мөлшеріндегі» санды қаптамадағы «порциялар» санына көбейту керек.
- Күнделікті норманың пайызы (%ТҚ): Бұл көрсеткіш орташа тәуліктік калория мөлшері 2000 калория болатын адамның осы тағамның бір порциясынан қанша қоректік зат алатынын көрсетеді. %ТҚ 5% немесе одан аз болса, бұл қоректік заттың мөлшері аз, ал %ТҚ 20% немесе одан көп болса, бұл қоректік заттың мөлшері көп екенін білдіреді . Бұл бізге тағам брендтерін салыстыруға және ең жақсысын таңдауға көмектеседі.
- Қоректік заттар: Бұлар денсаулығыңызға тікелей әсер ететіндер. Нені азайту және нені көбейту керектігін қарастырайық.
| Азайтуға болатын нәрселер | Көбірек сатып алуға болатын нәрселер |
|---|---|
| Қаныққан май, транс май | Талшық |
| Натрий - бұл тұз дегенді білдіреді | D дәрумені |
| Қосылған қанттар | Кальций |
| Холестерин | Темір және калий |
- Калория: Бұл сан бір порцияға есептеледі. Егер сіз өте белсенді болмасаңыз, әйел болсаңыз немесе жасыңыз үлкен болса, күніне 2000 калория қажет болмауы мүмкін. Тамақтану мөлшерін азайту арқылы калорияңызды басқара аласыз. Жапсырмаларда енді «майдан алынатын калориялар» көрсетілмейді. Себебі тұтынатын майдың жалпы мөлшерінен гөрі қандай май түрін тұтынатыныңызды білу маңыздырақ.
Қаптамада үлкен әріптермен басылған сөздер шын мәнінде нені білдіреді?
Азық-түлік қаптамаларының алдыңғы жағында үлкен әріптермен басылған кейбір сөздерде нақты ережелер бар. Бірақ кейбіреулерінде ондай ережелер жоқ. Осылардың қайсысына сенуге болатынын және қайсысына абай болу керектігін қарастырайық.
Есіңізде болсын, қаптаманың артқы жағындағы тағамдық затбелгі алдыңғы жағындағы үлкен баспаға қарағанда әрқашан дәлірек болады.
Сенуге болатын белгілердің түрлері
Әдетте, бұл терминдердің мағынасын нақты анықтауға болады.
| Шағым/Белгі | Қарапайым мағына |
|---|---|
| Органикалық | Олар мүмкіндігінше табиғи түрде, жасанды тыңайтқыштар немесе пестицидтерсіз жасалады. |
| Органикалық ингредиенттерден жасалған (Органикалық заттармен жасалған) | Бұл жапсырманы ингредиент кемінде 70% органикалық болса пайдалануға болады. Мысалы, "Органикалық сұлыдан жасалған". |
| Желімтіксіз | Бұл глютенге аллергиясы немесе целиакия ауруы бар адамдар үшін өте маңызды. Көп жағдайда бұл белгіге сенуге болады. |
| Торсыз және еркін жайылым | Торсыз: Тауықтар үйде ұсталады, бірақ жүруге орын бар. Еркін жайылым: Олардың жүруге орыны бар. Органикалық жұмыртқалар еркін жайылымдағы, органикалық жолмен қоректенетін тауықтардан алынады. |
| Жабайы ауланғандар және фермада өсірілгендер | Жабайы табиғатта ауланған балықтар: Теңіз, өзендер және көлдер сияқты табиғи су қоймаларынан ауланған балықтар. Фермада өсірілген балықтар: Аквариумдарда немесе торлы торларда өсірілген балықтар. |
Аздап абай болу керек сөздер
Бұл сөздердің нақты заңды анықтамасы болмағандықтан, олар кейде тұтынушыны адастыру үшін қолданылуы мүмкін. Сондықтан, егер сіз осы сөздерді көрсеңіз, артқы жағындағы тамақтану жапсырмасын мұқият оқып шығыңыз .
- «Жеңіл тәттілендірілген»: «Қант мөлшері аз» деп таңбалауға арналған арнайы заң болмағандықтан, компаниялар осындай сөздерді қолданады. «Жеңіл тәттілендірілген» деген сөз әр адамда әртүрлі болуы мүмкін. Сондықтан «қосылған қанттың» мөлшерін жапсырмадан тексеріп алыңыз.
- «Пайдалы»: Бұл анықтама әлі де жаңартылып жатыр. Қазіргі уақытта тағамның құрамында негізінен пайдалы майлар (моно- және полиқанықпаған майлар) болса және калий мен D дәрумені сияқты кейбір қоректік заттар болса, оны пайдалы деп атауға болады.
- «Табиғи»: Мұның нақты анықтамасы жоқ. Сондықтан бұл өте жаңылыстырады. «Табиғи» әдетте тағамға жасанды ештеңе қосылмағанын білдіреді. Дегенмен, онда ол өсірілген кезде пестицидтер қолданылған ба, жоқ па немесе өндіріс процесі қалай жүргізілгені туралы ештеңе айтылмаған.
- «Гормонсыз»: Барлық жануарлардың денесінде гормондар болады. Сиыр етіне, қой етіне немесе сүт өнімдеріне «қосымша гормондар жоқ» деген жазуы бар затбелгіні іздеңіз. Тауық еті, жұмыртқа және шошқа еті сияқты заттарға гормондарды қосу заңсыз. Сондықтан, егер сіз бұл затбелгіні бір нәрсеге жапсырсаңыз да, бұл ерекше ештеңені білдірмейді.
Үйге алып кету туралы хабарлама
- Азық-түлік сатып алғанда, алдымен құрамын оқып шығыңыз. Қант пен тұз сияқты заттар алдымен тізімде болса, абай болыңыз.
- Әсіресе, порция мөлшеріне назар аударыңыз. Егер сіз бүкіл пакетті жеп қойсаңыз, калория мен қант мөлшерін соған сәйкес есептеңіз.
- Екі ұқсас тағамның арасынан ең жақсысын таңдау үшін %DV мәндерін пайдаланыңыз.
- «Табиғи» сияқты түсініксіз терминдерге алданып қалмаңыз. Әрқашан артқы жағындағы жапсырмаға сеніңіз.
- Егер сізде қант диабеті, жоғары қан қысымы немесе холестерин сияқты медициналық жағдай болса, диетаңыз туралы дәрігеріңізбен кеңесіп, кеңес алған дұрыс.
💬 Comments (0)
Пікірлер әлі жарияланған жоқ. Пікіріңізді бірінші рет осында қосыңыз.
Пікіріңізді қосыңыз